東京都の鰻 正社員の求人・転職・中途採用

仕事内容【拡大期につきポスト多数】他業態の経験も活かせる！月9日休み・残業少なめで理想のキャリアへ 【特徴】 未経験者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※経験・能力を考慮の上、決定いたします ※役職設定あり（副店長／副料理長） ※固定残業代27～45時間・42,000～70,000円分を含む └超過分は別途支給 ※試用期間3カ月：給与変動なし ◆賞与年2回 ◆昇給あり ◆寮あり（社内規定内） ※寮の条件や詳細に関しましては、お気軽にお問い合わせください。 ◆交通費全額支給 《経験別の目安月給》 ▼経験1年〜3年の方：月給25万円〜（一般社員） ▼経験3年〜5年の方：月給27万円〜（主任候補） ▼経

仕事内容7月OPEN｜立川の新店オープニング募集 鰻・鮨の新規出店プロジェクト始動！ 立ち上げメンバー募集｜和食経験を活かせる 飲食事業を母体とする安定企業が、この夏、立川に鰻専門店をオープン。 さらに鮨業態の新規出店も予定しており、事業拡大に伴うオープニングスタッフを募集！ 和食・寿司・割烹・居酒屋などで培った経験を活かしながら、新しい店舗づくりに携われる絶好の機会。経験者には店舗運営や後進育成もお任せし、若手には基礎から技術を学べる環境をご用意しています。 新店立ち上げのやりがいと、安定した経営基盤の両方を兼ね備えた環境で、料理人としてさらなる成長を目指しませんか。

仕事内容仕事内容は単純、ルーティンワークです！ 商品の仕分け、発砲資材に梱包 お客様の注文ごとに、商品を分けて、 発砲資材に詰めていきます。 慣れてきたら 豊洲市場内の別の場所に届ける（場内配送）。 ターレという普通免許で乗れる市場の小型車両で、 トラックが待機している場所まで届けます。 うなぎの串刺しもどんどん挑戦できます！ 1日の流れ 2時頃 出勤 仕入れた商品を店頭に並べる。 注文をもとに、商品を仕分けて、 発砲資材に梱包を始める。 3時～7時頃 一番お店がにぎわう時間帯 10時頃 落ち着いてきたら片付けなど 11時頃 退勤 書類選考→面接→内定 【給与補足】 [正]月給33万円

仕事内容創業188年の老舗うなぎ屋「はし本」。神田川のほとりに店を構え、ささやかな贅沢を叶える料理を提供しています。 あなたには、調理業務全般をお任せ。ホール業務や店内の清掃からはじめて、徐々にうなぎ調理の技を身につけます。 ＜お仕事の詳細＞ うなぎの蒲焼づくりでは「裂き→串打ち→白焼き→蒸し→焼き」という工程を踏みます。未経験の方は入社1ヵ月後、調理経験があれば2週間ほどで串打ち（串を刺す仕込み作業）から練習を始めます。経験を積み、5年目を目安に一通りの技術を習得できるよう目指します。 ▼ホール業務や調理補助（入社後3ヵ月～半年） ご注文のお伺い、お料理の提供、ご予約の受付をお任せ。平日は平均

仕事内容飲食店経験1年以上（アルバイト・パートとしての勤務した経験があればOK） 仕事内容 老舗うなぎ・鳥料理店での店舗業務全般をお任せします。 ・うなぎの仕込み、調理 ・焼き場での調理補助 ・料理の盛り付け ・配膳、接客 ・洗い場、清掃 ・食材や備品の管理 など 未経験の方も歓迎します。包丁の使い方や仕込みの基本から丁寧に指導します。 うなぎの仕込みや焼きの技術など、専門店ならではの技術を身につけられる環境です。将来的に調理技術を磨きたい方、飲食業界で長く活躍したい方を歓迎します。 求める人物像 ・飲食業に興味がある方 ・調理技術を身につけたい方 ・明るく丁寧な接客ができる方 ・チームワー

仕事内容某大手デリバリーポータルサイト単店舗当たり売上日本一を誇る築地場外市場発のうなぎの専門店です。 コロナ禍の荒波にも関わらず力強く成長した弊社ではコロナ後でも更なる高みを目指し事業拡大致します！ 今回募集の店長職では字のごとく店の長なので業務全般に携わっていただきますので、初めは慣れるまでに少し時間を要するかも知れませんが、この大変な時勢の中で成長し勢いのある弊社は向上心のある方にとっては素敵な環境だと思います。 「情勢が不安定で将来に不安を感じている」「腰を据え、じっくり飲食に向き合える場所を探している」…そのような方を特にお待ちしています。 既存店を更なる軌道に乗せながら、積極的にアジア市場

仕事内容鮮魚加工・販売 ウナギの加工業務 ・工場でのウナギの加工作業 ・うなぎのサキ、串打ち ・白焼、蒲焼き ▼担当者コメント 現在2名が70代の職人さん。業績好調によりボリュームも増えてきたため、これからも考え久しぶりの増員を致します！ 社内はまじめなお人柄の人がたくさん！落ち着いた環境でワークライフバランスを考えながら長く勤めていただける企業様です。

仕事内容うなぎ専門店のキッチン／年収600万円可／残業少なめ 大東企業株式会社 和食,日本料理・懐石料理 創業98年の老舗企業でありながら、 常に『挑戦する気持ち』を 大切にしています ＼多数の名店を輩出 ／ ◆和食・会席料理『北大路』 ◆和牛焼肉『マルウシミート』 ◆季節の和食が多彩『個室居酒屋 番屋』 ◆和食割烹・寿司『個室和食 東山』 ◆個室焼肉『個室焼肉 銀座きたお』 ◆季節毎にコンセプトが変化『北大路倶楽部』 ◆創作板前居酒屋『TOMO BANYA』 ＼芸能人や著名人も訪れる名店 ／ ❖年収600万円以上も可能！ ❖住宅手当（家賃補助）2万円支給！ ❖上京支援

仕事内容日本料理と鰻を学べる、唯一無二の鰻料亭。 どこでも通用する職人の技を学びませんか。 和装ホールも時給2200円～にて積極採用 江戸前の文化を伝える赤坂の鰻料理店「重箱」。鰻はもとより、日本料理も提供する正統派の料亭です。予約のみなので、落ち着いて目の前の仕事に集中できます。和食の専門技術である「鰻」の技を学びませんか？和食の経験を活かし、鰻の技術を身につけたい方も大歓迎です。また、鰻の経験をお持ちの方は経験をしっかりと考慮。技術・経験に応じたスタート条件をご提示しています。 ★接客経験者であれば、着物未経験の方も広く募集。和装経験者で、週5日勤務であれば、時給2200円以上。働きながら徐々

仕事内容鰻割烹店で鰻の調理のお仕事をしてもらいます。 まずは、裂き・串打ちをお願いします。 最初慣れるまでは多い時でも10キロを目安に仕込みをしてもらいます。 7代目の仕事の手伝いをしながら、仕込みの量を増やしていきましょう。 当店では概ね１日平均15キロ前後、多い時で1日30キロぐらいの仕込みをしています。 鰻の調理以外にも焼き鳥の串打ちや、鶏肉の包丁など、能力に応じてしていただきます。 みんなで協力し合いながら働くので、余裕の持てる職場環境です。 これから鰻職人としてやっていきたい方や、鰻の技術はあるけど和食の技術も磨きたい方、職人としてやってきたけれど他の職人が多くあまり鰻に触れてない方

仕事内容[募集背景組織体制強化 [転勤の有無無し [仕事内容]： うなぎ職人候補 【具体的には…】 活鰻からの仕込（裂き→串打ち→白焼） うな重提供に付随する調理全般 厨房清掃 【担当営業コメント】 ・同社は鰻の商社です。創業60年以上の老舗で、安定した経営の企業です。 ※詳細は面談時にお伝えします [こだわり条件完全週休2日制,残業少なめ(20時間未満),転勤なし,学歴不問,正社員,設立10年以上の会社 23歳～60歳の方が活躍中！ JOBID：62368

仕事内容【2026年6月18日OPEN】好評につき増員募集！日曜・祝日定休の高級うなぎ割烹で新たなスタートを 【給与備考】 ※試用期間1〜3カ月：月給26万円〜 ◎昇給あり:年2回〜4回(2年目から対象) ◎賞与あり:年2回 半年に一度、基本給の0.2ヶ月分〜2.6ヶ月分(2年目から対象) ◎交通費全額支給 ◎家族手当:10,000円 ◎子供手当:1人に付き5,000円 ◎役職手当:8,000円〜50,000円 ◎ソムリエ手当:15,000円 ◎酒ディプロマ:15,000円 ◎フグ調理師:10,000円 ◎専門調理師・調理技能士:10,000円 (日本料理、中華料理、西洋料理、寿司) ◎インセンテ

仕事内容【仕事内容】 ／ 裂き・串打ちを一通りできれば応募OK どこよりもスタッフを大切にするお店で、 スキルアップを叶えませんか。 ＼ 当店で働いてくれる方は【宝】 そんな思いを持っている飲食店です。 明治3年創業の150年以上続くうなぎ割烹店で働く職人を募集！ 1年の1/3を休業したコロナ期間も 減給や解雇を一切行わず、 満額の給料を支払い続けました。 …求人のPOINT…………………………… 毎年昇給＆年2回のボーナスあり 夏季特別手当は最大15万支給 まかない2食無料！（昼・夜支給） 「土日祝休み」で働きやすさ◎ ……………………………………………… 〈 お任せしたい業

仕事内容【2026年6月18日OPEN】好評につき増員募集！日曜・祝日定休の高級うなぎ割烹で新たなスタートを 【特徴】 新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※試用期間1〜3カ月：月給28万円〜 ◎昇給あり:年2回〜4回(2年目から対象) ◎賞与あり:年2回 半年に一度、基本給の0.2ヶ月分〜2.6ヶ月分(2年目から対象) ◎交通費全額支給 ◎家族手当:10,000円 ◎子供手当:1人に付き5,000円 ◎役職手当:8,000円〜50,000円 ◎ソムリエ手当:15,000円 ◎酒ディプロマ:15,000円 ◎フグ調理師:10,000円 ◎専門調理師・調理技能士:10,

仕事内容蔦井株式会社 【銀座】うなぎ料理店の料理長候補／完全週休二日制／賞与あり！＜70年の歴史ある名古屋の老舗鰻屋＞ 【仕事内容】 【銀座】うなぎ料理店の料理長候補／完全週休二日制／賞与あり！＜70年の歴史ある名古屋の老舗鰻屋＞ 【具体的な仕事内容】 ＼鰻料理経験者歓迎！和・洋・中など業態は不問！完全週休二日制／ ■採用背景：名古屋で70年の歴史を誇るうなぎの老舗が2024年に銀座に新店をOPENしました！今後引き続きの出店を検討するにあたり、新店舗の料理長候補となる方を育成すべく今回の募集に至りました。 ■業務内容：◇鰻料理を中心とした調理業務全般 ◇コース料理の構成・一品提案 ◇食材の

仕事内容【仕事内容】 うなぎ割烹『神田川』の調理師、募集 150年以上続くうなぎ割烹店で 日本料理を極めてみませんか？ …求人のPOINT…………………………… 毎年昇給＆年2回のボーナスで還元 本店は「土日祝休み」で働きやすさ◎ 懐石料理・和食のノウハウが身につく 必ず「30万」以上からのスタート ……………………………………………… 【 お任せする仕事 】 うなぎ割烹『ぎんざ 神田川』にて、 厨房での調理全般をお願いします！ 懐石仕立てのうなぎ専門店だからこそ 日本料理の細やかな技術が身につきます。 いずれは次期料理長へのキャリアも！ ※東京競馬場内の店舗営業日は、そちらに

仕事内容7月OPEN｜立川の新店オープニング募集 鰻・鮨の新規出店プロジェクト始動！ 立ち上げメンバー募集｜和食経験を活かせる 飲食事業を母体とする安定企業が、この夏、立川に鰻専門店をオープン。 さらに鮨業態の新規出店も予定しており、事業拡大に伴うオープニングスタッフを募集！ 和食・寿司・割烹・居酒屋などで培った経験を活かしながら、新しい店舗づくりに携われる絶好の機会。経験者には店舗運営や後進育成もお任せし、若手には基礎から技術を学べる環境をご用意しています。 新店立ち上げのやりがいと、安定した経営基盤の両方を兼ね備えた環境で、料理人としてさらなる成長を目指しませんか。

仕事内容鰻割烹店で煮方・料理長候補のお仕事をお任せします。 現料理長独立のため、次の料理長を任せられる人材を募集いたします。 入社後、現料理長の元、煮方補助として当店の味付けを覚えてもらいます。 また、それ以外にも焼き場や鰻の調理等にも携わってもらい、全体的な当店の仕事を覚えてもらいます。 料理長就任時は、新メニューを考えてもらったり、コースメニューの構成などの商品開発にも、あなたの能力を発揮していただきたいです。 具体的には、ランチ時の定食に付く小鉢の内容や、夜の部のお通し2点、コース内の酢の物・八寸・煮物・揚げ物等の内容・構成を考えてもらいます。また、季節のメニューとして旬のものを取り入れた一

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須条件】 ■鰻の調理技術をお持ちの方（地焼きができる方、大歓迎） ■原価管理や衛生管理などのマネジメント経験がある方 ※和食・洋食・中華など、これまでの業態経験は問いません。 【こんな方を歓迎します】 ■専門店で技術を磨きたい方 ■いずれは責任あるポジションを目指したい方 関東風の経験者は、関西風の焼きに関する研修があるので安心してください◎ 【職種名】 【東京】料理長候補（高級うなぎ料理店／鰻調理経験者歓迎） 【仕事内容】 ■職務内容： 鰻調理経験者を歓迎する高級うなぎ料理店での料理長候補ポジションです。鰻一筋の料理長のもと、鰻を主軸としたコー

仕事内容＼土日祝休み★毎週連休あり／無理なく働ける日本橋の老舗鰻店◎和食の経験を活かして月給36万円以上も可 【特徴】 未経験者歓迎 【給与備考】 固定残業代：所定労働時間を超える労働時間42時間相当分の対価（時給単価×1.25の金額）が含まれています。 ◎賞与あり（年2回／2月・8月） ◎昇給あり ◎交通費全額支給 【応募資格】 ◎和食の調理経験をお持ちの方は歓迎！ ◎これまでの技術を活かしてご活躍いただける環境ですよ！ ◎未経験でもOK！ ＼仕事に対する誠実な姿勢や、周囲と協力して業務に取り組む気持ちも大切にしています／ 【仕事内容・求める人物】 ～・～・～・～・～・～・～・～・～・～