本宮市 仁井田字馬乗 / 五百川駅 徒歩20分
月給19.1万円〜23.3万円
正社員
残業月20時間以内
仕事内容農場から届く新鮮で健康な鶏を、高品質な食肉に加工する業務を担 当していただきます。ブロイラーと地鶏の両種を扱い、安心で安全 な食肉となるよう、検査・品質管理を行いながら進める責任あるお 仕事です。初めに鶏の状態をしっかり検査・確認し、ブロイラーは 専用機械で放血、地鶏は包丁で頸動脈を切ります。その後、お湯に 浸して羽を取り、足・首・内臓を処理して、内臓の食べられない部 分は除去し、肝臓や砂肝など食べられる部位は丁寧に取り出し、冷 却・洗浄して次の工程へ渡します。各工程で品質をしっかり確認し 、基準を満たしたものだけが製品となります。機械と手作業の両方 を覚える大変な仕事ですが、未経験者でも充実