シェフ・ド・パルティ
合同会社エス・ホテルオペレーションズ飛騨高山 メルキュール飛 騨高山
高山市 花里町 / 高山駅 徒歩5分
月給25.8万円〜28.8万円
正社員
- シフト制
- 残業月20時間以内
- 16時までに退社可
- 17時までに退社可
- 18時までに退社可
- 職場内禁煙
- スキルアップ
仕事内容・チームメンバーが生産的に業務を遂行できるように細かな業務配 分を行う ・メニューにおける食材の廃棄を最小限としながら使用する食材の 質と量を適性に管理する ・料理長を補佐しながら提供商品の味、温度、プレゼンテーション を監督し、一貫性をもったポーションが確実に提供されるように する ・調理場内の食材や備品を衛生管理のプロセスに準拠した様式で管 理する ・日々のコミュニケーションを通じてチームメンバーを動機づけ、 スキルや知識の向上を促す ■変更範囲:会社の定める業務