ホテル内レストランの料理長
ホテルグランセレッソ鹿児島天文館 (鹿児島アークシティ株式会社)
鹿児島市 船津町 / いづろ通駅 徒歩4分
月給27万円〜42万円
正社員
- シフト制
- 週休2日制
- 残業月20時間以内
- 16時までに退社可
- 17時までに退社可
- 18時までに退社可
- 職場内禁煙
仕事内容●ホテル内レストランにおける調理全般(和・洋メニュー対応) ●仕入れ・在庫・原価管理などのコストコントロール業務 ●衛生管理(HACCP)体制の整備と運用 ●新メニュー開発、季節メニューの企画立案 ●食材および取引先の選定、品質管理 ●スタッフの教育・指導およびシフト作成 ●調理場全体の運営・管理業務 ※業務の変更範囲:なし