㈱ロッテ/中央研究所 チョコ・ビス研究部 チョコレート研究一課
株式会社ロッテ
仕事内容採用背景・期待していること ■中央研究所が目指していること 中央研究所はロッテ製品の価値の根幹ともいえる「おいしさ」に対して真剣に向き合い、消費者に幸せを届けるために技術開発を続けて参りました。製品のくちどけや味わいといった言語化が難しい領域について、科学的な検証を繰り返しながら「おいしさ」を解き明かしていくことで、ロッテの製品が長く愛され続けることに貢献しています。 他の部門とも密接に関わりながら技術的な視点をもとに試作と改良を推進し、これまで数々のロングセラー商品を開発してきました。今後も急速に変化する消費者のニーズをとらえつつ、技術的な視点とイノベーティブな発想を基にロッテの製品の魅