そば職人 - 東京都 の求人・転職・中途採用

仕事内容【日祝定休＋土曜はランチのみ！】 十分な休憩。社員は社会保険、各種手当充実 安定性に惹かれた既婚者の転職者多数在籍！ 【こだわりの美味しさを誇る砂場のそばと日本料理。 奥深い蕎麦と日本料理を追求している当店では、自信を持ってそば打ちや、接客ができます。】 ★日本料理調理人・和食調理人・そば職人のあなたへ！ 代々ごひいき頂くお客様を大事にもてなす日本そば店でのおもてなし。伝統の味を提供しています。日本料理・手打蕎麦なども手掛ける調理スタッフも同時募集しています。 ★接客スタッフのあなたへ！ 在籍中のスタッフとチームワークを取りながら、接客スタッフとして活躍していただける方を求めています。も

仕事内容<仕事内容> 東京赤坂やぶそばのそば職人 ・千代田線赤坂駅直結のおしゃれな江戸そば専門店 ・飲食店での調理スタッフ正社員経験１年以上の方が対象（和洋中問わず） ・仕事内容 【開店前】蕎麦打ち、そばつゆ仕込み、天ぷら準備、食材仕込み、厨房とホール清掃など 【開店時】追加分の蕎麦打ち、注文に沿った調理、盛り付け、接客応援（レジ含む） 【閉店後】片付け、厨房清掃、食材棚卸しと発注など ・国産そば粉から打ち上げる外一そば、そばつゆは出汁から取り３日３晩熟成させる伝統の技法、天ぷらはフライヤーではなく天ぷら鍋と箸だけの職人技で、胡麻油１００％で揚げています（サラダ油は一切使いません） ・調理技術の動画

仕事内容【仕事内容】 蕎麦職人として、こだわりの手打ち蕎麦の調理をお任せします。 製麺はすべてオープンキッチンの店内で行っており、粉と水の配合、延し・切りの技術を活かしながら、安定した品質の蕎麦を提供する要のポジションです。 ◆具体的には… ・蕎麦打ち作業全般（生地作り・延し・切り） ・蕎麦の茹で・締め・盛り付け業務 ※和食料理人も在籍しているので、蕎麦づくりに集中できる環境！ 店舗づくりや味づくりにも関わる機会があり、経験を活かして次のステップを目指せます。 ～HUGEが創るのは"街の資産となるレストラン"、そして"レストランから文化を創る"～ ・レストラン創り・経営に興味がある。 ・本気の仲間

仕事内容落ち着いた空間の手打ちそば屋／そば打ち経験者は月給30万以上／年間休日125日(土日祝休)／賞与あり 【特徴】 未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 ※給与額は経験・能力を考慮の上、優遇いたします。 (例)そば打ちができる：月給＋2万円 など ■ 研修期間中は月給26万～(3ヶ月間) ■ 別途、繁忙手当あり ■ 昇給・賞与あり 詳しくは面接の際に遠慮なく聞いてください！ 【応募資格】 ■ 飲食経験者の方優遇 【仕事内容・求める人物】 【人柄重視の採用をしております！】 ・明るく元気で前向きな方 ・食べることが好き！興味がある方 ・蕎麦打ちや料理のスキルに磨きをかけ成長したい方

仕事内容【応募資格】 [必須] ・そばの手打ちができる方 ・蕎麦屋での勤務経験ある方 【募集年齢（年齢制限理由）】 ～ 55歳 （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【職種名】 そば職人●手打ち業態の新規出店あり●毎年120％成長の飲食ベンチャー企業 【仕事内容】 そば職人の募集です。 石臼で挽いた粉を手打ちで打ちたて、茹でたてをご提供しております。 内装もメューも、奇をてらわない、昔ながらの誠実さがかえって新鮮。 個室での接待等にも利用される店舗です。 そば、天ぷら、1品料理を食べながらお酒も楽しめる店舗です。 【推薦ポイント】 ・商業施設内の店舗がほとんどですので、平常時の営業でも計画

仕事内容【手打ち蕎麦屋での調理補助】 ・蕎麦打ち・仕込み作業・天ぷら、その他調理 ・配膳、接客補助 ・開店前の準備、掃除、片付けなど ◇ミシュランガイドに掲載実績のあるお店でのお仕事です。 店主からしっかり蕎麦の技術を学んでください。 【変更範囲：変更なし】

仕事内容【蕎麦・串焼き・日本酒】にこだわりあり◎母体はファッション事業大手！月9日休み以上／経験者優遇◎ 【給与備考】 前職のご経験を考慮し給与決定します。 月給に地域手当15,000円、固定残業代(20h/35,600円以上)含む 20時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給 ※試用期間（3か月）あり、待遇変更なし 【応募資格】 ・和食経験者、そば店での経験者優遇 ・飲食の現場が好きな方、丁寧な仕事をしたい方 ・料理に興味がある方、調理の学校に通われていたかた ・普段からお料理されているかた など是非お気軽にご応募ください。 ※ご経験者は優遇いたします（ブランクある方も歓迎！）

仕事内容そば職人時給1600円★渋谷のオシャレ蕎麦ダイニング蕎麦×日本酒のペアリングでワンランク上の接客を◎ 【特徴】 新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 ※給与額は経験・能力・前職を考慮の上、決定いたします。 ※未経験の方は29.78万～（基本給：209,500円／固定残業代：78,300円／店舗手当：10,000円） ※経験者は32万～目安（経験により異なります） ◆昇給あり(年1回) ◆交通費全額支給 【応募資格】 【 求める人物像 】 どんな経験をもった人でも、成長する機会を提供したいと考えている当社。 「自分で考え、行動する」が当たり前にできる方を求めています。

仕事内容安定性◎寿司・和食・定食屋など130店舗 2026年3月より全国で新店ラッシュ！ 店長・料理長候補、年収700万以上可能。 上場企業の安定基盤。さらなる飛躍を共に。 時代背景に左右されない強い基盤を持つサイプレス。‟笑顔になれる美味しさを、一人でも多くのお客様にお届けする”を使命に、30以上のブランドを展開中。ついに130店舗の新しいステージに突入！社員・アルバイトが一丸となって主体的に店づくりをしているため、ひとつひとつのお店がお客様にしっかり寄り添っています。 2026年3月より、全国で新店続々OPEN！オープニング募集開始。 事業拡大にともない各ブランドで大規模募集をスタート！新鮮魚

仕事内容給与： 月給400000~450000円 仕事内容： 料理長や自社バイヤーが全国各地から買い付ける選りすぐりの食材の天ぷらや、つまみにぴったりな蕎麦前の一品料理が揃います。<日本酒や焼酎はもちろん、ワインにもこだわり、和食のおいしさを引き立てる酒を自慢のラインナップでご用意。<食事はもちろん、酒場としても活用できる使い勝手のいい蕎麦屋です。今までの経験を活かして、更にスキルUPしませんか？HUGEの店舗は一つ一つがオリジナル。<一つとして同じレストランはなく、「個人店」のようなお店創りをしています。<料理もドリンクもそれぞれのレストランで異なるようなメニュー作りを行っています。<あなたの調

仕事内容シェフブーランジェ募集 パン職人の 熟練者を月給45万円～で大きく優遇◎ 【1名限定】キャリアUPのチャンス★ 魅力的な「レストラン」を創ることだけでなく、 魅力的な「人」を育てることも飲食業界に貢献するレストラン企業「グローバルダイニング」。 現在、首都圏を中心に国内43店舗、海外4店舗（FC含む）イタリアン「カフェ ラ・ボエム」、メキシカン・アメリカン「ゼスト キャンティーナ」、アジアンエスニック「モンスーンカフェ」、和食「権八」など、日本のレストランシーンを牽引する多彩なレストランブランドを展開しています。 レストランが始めたベーカリーブランド『BARTIZAN BREAD FAC

仕事内容手打ち蕎麦 欅＿調理スタッフ 正社員求人！ 【公休月9日！】こだわりの手打ち蕎麦◆六本木ヒルズ店 ▼店舗にて調理業務をお任せします。 ・手打ちそばの製麺（そば打ち） ・調理業務全般（天ぷら・出汁・盛り付けなど） ・仕込み、厨房内の清掃・管理 【手打ち蕎麦 欅とは】 樹齢1000年を超えるともいわれる欅。私たちがご提供させていた だく「蕎麦」も1000年以上前の奈良時代以前より伝来されたとい われております。健康食と言われる「蕎麦」を召し上がっていた だきお客様に長く健康であってほしい。そして、“欅”の如く長 く愛されるお店でありたいと願っております。 【職種】 正社員 手打ち蕎麦職人

仕事内容<仕事内容> 土日祝営業なし 未経験歓迎 蕎麦職人 仕事内容 Lucy'sTokyoにて、蕎麦打ち（補助）を担当して頂きます。 蕎麦の実を石臼で挽いて蕎麦粉を作り、その蕎麦粉で蕎麦を 打って頂きます。全店店内で挽き立て・打ちたて・茹でたてにこだわっています。 「店舗紹介」 6月に虎ノ門ヒルズステーションタワーにオープンした社員専用のオフィス内cafe！ 400坪の圧巻スケールの巨大な空間です！ 広々とした店内は、バーラウンジ・ダイニングスペース・個室スペースの3つのセクションに分かれています。 勤務中のランチだけではなく、仕事終わりに食事やお酒を楽しんだり、個室スペースを接待に使ったりする

仕事内容【応募資格】 [必須] ■蕎麦打ちの実務経験（手打ち経験必須） ■飲食店での調理経験（和食・専門店歓迎） ■品質再現性・衛生意識・職人としての基本動作が身についている方 [歓迎] ▼高級和食店・蕎麦専門店での勤務経験 ▼外国人顧客対応、海外勤務への関心 ▼後進育成・技術指導の経験 ▼将来、料理長・海外店舗立上げメンバー・ブランド技術責任者を目指す志向 【フィットする人物像】 応募資格をご覧下さい 【職種名】 【「権八」ブランド×海外展開あり】蕎麦職人（年収400万円～600万円） 【仕事内容】 【期待する役割】 本ポジションは、単なる物件探しではなく、グローバルダイニングのブランド成長を“立地

仕事内容【日祝定休＋土曜はランチのみ！】 十分な休憩。社員は社会保険、各種手当充実 安定性に惹かれた既婚者の転職者多数在籍！ 【こだわりの美味しさを誇る砂場のそばと日本料理。 奥深い蕎麦と日本料理を追求している当店では、自信を持ってそば打ちや、接客ができます。】 ★日本料理調理人・和食調理人・そば職人のあなたへ！ 代々ごひいき頂くお客様を大事にもてなす日本そば店でのおもてなし。伝統の味を提供しています。日本料理・手打蕎麦なども手掛ける調理スタッフも同時募集しています。 ★接客スタッフのあなたへ！ 在籍中のスタッフとチームワークを取りながら、接客スタッフとして活躍していただける方を求めています。も

仕事内容【粋な料理人を目指す】経験を糧に、更なる成長ができる◎〈技を究める〉という贅沢を《好待遇》 【特徴】 未経験者歓迎 【給与備考】 ・昇給あり（随時） ・賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ・22時以降は割増賃金を適用（時給相当額の1.5倍） ・交通費支給（上限：月2万円） ※固定残業代20時間分・35,620～44,380円含み ※超過分別途支給 ※経験・能力を考慮したうえで給与決定いたします ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします 【応募資格】 【必須要件】 ・飲食業界に興味のある方 ・サービススキルを身に着けたい方 【歓迎要件】 ・サービス経験（業界問わず）

仕事内容【粋な料理人を目指す】経験を糧に、更なる成長ができる◎〈技を究める〉という贅沢を《好待遇》 【給与備考】 ・昇給あり（随時） ・賞与あり（2年目より査定対象／業績連動） ・22時以降は割増賃金を適用（時給相当額の1.5倍） ・交通費支給（上限：月2万円） ※固定残業代20時間分・4,4380円～5,6880円含み ※超過分別途支給 ※経験・能力を考慮したうえで給与決定いたします ※配属店舗は店舗の状況や適性を踏まえて判断いたします 【応募資格】 【必須経験】 ・3年以上のサービス経験（業界不問） 【歓迎要件】 ・飲食店でのご経験 ・店長経験 ・マネジメント経験 【仕事内容・求める人物

仕事内容【アピールポイント】 年間休日110日以上でプライベート充実！深夜営業なし！地域限定社員も可能◎転居をともなう転勤なし！ 【仕事内容】 ｡.｡･.｡ﾟ+｡.｡･.｡ﾟ+｡.｡･.｡ﾟ+｡.｡･. 未経験や ブランクのある方も安心！ 充実した研修制度！ 『 小諸そば 』の ホールキッチンスタッフ募集 ｡.｡･.｡ﾟ+｡.｡･.｡ﾟ+｡.｡･.｡ﾟ+｡.｡･. 小諸そばとは？ 東京都を中心に展開している 立ち食い蕎麦・うどんチェーン店！ 使用している麺やつゆは全て 『 自社製麵工場 』で作成♪ ■ お蕎麦 縦型ミキサーで作成！ 独自の散水理論と小ロット製造で 職人技を損なう

仕事内容【アピールポイント】 年間休日110日以上でプライベート充実！深夜営業なし！地域限定社員も可能◎転居をともなう転勤なし！ 【仕事内容】 ――――――――――― 未経験でも安心の 丁寧な研修制度アリ！ 『 小諸そば 』の ホールキッチンスタッフ募集 ――――――――――― 小諸そばとは？ 東京都を中心に展開している 立ち食い蕎麦・うどんチェーン店！ 使用している麺やつゆは全て 『 自社製麵工場 』で作成♪ ■ お蕎麦 縦型ミキサーで作成！ 独自の散水理論と小ロット製造で 職人技を損なうことなく作れます！ ■ つゆ 高圧蒸気窯を使用しています！ ・ 醤油 ・ ざらめ ・

仕事内容＼本気で蕎麦打ち職人を目指す方必見／最短1カ月で技を伝授！【完全週休2日制＆即戦力は月給40万円～】 【特徴】 未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 ※能力・経験を考慮します！ ※試用期間最長3カ月：給与変動無し ※固定残業代45時間分・6.8万円を含む（超過分は別途支給） ◎業績連動賞与あり ◎昇給あり ◎交通費全額支給 ◎社員寮あり（光熱費込み） ◎住宅手当あり ◎家族手当あり 【応募資格】 ＼イチから蕎麦打ちを学びたい方歓迎！／ 未経験OK！意欲重視の採用です♪ 経験者は優遇いたします！ 独立希望者も歓迎！（10名以上の独立実績あり） 【仕事内容・求める人物】 ＼未経験ス