レストラン・専門料理店(調理スタッフ・料理長)
株式会社ANAケータリングサービス ANAケータリングサービス羽田工場(ペストリー部門)
- 交通費支給
- シフト制
- 年間休日120日以上
- 特別休暇
- 職場内禁煙
- 雇用保険完備
- 厚生年金加入
仕事内容当社の『羽田ファクトリー』では、ANA国際線のファーストクラスやビジネスクラスなど、旅客機で提供する機内食のデザートを製造。空港ラウンジのスイーツなども手がけています。 機内食では、デザートはコースで一番最後に召し上がる料理。料理の世界観やコースの流れを壊さないために、素材にこだわり、満足感を高めるホームメイドで製造していきます。 ▼パティシエとして製菓業務をお任せ 手がけていただくのは生菓子・焼き菓子・氷菓など。まずは仕込みとして、仕入れた食材を混ぜ合わせて生地を作り、オーブンで焼いたり、型に流し込むなどしていきます。大量の機内食を作り上げるため、オーブンや鍋なども大型の器具を使用します