そば職人 の求人・転職・中途採用

仕事内容【仕事内容】 蕎麦職人として、こだわりの手打ち蕎麦の調理をお任せします。 製麺はすべてオープンキッチンの店内で行っており、粉と水の配合、延し・切りの技術を活かしながら、安定した品質の蕎麦を提供する要のポジションです。 ◆具体的には… ・蕎麦打ち作業全般（生地作り・延し・切り） ・蕎麦の茹で・締め・盛り付け業務 ※和食料理人も在籍しているので、蕎麦づくりに集中できる環境！ 店舗づくりや味づくりにも関わる機会があり、経験を活かして次のステップを目指せます。 ～HUGEが創るのは"街の資産となるレストラン"、そして"レストランから文化を創る"～ ・レストラン創り・経営に興味がある。 ・本気の仲間

仕事内容【日祝定休＋土曜はランチのみ！】 十分な休憩。社員は社会保険、各種手当充実 安定性に惹かれた既婚者の転職者多数在籍！ 【こだわりの美味しさを誇る砂場のそばと日本料理。 奥深い蕎麦と日本料理を追求している当店では、自信を持ってそば打ちや、接客ができます。】 ★日本料理調理人・和食調理人・そば職人のあなたへ！ 代々ごひいき頂くお客様を大事にもてなす日本そば店でのおもてなし。伝統の味を提供しています。日本料理・手打蕎麦なども手掛ける調理スタッフも同時募集しています。 ★接客スタッフのあなたへ！ 在籍中のスタッフとチームワークを取りながら、接客スタッフとして活躍していただける方を求めています。も

仕事内容名店「土山人」で修業した店主が、あなたに 飲食で成功出来る、本物の技と心を伝えます 未経験33万円スタート！経験者は優遇！ 四季折々の旬を大切に食材と真摯に向き合い、和食の原点を守りつつ現代の感性も織り交ぜた料理を提供する「馳走侘助」は、夙川の静かな住宅街に暖簾を掲げる隠れ家的な蕎麦料理店です！店主は名店「土山人」で長年の修業を重ねた後に独立。一皿一皿に魂を込める料理、そしてお客様一人ひとりに寄り添うもてなしを大切にして、地域のお客様や料理人仲間からも当店は高い評価を頂いております。「独立したい」「一流の職人になりたい」という意欲があれば経験不問！仕込みから営業まで商売の基本を丁寧にお教えし

仕事内容手打蕎麦見習い 天婦羅、釜場など蕎麦店での業務見習い 地元で愛されてる人気蕎麦店です 多彩なメニューで日々賑わっております。 お力を貸していただける方、ご応募お待ちしております。 【手打蕎麦 たくみや 京・上鳥羽の注目のポイント！】 蕎麦打ちをしながら、又は学びながら充実した毎日を 御池通と北白川に店を構える蕎麦店[みながわ]の姉妹店です。 気さくなスタッフと共に楽しく仕事をしてみませんか！ 【手打蕎麦 たくみや 京・上鳥羽の求人情報】 【求める人物像】 真面目で誠実な方 【給与】月給20万円～ 面接にでお話させていただきます。 各種手当あり 昇給あり 【勤務期間】

仕事内容安定性◎寿司・和食・定食屋など130店舗 2026年3月より全国で新店ラッシュ！ 店長・料理長候補、年収700万以上可能。 上場企業の安定基盤。さらなる飛躍を共に。 時代背景に左右されない強い基盤を持つサイプレス。‟笑顔になれる美味しさを、一人でも多くのお客様にお届けする”を使命に、30以上のブランドを展開中。ついに130店舗の新しいステージに突入！社員・アルバイトが一丸となって主体的に店づくりをしているため、ひとつひとつのお店がお客様にしっかり寄り添っています。 2026年3月より、全国で新店続々OPEN！オープニング募集開始。 事業拡大にともない各ブランドで大規模募集をスタート！新鮮魚

仕事内容【独立総勢１５名！未経験からそば打ち職人へ！】 創業７５年、守り続けた伝統の味。 その技術を習得してみませんか？ 見習いとして最初は雑用などをしていただきます。 その後そばの打ち方を一から丁寧にお教えします。 最初は誰もが未経験、わからないことは些細なことでも聞いてくだ さい。 またフロアー業務もお願いすることもあります。 【変更範囲：変更なし】

仕事内容●麺作り、汁作り、エビ・肉などの下ごしらえ 他 釜・フライヤー清掃 その他 厨房作業全般 ＊未経験者歓迎します ＊職人見習いで１５時前後までのパート勤務も相談に応じます （勤務時間数、日数相談に応じます） ＊業務の変更範囲：変更無し

仕事内容【応募資格】 [必須] ・そばの手打ちができる方 ・蕎麦屋での勤務経験ある方 【募集年齢（年齢制限理由）】 ～ 55歳 （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【職種名】 そば職人●手打ち業態の新規出店あり●毎年120％成長の飲食ベンチャー企業 【仕事内容】 そば職人の募集です。 石臼で挽いた粉を手打ちで打ちたて、茹でたてをご提供しております。 内装もメューも、奇をてらわない、昔ながらの誠実さがかえって新鮮。 個室での接待等にも利用される店舗です。 そば、天ぷら、1品料理を食べながらお酒も楽しめる店舗です。 【推薦ポイント】 ・商業施設内の店舗がほとんどですので、平常時の営業でも計画

仕事内容手打ちそば職人候補者として手打ちそば技術や調理を習得していた だきます。 ◎手打ちそば技術を継承のための募集となります。 そばのマチ新得で「手打ちそば」技術を習得しませんか。 永く勤務していただくことが希望ですが、技術を習得した上で 独立開業を目指す方も応援します。 「変更範囲：調理補助・ホールスタッフ」

仕事内容落ち着いた空間の手打ちそば屋／そば打ち経験者は月給30万以上／年間休日125日(土日祝休)／賞与あり 【特徴】 未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 ※給与額は経験・能力を考慮の上、優遇いたします。 (例)そば打ちができる：月給＋2万円 など ■ 研修期間中は月給26万～(3ヶ月間) ■ 別途、繁忙手当あり ■ 昇給・賞与あり 詳しくは面接の際に遠慮なく聞いてください！ 【応募資格】 ■ 飲食経験者の方優遇 【仕事内容・求める人物】 【人柄重視の採用をしております！】 ・明るく元気で前向きな方 ・食べることが好き！興味がある方 ・蕎麦打ちや料理のスキルに磨きをかけ成長したい方

仕事内容【応募資格】 [必須] ・そばの手打ちができる方 ・蕎麦屋での勤務経験ある方 【募集年齢（年齢制限理由）】 ～ 55歳 （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【職種名】 そば職人●手打ち業態の新規出店あり●毎年120％成長の飲食ベンチャー企業 【仕事内容】 そば職人の募集です。 石臼で挽いた粉を手打ちで打ちたて、茹でたてをご提供しております。 内装もメューも、奇をてらわない、昔ながらの誠実さがかえって新鮮。 個室での接待等にも利用される店舗です。 そば、天ぷら、1品料理を食べながらお酒も楽しめる店舗です。 【推薦ポイント】 ・商業施設内の店舗がほとんどですので、平常時の営業でも計画

仕事内容<仕事内容> 東京赤坂やぶそばのそば職人 ・千代田線赤坂駅直結のおしゃれな江戸そば専門店 ・飲食店での調理スタッフ正社員経験１年以上の方が対象（和洋中問わず） ・仕事内容 【開店前】蕎麦打ち、そばつゆ仕込み、天ぷら準備、食材仕込み、厨房とホール清掃など 【開店時】追加分の蕎麦打ち、注文に沿った調理、盛り付け、接客応援（レジ含む） 【閉店後】片付け、厨房清掃、食材棚卸しと発注など ・国産そば粉から打ち上げる外一そば、そばつゆは出汁から取り３日３晩熟成させる伝統の技法、天ぷらはフライヤーではなく天ぷら鍋と箸だけの職人技で、胡麻油１００％で揚げています（サラダ油は一切使いません） ・調理技術の動画

仕事内容<仕事内容> 本格手打ち蕎麦店。蕎麦打ち経験5年以上の方限定募集 ★新潟県十日町より築90年古民家を移築建築した風情ある建物 ★季節よって日本全国から厳選した蕎麦の実を仕入れ、お店で挽き、手打ちしたもののみを提供しています！ ★蕎麦職人からお店の顔として店長、責任者へとキャリアアップも。技術をより磨き、自分のお店を持つ可能性も… マスコミにも取材を受けることが多い新潟の古民家を移築した蕎麦店でのそば職人さんを急募しております。 お店では季節によって一番おいしい国産蕎麦粉を吟味し、多いときで4回蕎麦打ちをすることもあります。 常連さんも多いので、お客様との会話も楽しんでいただける方、蕎麦打ち

仕事内容ニセコの大自然の中にある蕎麦屋の正社員／遠方からのご応募もお待ちしています！社宅あり◎ 【特徴・メリット】 未経験者歓迎 フリーター歓迎 主婦（夫）活躍中 経験者優遇 学歴不問 シフト制 交通費支給 車・バイク通勤OK 寮・社宅あり 制服貸与 U・Iターン歓迎 ブランクOK リモート面接OK 転勤なし 社会保険完備 食事補助あり 社割あり 即日勤務OK 受動喫煙対策： 屋内禁煙 【職種】 飲食店【正社員】 【雇用形態】 正社員 【給与】 月給 210,000円〜250,000円 経験者は能力手当あり。 給与は経験等を考慮し面接により決定します。 【勤務時間】 7：00〜16：00

仕事内容<仕事内容> 【和食レストランの蕎麦職人】月給35万円～/スタンダード上場企業/転勤なし/経験を正当に評価！ 創作和食レストランの『権八』にて、蕎麦打ちをお任せ！ 蕎麦の実を石臼で挽いて蕎麦粉から作り、その蕎麦粉で蕎麦を 打っていただきます。 権八では、全店店内で挽き立て・打ちたて・茹でたてにこだわっています！ 飲食店での経験者大歓迎◎ ブランクがある方・趣味で蕎麦を打っている方も歓迎です！ 権八とは？ 蕎麦、串焼き、天ぷらなど、 伝統的な和食を提供しています。 厳選した国産蕎麦や備長炭で焼き上げた 串焼きなど、こだわりの料理が自慢です。 ランチやディナー、接待やデートにも ぴった

仕事内容<仕事内容> 【社員募集】そば専門店で一生モノのそば打ち経験を積みませんか？【イオンタウン平岡】 素材にこだわった「真御膳そば」 など、職人が手間ひまかけて 作った料理を提供する専門的 レストランでのお仕事です！ 落ち着いた雰囲気の店内で アナタの腕を磨きませんか？ 「飲食店での勤務経験を活かして 社員としてしっかり働きたい」 「将来自分のお店を持ちたい」 という方、大歓迎です◎ もちろん、経験がなくてもOK！ 先輩がしっかりフォローします◎ 未経験からスタートして、 活躍している社員も多数☆ 育成計画表に基づいた、 しっかりとした研修制度が ありますので、未経験でも お気軽にご

仕事内容【手打ち蕎麦屋での調理補助】 ・蕎麦打ち・仕込み作業・天ぷら、その他調理 ・配膳、接客補助 ・開店前の準備、掃除、片付けなど ◇ミシュランガイドに掲載実績のあるお店でのお仕事です。 店主からしっかり蕎麦の技術を学んでください。 【変更範囲：変更なし】

仕事内容株式会社赤城深山ファーム 最高の『お蕎麦』を届けよう★【生産・加工スタッフ】*未経験OK ※応募に当たっては、マイナビ転職の会員登録が必須となっております。 詳細な応募方法は下記【応募方法】をご確認くださいませ。 【仕事内容】 【都心有名店やミシュラン常連店でも使われています】◎そば粉づくりをお任せします★おいしい手作りランチを無料提供！ご飯のおかわり自由です農作業 肥料散布、畑の耕うん、種まき、除草、収穫 ▼加工作業 そばの脱皮、製粉、袋詰め ★年間スケジュール 3～4月 種まき（夏そば） 5～6月 収穫 5～7月 畑の耕うん 8月 種まき（秋そば） 9月 草刈り 10月 収穫 11月 畑の

仕事内容大阪の優良企業が新しく飲食事業部を設立 今春にかけ、淀屋橋に新店和食ブランド誕生 立ち上げ・オープニングスタッフ、大募集！ 「料理長」「調理スタッフ」など各ポジション採用 「ふくうめ」は、創業75年以上の歴史を持つ「ウメトク株式会社」とそのホールディングカンパニーである「福嶋株式会社」が提案する和食ブランドです。構想10年以上のこだわりを形にした店舗が、淀屋橋にいよいよグランドオープンします。厳選された食材で一般の飲食店では味わえない料理と、最高のサービスを提供するお店です。ふくうめ店舗（北浜四丁目）は、金融機関が集まるエリアに位置しており、 ビジネスパーソンが多く、日々の利用者層が非常に良

仕事内容<仕事内容> 日本そば職人、和食シェフ ・飲食店での調理経験（正社員）１年以上の方を募集しております。 ・阪急うめだ本店１２階にて、イマドキな洗練された店内で、１４０年伝承されている「やぶそば」伝統の技でそば作りをします（店主の我流ではありません） ・仕事内容 【開店前】蕎麦打ち、そばつゆ仕込み、天ぷら準備、食材仕込み、厨房とホール清掃など 【開店時】追加分の蕎麦打ち、注文に沿った調理、盛り付け、接客応援（テーブル片付けなど） 【閉店後】片付け、厨房清掃、食材棚卸しと発注など ・店内にある製麺室でそば粉から練り上げるそば打ち、そばつゆは出汁から取り３日３晩寝かせる伝統の技法、天ぷらはフライヤ