店長 / 「新店舗立ち上げ」社員食堂と今後展開予定の新店舗運営を担う中核ポジション/食と農の未来を切り拓くリーディングカンパニー
株式会社福岡ソノリク
仕事内容【職種】サービス>店長 【業種】商社>専門商社 ※会員属性などに応じ、当該求人をビズリーチ上で閲覧された際に内容が異なる場合があります 【業務内容】 福島拠点の社員食堂および今後出店予定の飲食店舗(居酒屋)における、立ち上げから運営までの一連の業務をお任せします。厨房レイアウトの策定や機器選定、保健所対応などの開業準備から、メニュー開発、日々の店舗運営まで、トータルで携わっていただきます。 《具体的には…》 ・メニュー開発/原価管理:季節や定番メニューの考案、原価計算、廃棄ロスを削減するレシピ作成 ・店舗運営/計数管理:KPI達成に向けた運営戦略の立案、実行 ・大量調理/仕出し: 社員食