柿安ダイニングなど惣菜・弁当・レストランメニュー商品開発
株式会社 柿安本店 東京本部
品川区 西五反田 / 五反田駅 徒歩5分
月給22万円〜30万円
正社員
- 賞与・ボーナスあり
- 土日休み
- 残業月20時間以内
- 18時までに退社可
- 職場内禁煙
仕事内容全国に展開する『柿安ダイニング』をはじめとする惣菜やフードコ ートの丼物などメニューの商品開発担当を募集します。季節ごとに 新商品を出し、且つ素材の味を大切にする開発を念頭に置いていま す。お持ち帰り商品のため、時間が経ってもおいしく・安全にお召 し上がりいただくための最大限の工夫を盛り込んでいます。全国の 店頭の味に偏りが出ないよう、メニュー指示は細かく表現まで工夫 します。他社メニューのリサーチ、新規取り扱い食材の味(価格と のバランスも含めて)の確認、導入するメニューレシピの検証(調 理時間、分量、歩留まり、工程など)、店舗の料理人への研修、撮 影用料理など多岐に渡りますが、多くのお客様