株式会社下鴨茶寮 - 京都府京都市 の求人・仕事・採用

仕事内容▼業務概要 ・下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、おせち、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房における食品製造（調理）の現場作業やマネジメント業務 ▼具体的な仕事内容 ・食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備 ・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業） ・盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け） ・パック詰め・シーラーでの封止 ・ラベル貼り・表示チェック ・製品の検品（異物混入の確認、計量チェック） ・出荷前の箱詰め・仕分け作業 ・作業場の清掃 ▼マネジメント業務 ・製品の製造マニュアル作成 ・製品の製造工程管理 ・パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理 ・製造

仕事内容【応募資格】 [必須] 以下のような採用領域におけるいずれかの実務経験 ・事業会社での採用業務経験（目安：2年以上） ・人材紹介会社でのRA / CA経験 →上記のような経験を通じて「採用プロセス全体像～詳細プロセスの設計」「複数ステークホルダーとの調整」経験をお持ちの方 [歓迎] ・飲食／製造業/小売業の採用経験 ・ダイレクトリクルーティングの経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【フィットする人物像】 ・採用を「事業成長の手段」として捉えられる方 ・事業サイドとの信頼関係を築ける方 ・主体的に採用を推進でき

仕事内容【応募資格】 [必須] ・食品メーカーにおける品質管理／品質保証の実務経験（目安3年以上） ・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験 ・製造工程（特に惣菜・弁当・菓子等）の理解 ・品質クレーム・不具合対応の実務経験 ・管理職またはリーダーとしてのマネジメント経験 ・複数部門（製造・開発・購買など）と連携して業務を進めた経験 [歓迎] ・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・FSSC22000／ISO22000／ISO9001等の認証運用経験 ・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有 ・複数工場または委託先を横断した品質管理

仕事内容▼具体的な仕事内容 ・下鴨茶寮のブランド価値の源泉である伝統と格式ある本格茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石のコース料理の調理 ・調理場のリーダーとして厨房全体に気を配りながら後輩のマネジメントや食材の調達・管理 ・仕込み～調理～盛り付け ・調理スタッフへの調理技術指導、サポート ・料理のできあがり時間のコントロール ・食材の発注や在庫管理 ・厨房の衛生管理 ・スタッフのシフトコントロール ・献立の企画

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／大丸】店長候補（懐石弁当やお惣菜など）売り場レイアウトやスタッフ育成をお任せ／年休120日 【仕事内容】 【京都／大丸】店長候補（懐石弁当やお惣菜など）売り場レイアウトやスタッフ育成をお任せ／年休120日 【具体的な仕事内容】 【京都大丸の総菜・お弁当売場でブランド価値を体現／接客・店舗運営の責任者／年間休日120日／創業170年の老舗／お客様にじっくり向き合える】 ■業務概要 当社が京都大丸店で展開する四季折々の懐石弁当やお惣菜、ギフト商品の販売店舗にて、ストアマネージャー（店長）としてご活躍いただきます。単なる販売業務にとどまらず、売り場全体の運営・マネジメ

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】製造マネージャー※本部長候補◆料亭の体験価値を再現／年120日休／成長を続ける老舗料亭 【仕事内容】 【京都】製造マネージャー※本部長候補◆料亭の体験価値を再現／年120日休／成長を続ける老舗料亭 【具体的な仕事内容】 安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信 ■業務概要： 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において、安定的な運営体制の構築（品質管理・コスト管理・適正人員配置など）に加え、生産性の向上や業務改善など製造領域に

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】和食調理人（副料理長）◇伝統と革新の融合する懐石料亭の調理リーダーを募集！ 【仕事内容】 【京都】和食調理人（副料理長）◇伝統と革新の融合する懐石料亭の調理リーダーを募集！ 【具体的な仕事内容】 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石の調理をご担当いただきます。 本店にてご提供しているのは、茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースです。 また、厨房全体に気を配りながら後輩のマネジメントも行っていただきます。 【業務内容】 ・見習いスタッフへの調理技術指導、サポート ・料理のできあがり時間のコントロール ・盛り付けのチェック など 下

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】店舗スタッフ（仲居）創業170年の老舗／京料理を扱う懐石料亭◆年休120日／正社員 【仕事内容】 【京都】店舗スタッフ（仲居）創業170年の老舗／京料理を扱う懐石料亭◆年休120日／正社員 【具体的な仕事内容】 ～創業170年の京都の老舗企業／インバウンドにも対応／年休120日／お客様から「ありがとう」の声が届く環境～ 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理を扱う懐石料亭でのサービス業務全般を行っていただきます。 【仕事内容】 ・お客様のお出迎え・お見送り ・お部屋へのご案内 ・お料理のご提供・配膳 ・会計業務 ・アルバイトシフト管理 ・片

仕事内容【応募資格】 [必須] ・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上） └原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している └部門横断での調整力とスピード感をもって動くことができる [歓迎] ・食品業界での調理経験 ・マネジメント職の経験 ・マーケティング分析業務の経験（STP分析等） ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・経営陣との連携経験 └企画→経営陣へのプレゼン→製造・商品化のサイクルを自力で回すことができる 【職種名】 【京都】商品開発マネージャー（課長）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など 【仕事内容】

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】ストアマネージャー＜懐石弁当・お惣菜販売の店舗責任者＞◆業界未経験歓迎／成長を続ける老舗料亭 【仕事内容】 【京都】ストアマネージャー＜懐石弁当・お惣菜販売の店舗責任者＞◆業界未経験歓迎／成長を続ける老舗料亭 【具体的な仕事内容】 安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信 ■業務概要： 京都駅構内にあるポルタ2Fにオープン予定の下鴨茶寮お弁当・お惣菜売り場にて、四季を感じられる懐石弁当やお惣菜の販売を中心にご担当いただきます。 店長として、売り場づくりや売上管理、社員・パート

仕事内容【応募資格】 [必須] ・和食/日本料理の調理経験（目安：懐石料理における一通りの持ち場経験） [歓迎] ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・スタッフ育成/マネジメント経験 ・衛生・品質管理経験 ・メニュー開発経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【職種名】 【年収480万円以上】京都市中左京区エリアの高単価和食業態で料理長の募集！★年間休日110日以上★ 【仕事内容】 【料亭領域のMission】 日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する 下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、京都・日本

仕事内容調理キッチンスタッフ／紹介案件 京都府・京都市 調理・キッチンスタッフ 月給30万 39万円 ★この求人は『クックビズ』の依頼を受けて行う職業紹介のための求人です。 【募集店舗】 下鴨茶寮 本店 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。 茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20～40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わ

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須】 ・事業会社における人事または組織マネジメントの実務経験（組織開発／制度設計／採用戦略など） ・事業部門や経営層との折衝・プロジェクト推進経験 ・組織課題の分析および改善経験 ・マネジメント経験（人数不問） [歓迎] ・組織開発／人事企画／HRBPとしての経験 ・組織変革／カルチャー変革の推進経験 ・総務・コーポレート部門の統括経験 ・飲食／製造／サービス業など現場型組織での人事経験 ・成長フェーズ企業または変革期での人事経験 ・管理職育成や評価制度運用の経験 【フィットする人物像】 ・現場文化を尊重しながら、組織をアップデートできる方 ・制度導入だけでなく、

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】フロントスタッフ＊創業170年の老舗／京料理を扱う懐石料亭◆年休120日／売り上げ拡大中 【仕事内容】 【京都】フロントスタッフ＊創業170年の老舗／京料理を扱う懐石料亭◆年休120日／売り上げ拡大中 【具体的な仕事内容】 ～創業170年の京都の老舗企業／年休120日／お客様から「ありがとう」の声が届く環境／豊富なキャリアパス／売り上げ拡大中の成長企業～ 伝統と格式を受け継ぐ茶懐石・京料理を提供する料亭にて、 お客様に最も近い立場から、上質な時間と心地よい空間をご提供いただくお仕事です。 ご来店時のご案内やご予約対応、会計業務など、料亭の第一印象を形づくるフ

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】品質管理スタッフ＜料亭の体験価値を守る＞◆年120日休／成長を続ける老舗料亭 【仕事内容】 【京都】品質管理スタッフ＜料亭の体験価値を守る＞◆年120日休／成長を続ける老舗料亭 【具体的な仕事内容】 安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信 ■業務概要： 品質管理部門のスタッフとして、日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。 ■具体的には： ◇衛生管理・HACCP運用の実務 ◇製品・工程の品質確認 ・製品カルテ作成（製造工程の確認、原

仕事内容▼具体的な仕事内容 ・会社ECサイトおよび各種外部プラットフォームに掲載する商品ページの制作・改善 ・ブランドの世界観や商品の魅力が伝わる表現を大切にしたクリエイティブ制作 ・商品画像の編集・加工、ビジュアルのブラッシュアップ ・他部署のキーパーソンと連携したクリエイティブ制作 ・売上向上とブランド価値の向上への貢献 ▼業務概要 ・会社サイト商品ページ作成 ・その他プラットフォームの商品ページ更新 ・WEB広告、SNS広告の製作 ・メルマガのレイアウト・デザイン ・DTP ・商品画像の編集、加工 ※ご応募いただく際には、過去作品のポートフォリオを併せてご提出ください。

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】法人向け企画営業（スタッフ）│京都から世界を目指す”料亭ブランド”の営業メンバー 【仕事内容】 【京都市】法人向け企画営業（スタッフ）│京都から世界を目指す”料亭ブランド”の営業メンバー 【具体的な仕事内容】 【Mission】京都から世界に向けて、日本文化の神髄をアップデートし続けながら、発信していく 【Vision】“「日本文化」と言えば「下鴨茶寮」”と誰もが想起する企業（ブランド）となる 【営業領域のMission】 さまざまな形の購買体験を通じて”料亭下鴨茶寮の世界観”を伝えることで、お客様の幸せ・喜びを最大化する 料亭で培われた下鴨茶寮の世界観が

仕事内容【応募資格】 [必須] 【スタッフ】 ・営業のご経験（業界・年数問わず） 【マネージャー】 ・営業（新規開拓、企画提案型）のご経験（目安：3年以上） ・営業戦略/戦術策定のご経験（KGI・KPIの策定、リソース管理など） ・食品にまつわる知識、知見 ・組織マネジメントの経験（目安：5人以上） [歓迎] ・新規開拓、企画提案型営業のご経験 ・マネジメントのご経験（KGI・KPIの策定、営業戦術の企画・推進、メンバーマネジメント…） ・食品（営業）にまつわる知見 ・資料作成のご経験（企画書、報告書、会議資料…） 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため （ 長期勤続によ

仕事内容【応募資格】 [必須] ・事業会社における人事または組織マネジメントの実務経験（組織開発／制度設計／採用戦略など） ・事業部門や経営層との折衝・プロジェクト推進経験 ・組織課題の分析および改善経験 ・マネジメント経験（人数不問） [歓迎] ・組織開発／人事企画／HRBPとしての経験 ・組織変革／カルチャー変革の推進経験 ・総務・コーポレート部門の統括経験 ・飲食／製造／サービス業など現場型組織での人事経験 ・成長フェーズ企業または変革期での人事経験 ・管理職育成や評価制度運用の経験 【職種名】 【京都】人事責任者候補（組織戦略／コーポレート基盤統括）／創業160年以上の京料理の老舗料亭・企業

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】人事責任者候補（組織戦略／コーポレート基盤統括）◆伝統×革新を武器に成長を続ける企業 【仕事内容】 【京都】人事責任者候補（組織戦略／コーポレート基盤統括）◆伝統×革新を武器に成長を続ける企業 【具体的な仕事内容】 経営陣および事業部門と密接に連携し、事業成長を実現するための組織・人材戦略の立案から実行までをリードいただきます。 本ポジションでは、採用・制度・組織開発といった人事機能を主軸としながら、総務領域については“運用担当”ではなく、会社の基盤を整える統括・設計機能として関与いただきます。 歴史ある組織文化を尊重しながら、現代的な組織運営への進化をリー