飛騨高山の宿 本陣平野屋のすし職人
株式会社本陣平野屋
高山市 本町 / 高山駅 徒歩約8分
月給30万円〜45万円
正社員

- 社会保険完備
- 交通費支給
- シフト制
- 特別休暇
- 職場内禁煙
- 雇用保険完備
- 厚生年金加入
- 制服貸与
仕事内容旅館内1階のすし店でのお仕事です。 飛騨高山は、日本海・金沢の市場から直送のお魚と、名古屋市場からの食材。そして飛騨ならではの野菜や漬物、飛騨牛の寿司など、驚くほど新鮮で、また評価の高い食材に巡り合えます。 わざわざ関東や名古屋圏からもお尋ねいただくほどの名店「すし兆」にて、カウンターにてお寿司を握りませんか。 ■仕入れ・食材管理 新鮮な魚介類や野菜、調味料を適切に仕入れ、在庫を確認・管理し、品質の維持や賞味期限のチェックを行う業務です。 ■寿司の握り・盛り付け 鮮度の良い魚を適切に切り、酢飯と組み合わせて握り、見た目に美しく盛り付ける作業です。美味しさと美観を両立させる重要な工程です。