株式会社伝統京都 の求人・転職・中途採用正社員

仕事内容【数寄屋造りの館で、我らが誇る京料理を提供】ミシュラン2つ星を獲得した料亭《伝統を学べるチャンス》 【特徴】 未経験者歓迎 【給与備考】 ※経験に応じて給与は決定します ※未経験者は応相談 ※大卒の方は月給22.2万円～、専門卒の方は月給20.2万円～ 【年収モデル】 400万円～500万円 ◎昇給あり…業績・評価により毎年4月に査定あり ◎業績により、決算賞与あり ◎家族手当（扶養配偶者10,000円／月・18歳未満の扶養者1名につき3,000円／月) ◎交通費：1ヵ月50,000円まで支給 【応募資格】 レストラン（フランス料理）において少なくとも3年以上の調理、パティシエの経験

仕事内容料亭の伝統を継承しながら、日本文化の価値を世界へ発信する調理リーダーを募集します。安政三年創業の歴史を持つ下鴨茶寮にて、本格茶懐石や旬の京野菜を用いた京料理の調理全般を担ってください。 具体的な業務は、仕込みから盛り付けまでの調理工程に加え、厨房全体のマネジメントにおよびます。スタッフへの技術指導や料理の提供タイミングの管理、食材の発注、在庫管理、衛生管理など、責任ある範囲をお任せします。献立の企画にも携わり、伝統の枠組みの中で新しい感性を形にする機会も豊富です。 「料理の鉄人」などの構成を手掛けた小山薫堂が主人を務める当館は、料理、酒、器、庭、おもてなしのすべてが一体となった空間を大切に

仕事内容京都の名店「水簾」／伝統の京料理を未来へつなぐ料理人を募集！お料理で特別な時間を提供/月給25万円～ 【特徴】 未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 ＜経験により月給28万円スタートも可能＞ ■交通費支給(3万円迄/月) ■昇給・賞与あり（業績による） ■各種手当 役職手当 残業手当 ※試用期間(2ヵ月)同条件 【応募資格】 ＼ 未経験OK！女性中心に活躍中の職場＊ ／ 東京にいながら、京都にきたような 感覚にもなれる落ち着いた空間でお仕事♪ ＊経験・資格は一切不問！未経験からのチャレンジも大歓迎 ＊接客やおもてなしに興味がある方 ＊着物を着て働いてみたい方（着付けは簡単＆無

仕事内容京都の名店「水簾」／伝統の京料理を未来へつなぐ料理人を募集！お料理で特別な時間を提供/月給25万円～ 【特徴】 未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 【本店】（採用予定：2名） 月給25万円 固定残業代29200円（20時間分）含む。 ※固定残業の超過分は別途支給 ◆交通費 一部支給（月上限 30,000円） ◆諸手当 役職手当 残業手当 ◆昇給・賞与あり（業績による） ※試用期間(2ヵ月)同条件 【応募資格】 ※和食経験5年以上の方の募集です。 こんな方を歓迎しています 京都・宮川町の京町家を改装した風情ある空間で、 築百年の歴史と京料理の伝統を未来へつなぐ正社員料理

仕事内容株式会社鼓月 【京都】パティシエ職 洋菓子（生ケーキ・焼き菓子など）◇千寿せんべいなど京都の老舗菓子メーカー◎ 【仕事内容】 【京都】パティシエ職 洋菓子（生ケーキ・焼き菓子など）◇千寿せんべいなど京都の老舗菓子メーカー◎ 【具体的な仕事内容】 ～『千寿せんべい』で有名／昭和二十年に京都で創業／家族手当あり/福利厚生充実/キャリアの幅広さが魅力◎～ ■職務概要 和菓子ブランドの「鼓月」、洋菓子ブランド「KINEEL」を運営している当社にて、洋菓子（生ケーキ・焼き菓子）の製造業務全般を担当していただきます。 全国に4店舗あるブランドの生菓子部門を担っていただきますので、 製造スケジュール

仕事内容株式会社鼓月 【京都】イベント販売スタッフ※未経験・25卒歓迎◇洋菓子ブランド『KINEEL』◇月数回東京出張有 【仕事内容】 【京都】イベント販売スタッフ※未経験・25卒歓迎◇洋菓子ブランド『KINEEL』◇月数回東京出張有 【具体的な仕事内容】 【未経験・24卒・25卒歓迎！／『千寿せんべい』で有名な鼓月の洋菓子ブランド『KINEEL』のイベントスタッフ／昭和二十年に京都で創業／家族手当あり/福利厚生充実/裁量権あり】 ■職務概要/職務の特徴 和菓子ブランドの「鼓月」で有名な当社が展開する洋菓子ブランド「KINEEL」のイベント担当をお任せします。 ■職務詳細： ＜入社後すぐ＞

仕事内容まずは当店の基本的な業務を覚えていただき、その後、あなたの経験やスキルに応じて業務をお任せします。 最初は調理補助からスタートし、徐々にお店の中心的な役割を担っていただけるよう、サポートしていきます。 [この仕事のおすすめポイント] 当店は、日々新しい料理に挑戦し続ける老舗のおばんざい店です。待遇面も充実しており、安心して働ける環境が整っています！ 現在の料理長（48歳）は、京都の有名料亭での経験を持つ熟練のシェフです。伝統的な日本料理から本格的なフレンチまで、すべてを一から作り上げます。その過程はチーム全員で共有し、試食時には意見を出し合いながら楽しく進めています。 スタッフは20代

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】和食調理人（副料理長）◇伝統と革新の融合する懐石料亭の調理リーダーを募集！ 【仕事内容】 【京都】和食調理人（副料理長）◇伝統と革新の融合する懐石料亭の調理リーダーを募集！ 【具体的な仕事内容】 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石の調理をご担当いただきます。 本店にてご提供しているのは、茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースです。 また、厨房全体に気を配りながら後輩のマネジメントも行っていただきます。 【業務内容】 ・見習いスタッフへの調理技術指導、サポート ・料理のできあがり時間のコントロール ・盛り付けのチェック など 下

仕事内容株式会社紫野和久傳 【京丹後】和食レストランの調理担当（料理長候補）／『wakuden MORI』／マイカー通勤◎ 【仕事内容】 【京丹後】和食レストランの調理担当（料理長候補）／『wakuden MORI』／マイカー通勤◎ 【具体的な仕事内容】 ◇和久傳が手掛ける、森の中に佇む旧工房を改装したレストラン／京丹後の食材をふんだんに使ったメニュー展開◇ ■業務内容： 工房レストラン『wakuden MORI』の調理担当をお任せいたします。 「食を通じてお客様を喜ばせたい方」「料理人を目指し、調理師免許を取得したい方」歓迎です。 ・スタッフへの指示出し ・調理 ・盛付 ■特徴： 森の中に

仕事内容京料理うどんホールスタッフ／未経験歓迎／週休2日制／「葱太郎 京都第一ホテル店」でのホールスタッフ募集 京都の伝統と味を守りながら、新しい食を提案する。 「葱太郎 京都第一ホテル店」でのホールのお仕事です。 研修でしっかり身に付けて頂けるように準備しているので未経験の方も安心してください♪ 先輩スタッフが丁寧に教えますので、知識や経験がない方でも応募を歓迎します！ おいしいお料理の提供、心温まるおもてなし、きれいな店舗づくりをこれから一緒にしていきましょう！ 【具体的には】 接客・ホール業務全般お願いします。 ・接客サービス、お酒の提供など ・アルバイトスタッフの教育 などをお任

仕事内容【数寄屋造りの館で、我らが誇る京料理を提供】ミシュラン2つ星を獲得した料亭《伝統を学べるチャンス》 【特徴】 未経験者歓迎 【給与備考】 ※経験に応じて給与は決定します ※未経験者は応相談 ※大卒の方は月給22.2万円～、専門卒の方は月給20.2万円～ 【年収モデル】 300万円～400万円 ◎昇給あり…業績・評価により毎年4月に査定あり ◎業績により、決算賞与あり ◎家族手当（扶養配偶者10,000円／月・18歳未満の扶養者1名につき3,000円／月) ◎交通費：1ヵ月50,000円まで支給 【応募資格】 経験者優遇◎ 【仕事内容・求める人物】 【仕事内容】 オーダー、配膳などの接

仕事内容京料理キッチン見習スタッフ週休2日制／人気店でキャリアUP「杬之蔵京都桂川店」でのキッチンスタッフ募集 京都の伝統と味を守りながら、新しい食を提案する。 「杬之蔵京都桂川店」でのキッチンのお仕事です。 研修でしっかり身に付けて頂けるように準備しているので未経験の方も安心してください♪ おいしいお料理の提供、心温まるおもてなし、きれいな店舗づくりをこれから一緒にしていきましょう！ 【具体的には】 ・仕込み ・調理/調理補助 ・仕入業務 ・発注・仕入れ業務 ・スタッフ育成 などをお任せ致します。 入社後は簡単な業務からスタート。 お客様はもちろん、スタッフ同士のコミュニケーションを大

仕事内容株式会社美濃吉 【大阪】店舗運営スタッフ（シフト管理・接客）◆創業300年の京懐石／店長へのステップアップ可 【仕事内容】 【大阪】店舗運営スタッフ（シフト管理・接客）◆創業300年の京懐石／店長へのステップアップ可 【具体的な仕事内容】 【店舗運営スタッフ（接客中心・ゆくゆく店長も選べる）◆日本料理店／未経験OK・ホスピタリティ重視／困った時にすぐ相談しやすい職場環境】 ■業務内容 まずは接客からスタートし、「おもてなし」を一番に考える仕事です。 経験が浅い方でも、接客トレーナーが店舗にいて丁寧にフォローするため安心して働けます。 ゆくゆくは、ご希望に応じてシフト管理などの店舗運営に

仕事内容株式会社美濃吉 【京都】店舗運営スタッフ（シフト管理・接客）◆創業300年の京懐石／店長へのステップアップ可 【仕事内容】 【京都】店舗運営スタッフ（シフト管理・接客）◆創業300年の京懐石／店長へのステップアップ可 【具体的な仕事内容】 【店舗運営スタッフ（接客中心・ゆくゆく店長も選べる）◆日本料理店／未経験OK・ホスピタリティ重視／困った時にすぐ相談しやすい職場環境】 ■業務内容 まずは接客からスタートし、「おもてなし」を一番に考える仕事です。 経験が浅い方でも、接客トレーナーが店舗にいて丁寧にフォローするため安心して働けます。 ゆくゆくは、ご希望に応じてシフト管理などの店舗運営に

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【東京・神田】法人営業◆創業170年の料亭ブランド◆百貨店・法人向け提案営業／リーダー候補として成長 【仕事内容】 【東京・神田】法人営業◆創業170年の料亭ブランド◆百貨店・法人向け提案営業／リーダー候補として成長 【具体的な仕事内容】 【日本や京都の美しい文化を、食を通じ世界に向けて発信し続ける企業／老舗ブランドの価値を武器に大口案件・販路開拓を担当／基本土日休み】 ■業務内容： 創業170年・京都の料亭ブランドの当社にて、営業の業務をお任せいたします。 既存顧客との関係強化に加え、大口法人案件の獲得や新規チャネルの創出により、売上拡大を直接リードしていただきます。

仕事内容 ︎年収600万円以上可能｜ ︎ 昇給年4回｜ ︎ 賞与年2回｜ ︎ 前職給与保証あり 平日ランチ営業、深夜営業なく年間休日113日！仕事もプライベートも充実させられる会社です！ 株式会社リバリュースとは？ 大阪、京都、神戸で『鯛之鯛』『スシトフジ』『スシマニシ』など海鮮業態を7店舗を展開する飲食企業です。今期は3店舗出店予定。 今後は東京・海外へ出店計画もあり、2026年までに15店舗の出店を目指しています。 蛸薬師 ふるかわはどんなお店？ 鯛之鯛烏丸店を抜けた奥にある6席のみの隠れたカウンター。京都の名店山玄茶で長年修行した店主古川がおりなす伝統的な器や素材の味を引き出すお料理。特

仕事内容株式会社朝日堂 【営業・販売職】陶器等の伝統工芸作品◇残業5h程※大阪/心斎橋 ※応募に当たっては、マイナビ転職の会員登録が必須となっております。 詳細な応募方法は下記【応募方法】をご確認くださいませ。 【仕事内容】 日本全国の伝統工芸品の作家作品、または現代アート作家作品をお客様に提案・販売していただきます！外商営業や商品企画まで幅広く活躍できます！店頭販売業務 外商営業業務 商品企画業務 イベント担当業務 商品仕入業務 【雇い入れ直後】上記の業務 【変更の範囲】会社の定める業務 【給与】 月給 210,000円～370,000円 ※年齢・ご経験を考慮の上、当社規定により決定いたします。

仕事内容京料理うどんキッチンスタッフ／未経験歓迎／週休2日制／「葱太郎 京都第一ホテル店」でのキッチンスタッフ募集 京都の伝統と味を守りながら、新しい食を提案する。 「葱太郎 京都第一ホテル店」でのキッチンのお仕事です。 研修でしっかり身に付けて頂けるように準備しているので未経験の方も安心してください♪ 先輩スタッフが丁寧に教えますので、知識や経験がない方でも応募を歓迎します！ おいしいお料理の提供、心温まるおもてなし、きれいな店舗づくりをこれから一緒にしていきましょう！ 【具体的には】 仕込み、料理の盛り付けや調理全般をお任せします。 スキルに合わせた仕事をお任せするので、経験が浅い方もご

仕事内容 ︎年収600万円以上可能｜ ︎ 昇給年4回｜ ︎ 賞与年2回｜ ︎ 前職給与保証あり 平日ランチ営業、深夜営業なく年間休日113日！仕事もプライベートも充実させられる会社です！ 株式会社リバリュースとは？ 大阪、京都、神戸で『鯛之鯛』『スシトフジ』『スシマニシ』など海鮮業態を7店舗を展開する飲食企業です。今期は3店舗出店予定。 今後は東京・海外へ出店計画もあり、2026年までに15店舗の出店を目指しています。 蛸薬師 ふるかわはどんなお店？ 鯛之鯛烏丸店を抜けた奥にある6席のみの隠れたカウンター。京都の名店山玄茶で長年修行した店主古川がおりなす伝統的な器や素材の味を引き出すお料理。特

仕事内容【調理経験者必見】裁量ある環境でメニュー開発にも挑戦◎肉割烹で技術を活かす《有給消化率95%以上！》 【特徴】 独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※年俸制 ※試用期間3か月：給与変動なし ※想定年収：350万円〜500万円（経験・能力を考慮の上決定） ※固定残業代45時間分（68,277円〜93,970円）を含む └超過分は別途支給 ◆深夜手当 ◆決算賞与あり（業績に応じて支給） ◆昇給年1回 ◆通勤手当（月5万円まで） ◆家族手当（規定あり） └1人目：月1万円、2人目以降：月5000円/人 ◆勤続手当（勤続1年以上〜毎年定額昇給） ◆慶弔金制度 ◆親孝行手当（プレゼント代を上限