岡山県 岡山市中区 桑野 / 岡山駅 車30分
月給21.5万円〜30万円
正社員
仕事内容【主な業務】工場出荷商品の衛生面の管理やテナント店舗の衛生巡 回、日替わり宅配弁当の献立作成とその材料の発注業務等〈衛生管 理〉商品に食中毒の原因となる菌が混入していないか検査したり、 厨房の衛生が保たれているかなどを、店舗を巡回して点検したりし ます。分担制で月に1回、終日を使って回ります。検査のやり方な どは、マニュアルがあるので手順通りにやれば慣れていきます。〈 手順書の作成〉委託の弁当・給食については、栄養バランスやコス トを考えて献立を作り、専用ソフトを使って材料や調理手順などを 指示した手順書を作成します。献立作成は、栄養バランスなどを考 えて献立を作り、材料や調理手順の指示書を作