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仕事内容【梅田の人気鮨店で店長・マネージャー候補募集！ 】 食べログ高評価・掲載実績あり！独立支援制度あり・昇給あり・キャリアアップできる環境！ 食べログマガジンに3回も掲載され、2024年7月には食べログが選ぶ大阪の美味しい鮨屋20選にも選ばれた話題店！ 将来の独立を目指し、熱い思いを持った人を大募集！ 【募集職種】 店長・マネージャー候補 【仕事内容】 店長・マネージャー候補として、店舗の運営全般に携わりながら、スタッフの指導や店舗の成長に貢献していただきます。 店舗運営全般の管理：売上・利益管理、スタッフシフト管理、在庫・仕入れ管理など、店舗全体的な運営を担当 スタッフの教育・指導：スタッ

仕事内容1.肉・魚・野菜の処理とカット 1) 高品質な食材の選定、仕込み、カット 2) 各食材の特性に合わせた最適なカット技術 3) 調理業務全般の指揮 2.季節に合わせたメニューの考案とレシピ開発 1) 地元の食材も活用した発注、在庫管理 2) キッチンスタッフの指導・教育、連携の向上 3) キッチンの運営管理 3.調理場の衛生管理や設備のメンテナンス 1) 効率的で円滑なキッチンオペレーションの実現 2) 品質管理 4.提供する料理の品質チェックと見直し 1) 食材の鮮度、仕込みの品質管理 2) コスト管理 5.食材コストの最適化とコストパフォーマンスの向上 1) 廃棄物の最小化、効率的な

仕事内容1.お客様のご案内（席への誘導、メニューの説明） 1) 注文取り（ドリンクや料理の注文受付） 2) 料理の提供（オーダーに応じた料理やドリンクの提供） 3) テーブル管理 2.テーブルセット（箸、ナプキン、食器のセッティング） 1) 食後の片付け（使った食器の回収と清掃） 2) テーブル周りの清潔保持 3) ドリンクの提供と管理 3.ドリンクオーダーの受け取りと提供 1) バーとの連携（特定の飲み物が必要な場合） 2) ドリンクストックの管理 3) お客様とのコミュニケーション 【魅力ポイント】 焼鳥店ならではの接客スキルを習得 多様な客層とのコミュニケーションを通じた人間関係スキルの

仕事内容1.店舗全体の運営管理 1)日々の営業計画の立案と実行 2)売上管理、在庫管理 3)スタッフのシフト管理、労務管理 2.顧客対応 1)来店客への心温まるサービス提供、苦情対応 2)顧客満足度向上のための新しいアイディアを歓迎 3.新メニューの企画・開発サポート 1)料理長と協力して新メニューの考案とテスト 2)自分の提案がメニューに採用されることも！ 4.スタッフの教育・育成 1)新人研修、接客マナーの指導 2)チーム全体の成長を見守り、自身も成長できる環境 【魅力ポイント】 1.キャリアアップ 1)自分のアイディアが形になる環境 2)チームリーダーとして成長できる機会 2.顧客と

仕事内容ホールスタッフ（正社員・鮨店の繊細なサービスを提供したい方） ◎仕事内容 1.接客サービス 1) お客様のご案内から、おしぼりやドリンクの提供、お品書きの説明など、丁寧で繊細な接客対応 2) 江戸前鮨の文化や食べ方をわかりやすく説明し、初めてのお客様にも安心感を提供 3) お品書き・季節のメニュー説明 2.季節ごとの旬なネタや、その日のおすすめの一品などを詳しく説明 1) お客様の好みを把握し、料理やドリンクのペアリングを提案 2) 店内環境の維持と演出 3.開店前・閉店後の清掃、テーブルセットやカウンターの整理整頓 1) 鮨店特有の静かで落ち着いた雰囲気作りを意識した空間演出 2)

仕事内容1.店舗全体の運営管理 1）日々の営業計画の立案と実行 2）売上管理、在庫管理 3）スタッフのシフト管理、労務管理 2.顧客対応 1）来店客への心温まるサービス提供 2）顧客満足度向上のための新しいアイディアを歓迎 3.新メニューの企画・開発サポート 1）料理長と協力して新メニューの考案とテスト 2）自分の提案がメニューに採用されることも！ 4.スタッフの教育・育成 1）新人研修、接客マナーの指導 2）チーム全体の成長を見守り、自身も成長できる環境 【魅力ポイント】 ・自分のアイディアが形になる環境 ・チームリーダーとして成長できる機会 ・顧客との距離が近く、直接感謝の言葉をもらえる

仕事内容1.仕込み 1) 鶏肉の下処理、部位ごとに丁寧に仕込む作業 2) 技術を習得し、見た目も美味しい焼鳥を提供 3) 焼き場での調理 2.炭火の扱い方を習得し、各部位に合わせた最適な火入れで焼き上げる 1) こだわりのタレや塩を使い、焼鳥の味を最大限に引き出す調理 2) 品質管理 3.鶏肉の鮮度管理と仕込みの徹底で、最高の状態での提供を維持 1) 焼き加減や提供スピードのバランスを保ち、常に品質を意識 2) メニュー準備と片付け 4.オーダーの準備、サイドメニューや一品料理の仕込みと調理補助 1) 営業前後のキッチン清掃、衛生管理、道具の片付け 2) スタッフサポートと連携 5.繁忙時の効

仕事内容1.店舗全体の運営管理 1）日々の営業計画の立案と実行 2）売上管理、在庫管理 3）スタッフのシフト管理、労務管理 2.顧客対応 1）来店客への心温まるサービス提供 2）顧客満足度向上のための新しいアイディアを歓迎 3.新メニューの企画・開発サポート 1）料理長と協力して新メニューの考案とテスト 2）自分の提案がメニューに採用されることも！ 4.スタッフの教育・育成 1）新人研修、接客マナーの指導 2）チーム全体の成長を見守り、自身も成長できる環境 【魅力ポイント】 ・自分のアイディアが形になる環境 ・チームリーダーとして成長できる機会 ・顧客との距離が近く、直接感謝の言葉をもらえる

仕事内容【焼鳥居酒屋の料理長候補（鶏肉をさばける人）】 ◎仕事内容 1.鶏肉の処理とカット 1) 高品質な鶏肉の見極め、仕込み、カット 2) 鶏肉の部位ごとの最適なカット技術を活用 3) 調理業務全般の指揮 2.焼鳥メニューの考案とレシピ開発 1) 食材の発注、管理 2) 調理スタッフの指導・教育 3) キッチンの運営管理 3.調理場の衛生管理、設備のメンテナンス 1) 効率的なキッチンオペレーションの実現 2) 品質管理 4.提供する料理の品質チェック 1) 食材の鮮度、仕込みの管理 2) コスト管理 5.食材コストの最適化 1) 無駄を省き、コストパフォーマンスの向上 【魅力ポイント

仕事内容1.調理業務の補助 1)魚の下処理や野菜のカット 2)簡単な前菜やサイドメニューの調理 3)調理器具や食器の準備、片付け 2.キッチン内の清掃 1)調理台や調理器具の清掃 2)キッチン全体の衛生管理 3.食材の管理 1)食材の受け取り、検品、保存 2)在庫管理、補充作業 4.調理技術の習得 1)鮨職人の技術を学び、調理スキルを向上 2)包丁の使い方や魚のさばき方の指導 【魅力ポイント】 1.成長できる環境 1)一流の鮨職人から直接学べる機会 2)調理技術や衛生管理の知識を身に付けられます 2.キャリアアップ 1)将来的に寿司職人としてのキャリアを目指せる 2)調理師免許の取得支援あ

仕事内容【料理長候補（肉をさばける人）】 ◎仕事内容 1.肉の処理とカット 1)高品質な肉の選定、仕込み、カット 2)各種肉の部位ごとの最適なカット技術を駆使 2.調理業務全般の指揮 1)メニューの考案とレシピ開発 2)食材の発注、管理 3)調理スタッフの指導・教育 3.キッチンの運営管理 1)調理場の衛生管理、設備のメンテナンス 2)効率的なキッチンオペレーションの実現 4.品質管理 1)提供する料理の品質チェック 2)食材の鮮度、仕込みの管理 5.コスト管理 1)食材コストの最適化 2)無駄を省き、コストパフォーマンスの向上 【魅力ポイント】 ・肉のプロフェッショナルとして腕を磨け