焼肉居酒屋 粋家 の採用・求人

焼肉居酒屋 粋家 のカバー画像

会社概要

私たちについて

もともと浪江町で韓国料理店を営んでいましたが、東日本大震災後、浪江町からの避難生活を経て、心機一転、いわき駅前に「粋家」を開店いたしました。最初は居酒屋でスタートし、その後「焼肉居酒屋」に業態変更。いわき市の皆さまに親しまれるお店作りを目指しております。将来的には浪江町へ戻り、飲食店か弁当屋などを始めることも検討しています。まずは今目の前のお客様のことを一生懸命考えながら、満足のいく食材を提供していきたいと考えております。

店舗のビルの1F。エレベータ前に巨大看板!
店舗のビルの1F。エレベータ前に巨大看板!
店内入口帳面。すっきりとしたレイアウトです。
店内入口帳面。すっきりとしたレイアウトです。

店内左側。大型テレビも設置してにぎやかさを演出。
店内左側。大型テレビも設置してにぎやかさを演出。
店内奥のフロア。広いスペースでホール業務も楽々♪
店内奥のフロア。広いスペースでホール業務も楽々♪

◆特徴は、他店でもなかなかない「遠赤外線・無煙ヘルシーロースター」導入!

焼肉を主力とした品揃えとなっており、いわき市初導入となる「遠赤外線ヘルシーロースター」を使用して、旨味を残し焼き上げているのが自慢です。無煙無臭のロースターのため、店内は清潔に保たれ、女性のお客様にも過ごしやすいお店となっております。もちろん、焼肉店でよくある「煙い・臭いがつく」ということも殆どないため、男女問わずスタッフも働きやすい環境になっております。

遠赤外線ロースターだからこそできる旨み!ぜひ「粋屋」の常陸牛をご堪能ください!
遠赤外線ロースターだからこそできる旨み!ぜひ「粋屋」の常陸牛をご堪能ください!
当店の大きな特徴の一つが、無煙ロースターです。これを活用して他店では提供できないメニューの開発に取り組んでおります!
当店の大きな特徴の一つが、無煙ロースターです。これを活用して他店では提供できないメニューの開発に取り組んでおります!

先輩社員メッセージ

入社1年4か月・「しゃぶしゃぶ春秋」店長・志賀さん

店長の志賀です。この社内の雰囲気の良さが伝わることを願っています!!
店長の志賀です。この社内の雰囲気の良さが伝わることを願っています!!

▼入社したきっかけ

私はもともと学校卒業と同時に寿司屋に修行に入りました。相当厳しい修行でしたが、社会人14年目に独立するまでになり、いわき市内で和風居酒屋を経営しておりました。その独立からわずか4か月後、東日本大震災が起こります。やむなく店をたたみ、神奈川県に避難することになります。

避難先でお店を営業しようとしましたが、いったん神奈川県内の飲食店に就職をすることにしました。4年ほど働き、親の体調の回復とともにいわき市に再び戻って就職先を探そうかなと思って矢先に、知人の紹介で当店のことを知り、面接を受けて入社を決めました。入社の決め手となったポイントは、今までずっと飲食業に携わってきたなかで、今まで経験したことがない分野(焼肉・しゃぶしゃぶ)にチャレンジしたいと思った点です。

▼現在の具体的な仕事内容

調理全般です。肉を切ったり刺身を作ったり。食材の管理をしながら調理作業をしています。

粋家と同じビルの1Fにあるしゃぶしゃぶ春秋。普段はこちらの店長として切り盛りしています。
粋家と同じビルの1Fにあるしゃぶしゃぶ春秋。普段はこちらの店長として切り盛りしています。
清潔な店内。掘りごたつも評判です!
清潔な店内。掘りごたつも評判です!

▼働き始めて大変だと思ったこと

週末・年末など、季節ごとの繁忙期があるのですが、その時期の仕込みの量が増えるのは大変でした。自分で肉のかたまりを1枚1枚おろすのは初めての体験だったので(普通、機械で切ったり、あらかじめ切られた冷凍のものを提供する店が多い)、調理の経験はありましたが半年くらいは苦労しました。

粋家と同じビルの1Fはしゃぶしゃぶ店です。連携してお客様にサービスを提供しています!
粋家と同じビルの1Fはしゃぶしゃぶ店です。連携してお客様にサービスを提供しています!

▼働いている中で嬉しかったこと

今までと違って働きやすい。これが何より嬉しいですね。この点は、とにかく求職者の皆さんにPRしたいと思っています。 今まで学生アルバイトで卒業までに辞めた人は誰もいなかった です。ずっとみんな長く働いてくれます。よく「仲間同士みんな和気あいあいとしています」というPRをしている求人広告を見かけると思いますが、うちの店はちょっと一味違います(笑)

▼休みの日は何をしていますか?

掃除、洗濯、友達とお出かけ。ゴルフはほぼ毎週行ってます!

▼求職者の皆さんへ一言

硬い感じではなく、1~10まで、わからないことがあれば教えますし、何回聞いてもOKです!わかるまで聞いてください。うちの店は、2~3回聞いたら覚えろと怒るような雰囲気ではないですのでご安心ください。フランクに、年齢差を感じさせない関係の中で仕事ができると思います。特に不安に感じることは本当にないですので、お気軽にご連絡ください。チェーン店とは差別化をしている焼肉店・しゃぶしゃぶ店なので少し敷居が高いイメージがあるかもしれませんが、全然敷居は高くないのでご安心ください!

逆に、当店はお客様がいいお客様が多く、スタッフとお客様の間でのトラブルなどがほぼないので、ストレスなく働けると思います。(特に飲食業界経験者の方は、お客様とのトラブルが仕事をする上でのすとれる・負担になることをよくご存じだと思いますが、当店はそのあたりの負荷はかなり少ないので、同業他社からの転職も大歓迎です!)

企業情報

会社名 焼肉居酒屋 粋家
運営会社名 合名会社粋家
代表者 中野 春子
本社所在地 福島県いわき市平字三町目36番地の4 銀座930ビル3F
従業員数 正社員:3名
アルバイト:7名

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