熊本市中央区 城東町 / 通町筋駅 徒歩約3分
月給17.7万円〜30.6万円
正社員
- シフト制
- 17時までに退社可
- 18時までに退社可
- 職場内禁煙
仕事内容*中国料理はホテルを代表する味のひとつであり、その技を受け継 ぐ料理人として、熊本県内外や海外からのお客様に多様な料理をお 届けする役割を担います。開店以来50年にわたり受け継がれてき た伝統の味と技術を、本格的な調理器具を用いて提供します。 *経験やスキルに応じて、仕込み・調味料・前菜・炒め物・デザー トなど各セクションを担当。歴史や文化にも触れながら、技術と知 識を深められる環境です。また、コンクール出場、料理教室開催、 施設慰問など社外活動の機会も豊富です。 【主な業務内容】調理・盛り付け・飾り細工・メニュー開発・ 食材管理や原価計算、衛生管理、調理器具・食器の選定、仕入れ先 との打ち合