ベーカリー長
中島公園ホテル合同会社 インターコンチネンタル札幌
- 週休2日制
- 交替勤務制
- 17時までに退社可
- 残業月20時間以内
- シフト制
- 16時までに退社可
- 18時までに退社可
- 職場内禁煙
仕事内容最高品質の焼き菓子が生産されるように毎日の製パン業務を監督。 新しいレシピを開発、改良、テストし、ベーカリーの商品ラインを 強化。ベーカーやパティシエを指導、教育、メンタリングし、一貫 性と卓越性を維持。在庫レベルを監視し、欠品や無駄を防ぐために 適時に注文。食品安全や衛生規定を厳格に遵守させます。清潔で整 理された効率的なベーカリー作業スペースを維持します。経営陣と 協力して、季節メニューや特別イベントのデザインと実施を行いま す。顧客のフィードバックを収集し、製品とサービスの改善に取り 組みます。コスト管理対策を監督し、品質を損なうことなく食材の 使用を最適化します。業界のトレンドを常に把