和食 料理長の求人・仕事・採用

仕事内容６部屋の小さなホテル「ＡＭＭＯＳ」にて懐石料理をベースにした 創作料理の調理をお任せします。 〈具体的な仕事内容〉 ・料理の提供 ・新しいメニューの考案、食材管理 ・スタッフの勤務管理 ・食材予算、原価計算管理 【変更の範囲】なし

仕事内容【応募資格】 [必須] ・飲食店（和食、割烹、居酒屋、寿司、ホテル等）での調理実務経験および厨房マネジメント経験（料理長、副料理長、板長など） ・原価管理（FLコスト）や売上に関する数値管理の実務経験 [歓迎] ・客単価1万円以上のハイエンド店舗や高級和食店での調理経験 ・和食の基本・技法を修め、ワインや日本酒とのペアリング知識・興味をお持ちの方 ・仕入先の開拓や新メニュー開発・立ち上げの実務経験がある方 ・トップダウンではなく、現場主導で自由度の高いお店づくり・料理づくりに挑戦したい方 ・将来的な独立を目指している方（開業ノウハウ・資金計画まで手厚くサポート） 【職種名】 【新店】高級和食店

仕事内容店舗マネージメント、もしくは料理長候補の業務 [身につくスキル] 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 肉の知識 野菜の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き

仕事内容【応募資格】 [必須] ・調理の経験がある方 [歓迎] ・料理長、副料理長の経験がある方 【職種名】 シェフ／料理長 【仕事内容】 料理長として腕を奮っていただける方を募集いたします。 本格フレンチをベースとした当社独自の「ウェルネスキュイジーヌ」の開発を、ご自身の感性で存分に生かして私達と一緒に進めていただき、お客様に最上の「癒し」を提供する、そんな気概を持った方に是非お任せしたいと考えております。 ・調理 ・人材マネジメント ・キッチン業務全般 ・在庫管理、納品業務 ・新人教育 ・発注、在庫管理、メニュー考案、商品開発 【事業内容・会社の特長】 ・ホテル 旅館等の運営 ・ホテル 旅館

仕事内容【応募資格】 [必須] ・調理の経験がある方 [歓迎] ・料理長、副料理長の経験がある方 【職種名】 料理長／副料理長 【仕事内容】 オーベルジュ食部門のクオリティ責任者を募集いたします。 商品開発、調理、人材マネジメントはじめ、キッチン人材マネジメント業務全般を担っていただきます。 ・調理 ・人材マネジメント ・キッチン業務全般 ・在庫管理、納品業務 ・新人教育 ・発注、在庫管理、メニュー考案、商品開発 【事業内容・会社の特長】 飲食、ホテル、商業施設、リゾート、建築、アート、デザイン事業を展開 【雇用形態】 正社員 【勤務地】 静岡県 【年収・給与】 600万円～800万円 #ミドルの

仕事内容日本料理の料理長候補／メニュー開発可／オープニング 株式会社アイライク 日本料理・懐石料理,海鮮 築70年の古民家をリノベーションした“新和食”のお店！ そして今回新店オープン "素材の違い"や"生産者訪問"で本物のスキルが自分の手に！ ＼20代・30代活躍中／ 2026年秋、新店舗オープン！ ｜メニュー構成、空間づくりに関われる！ スキルが身につく環境 ｜生産者訪問、メニュー開発可！ できることが増えれば昇給可！ ｜入社1～3年で月給33万も目指せる 社内イベントあり！ ｜社員旅行（任意参加） 駅チカ徒歩5分！ 仕事内容 2026年10月、新店舗OPEN。

仕事内容【応募資格】 [必須] ・飲食店やホテル、オーベルジュでの調理経験をお持ちの方 ・後輩の指導育成やチームをまとめたリーダー経験をお持ちの方 ・仕入発注や原価管理など、店舗運営に必要な基礎的数値管理ができる方 [歓迎] ・オーベルジュやファインダイニングでの料理長・副料理長経験がある方 ・地元の生産者と連携した食材仕入れや関係構築の経験がある方 ・幅広い調理ジャンルの技術や最新の食トレンドに関する知識をお持ちの方 ・海外のお客様とのコミュニケーションに活かせる語学力をお持ちの方 【フィットする人物像】 ・コンセプトやストーリーを意識したメニュー開発・空間演出に関心がある方 ・料理単体だけでなく、

仕事内容和食料理店の料理長・次期料理長候補 ＼チームを創る、料理長候補／新しくチャレンジしたい方大歓迎！正社員デビュー歓迎◎まかないあり◎ [お仕事内容] 【正当な評価と高待遇を約束】 伝統を守りつつ新風を吹き込む次世代リーダーを求めています。 完全週休2日制の導入や前職給与の保証など、 あなたの経験やマネジメント能力を高く評価する体制を整えました。 20代や30代が中心となって活躍する活気ある板場で、 理想の職場作りと調理技術の向上を同時に実現できる最高の舞台です。 [職場情報] 募集情報 [給与] 月給30万円〜40万円 ※経験者は前職場での給与を保証します [勤務地] 和歌山県和歌山市

仕事内容・厨房業務全般（調理、盛り付け、配膳など） ・食材管理（在庫管理、品質管理、廃棄処理など） ・食材発注業務（発注書作成、納品確認など） ・仕込み全般（食材の下処理、出汁やドレッシングの作成、野菜や果物のカットなど） ・メニュー開発（新規メニューや季節メニューの提案や試作など） CO-9845-P(調理師・調理スタッフ) ＼こんな方にもオススメ／ 病院やクリニックなどの医療施設での調理経験者 高齢者施設・児童施設での調理経験者 ホテル・飲食店での調理経験者 調理師での勤務経験者優遇 Uターン・Iターン希望の方 子育て卒業により社会復帰・職場復帰をお考えの方 調理師としてスキルアップ・キャリアア

仕事内容2027年1月、高槻に2店舗新店オープン 副店長・副料理長で月給40万・月9休 ★オープニングスタッフ＆既存店募集★ 【2026年4月全社員給与ベースアップ】月9日休み・年間休日130日・1日平均実働9時間の業界屈指の好待遇でお迎えします◎チェーン展開一切なし。店舗ごとに独自のコンセプトを掲げ出店。「2名専用イタリアン《ブルーバード》」「日本料理＆sky bar《ちょうつがひ》」「高層階フレンチビストロ《カナリス》」「本格江戸前鮨《鮨かうと》」など、大阪28店舗、東京17店舗、福岡3店舗を展開中。 【洋食での経験やスキルを高めたい！】イタリアン業態へ配属。経験と強みを活かし、さらなる能力を磨

仕事内容【応募資格】 [必須] ・飲食店（和食等）での料理長または厨房責任者（副料理長・二番手等）の実務経験 [歓迎] ・和食、割烹、蕎麦業態での調理経験をお持ちの方（即戦力として優遇） ・マニュアル通りではなく、素材の魅力を活かした手仕事の料理を追求したい方 【フィットする人物像】 ・これまでの調理経験や実績を正当に評価され、年収アップを目指したい方 ・将来的なキャリアアップや独立を見据え、質の高い店舗づくりを学びたい方 【職種名】 【和食料理長候補】賞与年2回/年間休日最大148日（月9～12日休）｜上質和食プロデュース企業 【仕事内容】 自社セントラルキッチンを活用して基礎的な仕込み負担を軽減し

仕事内容【こんな仕事・環境です】 ⒈「旬・素材・器」にこだわり、静かで特別な時間を提供する当店にて、次期料理長として腕を振るっていただきます。 ・本物の素材と向き合う調理 ・毎日届く直送の活魚をはじめ、子持ち鮎や旬の味覚を職人技で仕立てます。 ・伊万里焼をはじめとする格式ある器に料理を添え、五感で味わう一皿を追求できます。 ⒉仕入れやメニュー開発の自由度 ・季節の会席コースや特別メニューの考案など、あなたの技術やアイデアをダイレクトにメニューへ反映できる環境です。 ⒊落ち着いた客層と丁寧な仕込み ・ご接待、ご会食、記念日など「静かな時間」を求めるお客様が多く、一皿ひと皿に妥協なく向き合

仕事内容佐渡の四季折々の食材を活かし、懐石・会席を中心とした和食メニ ューの企画・調理・提供を担当していただきます。 料理長として、味・見た目・タイミングまで、お客様に心から満足 していただける一皿を追求する役割を担います。 【主な業務内容】 ・和食メニューの立案・開発（朝食含む） ・食材の選定、仕入れ・在庫管理（業務での運転：有） ・調理業務全般（仕込み・加熱・盛付） ・若手料理人の指導・育成 ・衛生・安全管理、厨房内のマネジメント ・コース内容の季節ごとの見直し・改善 変更範囲：変更なし

仕事内容豊富な日本酒からワインまで、豊かな酒を楽しめるお蕎麦ダイニングの料理長候補を募集します。◆主な業務◆・調理業務全般 ・シフト作成、管理 ・新メニュー開発 ・チーム管理など。

勤務時間17：00〜0：00の間の6時間程度 ※就業時間は面接時相談に応じます。

仕事内容[勤務先]札幌市中央区南3条西6丁目1-8 インフィニ桂和22-8F [最寄り駅札幌市電 「資生館小学校前」 徒歩3分 ◇地下鉄南北線「すすきの駅」徒歩5分 [勤務先の変更]なし [受動喫煙防止措置]喫煙可能店舗 [期間の定め]なし [仕事内容]お客様のご案内、料理やドリンクの配膳・下膳、レジ、予約電話の受付など。 [仕事内容の変更]なし [求める人物像]未経験者応募OK、学生応募OK、主婦（夫）応募OK、フリーター応募OK、シニア応募OK、ブランクOK [年齢]20歳以上（例外2） （例外事由2号）労働基準法等の規定により年齢制限が設けられているため [時間]17：00〜0：00の間の6時間

仕事内容■会社概要 海と山のあいだに佇む、Casa CABaN HAYAMA ここでは、自然と向き合いながら、 葉山という土地の恵みを五感で味わう食の体験を生み出していきます。 素材と向き合い、本質を極める和食。 Casa CABaN HAYAMA内の日本料理「あしたば」は、わずかな席数だからこそ実現できる、静寂と美意識に包まれた特別な空間です。 料理長は、高級懐石店で培った技術を礎に、「削ぎ落としの美学」を大切にしながら、素材本来の魅力を最大限に引き出す料理を追求しています。 献立は約1か月半ごとに一新。葉山の海で揚がる鮮魚や旬の食材を、生産者とのつながりを大切にしながら一皿へと昇華します。

仕事内容料理長候補 #ハワイ好きの人と繋がりたい #未体験のふわっふわパンケーキ #ロコモコ #コナコーヒー #絶品まかない無料 #お楽しみに 「働きたい店舗アワード受賞企業」22業態・50店舗展開中の会社「RYコーポレーション」が運営するお店 現場の最前線で働きながら、人材育成、 フェア・メニューの企画開発など店舗運営業務全般 （変更の範囲）雇い入れ直後の従事すべき業務と同じ 勤務先補足(変更の範囲 等)： （変更の範囲）雇い入れ直後より変更なし 勤務形態：シフト制 月給380,000円～476,000円 ※勤務開始時の給与は経験・スキル・前職給与等を 考慮し面接時に相談の上、決定致

仕事内容【応募資格】 [必須] 100名以上の大量調理経験をお持ちの方（和食・洋食などジャンル不問） 料理長・副料理長・調理責任者などのマネジメント経験をお持ちの方は特に歓迎します。 チームで協力しながら調理・厨房運営に取り組める方を求めています。 [歓迎] ・料理長、副料理長、調理責任者などのマネジメント経験 ・宴会、婚礼、社員食堂、給食施設などでの大量調理経験 ・100名以上を対象とした調理・厨房運営の経験 ・食材の発注、在庫管理、原価管理の経験 ・スタッフの教育・育成、シフト管理の経験 ・メニュー開発や季節フェアなどの企画経験 ・厨房オペレーションの改善・効率化に携わった経験 ・調理師免許をお持

仕事内容手作りに拘る大人の居酒屋★全６店舗 「本気で働き本気で休む」土日祝定休／年間休日125日！ 【特徴】 独立希望者歓迎 【給与備考】 ※経験・能力・前職等を考慮の上、面接時に相談 《社員のやりがいと幸せを大切にしています》 ◎賞与年3回（１１月、３月、７月） ◎毎月インセンティブ賞与あり ◎他店舗視察費(５０００円／月)、 ◎昇給あり ◎交通費全額支給 【応募資格】 ◎調理経験がある方（必須） ●板前経験が豊富な即戦力の方は大歓迎！ ●洋食・中華経験者も歓迎します！ 【仕事内容・求める人物】 「たかが居酒屋―されど居酒屋」 ★弊社の求めている人材とは… ●料理が好きで板前になっ

勤務時間10:00〜15:00 (シフト制 週3からOK、1日3時間勤務からOK) 17:00〜22:00 (シフト制 週3からOK、1日3時間勤務からOK) 18:00〜21:00など3時間の勤務も可能です。 週末歓迎 時間帯のご相談下さい。 ・終電考慮あり ・ダブルワーク・副業OK ・フルタイム歓迎 ・転勤なし ・長期勤務歓迎 ・週2日からOK ・週4日以上OK ・シフト制 ・固定シフト制(決まった時間・曜日に働ける)

仕事内容簡単な盛り付け 仕込み ホールサービス 接客 洗い場 ドリンク作成 清掃業務 [この仕事のおすすめポイント] 成果に応じた昇給あり。 飲食店でのスキルアップ。 経営としての考え方などをを学べる。 [身につくスキル] 包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 日本酒の知識 魚の知識 野菜の知識 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き [求める人物像] ・美味しい料理で人を喜ばせたい方 ・好奇心を持って仕事に取り組める方 ・誠実に仕事に取り組める方 ・チームで仕事することに意欲的な方 ・独立志向のある方 [求職者へメッセージ] 少しでも興味をお持ちでしたら、ぜひお気軽にご応募ください。一度