調理 - 三重県 の求人・仕事・採用

仕事内容■日本料理の調理全般 ・腰を据えて、日本料理の基礎をしっかりと学ぶ事ができます。 ・少人数の会席料理から大人数の料理と、多くの経験を積む事ができます。 １年目→ 追い回し・下積み・簡単な盛付け ２～３年目→ 揚げ場・焼き場・簡単な切り物・魚の下処理 ４年目→ 先付け・八寸場（前菜の盛り付け、仕込み、切り出しなど） ５年目→ 向板（お刺身や魚介類の調理） ６～７年目→ 煮方（すべての料理の味付け） ※勤務地や状況により前後します。 ※変更範囲：変更なし

仕事内容食事の調理作業全般 ・栄養士指示の献立に基づいて調理 ・食器洗浄は手洗いの後、食洗機使用 変更の範囲：変更なし

仕事内容【仕事内容】 2027年入社 新卒採用 介護付有料老人ホームのレストラン運営 [キッチンスタッフの仕事] 1.仕込み その日のレシピに沿って下ごしらえ。 献立の段階から計算しつくされたメニューを お客様が見て美味しく、食べて美味しくなる様 仕込みの段階から細かな気配り。 2.営業 メニューの数は毎日3食ともに2～3種類。 決まったメニューでもお客様の体調に合わせ 薄味にしたり、柔らかくしたり、時には細かく刻んだりと ひと手間かけて調理。 3.特別な食事 お客様から事前に予約をいただいている場合には 本格的なフルコースや会席料理を献立作成から担当。 会食の用途に合わせ、趣向を凝らしたメニュ