株式会社下鴨茶寮 - 京都府 の求人・仕事・採用

仕事内容▼具体的な仕事内容 ・社内および店舗スタッフとの連携業務 - 売上計上 - 日報作成 - 備品手配 - 製造部門への発注書作成 - 熨斗作成 ・百貨店との各種調整・やり取り - バイヤー・マネージャーとのメール対応 - 企画内容の確認・調整 - 中元・歳暮に関する提案書作成（百貨店指定フォーマットあり） ・商品直販に関する対応 - お客様からの電話対応 - 製造部門との調整 - 受発注書作成 ・社内デザインチームとの連携・調整業務 - 百貨店POPやチラシの制作等について ・電話対応（社内外含む） ▼繁忙期 ・おせち業務の時期（12月） ・春夏弁当・秋冬弁当の切り替え

仕事内容▼業務概要 ・下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、おせち、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房における食品製造（調理）の現場作業やマネジメント業務 ▼具体的な仕事内容 ・食材（魚、野菜など）のカット・洗浄・下準備 ・調理（煮る・焼く・揚げるなどの加熱作業） ・盛付・トッピング（具材を決められた配置で盛り付け） ・パック詰め・シーラーでの封止 ・ラベル貼り・表示チェック ・製品の検品（異物混入の確認、計量チェック） ・出荷前の箱詰め・仕分け作業 ・作業場の清掃 ▼マネジメント業務 ・製品の製造マニュアル作成 ・製品の製造工程管理 ・パートスタッフへの指示・技術指導・シフト管理 ・製造

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】経理担当 ◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の経理スタッフ 【仕事内容】 【京都市】経理担当 ◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の経理スタッフ 【具体的な仕事内容】 当社は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理業務のアップデートに向けた改善活動等、事業や組織の成長に直結する幅広い業務にも携わっていただきます。 【経理部のMission】 ”事業そのものに対する責任を負い、会社の土台を築き、勢いを生み出す起点となる” 下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。 現場と一体となって人や組

仕事内容【応募資格】 [必須] ・事業会社における人事または組織マネジメントの実務経験（組織開発／制度設計／採用戦略など） ・事業部門や経営層との折衝・プロジェクト推進経験 ・組織課題の分析および改善経験 ・マネジメント経験（人数不問） [歓迎] ・組織開発／人事企画／HRBPとしての経験 ・組織変革／カルチャー変革の推進経験 ・総務・コーポレート部門の統括経験 ・飲食／製造／サービス業など現場型組織での人事経験 ・成長フェーズ企業または変革期での人事経験 ・管理職育成や評価制度運用の経験 【職種名】 【京都】人事責任者候補（組織戦略／コーポレート基盤統括）<創業160年以上の京料理の老舗料亭＞ 【仕

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須】 ・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年） ※食品工場である必要はありません 【歓迎】 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・購買や商品開発経験 ・調理経験（食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方） 【人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、

仕事内容▼業務概要 ・新商品の企画・設計（スケジューリング、価格）を担う部門のリーダーとして稼働いただきます。 ・取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、常温～冷凍等、様々な形式がございます。 ・主力商材の一つでもある「おせち」の開発や購買、製造タスク・スケジュール管理にも携わっていただきます。 ▼具体的な仕事内容 ・商品開発業務全般 └新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質、価格の設計や改良等 ・開発スケジュール、原価管理 └開発から販売までの工程、原価管理等 ・部門メンバーのマネジメント、育成 ▼開発商品の一例 ・お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し) ・菓子甘未

仕事内容【下鴨茶寮】★正社員！賞与あり！プロモーション業務など！ ◆料亭の魅力を再現した商品を開発・製造し、迅速に高品質な商品をお届けする企業！新商品の企画・設計をリードし、多彩な商品を手がけるチャンスあり！交通費５００００円まで支給あります！ ４月スタート！人気の職業紹介のお仕事！制服あり！幅広い年齢層の方が活躍中の職場です！【正社員で就業開始】営業戦略策定推進や各取引先への営業（商品企画・提案・商談・プロモーション業務）、 国内新規取引先開拓や新規海外販路取り扱い企業開拓、目標達成具体策の企画実行など。◆正社員として直雇用です。※別場所への勤務地変更あり。詳しくはお気軽にお問い合わせください。

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須】 ・食品製造業または製造業における生産管理の経験 ・工場運営または生産計画に関する実務経験 ・組織マネジメントの経験（目安：5人以上） 【歓迎】 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・原価管理や購買、商品開発経験 ・製造現場における改善活動の経験 【人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須スキル】 ・食品製造業または製造業における生産管理の経験 ・工場運営または生産計画に関する実務経験 ・組織マネジメントの経験（目安：5人以上） 【歓迎スキル】 ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・原価管理や購買、商品開発経験 ・製造現場における改善活動の経験 【求める人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動でき

仕事内容▼業務概要 ・スタッフマネジメント（社員・パート・アルバイトの勤怠管理、指導・育成、チームビルディング） ・売上管理／売り場コントロール（売上目標の管理、商品構成・陳列の調整、百貨店との連携など） ・接客・販売業務の統括（オーダー対応、会計、商品準備などを行いながら売り場全体のサービス品質をリード） ▼勤務地 京都ポルタ店 2F ▼キャリアパス ゆくゆくは店舗営業部の管理職や、SV等を目指していただくことも可能です。

仕事内容▼具体的な仕事内容 ・下鴨茶寮のブランド価値の源泉である伝統と格式ある本格茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石のコース料理の調理 ・調理場のリーダーとして厨房全体に気を配りながら後輩のマネジメントや食材の調達・管理 ・仕込み～調理～盛り付け ・調理スタッフへの調理技術指導、サポート ・料理のできあがり時間のコントロール ・食材の発注や在庫管理 ・厨房の衛生管理 ・スタッフのシフトコントロール ・献立の企画

仕事内容【応募資格】 [必須] ・食品メーカーにおける品質管理／品質保証の実務経験（目安3年以上） ・品質クレーム・不具合対応の実務経験 ・管理職またはリーダーとしてのマネジメント経験 【職種名】 【京都の伝統を支える】創業168年越の老舗料亭/食品の品質管理責任者 【仕事内容】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する 料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 伏見・十条という2拠点の製造工場を横断した品質管理体制の中核を担うマネージャーとして、 HACCPを軸とした衛生・品質管理の運用強化、品質トラブル

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須スキル】 ・和食/日本料理の調理経験（目安：懐石料理における一通りの持ち場経験） 【歓迎スキル】 ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・衛生・品質管理経験 【求める人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方 【職種名】 【京都府】本店_料理長候補 ～日本・京都文化の価値を

仕事内容■仕事内容 【具体的な業務内容】 自社ECサイトおよび各種外部プラットフォームに掲載する商品ページの制作・改善を中心に、幅広いクリエイティブ業務をお任せします。 ブランドの世界観や商品の魅力が伝わる表現を大切にしながら、商品画像の編集・加工、ビジュアルのブラッシュアップにも主体的に関わっていただきます。 他部署のキーパーソンと連携し、「どう届けるか」「どう見せるか」まで踏み込んだクリエイティブ制作を通じて、売上向上とブランド価値の向上に貢献できるポジションです。 ■自社サイト商品ページ作成 ■その他プラットフォームの商品ページ更新 ■WEB広告、SNS広告の製作 ■メルマガのレイアウト・デザ

仕事内容【応募資格】 [必須] ・和食/日本料理の調理経験（目安：懐石料理における一通りの持ち場経験） [歓迎] ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・スタッフ育成/マネジメント経験 ・衛生・品質管理経験 ・メニュー開発経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【職種名】 【年収480万円以上】京都市中左京区エリアの高単価和食業態で料理長の募集！★年間休日110日以上★ 【仕事内容】 【料亭領域のMission】 日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する 下鴨茶寮の本店とは、“和食をツールとして、京都・日本

仕事内容▼業務概要 ・日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。 ▼具体的な仕事内容 ・衛生管理・HACCP運用の実務 ・製品・工程の品質確認 ※製品カルテ作成（製造工程の確認、原料規格書や産地証明等の収集と管理） ・検査業務サポート ※微生物検査・官能検査の計画と実施および検査報告書の作成と改善 ・クレーム・トラブル対応の補助 ・表示・書類管理業務 ・改善活動・現場支援 ▼組織構成 ・40代：1名 ▼本ポジションの魅力 ・製造現場に近い立場で、実践的な品質管理スキルを身につけられる ・生食〜冷凍まで多様な商品・工程の品質管理・保証業務を経験できる ・将

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】営業事務スタッフ◆百貨店の売上計上・書類作成など◆業務効率化、システム構築／年休120日 【仕事内容】 【京都市】営業事務スタッフ◆百貨店の売上計上・書類作成など◆業務効率化、システム構築／年休120日 【具体的な仕事内容】 【関数、マクロを使用した業務経験をお持ちの方へ／1856年創業の歴史と伝統のある企業】 【店舗営業部領域のミッション】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けする部門です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも下鴨茶寮を感じていただくた

仕事内容伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。 茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20～40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わったり、35歳以下を対象とした料理コンテスト「レッドアンダー35」にも 毎年参加しており、上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代若手の調理人もおります。 京料理の技術をしっかりと学び

仕事内容【応募資格】 [必須] ・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年） ※食品工場である必要はありません [歓迎] ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・購買や商品開発経験 ・調理経験(食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方) 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【フィットする人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市伏見区】料亭の体験価値を再現する食品製造部門の「食品製造リーダー」◆年休120日 【仕事内容】 【京都市伏見区】料亭の体験価値を再現する食品製造部門の「食品製造リーダー」◆年休120日 【具体的な仕事内容】 ～京都の歴史ある料亭の味をご自宅へ、大切な方へ届ける役割を担い、 下鴨茶寮のブランドを世界へ広めるために欠かせないポジションです～ 【業務内容】 有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせち、 ギフト商品をメインとした食品製造・調理業務となります。 【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価