東京都中央区の職人の求人・仕事・採用

仕事内容 お仕事内容 カウンターや厨房で仕込みや握り業務をお任せいたします。 ★具体的には・・・ ◎ネタやシャリの仕込み ◎握り ◎洗い場作業 ◎接客 など 適応に応じてランチの仕込みなどの業務からお願いしていきます。 ご経験・習熟度に合わせて業務に幅を広げて頂けます！ 鮨の与志喜 若き大将がこだわる、三越前駅から徒歩1分“本格江戸前”の鮨屋です。 若き大将が新たな〝鮨活〟をテーマに、厳選した食材と日本酒にこだわる鮨屋。 食材は産地や生産者様から直送にこだわり、日本酒は小さな蔵～有名な蔵まで幅広く仕入れております。 日々進化する新江戸前鮨をお楽しみいただけます。 『ありがとう

仕事内容『鮨 銀座おのでら 総本店』 ＼ ＼鮨職人大募集／ ／ お客様の心に寄り添う鮨を、一緒に握りましょう！ *☆彡 お仕事内容の紹介 *☆彡 魚介類（魚、貝類、甲殻類など）の下処理・仕込み・切り付け ┗ 入荷した鮮魚の目利き、三枚おろし、ネタとしての仕込み全般 一品料理の調理・盛り付け・提供準備 ┗ お造り、焼き物、揚げ物、小鉢など、調理全般 寿司の握り・盛り付け・カウンターでの提供 ┗ 注文に合わせての寿司の握り、ネタの管理、シャリの準備・仕込み 接客業務（カウンター業務含む） ┗ お客様との会話、料理やお酒の説明、注文対応、空間づくりなど etc ＜即戦力となる経験

仕事内容お任せコース中心の中単価寿司業態を主としています。 新鮮な食材を使用した寿司店の調理、運営を担当していただきます。 具体的には、ネタの仕込みやシャリの調整、盛り付けなどの他、コース内の前菜や、握り提案。 カウンター越しでのゲストとの会話や接客。原価、衛生管理などに携わっていただきます。 一品のクオリティーを求め、チームで協力しながらお客様に喜んでいただけるサービスを提供します。

仕事内容・食品工場にてうなぎの加工作業 ・うなぎのサキ、串打ち ・白焼、蒲焼 〔変更範囲：会社の定める業務〕

仕事内容空調設備などの工事を手がける当社で、『番頭』としてご活躍いただきます。職人さんの手配や書類の作成、資材の準備などを通して、工事現場を率いてください。 ◆現場の司令塔、『番頭』とは？ 番頭の役割は、現場で働く職人さんと、工事を依頼してくださるお客様との「橋渡し役」になること。常時15～20件ほどの現場を動かしており、関わる職人さんは自社・外注合わせて最大50名程度です。職人さんのリーダーとして、下記の業務をご担当いただきます。 ■職人さんの手配 職人さんの能力を把握し、「どの現場に誰を配置するか」を考え、Excelで手配表を作成します。 ■事務作業 請求書や見積書、契約書といった各種書類

仕事内容【昭和のいい仕事をする板前さんを募集しております】 カウンターでいい仕事ができる板前さんを募集しております。にぎるだけではなく、一人ひとりのお客様の好みに合った提供、一つひとつの仕事を丁寧に心を込めてできる方を募集しております。新しい職場で今までの経験を活かしたい方お待ちしております。 【あなたの板前キャリアを支えます】 当店で働いていた職人たちは様々な場所で活躍しております。 独立し予約が取れない寿司屋になった方、他の企業へ転職し現在は責任者の立場またはお店を背負う存在になった方、海外に出て寿司職人として名を残している方（マイアミやシンガポール）など様々な環境で活躍しています。 当店に長

仕事内容日本橋に新規オープンの寿司店「鮨くろがね」の寿司職人として、調理・接客業務をお任せ致します。メインの寿司職人（２９歳）のアシスタントとして、調理や接客など、寿司店舗営業に関わる業務全般に携わって頂きます。 落ち着いた江戸前寿司店の雰囲気は大切にしつつも、一方では音楽や芸術といった文化的な香りも漂うようなお店にしていきます。

仕事内容銀座の高級鮨店における、 三番手（見習い・調理スタッフ）候補 としての調理補助・カウンターサポート 業務全般。 さらなるサービス向上と店舗体制強化に伴う、 次世代を担う新しいスタッフ（増員）の 募集です。 「見て覚えろ」ではなく、大将や二番手が 基礎から丁寧・具体的に技術を伝授します。 理不尽な下積み期間をなくし、 早期のカウンター（付け場）デビューを しっかりサポートします。 ■ 具体的な業務内容 ・調理補助・仕込み 旬のつまみ（一品料理）の簡単な調理補助、 魚の仕込みサポート ・カウンターサポート 営業中の大将・二番手の補助、 料理やドリンクの提供 ・基礎技術の習得 魚の扱い

仕事内容銀座の高級鮨店における、副料理長（二番手） 候補としての調理および店舗運営業務全般。 さらなるサービス向上と店舗体制強化に伴う、 大将の右腕となるコアメンバーの募集です。 お客様に最高の一皿と時間を提供するため、 これまでの経験を活かして付け場や 仕込みの統括をお任せします。 ■ 具体的な業務内容 大将の右腕として、以下の業務を中心に お任せしていきます。 ・カウンター業務（付け場） 大将不在時や混雑時の付け場統括、 接客、鮨の提供 ・仕込み・仕入れの統括 豊洲市場等での魚介の目利き、 仕入れ、仕込み全般の統括・指導 ・マネジメント業務 若手職人（三番手・見習い）への 技術指導・

勤務時間週2日以上のシフトインから勤務OK！ご希望の曜日はご相談ください。

仕事内容握る技術も、その先のキャリアも。 26年-28年｜新規大型プロジェクト始動 寿司職人が主役になれる、新たな舞台が誕生 寿司職人として、次のステージへ。 2028年にかけて、新規出店・大型プロジェクトが本格始動します。2025年には過去最多となる100名が入社し、そのうち9名が店舗責任者へ昇格。経験や年齢ではなく、実力や挑戦する姿勢を正当に評価する風土が根付いています。現在は、寿司・焼き鳥・日本料理など複数ブランドの新規出店を全国で計画中。新店の立ち上げや新たなブランドづくりに携わるチャンスも豊富です。 「技術を磨き続けたい」「自分の経験を次のステージで発揮したい」そんな寿司職人にこそ、大き

仕事内容【仕事内容】 ／ 裂き・串打ちを一通りできれば応募OK どこよりもスタッフを大切にするお店で、 スキルアップを叶えませんか。 ＼ 当店で働いてくれる方は【宝】 そんな思いを持っている飲食店です。 明治3年創業の150年以上続くうなぎ割烹店で働く職人を募集！ 1年の1/3を休業したコロナ期間も 減給や解雇を一切行わず、 満額の給料を支払い続けました。 …求人のPOINT…………………………… 毎年昇給＆年2回のボーナスあり 夏季特別手当は最大15万支給 まかない2食無料！（昼・夜支給） 「土日祝休み」で働きやすさ◎ ……………………………………………… 〈 お任せしたい業

仕事内容東京都心部を中心に、主に客単価２万円～３万円程度の寿司業態を10店舗ほど店舗を展開している企業です。 創立１０年未満ながら、毎年数店舗出店し拡大中のため、チャンスはたくさんあります。 全てコースでの提供のため、寿司だけではなく、一品料理もお任せいたします。 経験が浅い方も、やる気次第でどんどん技術を習得し、早い段階での大将へステップアップも目指せる環境です。 既に経験豊富な方は、店舗の特徴を理解した上で、早期に大将として存分に腕を振るってもらいます。 年に4回、昇給・昇格のチャンスがあります。 企業とともに成長が感じられる環境です。 〈店舗場所例〉 千代田区、中央区、港区、台東区、渋

仕事内容12席 完全予約制スタイルで非日常を演出 おまかせコースのみ『本物』を提供する鮨店 最短距離で成長できる環境をお探しの方必見 ｜東銀座の地で『非日常』を提供する鮨店が未来を見据え新メンバー募集｜ 完全予約制のスタイルにて、おまかせコース1本勝負で営業中。 カウンター12席の店内では、旬の食材を活かしきり、 鮨はもちろん、一品料理なども工夫を凝らし味だけでなく雰囲気も含めて、 コース全体でご満足をいただける様に試行錯誤を繰り返しています。 各種メディアからも取り上げていただいておりますが、 良い意味でまだまだこれからのお店。 現状に満足することなく、更なる向上・ブラッシュアップを狙い、 未

仕事内容【日祝定休＋土曜はランチのみ！】 十分な休憩。社員は社会保険、各種手当充実 安定性に惹かれた既婚者の転職者多数在籍！ 【こだわりの美味しさを誇る砂場のそばと日本料理。 奥深い蕎麦と日本料理を追求している当店では、自信を持ってそば打ちや、接客ができます。】 ★日本料理調理人・和食調理人・そば職人のあなたへ！ 代々ごひいき頂くお客様を大事にもてなす日本そば店でのおもてなし。伝統の味を提供しています。日本料理・手打蕎麦なども手掛ける調理スタッフも同時募集しています。 ★接客スタッフのあなたへ！ 在籍中のスタッフとチームワークを取りながら、接客スタッフとして活躍していただける方を求めています。も

仕事内容【毎日常連様でにぎわっています。】 日本橋という土地柄、ご接待が昼夜問わずございます。 ランチ営業はビジネスパーソンのランチだけでなく、ご接待でにぎわっており、ディナーは近隣企業のご接待でにぎわいます。 【幅広い経験ができる】 店舗での板前のお仕事はもちろん、希望が有ればホテルへのケータリングや百貨店の催事など幅広い経験ができます。 【1日の流れ】（ある日の流れ） ８：３０ 出社 仕込み開始 １１：３０ ランチ営業開始 １４：３０ ランチ営業終了 １４：３０～１７：００ 休憩 １７：００ ディナー営業開始 ２２：１０ ディナー営業終了 ２２：３０ 退社

仕事内容寿司の握り、仕込み、仕入れ、事務作業などオープニング店舗だからこその裁量の多さがあります。 いつまで経っても皿洗いなどは、絶対にありません！ またSNS等の運用も行うことで、独立する際のスキルもしっかりと身につきます。 握りや調理の部分はその道30年の大将の真横でじっくり学ぶことができます。 （調理及びサービス全般）

仕事内容鮪仲卸直営！8店舗展開中の鮨店が登場！ 経験・意欲は給与で最大限評価！安定母体を 持つからこそ月8～9日休など環境面も充実 1963年に創業し、現在は豊洲に店舗を構え天然高級鮮魚を扱う仲卸企業が母体。 都内百貨店・ホテル内…等で、厳選した天然魚介類の美味しさを伝える鮨ブランドを8店舗展開しており、冷凍食品の製造・ECサイト運営など多業態を展開することにより、時勢に左右されず不安定な時期を成長時期と考える強い経営体制を構築しています。 昨年9月に西武池袋店が出店し、今後の出店も計画する等、会社としての安定性や将来性も抜群！ 週休2日（月8～9日以上）等スタッフ目線の環境も整えより一層のブラン

仕事内容 お仕事内容 カウンターや厨房で仕込みや握り業務をお任せいたします。 ★具体的には・・・ ◎ネタやシャリの仕込み ◎握り ◎洗い場作業 ◎接客 など 未経験の方でも、適応に応じてランチの仕込みなどの業務からお願いしていきます。 習熟度に合わせて教えていくので焦らず・着実に覚えていってください。 鮨の与志喜 若き大将がこだわる、三越前駅から徒歩1分“本格江戸前”の鮨屋です。 若き大将が新たな〝鮨活〟をテーマに、厳選した食材と日本酒にこだわる鮨屋。 食材は産地や生産者様から直送にこだわり、日本酒は小さな蔵～有名な蔵まで幅広く仕入れております。 日々進化する新江戸前鮨をお楽しみ

仕事内容銀座の本格江戸前鮨店（カウンター8席のみ） にて、簡単な調理補助や、カウンターでの接客・ おもてななどのサポート業務をお任せします。 リニューアルオープンにつき、 新しいアルバイト・パートスタッフを大募集！ 古いしきたりや厳しい上下関係は一切ありません。 「鮨や和食の本格的な技術を学びたい」 「銀座の高級店で一流のマナーを身につけたい」 そんな前向きな気持ちがあれば、未経験でも大歓迎です！ ■ 具体的な業務内容 あなたの希望のシフト（時間帯）に合わせて、 できることから少しずつお任せします。 仕込みの時間帯（11:00～17:00など）： 各種野菜の切り出し、食器・調理器具の準備、 簡

仕事内容【応募資格】 [必須] 鮨屋で握り経験のある経験者 [歓迎] 一流の寿司職人を目指している方 おもてなしの心を大切にできる方 向上心がある方 【職種名】 東京・銀座【高級鮨店寿司職人】年収480~720万円 【仕事内容】 2022年11月にオープンし、Google評価『4.8』を獲得している高級鮨店にて、 仕込みからカウンターでの握り、一品料理の調理まで、コース全体に関わる職人業務全般をお任せします。 ◆ 具体的な仕事内容 調理・仕込み： 魚の下処理、旬の素材を活かした仕込み、つまみ（一品料理）の調理 カウンター業務： 接待や会食を中心としたお客様への、所作や会話を交えた接客・握りの提供 メ