正社員/料理長・シェフ(候補)/洋食全般/日本料理・割烹・懐石...
株式会社菊水楼
奈良市 / 奈良駅 徒歩10分
月給35万円〜42万円
正社員
- 研修あり
- 昇給あり
- 社会保険完備
- 交通費支給
- 年間休日120日以上
- 賞与・ボーナスあり
- 長期休暇あり
- 年間休日100日以上
- 年間休日110日以上
- 特別休暇
- 残業月20時間以内
- 18時までに退社可
- 雇用保険完備
- 厚生年金加入
- 住宅手当あり
- 介護休暇あり
- 食事補助あり
- 制服貸与
仕事内容募集職種: 料理長・シェフ(候補) 仕事内容: 総料理長の右腕として、料亭の味を支えながら新たな挑戦を。生産者のもとへ足を運び、素材を自ら選び抜くところから料理をつくり上げられる、料理人として心が躍る環境です。 料理長候補として、料亭の厨房業務全般をお任せします。中途入社のスタッフも多く、すぐに馴染みやすい雰囲気。総料理長が全体を統括しており、その“右腕”として共に料亭の味を守り、進化させていただける方を求めています。 【主な業務内容】 ■仕込み、調理 ■毎月の献立作成や新しい料理の開発 ■原価計算、仕入れ(生産者のもとへ出向き、直接素材を仕入れる機会も) ■ゲストへの料理提供 ■スタッ