明治屋_調理_料亭料理人
株式会社トライアルカンパニー
大分県 九重町 大字田野
年収210万円〜700万円
正社員
仕事内容【業務詳細】 今後明治屋という会社の中で旅館事業、外食事業を行っていく為、下記のような業務を行っていただきます。 現在箱根、九重、朝倉と旅館事業を展開しており、今年末にも脇田の方で旅館のオープン予定。 ・旅館レストランにて料理の提供 ・それぞれの役職で行って頂くミッション(コミットメント)を遂行していただきたい (料理長、副料理長、担当) 【期待するミッション】 お客様に提供する商品をどのお客様にも同じように料理を提供することも大事だが、サービスマンと常にお客様の状況など把握してお客様に合ったサービスをしていただきたい。 ・料理長クラスには、原価率、人件費、若手育成やお客様からの評価を上げてい