TRUNK(HOTEL)札幌/レストラン料理長候補
株式会社TRUNK
札幌市中央区 南二条西
年収470万円〜550万円
正社員
- 交通費支給
- 特別休暇
- 残業なし
- オープニングスタッフ
- 介護休暇あり
- 学歴不問
- マネージャー採用
仕事内容レストランのシェフ、スーシェフ業務をお任せいたします。新ホテル開業に伴うオープニング募集となります。 ■常にステイクホルダーの満足度/サービスクオリティの担保・改善・サービスバリューの向上を図る ■日々の業務の計画・管理 ■レストラン部門の利益および売上の最大化を図る ■レストランの年計画を策定(年毎の料理単価目標設定/原価率目標設定/チームMBO目標設定) ■スタッフの人員管理(採用/育成/評価/代謝) ■クレームの対応/解決/指導/改善 ■スタッフ個人の目標設定・進捗管理 ■労働環境の管理 【歓迎要件】 ・ホテルレストランでの実務経験 ・基本的な調理技術がある(シニアプレイヤーレベル) ・