株式会社下鴨茶寮 - 京都府 の求人・仕事・採用

仕事内容【応募資格】 [必須] ・工場（※）における製造リーダー/責任者としての経験（目安：3年） ※食品工場である必要はありません [歓迎] ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・購買や商品開発経験 ・調理経験(食材の下処理など実際に調理をされた経験がある方) 【フィットする人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市伏見区】食品製造・調理スタッフ◆老舗料亭「下鴨茶寮」の工場◆年休120日／賞与年2回◆ 【仕事内容】 【京都市伏見区】食品製造・調理スタッフ◆老舗料亭「下鴨茶寮」の工場◆年休120日／賞与年2回◆ 【具体的な仕事内容】 ～京都の歴史ある料亭の味をご自宅へ、大切な方へ届ける役割を担い、 下鴨茶寮のブランドを世界へ広めるために欠かせないポジションです～ 【業務内容】 有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせち、 ギフト商品をメインとした食品製造・調理業務となります。 【具体的な仕事内容】 具体的なお仕事内容の一例は下記の通りとなります。 ・魚

仕事内容伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。 茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20～40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わったり、35歳以下を対象とした料理コンテスト「レッドアンダー35」にも 毎年参加しており、上位50名に贈られる「ブロンズエッグ賞」を受賞した20代若手の調理人もおります。 京料理の技術をしっかりと学び

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など 【仕事内容】 【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など 【具体的な仕事内容】 京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ―― 歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？ 京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します 弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、 伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、 自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、 これまで築き上げてきた歴史と

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都大丸】百貨店×料亭ブランド｜販売スタッフ募集｜京都発・料亭ブランドビジネスを動かす 【仕事内容】 【京都大丸】百貨店×料亭ブランド｜販売スタッフ募集｜京都発・料亭ブランドビジネスを動かす 【具体的な仕事内容】 【店舗販売領域のMission】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも 下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドの

仕事内容【応募資格】 [必須] ・購買の実務経験（業界、年数不問） ・対外折衝経験 [歓迎] ・食品製造における購買の実務経験 ・食品製造にかかわる対外折衝経験 【フィットする人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方 ・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方 【職種名】 【京都市】購買マネージャー（課長）｜年収500万円-年間休日120日・京都の文化を世界へ発信企業 【仕事内容】

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市／未経験歓迎◎】購買担当◆仕入れ先の開拓や価格交渉などお任せ◆創業160年超／京都の老舗料亭 【仕事内容】 【京都市／未経験歓迎◎】購買担当◆仕入れ先の開拓や価格交渉などお任せ◆創業160年超／京都の老舗料亭 【具体的な仕事内容】 ■業務内容： 食品製造における原材料、資材、設備や備品、消耗品の調達や取引先との折衝、外部への加工及び配送の委託業務などの購買業務全般を、はじめのうちは上長からの指示に従って担っていただきます。 ■具体的には： ・仕入先の開拓・選定 ・価格交渉 ・品質の確保・維持 ・納期管理、在庫管理 など 業務を一通り遂行できるようになってきまし

仕事内容【応募資格】 [必須] ・店舗での販売/接客経験（業種問わず／目安：3年以上） ・店舗管理または店舗でのマネジメント経験（業種問わず） [歓迎] ・ブランドコンセプトを理解し、その世界観を大切にした店舗での販売経験をお持ちの方 ・百貨店での接客・販売経験がある方 ・食品分野における販売・接客経験がある方 ・スタッフの育成やシフト管理など、チームをまとめたマネジメント経験がある方 【フィットする人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、

仕事内容▼業務概要 ・伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理 ▼具体的な仕事内容 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり

仕事内容【応募資格】 [必須] ・食品業界での商品開発または購買経験（目安：5年以上） └原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している └部門横断での調整力とスピード感をもって動くことができる ・経営陣との連携経験 └企画→経営陣へのプレゼン→製造・商品化のサイクルを自力で回すことができる [歓迎] ・マネジメント職の経験 ・マーケティング分析業務の経験（STP分析等） ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 【フィットする人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持

仕事内容【応募資格】 [必須] ・食品業界での商品開発経験（目安：3年以上） └原価設計、調達、製造の一連の流れを理解している └部門横断での調整力とスピード感をもって動くことができる [歓迎] ・食品業界での調理経験 ・マネジメント職の経験 ・マーケティング分析業務の経験（STP分析等） ・品質管理（HCCAP）の知識 ・食品製造施設の設備に関する知識 ・衛生管理者資格 ・経営陣との連携経験 └企画→経営陣へのプレゼン→製造・商品化のサイクルを自力で回すことができる 【職種名】 【京都】商品開発マネージャー（課長）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など 【仕事内容】

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須】 ・事業会社での経理実務経験（5年以上） ・メンバーマネジメントの経験 【尚可】 ・経営企画やIPOに関わる実務経験をお持ちの方 [歓迎] ※活かせる経験については上記「応募資格」欄に併記しております 【フィットする人物像】 自己研鑽ができる方 【職種名】 【京都】経理（管理職候補） ※年間休日120日以上 【仕事内容】 創業160年以上の老舗／経験を活かして活躍できます！ 【職務概要】 経理部長として、プレイヤーとマネージャーを兼ねた業務をお任せします。 通常の経理業務やマネジメントだけでなく、経理業務のアップデートに向けた施策立案等、事業や組織の成長に直

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都・下鴨茶寮】和食調理スタッフ◆茶懐石・京料理／創業169年の料亭◆年休120日 【仕事内容】 【京都・下鴨茶寮】和食調理スタッフ◆茶懐石・京料理／創業169年の料亭◆年休120日 【具体的な仕事内容】 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお任せします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 ・仕入や仕込 ・調理（板場、煮方、八寸場など） ・献立づくり など ＜職場・仕事内容について＞ 現在は20～40代が中心となって活躍中。 年功序列制度はなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップ

仕事内容【応募資格】 [必須] 和食/日本料理の調理経験（目安：懐石料理における一通りの持ち場経験） [歓迎] ・食材発注、在庫管理経験 ・原価管理経験 ・スタッフ育成/マネジメント経験 ・衛生・品質管理経験 ・メニュー開発経験 【職種名】 【京都市】副料理長候補／料亭の体験価値を再現する購買部門責任者～素材調達のエキスパート～ 【仕事内容】 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお願いします。 茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 また、厨房全体に気を配りながら後輩の指導も行っていただきます。 ・見習いスタッフへの調理技術指導、サポート ・料

仕事内容【どんな場所】 世界遺産に指定されている下鴨神社の包丁人として長く仕えてきた後、安政三年（1856年）に現在の下鴨の地で料亭を開業しました。 「ミシュランガイド」においても星を獲得するなど、国際的な評価を得ており、日夜世界中からご来店いただくお客様をおもてなししています。また、茶懐石を供するお店としての歴史も長く、茶道三千家の「お茶事の場」として広く利用いただいております。 【どんな仕事】 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお願いします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 具体的には、 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使

仕事内容【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価値を再現した商品を開発・製造する 料亭で得られる体験を再現する為、味はもとより見た目にも拘った商品を開発・製造します。 1人でも多くのお客様のお手元に高品質の商品がスピーディーに届くよう、原材料の調達、生産体制、生産品質において安全・安定稼働させるための仕組みを構築します。 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、おせち、ギフトなど）を製造している拠点である伏見・十条食房において調理業務の中核を担っていただくことで、下鴨茶寮ブランドの源泉を生み出すお仕事です。 ・食材（魚、野菜など）のカ

仕事内容【応募資格】 [必須] ・事業会社での月次決算のご経験 ・管理職としてメンバーをマネジメントした経験 【職種名】 【京都市・転勤無】副料理長候補 ※創業168年を越える京都料理の老舗料亭 【仕事内容】 京都だけが持つ独自の文化や美しさを世界中に発信／歴史と伝統に彩られた京都の老舗／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開～ ■業務内容： 創業168年を越える料亭「下鴨茶寮」がアイコンであり、現在EC事業や百貨店・ギフトなど 様々な方面で事業を展開中の会社です。 今回は変革期である弊社にて経理業務を取りまとめる立場の人材を募集しています。 ■具体的には： ・月次／四半期／年次財務諸表作成 ・キャッシ

仕事内容【下鴨茶寮本店】和食調理人◆本格茶懐石・京料理・京懐石調理のお仕事です◇年間休日120日 【具体的な業務内容】 下鴨茶寮のブランド価値の源泉である伝統と格式ある本格茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理・京懐石のコース料理の調理をご担当いただきながら、一流の和食料理人を目指していただきます。 ・仕込み12316;調理（板場、煮方、八寸場など）～盛り付け ・食材の発注や在庫管理 ・厨房の衛生管理 など 【職場について】 現在は20～40代が中心となって活躍中。年功序列ではなく、実力第一で評価をしていく職場です。 調理技術のレベルアップを重ね、献立や商品開発に携わる社員や35歳以下を対象とし

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】経理担当◇増員募集／経理の専門性を磨くポジション／年休120日／伝統企業×チャレンジ精神 【仕事内容】 【京都市】経理担当◇増員募集／経理の専門性を磨くポジション／年休120日／伝統企業×チャレンジ精神 【具体的な仕事内容】 京都の歴史と伝統を持ちながら変革を続ける老舗料亭／経理のキャリアパス◎経営の中心を担う経理担当／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開中◆京都だけが持つ独自の文化や美しさを世界中に発信～ 当社は料亭で築き上げたブランド力を基に、ECや百貨店での店頭販売等、様々な多角化を図り、変化と挑戦を続けている企業になります。 現在「事業成長」「組織拡大

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】料亭「下鴨茶寮」の経理部長／年休120日／上場企業子会社／事業拡大フェーズの注目企業 【仕事内容】 【京都市】料亭「下鴨茶寮」の経理部長／年休120日／上場企業子会社／事業拡大フェーズの注目企業 【具体的な仕事内容】 ～京都の歴史と伝統を持ちながら変革を続ける老舗料亭／伊勢丹ほか有名百貨店など5店舗展開中◆京都だけが持つ独自の文化や美しさを世界中に発信～ 当社は料亭で築き上げたブランド力を基に、ECや百貨店での店頭販売等、様々な多角化を図り、変化と挑戦を続けている企業になります。 現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理