京都府京都市の株式会社下鴨茶寮の求人・仕事・採用

仕事内容【応募資格】 [必須] ・和食/日本料理の調理経験（目安：懐石料理における一通りの持ち場経験） [歓迎] ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・スタッフ育成/マネジメント経験 ・衛生・品質管理経験 ・メニュー開発経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため（ 特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため ） 【職種名】 【年収480万円以上】京都市中左京区エリアの高単価和食業態で料理長の募集！★年間休日110日以上★ 【仕事内容】 【料亭領域のMission】 日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する 下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／河原町】社内SE（DX・IT推進）AI・デジタル活用推進／年休120日／創業170年老舗料亭 【仕事内容】 【京都／河原町】社内SE（DX・IT推進）AI・デジタル活用推進／年休120日／創業170年老舗料亭 【具体的な仕事内容】 【「伝統×革新」老舗料亭企業の成長をITで支える／DX推進・AI活用リーダー／年休120日／河原町駅でアクセス◎】 京都の老舗料亭である、下鴨茶寮は現在料亭の営業のみならず、ブライダル事業や百貨店や催事での販売事業、ECサイト事業など新たな事業にて売上を伸ばしており、「事業成長」「組織拡大」フェーズにあります。 「伝統」と「革新」を

仕事内容・仕込み、盛り付け ・各持ち場での調理（八寸場・水物・ご飯物～焼き場・揚げ場～煮方 など） ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・アフターヌーンティーやイベント・行事料理、ケータリングに関わる調理補助業務 ・他店・多ジャンルの料理人とのコラボレーションイベントへの参加 【従業員寮】 - 【選考フロー】 ▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接1回 ▼内定 【面接関連事項・予定地】 - 【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり） 【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する

仕事内容【応募資格】 [必須] ・食品メーカーにおける品質管理／品質保証の実務経験（目安3年以上） ・HACCPに基づく衛生管理の実務運用経験 ・製造工程（特に惣菜・弁当・菓子等）の理解 ・品質クレーム・不具合対応の実務経験 ・管理職またはリーダーとしてのマネジメント経験 ・複数部門（製造・開発・購買など）と連携して業務を進めた経験 [歓迎] ・和食・惣菜・弁当・おせち等の製造業態での品質管理経験 ・生食・冷蔵・冷凍など複数温度帯商品の品質管理経験 ・FSSC22000／ISO22000／ISO9001等の認証運用経験 ・食品表示検定、品質管理検定等の資格保有 ・複数工場または委託先を横断した品質管理

仕事内容【応募資格】 [必須] 以下のような採用領域におけるいずれかの実務経験 ・事業会社での採用業務経験（目安：2年以上） ・人材紹介会社でのRA / CA経験 →上記のような経験を通じて「採用プロセス全体像～詳細プロセスの設計」「複数ステークホルダーとの調整」経験をお持ちの方 [歓迎] ・飲食／製造業/小売業の採用経験 ・ダイレクトリクルーティングの経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため（ 特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため ） 【フィットする人物像】 ・採用を「事業成長の手段」として捉えられる方 ・事業サイドとの信頼関係を築ける方 ・主体的に採用

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／清水五条】採用企画・人事◆中途採用担当／事業成長を支える／戦略立案から仕組みづくりまで挑戦可 【仕事内容】 【京都／清水五条】採用企画・人事◆中途採用担当／事業成長を支える／戦略立案から仕組みづくりまで挑戦可 【具体的な仕事内容】 【事業会社での採用経験や人材業界経験を活かす／中途採用の戦略立案から実行・改善まで／創業1856年の老舗企業で採用力向上を推進】 ■業務内容： 1856年創業の下鴨茶寮では、伝統を大切にしながら組織づくりや採用活動の進化にも取り組んでいます。 当社にて、現場責任者と連携しながら、中途採用を中心とした採用活動全般を担当するポジションです

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／河原町】人事労務│現場を支え、組織を動かす攻めの労務│料亭の未来を創る 【仕事内容】 【京都／河原町】人事労務│現場を支え、組織を動かす攻めの労務│料亭の未来を創る 【具体的な仕事内容】 ～年休120日／業務効率化・課題解決がミッション／河原町から徒歩圏内～ 安政3年創業。茶懐石・京料理を礎に進化する下鴨茶寮で、「人事が事務処理に追われる組織」から「人事が人と組織に向き合える組織」へ。そのための業務設計・仕組みづくりを担っていただきます。 ■業務内容 ・勤怠管理 ・給与計算 ・社会保険・労働保険関連手続き ・入退社・異動等に伴う各種手続き ・従業員からの

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都伏見】購買調達マネージャー（食品）料亭ブランド事業拡大の中核を担う／営業・折衝経験歓迎 【仕事内容】 【京都伏見】購買調達マネージャー（食品）料亭ブランド事業拡大の中核を担う／営業・折衝経験歓迎 【具体的な仕事内容】 ～仕入れ先開拓をお任せ／年休120日／営業・折衝経験を活かせる「攻めの購買」～ お任せしたい最大のミッションは、 「新たな仕入先・調達ルートをプロアクティブに開拓し、下鴨茶寮の調達力を強化すること」です。 既存取引先への発注や価格管理だけを行う購買ポジションではありません。 食品メーカー、生産者、卸売会社、加工会社、資材メーカーなどへ自らアンテナ

勤務時間9:00～18:00、10:00～19:00（各実働8h 休憩1h）

仕事内容＼伊勢丹「下鴨茶寮」での販売スタッフ募集／ 未経験OK◆時給1,350円 週3日～｜平日のみシフトも相談OK！ 【お仕事内容】 料亭仕立てのギフト商品販売 ・カウンター越しの接客 ・レジ ・商品の包装（完全包装あり） ・開店準備、片付け 等 ★未経験の方も一ヶ月程度で慣れる方がほとんど！ 【月収例】 週5日：23万7,600円（時給1,350円×8h×22日） 週4日：17万2,800円（時給1,350円×8h×16日） 勤務期間 長期 休日休暇 シフト制：週3日～勤務OK（一ヶ月ごとのシフト提出）｜※土日どちらか休み相談OK♪ その他 屋内原則禁煙(喫煙専用室設置) 《時給1350円》

仕事内容〇接客・サービス業務 ・お客様のお出迎え・お見送り ・お部屋へのご案内 ・お料理・お飲み物のご提供 ・VIP・海外ゲスト・婚礼・茶懐石など重要案件でのサービス対応 ・お客様からのお問い合わせ・ご要望への対応 ・イレギュラー・クレーム対応 〇現場運営業務 ・配席・人員配置の調整 ・サービスオペレーションの改善 ・調理場・フロントなど他部門との連携 ・店舗運営に関する改善提案・実行 〇マネジメント・育成業務 ・仲居スタッフの教育・OJT ・サービス品質の維持・改善 ・シフト作成・勤怠管理 ・スタッフ面談・フォロー ・マニュアル整備・業務改善の推進 〇対外連携・企画運営業務 ・下鴨神社との催事

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／河原町】経理（月次～年次）◇世界を目指す食の総合プロデュース企業／年休120日／売上拡大中 【仕事内容】 【京都／河原町】経理（月次～年次）◇世界を目指す食の総合プロデュース企業／年休120日／売上拡大中 【具体的な仕事内容】 当社は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理業務のアップデートに向けた改善活動等、事業や組織の成長に直結する幅広い業務にも携わっていただきます。 ■業務内容 ▼日常経理業務 ・月次／年次決算業務（仕訳入力、試算表作成、各種引当計上 等） ・売上／原価／在庫の管理および分析 ・請求書発行、入出金管理

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／河原町】プロダクトエンジニア／AI×料亭ブランド│事業拡大の要を募集 【仕事内容】 【京都／河原町】プロダクトエンジニア／AI×料亭ブランド│事業拡大の要を募集 【具体的な仕事内容】 【「伝統×革新」170年以上続くブランドの顧客体験をテクノロジーで進化させる／AI活用／年休120日／河原町駅でアクセス◎】 京都の料亭「下鴨茶寮」の通販事業部では、EC事業のデータドリブン化を進め、意思決定と顧客体験の質を同時に高める社内プロジェクトを推進しています。このプロジェクトを支える基盤には、高い信頼性と開発スピードの両立が求められており、その中核を担うエンジニアを

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】品質管理マネージャー＜料亭の体験価値を守る＞◆HACCP運用強化など／成長を続ける老舗料亭 【仕事内容】 【京都】品質管理マネージャー＜料亭の体験価値を守る＞◆HACCP運用強化など／成長を続ける老舗料亭 【具体的な仕事内容】 安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信／年休120日 ■業務概要： 伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブルの未然防止、部門メンバーの育成を担っていただきます。

仕事内容[仕事内容] 下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)の調理・食品製造のお仕事です。 【求人の魅力】 京都の歴史ある料亭ブランドの味を届けるやりがいのある仕事です。 伝統の味をご家庭へ届ける特別な仕事です。 飲食店や給食施設等での調理経験を存分に活かし、料亭品質を守る食品づくりのプロフェッショナルへ成長できます。 経験が浅くても作業を通じて衛生管理や製造工程のスキルが身につき、将来は商品開発や生産管理、品質管理や購買など専門領域へのキャリアアップも目指せます。 【具体的な仕事内容】 ・現場作業全般（食材の下準備から仕分け、清掃までの一連の業務） ・食材の下準備（魚や野菜などのカット、洗

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都／河原町】通販の受注管理・カスタマーサポート（リーダー）運営改善・チームマネジメント 【仕事内容】 【京都／河原町】通販の受注管理・カスタマーサポート（リーダー）運営改善・チームマネジメント 【具体的な仕事内容】 【通販事業の“運営中核”を担うポジション／受注～出荷・カスタマー対応まで担当／年休120日／業績好調】 お客様へ商品を正確かつスムーズにお届けするため、受注・出荷・顧客対応までを一貫して管理しています。 本ポジションでは、主に受注管理とカスタマーサポート業務を中心に、注文処理・出荷連携・運営オペレーション改善・メンバー管理を担っていただきます。 既存

仕事内容★この求人は『クックビズ』の依頼を受けて行う職業紹介のための求人です。 老舗京料理・茶懐石ブランド「下鴨茶寮」を展開する株式会社下鴨茶寮が、京都府京都市で伏見・十条食房にて調理スタッフ・料理長を募集しています。 ・魚や野菜などの食材のカットや下準備 ・煮る、焼く、揚げるなどの加熱調理と繊細な盛付 ・お弁当やおせち、ギフト商品のパック詰め、検品、出荷前の仕分け ・製造マニュアルの作成や工程管理、パートスタッフへの技術指導 ・シフト管理や衛生管理などの現場マネジメント ★紹介企業数 No.1※ クックビズの人材紹介★ ◆正社員転職まで、飲食業界出身のキャリアアドバイザーが専任でサポート◆ → 現

仕事内容【応募資格】 [必須] ・和食・日本料理の調理実務経験 ・懐石料理の主要な持ち場（椀物・焼物・揚物・台物など）をひと通り経験済みの方 【職種名】 【京都の伝統を支える】創業168年越の老舗料亭/料理長候補（茶懐石・京料理） 【仕事内容】 料理長候補として、下鴨茶寮 本店における茶懐石・京料理、京懐石の調理全般をご担当いただきます。 ■主な業務 ・仕込み、調理、盛り付けを含む調理業務全般 ・料理長の補佐および営業時の厨房オペレーション管理 ・料理の品質維持、提供タイミングのコントロール ・若手調理スタッフの技術指導、育成、フォロー ・食材の発注、在庫管理、原価を意識した運用 ・厨

仕事内容[仕事内容] 下鴨茶寮ブランドの食品(お弁当・おせちなど)の調理・食品製造のお仕事です。 【求人の魅力】 京都の歴史ある料亭ブランドの味を届けるやりがいのある仕事です。 伝統の味をご家庭へ届ける特別な仕事です。 飲食店や給食施設等での調理経験を存分に活かし、料亭品質を守る食品づくりのプロフェッショナルへ成長できます。 経験が浅くても作業を通じて衛生管理や製造工程のスキルが身につき、将来は商品開発や生産管理、品質管理や購買など専門領域へのキャリアアップも目指せます。 【具体的な仕事内容】 ・現場作業全般（食材の下準備から仕分け、清掃までの一連の業務） ・食材の下準備（魚や野菜などのカット、洗

仕事内容【募集店舗】 下鴨茶寮 本店 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。 茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20～40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わったり、35歳以下を対象とした料理コンテスト「レッドアンダー35」にも 毎年参加しており、上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代若手の調理人もおります。