京都府京都市の株式会社下鴨茶寮の求人・仕事・採用

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／河原町】通販の受注管理・カスタマーサポート（リーダー）運営改善・チームマネジメント 【仕事内容】 【京都／河原町】通販の受注管理・カスタマーサポート（リーダー）運営改善・チームマネジメント 【具体的な仕事内容】 【通販事業の“運営中核”を担うポジション／受注～出荷・カスタマー対応まで担当／年休120日／業績好調】 お客様へ商品を正確かつスムーズにお届けするため、受注・出荷・顧客対応までを一貫して管理しています。 本ポジションでは、主に受注管理とカスタマーサポート業務を中心に、注文処理・出荷連携・運営オペレーション改善・メンバー管理を担っていただきます。 既存

仕事内容■仕事内容 鴨茶寮は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあります。「伝統」と「革新」を生み出し続ける下鴨茶寮であるために、AI活用を前提とした業務基盤の強化・デジタル化の推進をお任せできる方を募集します。 本ポジションでは、単なるシステム管理者ではなく、 ・AIツール活用による全社の業務変革・効率化推進 ・安心・安全に成長できるITガバナンス基盤の構築 ・現場とITを結ぶ業務改革の支援 を担う「DX・IT推進担当」として活躍いただきます。 現場と近い距離で連携しながら、下鴨茶寮のIT基盤と業務効率をより強固なものへと進化させていくポジションです。 ・AI活用方針の企画・推進 （Cla

仕事内容【応募資格】 [必須] ・和食・日本料理の調理実務経験 ・懐石料理の主要な持ち場（椀物・焼物・揚物・台物など）をひと通り経験済みの方 【職種名】 【京都の伝統を支える】創業168年越の老舗料亭/料理長候補（茶懐石・京料理） 【仕事内容】 料理長候補として、下鴨茶寮 本店における茶懐石・京料理、京懐石の調理全般をご担当いただきます。 ■主な業務 ・仕込み、調理、盛り付けを含む調理業務全般 ・料理長の補佐および営業時の厨房オペレーション管理 ・料理の品質維持、提供タイミングのコントロール ・若手調理スタッフの技術指導、育成、フォロー ・食材の発注、在庫管理、原価を意識した運用 ・厨

仕事内容【募集店舗】 下鴨茶寮 本店 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。 茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20～40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わったり、35歳以下を対象とした料理コンテスト「レッドアンダー35」にも 毎年参加しており、上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代若手の調理人もおります。