オシャレなカフェで働くことは、女性にとってあこがれのアルバイトのひとつです。自分好みの音楽やインテリアのカフェの仕事は楽しい時間になるでしょう。料理や飲み物のレシピを覚えて自分のスキルアップも狙えます。また、スタッフや常連のお客さまと仲よくなれるなど、出会いの幅も広がるでしょう。あなたも自分好みのカフェで働いてみませんか？
カフェでのバイトについて
どんな企業がバイトを募集してるの？
求人サイトに募集が掲載されているのは、大手飲食チェーンが経営するカフェが中心です。全国展開している有名なカフェが多く、オシャレな最新カフェから、老舗の喫茶店まで幅広く揃っています。個人経営のカフェでの募集もありますが、募集人数が少ないため、すぐに募集が終了になる傾向です。気になるお店があれば、すぐに応募することをおすすめします。
支店が数多くあるカフェでも、アルバイトの募集はそれぞれの店舗で行っています。自宅や学校に近いなど、自分のライフスタイルに合ったお店を選びましょう。駅近くやデパートなどの商業施設内にあるカフェもあり、通勤がしやすいお店を選ぶことも可能です。
高校生、未経験でも歓迎の場合が多く、はじめてのアルバイトでも安心して応募できるのも特徴です。シフト制になっており、高校生や大学生は学校が終わった夕方、主婦は平日昼間と自分のライフスタイルに合わせて働く時間が選べます。ただし、お店によっては土日にシフトを入れる必要もあるため、事前に条件を確認しておくとよいでしょう。
パティシエやキッチン経験がある人は優遇される場合もあるので、自分のスキルが活かせるお店を選びましょう。
服装は制服がある場合と、ない場合があります。制服がない場合では、シャツ系を着用、パンツはデニムかチノパンなど、ある程度の規定があります。髪型、ネイル、ピアスもお店によって決まりが違います。派手でなければネイルはOKの場合が多いようです。比較的個人経営のお店は自由、チェーン系は厳しい傾向です。
アルバイトは具体的に何をするの？
レジやホールでの接客が中心
カフェでのアルバイトは、レジやホールでの接客が中心です。特にカフェでのアルバイトが未経験の場合、最初は接客からスタートすることがほとんどです。お客さまを席までご案内し、オーダー、商品提供、レジでの清算、テーブルの片付けなどを行います。
メニューについて質問を受けることもあるため、お店のメニューについて覚えておく必要があります。コーヒー専門店、紅茶専門店、ショコラカフェなどさまざまなジャンルのカフェがあり、知識が増えていくことも楽しみのひとつです。
セルフスタイルのカフェであれば、接客はほとんどカウンター内で終了します。覚えることは少なめですが、笑顔や言葉づかいといった接客のマナーが大切なのは同じです。
店内清掃や食器洗浄などの裏方仕事
接客の合間には、店内の清掃や使った食器の洗浄など、裏方の仕事も行います。朝一番のシフトであれば、開店準備も行います。営業時間内でも、トイレなどはホールのスタッフが定期的にチェックし、汚れていれば掃除することが必要です。
ミルクや砂糖などの補充も、ホールスタッフの仕事です。どちらも接客を優先しつつ、合間をみて行うことが求められます。
特にセルフではないカフェでは、お客さまに心地よくすごしてもらえるよう、気を配ることが大切です。手が空いたときはホールを見渡して、お水のおかわりや追加オーダーなどを求める人がいないかチェックします。
また、レジカウンターでコーヒー豆やケーキなどのテイクアウトを行っている場合は販売も行います。
キッチンで調理補助をすることも
ホール以外では、キッチンの補助を行うこともあります。簡単なドリンクを作ることや、料理の盛り付けなどを行います。キッチンでの経験がない人でも、ある程度アルバイト歴が長くなれば、キッチン補助をお願いされることも増えるでしょう。自分のスキルアップにもつながるため、積極的に仕事を覚えることをおすすめします。
セルフスタイルのお店であれば、接客と同時にキッチン補助も覚えることが求められます。メニューはマニュアル化されているので、初心者でも安心です。
もともとキッチンやパティシエ経験がある人は、最初からキッチンへ配属されることもあります。その場合は報酬などで優遇されることもあります。アルバイトに応募する時点で、経験がありキッチン配属希望、と伝えておくとよいでしょう。
カフェバイトの面接を突破するには？
志望動機を答えられるようにする
カフェでのバイトに限らず、バイトであっても面接では志望動機を聞かれることがよくあります。バイトの場合、そこまで構える必要はありませんが、どんな理由で応募したのか、自分の言葉で伝えられるように準備をしておきましょう。
例えば、「お店の雰囲気やメニューが好き」といった理由でも、十分な志望動機になります。「家や学校からのアクセスがよい」というのも、アルバイトでは強みです。アルバイトの採用面接では、きちんと出勤して長く働いてくれるかが重要なポイントになります。
無理なく通えることや、交通費がかからないというのもアピールできるポイントです。志望動機の内容がそこまで深くなくても、真面目に仕事をする気持ちが伝われば、採用につながるでしょう。
シフト希望を明確にしておく
アルバイトの採用では、「週に何日何時間働けるのか」が重要な採用基準となります。カフェでのアルバイトも同様です。人手が足りない場合、スケジュールに余裕がある人が優先されます。スタッフが足りない曜日に出勤できることも、大きな強みです。
ただし、無理なシフトを面接で伝えるのはおすすめできません。採用されたとしても、途中で出勤できなくなるとお店に迷惑がかかってしまいます。自分のスケジュールをよく考え、都合の悪い日程や、アルバイトに入れる日程を伝えられるようにしておきましょう。
身だしなみやマナーに注意する
面接の際は、清潔感のある服装や雰囲気を心がけましょう。アルバイトの面接は私服でも問題ありませんが、カフェのアルバイトが接客業であることを意識する必要があります。派手すぎる格好や、清潔感に欠ける格好は、マイナスイメージです。カフェで働いている店員さんを想像し、爽やかな印象を心がけましょう。
その他、お店のスタッフや面接担当者に挨拶をするなど、基本的なマナーも必要です。実際にお店で働くときのことをイメージして、明るくにこやかに挨拶をしましょう。
20人の体験談アンケート
みんな働いてどうだったの？
今回は、カフェでのアルバイト経験がある、20人にアンケートをとりました。
アンケートでまず多かったのが、人間関係が広がったという声です。スタッフ同士の年齢層が近く、友人が増えたという人が多くいました。「オープンスタッフとして働くうちに仲よくなり、温泉などに行くほどの仲になった」「みんな家族のように仲がよかった」という回答もあります。友人関係だけでなく、「バイト仲間と付き合うことになった」と、恋人が見つかったという人もいるほどです。
スタッフだけでなく、常連のお客さまと仲よくなれたという人も。「常連のお客さまと仲よくなり、いろいろな話ができた」「年配の常連さんに、孫のようにかわいがってもらった」「大学近くのカフェで、有名な大学教授ともお話できた」という感想がありました。普段接することの少ない人とも触れ合えることは、カフェでのアルバイトの魅力ですね。
自分自身の知識やスキルが磨かれるのもカフェでのアルバイトの魅力のようです。「コーヒーがうまく淹れられるようになりたくて、コーヒー専門店でアルバイトした」という人は、閉店後に店長に指導を受け、お客さまに提供するコーヒーを淹れるほどの腕前になったのだそう。その他、料理、ラテアート、盛り付け、英語など、さまざまな知識やスキルを身につけられた人がいました。
アンケート結果の傾向
- 「時給」平均：887円 最高：1,100円 最低：700円
- 「日給」平均：5,864円 最高：11,000円 最低：2,100円
- 「支給日」日払い：0人 週払い：0人 月払い：20人
- 「支給方法」手渡し：4人 銀行振り込み：16人
- 「勤務日数」平均：15.2日 最高：24日 最低：3日
- 「曜日」平日：3人 休日：1人 両方：16人
- 「シフト」当日でも変更可能：1人 当日は無理だが事前調整可能：17人 決められた出勤日のみ：2人
- 「身だしなみ」ピアス、ネイル、髪型は自由なお店もある。服装は清潔感があるパンツスタイル。
みんなの声
2016年3月～2016年12月 東京都
具体的な作業内容：
- コーヒーやドリンクを作って提供
- フードメニューの仕込みや調理提供
- カフェ店内の掃き掃除
- 新メニューや期間限定メニューの開発
印象に残ったエピソード：
オープニングスタッフとして働き始めたのですが、みんな初めての人だったので、みんなで一緒に一から始めることができたのでよかったです。忙しい時期もスタッフが面白くて明るい人ばかりなので楽しく乗り越えることができました。人間関係にすごく恵まれた職場でした。上京して初めて働いた場所なので友達もいなかったのですが今でも仲よくしています。上京してきてよかったと感じました。休日は友達として遊んで、仕事場ではスタッフとして接してくれるのでとても嬉しかったです。
2015年～現在 東京都
具体的な作業内容：
- 紅茶を入れてお客さまへのサーブをします
- 軽食のサンドイッチ作りをします
- オープンで入るとトイレ掃除や窓拭きなど
- お客さまのお会計をレジで行います
印象に残ったエピソード：
原宿にある老舗の喫茶店ですが、スタッフは外国人や高校生、大学生、主婦などいろいろな方が働いています。そのため、普段知り合うことのできない人とも関わり合え、とても楽しく和気あいあいと仕事をしています。紅茶がたくさん置いてある喫茶店などでシーズン物の紅茶などは試飲会で先に味見ができるので、自然と紅茶に詳しくなります。掃除や洗い物など大変なこともありますが、ホールもキッチンも両方の仕事をするので、飽きることなく働くことができ、やり甲斐があります。
2015年6月～2016年3月 大阪府
具体的な作業内容：
- 注文を受けて、料理も運ぶホールスタッフ
- 小鉢に決められた量ずつ盛っていく盛り付け
- メニュー表の消毒を使った拭き仕事
印象に残ったエピソード：
同世代のスタッフが多く、暇な日などは仲よくおしゃべりをしていました。店長は少し怖かったですが、周りのスタッフが助けてくれたので苦ではなかったです。仕事内容も覚えることはたくさんありましたが、そのぶん、同時にたくさんものごとをこなす訓練になったと思います。そのおかげで成長できました。年末と年度末に飲み会も行われていました。私は用事で行けませんでしたが、結構たくさんの人が参加して、みんな楽しく盛り上がっていたようです。
2015年2月～2016年3月 東京都
具体的な作業内容：
- 注文されたドリンクを作り、提供する
- 食器やドリンクのグラスを洗浄する
- お帰りのお客さまのテーブルのグラスなどを回収し片付ける
印象に残ったエピソード：
大学生のときに渋谷駅のカフェで一年間ほどしておりました。渋谷駅に所在はしていたものの、有名チェーン店でもなく繁華街の中心地には位置していなかったため、お客さんでごった返すようなお店ではありませんでした。そのため、一人一人のお客さんに丁寧に接客できるところがひとつのやりがいでもありました。カフェでは珍しいカウンターのお席があるので、常連のお客さまはその席からお話することもありました。そのときはバーに勤めている感覚になります。事実お酒もメニューにありました。スピードよりも丁寧さが大事なお店だったので、そのぶん、お客さまと楽しく会話できるときはやりがいのあるアルバイトでした。
2014年9月～2015年12月 鹿児島県
具体的な作業内容：
- カフェ厨房内における仕込み・調理業務
- ホールにおける接客業務、物販商品の展示・管理
- 食材の発注・在庫の管理・アルバイトのシフト管理
印象に残ったエピソード：
自分が盛り付けた料理やスイーツをお客さまがスマホで撮影している様子を見たときは、とても嬉しく思いました。高齢のお客さまと世間話をして、そのお客さまが常連になってくださったときは達成感がありました。退職する際、送別会を開いていただき、サプライズで名前入りのケーキをいただきました。オープニングスタッフとして勤務していましたので、開店当初は猛烈に忙しく休憩をとれないことや、休日出勤をすることもありましたが、同期であり、かつ同世代の仲間が多数いたため、とても楽しく有意義な時間が過ごせました。
2014年5月頃～2016年9月 愛知県
具体的な作業内容：
- 決められた手順に従ってドリンクを作成する
- 販売目的商品をおすすめしながらのレジ業務
- 閉店後の店内清掃、作業機械の拭きあげ
- 開店前の納品作業、作業機械の立ち上げ作業
印象に残ったエピソード：
バイトを通じて嬉しかったことは、常連さん達と仲よくなれたことです。月に20回と、ほぼ毎日出勤していたため、毎日顔を合わすようなお客さまも多く、次第に仲よくなっていきました。学生で、社会人の方と関われたのは自分としてもかなり新鮮な経験でした。たまに、一緒に遊びに行ったり、休憩の時間はフロアでお話をしたり、どれも楽しかったです。やめてしまったいまでも、たまにお店に遊びに行くと、常連さんはまだいらっしゃって、普通に挨拶とかしてくれます。このような、つながりを作ってくれたバイトには感謝しています。
2014年1月～7月 東京都
具体的な作業内容：
- カフェ内において料理、ドリンクのウェイター業務
- 客席テーブルの片付け、カフェ内の清掃
- 簡単な調理補助、ドリンク作り、デザート盛り付け
- 宴会予約の受付、それに伴うお客さまへの料金、料理プランのご案内
印象に残ったエピソード：
大学の近隣にあるカフェなので、学生さんが多く非常に賑やかでした。常連さんとのやりとりがとても有意義な時間でした。有名な教授の方もお客さまとしてご来店され、よくしていただいたのは、いい思い出です。まかないが大変美味しく、そのために仕事を頑張ることができました。カフェ自体の雰囲気も、オーナー始めスタッフ一同もアットホームなので、非常に働きやすい環境でした。
定期的にミーティングと称して飲み会を開き、スタッフ同士の親睦を深めました。みんなでキャンプへ行ったこともあります。
2013年5月～8月 愛知県
具体的な作業内容：
- 注文をとり、お冷とおしぼりを配る
- 注文された品物をテーブルに運ぶ
- 食べ終わったお客さまのお会計をする
- 食べ終わった食器をカウンターまで持って行き、片付ける
- 営業終了後に店内を清掃すること
印象に残ったエピソード：
愛知県の喫茶店ではモーニングの時間帯に飲み物を頼むと、サンドイッチやトーストが付いてくるのですが、そのセットが毎回同じ常連のお客さまの対応をした際に、注文をきちんと覚えていて、注文を聞かずに、「ホットコーヒーとトーストのたまごなしですね」と対応できたときに褒められたことが、すごく嬉しかったです。それだけで、お客さまとの距離が、ぐっと近くなったような気がしました。これが初めてのバイトであったため、子どもから年配の方までの対応の仕方を学ぶことができました。
2012年1月～8月 長崎県
具体的な作業内容：
- 開店前に店舗内の清掃（モップ掛け）
- ハンディ（機械）を使い注文の打ち込み
- できあがった料理・飲み物の給仕
印象に残ったエピソード：
常連のお客さまと仲よくなり、いろいろなお話をすることができました。お客さまの年齢層も高く、とても勉強になるお話を聞くことができました。仕事量も適度なものであり、退屈もしなければ忙しすぎて職場の雰囲気がギスギスすることもありませんでした。そのため、ほかのアルバイトの方ともすぐに仲よくなることができ、楽しく働くことができました。カフェでアルバイトをする人は、上品な方が多く安心して接することができる人がとても多かったです。
2011年2月～2012年4月 大阪府
具体的な作業内容：
- パンケーキのトッピングやサラダなどの仕込み
- パンケーキカフェのホール業務
- パンケーキの盛り付けやドリンクの作成
印象に残ったエピソード：
カフェのバイトは以前からとてもあこがれていた仕事でしたので、採用されたときは、本当に嬉しかったです。当初パンケーキカフェブームの先駆けになったお店でしたので、毎日とても忙しく大変なことも多かったですが、それ以上に楽しかったことや、やりがいが大きく乗り越えることができました。スタッフも同世代の若い女の子ばかりでしたので、毎日仕事でありながら、まるで学校に通っているような気持ちになれた点もとても楽しかったです。材料の仕込みを通じて料理が上手になったり、盛り付けのスキルがついたり、ドリンク作成業務においてはラテアートが作れるようになったりと、さまざまなスキルが身についたところも、このバイトをしてよかったなと思う点です。
2010年4月～2013年3月 石川県
具体的な作業内容：
- お客さまのご案内とオーダーの確認
- 料理やドリンク、デザートの配膳
- ドリンク、デザートを作って提供
印象に残ったエピソード：
大学生になり、通学に便利な場所を選び、約3年ほど続けました。制服が支給され、帽子があったため、髪色も派手すぎなければ大丈夫というところも魅力のひとつでした。店長や先輩、同期スタッフにも恵まれ、思い返しても楽しい気持ちでいっぱいになります。1年経った頃には、常連の方にも顔を覚えていただいて声をかけていただいたりと、ますますやりがいを感じていました。アルバイトをすることで、お客さまとの接し方や、スタッフ同士の人間関係の作り方などを学び、一般企業に就職した現在も、その経験を活かすことができていると思います。
2010年3月頃 愛知県
具体的な作業内容：
- レジでお客さまのオーダーを承り、キッチンに伝えます
- できあがった料理をお客さまのテーブルに運びます
- 料理を作ったり、仕込みをしました
印象に残ったエピソード：
新規オープン店で働いていたのですが、みんな家族のように仲がよく友達がたくさんできました。また、たくさんの仕事を任せていただけるようになり、オーダーをとり、調理をし、配膳をするだけではなく、お金の管理なども任せていただけるまでになりました。また、まかないで安くお店のメニューを食べることができたので、たくさんの美味しいものを食べられました。一から作るので、そこで初めてきちんと料理を学びました。包丁の使い方から野菜の切り方、仕込みまで、いろんなことを教えていただきました。
2010年2月～2011年8月 東京都
具体的な作業内容：
- 各フロアのトイレ清掃と鏡の拭きあげ
- パーティー予約のためのフロアセッティング
- ランチ営業用の必要アイテムの準備
印象に残ったエピソード：
飲食店でしたので、美味しいものを食べて「美味しい！」と楽しんでくれている姿を見るのは、とても嬉しかったです。また、ウェディングパーティーも行っていたので、人生において最高の喜びにあふれた瞬間に立ち会えたときは、涙が出そうなほど感動しました。アルバイト仲間で打ち上げをしにいくことも多く、誕生日会を開いたり、結束が強くなり、頑張れたと思います。ランチ営業も忙しいお店だったので、効率のよい方法を常に模索する姿勢も身に付きました。
2008年5月～2011年8月 北海道
具体的な作業内容：
- 店内でコーヒーの焙煎と焙煎機の掃除
- 手作りパンおよび手作りケーキの仕込み
- 店内のモップ掛け、窓拭き、テーブル拭き
- おしぼりやストローなどの補充作業
- 自家製ハーブの水やり、周辺の草むしり
- ケーキやパンなどの材料の買い出し
- 顧客対応、席への案内や料理の配膳や後片付けなど
- 電話での予約受付や案内、レジ係
印象に残ったエピソード：
元々コーヒーが大好きで、コーヒーの美味しい淹れ方を学ぶために喫茶店でアルバイトをしていました。アルバイトの面談時に店長に正直にその旨を伝えたところ、「一から教えてあげるから頑張ってマスターしなさい」と笑顔で答えてくれたのが印象に残っています。アルバイトに入りたての頃は、日中は皿洗いや床掃除など雑務をメインに行い、閉店後に店長にコーヒーの淹れ方の指導を受けていました。その成果もあって、半年後にはカウンターに立つことができました。目標であった美味しいコーヒーの淹れ方を習得しただけでなく、自分に自信をもてるようになりました。
2008年4月～2010年2月 東京都
具体的な作業内容：
- 注文を受けたドリンクを作り提供する
- 注文された商品を購入するお客さまを相手にした会計(レジ)
- お客さまの食べ終わった食器の片付けおよび洗浄
印象に残ったエピソード：
やりがいを一番感じた瞬間はお客さまの美味しいという言葉です。大学時代に2年近く同じお店でアルバイト業務に当たっていたので常連のお客さまとも顔なじみになり、注文する商品もだいたいわかってきました。お客さまのことを考えて商品を提供するという技術も身に付け、ただ、アルバイトでお金を稼ぐためだけに始めた仕事でしたが、美味しいと言ってもらえるように気づかいをしながら商品を提供した経験は、全く違う業種についた社会人になった今でも経験として活きています。
2008年4月～10月 東京都
具体的な作業内容：
- 使用済み灰皿の回収と洗浄、乾いた灰皿のセット
- 使用済みのトレーの回収、洗浄、乾燥
- ゴミを集めて分別し、ゴミ置場へ運ぶ
- 注文されたドリンクの作成と提供
- 注文されたフードの作成と提供、ときにはお席までお運びすることも
- お客さまの追い出しやホールの清掃
- お客さまのお会計、レジ締め、両替
印象に残ったエピソード：
初めてのアルバイトだったので、いろいろな年齢の方と触れ合うとてもいい機会になりました。カフェだとたまに常連のお客さまもいて、顔を覚えていただくこともあり、「今日も元気だね」、とか、「怪我したの？大丈夫？」などと声をかけてもらえたときは嬉しかったです。また、笑顔で丁寧な接客を心掛けていたせいか、お客さまの中で数人ファンになってくださった方がいて、そのカフェの看板娘になって集客に貢献できたこともあり、店の役に立てたと実感できて非常にやりがいがありました。
2008年11月～2010年5月頃 宮城県
具体的な作業内容：
- 開店業務と店内の清掃、コーヒー豆の補充
- 飲み物、食べ物の調理、接客、レジ
- ギフト商品の注文受付、コーヒー豆を挽くこと、シーリング
- 閉店業務、レジ締め、店内の清掃、ごみ捨て
印象に残ったエピソード：
コーヒーの種類や味の違いに詳しくなったことがよかったと思います。それまではコーヒーがあまり好きではなかったのですが、楽しみ方を覚えて、自分で豆を選んで買ったり、豆を挽いたり、ドリップして飲んだりと、すっかりコーヒー党になりました。当時一緒に働いていたバイト仲間は性別も年齢もバラバラなメンバーで、いろいろな人と知り合えたのもよかったです。社員は店長一人だけで、他はアルバイト店員だけのお店だったのですが、主婦と大学生が多い職場でした。そのとき、仲よくなった人とはその後も連絡を取り合っています。
2006年～2007年まで 東京都
具体的な作業内容：
- オーダーを受けて厨房に通す仕事
- できた料理や飲み物をお客さまに運ぶ仕事
- お客さまからオーダーを受けたドリンクを作ること
印象に残ったエピソード：
働いていたカフェは、オシャレでかわいい同世代の女の子がたくさんいたので、出会いはとても多かったです。同じアルバイトの女の子と仕事終わりに遊びに行くようになり、その後、付き合いました。いまでもその女の子と付き合っていて、近々結婚する予定です。カフェでアルバイトをしていなかったら彼女と出会っていなかったので、本当にアルバイトをしてよかったです。いまでも当日一緒に働いていた仲間たちとみんなで集まったりしています。
2006年3月頃 京都府
具体的な作業内容：
- 開店の準備や床掃除とディスプレイ拭き
- 来店されたお客さまの接客対応とレジ
- 汚れたダスターや食器やカトラリーの洗い物
印象に残ったエピソード：
京都の観光地にあるカフェだったので、観光客がとても多く、外国人の方と接する機会がよくあり、メニューを聞いたり街の紹介をしているうちに英語の勉強になりました。大学を卒業したあと、英語の仕事に就くきっかけになりました。また、挽きたてのコーヒーをアルバイトの人は無料で飲め、まかないもカフェの美味しい料理を割安で食べられました。昔からの年配の常連さんもよくいらっしゃったので、孫のようにかわいがってくれました。
2005年4月～2006年10月 大阪府
具体的な作業内容：
- カフェ内全般の仕事、ケーキを作ったり、コーヒーを淹れたりなど
- カフェ内のオープン前の掃除など
- カフェ内での接客業務。案内など
印象に残ったエピソード：
カフェのオープンスタッフとして入ったので、みんなが初めましてで、仲がよかったです。わからないことも多かったのですが、みんなで助け合い、さらに仲よくなりました。ここで知り合った人と付き合いました。オープン時間が一緒で働く時間が同じだと、終わる時間も一緒なので、バイト終わりに一緒にカフェに行ったり、温泉に行ったり、いまでも仲のいい人がいます。あとは、コーヒーを淹れることが多かったのでラテや、マキアートの作り方を覚えられたのはよかったです。
