中国料理/調理見習い
際コーポレーション株式会社 紅虎餃子房 イオンモール新居浜
- 社会保険完備
- 昇給あり
- 交通費支給
- 週休2日制
- 職場内禁煙
- 雇用保険完備
- 厚生年金加入
- 介護休暇あり
- スキル不問
仕事内容入社初期(研修・基礎学習)の業務 「未経験から」一流を目指すための、徹底した基礎固めの期間です。 ①徹底的な基礎トレーニング ・食材の扱い方、下処理(仕込み)の習得: 野菜の切り方(中国料理特有の切り方含む)、肉・魚介のさばき方、洗浄・管理方法など、調理の土台となる技術を習得。 ・調理器具の使い方: 麺馬、中華鍋(特に「鍋振り」)、包丁(中華包丁)、火力の扱い方など、基本動作の反復練習。 ・衛生管理・清掃業務: 調理場、調理器具、食器の整理整頓と清掃。食中毒を防ぐための基本的な衛生知識の徹底。 ②調理補助業務 ・先輩料理人の指示に基づき、食材の準備、計量、盛り付けの補助などを行い、現場の流