東京都の鰻 正社員の求人・転職・中途採用

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須条件】 ■鰻の調理技術をお持ちの方（地焼きができる方、大歓迎） ■原価管理や衛生管理などのマネジメント経験がある方 ※和食・洋食・中華など、これまでの業態経験は問いません。 【こんな方を歓迎します】 ■専門店で技術を磨きたい方 ■いずれは責任あるポジションを目指したい方 関東風の経験者は、関西風の焼きに関する研修があるので安心してください◎ 【職種名】 【東京】料理長候補（高級うなぎ料理店／鰻調理経験者歓迎） 【仕事内容】 ■職務内容： 鰻調理経験者を歓迎する高級うなぎ料理店での料理長候補ポジションです。鰻一筋の料理長のもと、鰻を主軸としたコー

仕事内容オープニングも多数！スタッフ増員大募集！ ”日本の食文化”の世界展開を目標に 他の会社よりも圧倒的なスピードで成長中！ 設立からわずか9年で30店舗以上の店舗を展開。 「パッションギークスを未来と世界の食文化に」といったミッションを掲げる伸び盛りの企業です。 私たちと“日本の食文化の請負人”として、一緒に新たな歴史を作り上げましょう。 mum グループは、卸売から飲食店の運営までを一気通貫で行う体制が強みです。【パッションギークスを未来と世界の食文化に】という壮大なミッションに向かってスタートした店舗展開は、愛知を中心に関東・関西・などの都市から地方都市などの各エリアへと拡大しました。今後

仕事内容【職人の『当たり前』を、もっと心地よく。8時始業・21時終業の鰻老舗】 鰻割烹『ぎんざ 神田川』にて、鰻の調理（裂き・串打ち等）を中心にお任せします。 まずは：1日10kg程度の仕込みからスタート。当店の流れに慣れていってください。 慣れてきたら：1日15kg〜30kgの仕込みや、焼き鳥の串打ち、鶏肉の調理など、スキルに応じて幅広くお任せします。 「7代目の右腕として、少人数のチームで『日本一』を目指しませんか？」 現在は少人数で運営しており、全員で協力し合うのが当店のスタイル。 「鰻の技術はあるけれど、もっと和食も極めたい」「職人が多い環境で、なかなか鰻に触れられていない」という方も

仕事内容鰻割烹店で煮方・料理長候補のお仕事をお任せします。 現料理長独立のため、次の料理長を任せられる人材を募集いたします。 入社後、現料理長の元、煮方補助として当店の味付けを覚えてもらいます。 また、それ以外にも焼き場や鰻の調理等にも携わってもらい、全体的な当店の仕事を覚えてもらいます。 料理長就任時は、新メニューを考えてもらったり、コースメニューの構成などの商品開発にも、あなたの能力を発揮していただきたいです。 具体的には、ランチ時の定食に付く小鉢の内容や、夜の部のお通し2点、コース内の酢の物・八寸・煮物・揚げ物等の内容・構成を考えてもらいます。また、季節のメニューとして旬のものを取り入れた一

仕事内容【仕事内容】 明治3年創業、150年以上続く うなぎ割烹店を引き継ぎませんか。 うなぎ割烹『神田川』の料理長候補、募集 …求人のPOINT…………………………… 必ず「43万」以上からのスタート 毎年昇給＆年2回のボーナスで還元 週休2日制で1週間休める長期休暇あり まかない2食無料！（昼・夜支給） 他スタッフと協力するから負担小さめ ……………………………………………… 〈 お任せしたい業務はコチラ 〉 まずは現料理長とともに煮方補助として 当店の味付けを覚えながら、焼き場や 鰻の調理に徐々に慣れていただきます。 ※現料理長が独立のため次の料理長を募集 ※調理スタッフは基本4名

仕事内容[募集背景組織体制強化 [転勤の有無無し [仕事内容]： 飲食店（築地）の店舗スタッフ 【具体的には…】 ・開店準備 ・レジ、接客、洗い物などホール全般業務 ・営業日報、業務日報の作成 ・資材関係の在庫管理、発注等 ・配達対応 等 ご経験次第ではマネジメント職の可能性もございます。 【担当営業コメント】 残業も少なく、働きやすく、プライベートを大事にして頂ける環境です。 ※詳細は面談時にお伝えします [こだわり条件完全週休2日制,残業少なめ(20時間未満),転勤なし,学歴不問,正社員,設立10年以上の会社 25歳～51歳の方が活躍中！ JOBID：63877

仕事内容【仕事内容】 お客さまのご案内、配膳・下膳、ドリンク関係、お会計などのホール業務をおまかせ。 お仕事に慣れてきたら、簡単な盛り付けや仕込みなど、調理補助もお願いします。 未経験でも大丈夫！ 「飲食店で働くのは初めて」「接客は未経験」そんな方もOK！ 誰にでも明るく対応できる、コミュニケーションが得意な方であれば大歓迎です。 お仕事については、基本からしっかり丁寧にお教えしますのでご安心くださいね◎ 都合に合わせて働けます！ 勤務時間は《11:00～14:00／17:00～21:00》の間で、1日3h～ご相談OK♪ シフトは週3日～となり、扶養内で働きたい方やWワーク先を探している方にもぴっ

仕事内容7月OPEN｜立川の新店オープニング募集 鰻・鮨の新規出店プロジェクト始動！ 立ち上げメンバー募集｜和食経験を活かせる 飲食事業を母体とする安定企業が、この夏、立川に鰻専門店をオープン。 さらに鮨業態の新規出店も予定しており、事業拡大に伴うオープニングスタッフを募集！ 和食・寿司・割烹・居酒屋などで培った経験を活かしながら、新しい店舗づくりに携われる絶好の機会。経験者には店舗運営や後進育成もお任せし、若手には基礎から技術を学べる環境をご用意しています。 新店立ち上げのやりがいと、安定した経営基盤の両方を兼ね備えた環境で、料理人としてさらなる成長を目指しませんか。

仕事内容【拡大期につきポスト多数】他業態の経験も活かせる！月9日休み・残業少なめで理想のキャリアへ 【特徴】 未経験者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※経験・能力を考慮の上、決定いたします ※役職設定あり（副店長／副料理長） ※固定残業代27～45時間・42,000～70,000円分を含む └超過分は別途支給 ※試用期間3カ月：給与変動なし ◆賞与年2回 ◆昇給あり ◆寮あり（社内規定内） ※寮の条件や詳細に関しましては、お気軽にお問い合わせください。 ◆交通費全額支給 《経験別の目安月給》 ▼経験1年〜3年の方：月給25万円〜（一般社員） ▼経験3年〜5年の方：月給27万円〜（主任候補） ▼経

仕事内容月給50万円スタートも可能！【鰻職人】浅草老舗うなぎ店！割き・串打ち・炭火焼きを基礎からしっかり習得 【特徴】 未経験者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 正社員 月給25万円〜35万円 ※月給にはみなし残業30時間分（41,900円〜67,700円）を含みます └超過分は別途支給します！ └給与は経験と実績でお決めします！ └前職の給与も考慮しますので、面接でご相談ください！ ★試用期間6か月／給与の変動はありません★ └「試用期間中は減額」という会社が多い中、 うちは初月から満額でお支払いします。 《月給例》 ▼和食出身・うなぎ未経験 月給30万円スタート 経験と実績に

仕事内容【職種】サービス＞店長 【業種】サービス＞外食 ※会員属性などに応じ、当該求人をビズリーチ上で閲覧された際に内容が異なる場合があります 【事業内容】 ＜うなぎ事業：うなぎ四代目菊川＞ 90年続く卸問屋の目利きを活かし、最高鮮度の鰻を捌きたて・焼きたてで提供しています。看板メニューの「一本鰻」は、備長炭の強火で短時間に焼き上げることで、外はパリッと、中はふわっと、脂がとろける「パリ・ふわ・とろ」の食感を実現しました。創業以来の秘伝のタレが、鰻本来の旨味を最大限に引き出します。 ＜和牛事業：焼肉わにく＞ 「奇跡の肉」と呼ばれる神戸ビーフや近江牛など、厳選された最高品質の和牛を取り扱っています

仕事内容【ホールスタッフ】 江戸時代（文化・文政期）より220年以上続く「鰻 駒形前川」の新丸ビル店にて接客業務全般をご担当いただきます。 ご案内、オーダー受付、商品説明、配膳、会計、など 将来的には、店長候補として売上・コスト管理やシフト作成、他のスタッフの育成などもご担当いただきます。 [身につくスキル] サービスマナー 店舗運営 [求める人物像] ・伝統を大切にしながら、自ら考え行動できる方 ・新しい物事に前向きに取り組める方 ・チームで仕事をすることに意欲的な方 [求職者へメッセージ] 少しでも興味をお持ちでしたら、是非お気軽にご応募ください。 [選考の流れ] 応募後、原則3営業日以

仕事内容★鰻屋における、捌き・串打ち・焼きの業務となります。 ★経験者歓迎、見習い応相談。 ★『食べログうなぎ100名店 5回選出』 ★食べログ 鰻部門台東区NO1の鰻店です。 ★【野田屋東庖会本家】で働く"気概のある方"をお待ちしてます。 ★一緒に更なる高みを目指しましょう! [この仕事のおすすめポイント] 【技術向上】 しっかりした技術やサービスの習得ができる職場です。 【勤務時間】 夜の閉店が早め（20時）なので、飲食業界の中では体にも優しいと思います。 【マスコミ出演多数】 多くのマスコミの取材を受けていますので、有名人に会える機会もあります。 【独立希望者歓迎】 店舗運営のノウハウ

仕事内容調理スッタフ 調理全般 店舗管理 [この仕事のおすすめポイント] 1 本物の味を知れる環境 炭火焼のうなぎや、素材や仕込みへのこだわりを身近に感じながら働けます。 2 成長が早い 専門店だからこそ任される範囲が広い。 「気づいたらできることが増えている」環境です。 3 注目をあびれる カウンター越しでの調理のため、焼いてるシーンや鰻を捌いてるシーンは特に人気者になれます。 [求める人物像] ・忙しい時間帯も前向きに楽しめる方 ・仲間を尊重し、声をかけ合いながら動ける方 ・素直に学び、少しずつでも成長したい方 “なんとなく”よりも、“ちゃんとやりたい”人。 経験よりも姿勢を大切

仕事内容うなぎ専門店のホール／未経験可／残業少なめ 大東企業株式会社 和食,日本料理・懐石料理 創業98年の老舗企業でありながら、 常に『挑戦する気持ち』を 大切にしています ＼多数の名店を輩出 ／ ◆和食・会席料理『北大路』 ◆和牛焼肉『マルウシミート』 ◆季節の和食が多彩『個室居酒屋 番屋』 ◆和食割烹・寿司『個室和食 東山』 ◆個室焼肉『個室焼肉 銀座きたお』 ◆季節毎にコンセプトが変化『北大路倶楽部』 ◆創作板前居酒屋『TOMO BANYA』 ＼芸能人や著名人も訪れる名店 ／ 未経験OK！ └未経験でも月給30万円スタート！ └正社員デビューもOK！ 飲食店

仕事内容＼新店拡大中でポスト多数／他業態への挑戦も歓迎◎キャリアアップが叶う環境《月9日休み×残業少なめ》 【特徴】 未経験者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※経験・能力を考慮の上、決定いたします ※役職設定あり（副店長／副料理長） ※固定残業代27～45時間・42,000～70,000円分を含む └超過分は別途支給 ※試用期間3カ月：給与変動なし ◆賞与年2回 ◆昇給あり ◆寮あり（社内規定内） ※寮の条件や詳細に関しましては、お気軽にお問い合わせください。 ◆交通費全額支給 《経験別の目安月給》 ▼経験1年〜3年の方：月給25万円〜（一般社員） ▼経験3年〜5年の方：月給27万円〜（主任候補

仕事内容【ホールスタッフ】 ★ご案内、オーダー受付、ドリンク作成、配膳、接客、会計、テーブルの片付けなどのホール業務全般をお任せします。 ★お客様に気持ちよい食事の時間を提供するために、笑顔で丁寧な接客をお願い致します。 [この仕事のおすすめポイント] 勤務店は【入谷鬼子母神門前のだや】 『食べログうなぎ100名店 5回選出』 (食べログ 鰻部門台東区NO1の鰻店です) なので、厚待遇をお約束します! 交通費支給 ※徒歩で通勤の方にも交通費1日500円支給! 厚待遇の職場に専念したい方! ①毎朝に試食で鰻が食べれます！ (お客様への説明の為です) ②職人さんの作る美味しい賄い付き！ (

仕事内容【和装ホールスタッフ】 江戸時代（文化・文政期）より220年以上続く「鰻 駒形前川」の浅草本店にて接客業務全般をご担当いただきます。 ご案内、オーダー受付、商品説明、配膳、会計、など 将来的には、店長候補として売上・コスト管理やシフト作成、他のスタッフの育成などもご担当いただきます。 [身につくスキル] サービスマナー 着物の着付け 店舗運営 [求める人物像] ・伝統を大切にしながら、自ら考え行動できる方 ・新しい物事に前向きに取り組める方 ・チームで仕事をすることに意欲的な方 [求職者へメッセージ] 少しでも興味をお持ちでしたら、是非お気軽にご応募ください。 [選考の流れ] 応募後

仕事内容◆【 仕事内容 】◆ ホールでのサービスとキッチンでの調理業務のほか、お店の運営・管理に関わるマネージメント業務まで幅広くお願いします。 その場の様子や状況を見て、臨機応変に動いていただける方を求めています。 さまざまな経験を活かしてステップアップできる環境です。 お店、会社の中心となって活躍してください！ ◆【 ZOTで働く、ここがポイント！ 】◆ ★良いものをシンプルに。★ とても単純だけど、とても大切で実は簡単ではありません。 お客様が求める「美味しい料理」「美味しいお酒」「リーズナブル」「気配り」「雰囲気」etc… お客様に満足いただくこと、現場スタッフの働きやすい仕組み創りには、自

仕事内容創業100年以上の「赤坂ふきぬき」各店舗や「神楽坂 富貴貫」にて、うなぎの仕込みや調理をお任せ。決まった調理工程を繰り返すシンプルな仕事ですが、「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」という格言があるほど奥の深い仕事です。入社後は職人たちが調理の神髄を伝授します。 常連客に愛される鰻料理の名店 「赤坂ふきぬき」では、毎日自社工場から届く、鮮度と品質にこだわったうなぎを使用。鰻料理専門店ならではの本格的な「ひつまぶし」が魅力。ランチからコース料理まで豊富に取り揃えており、常連客を中心に愛される老舗店です。 【調理工程】 ■裂き：うなぎの背中を専用の包丁で開き、さばきます。 ■串打ち：さばいたうなぎ