株式会社下鴨茶寮 - 京都府京都市 の求人・仕事・採用

仕事内容▼業務概要 ・日々の製造現場に密着しながら、製品の安全・品質を支える実務を担っていただきます。 ▼具体的な仕事内容 ・衛生管理・HACCP運用の実務 ・製品・工程の品質確認 ※製品カルテ作成（製造工程の確認、原料規格書や産地証明等の収集と管理） ・検査業務サポート ※微生物検査・官能検査の計画と実施および検査報告書の作成と改善 ・クレーム・トラブル対応の補助 ・表示・書類管理業務 ・改善活動・現場支援 ▼組織構成 ・40代：1名 ▼本ポジションの魅力 ・製造現場に近い立場で、実践的な品質管理スキルを身につけられる ・生食〜冷凍まで多様な商品・工程の品質管理・保証業務を経験できる ・将

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など 【仕事内容】 【京都市】商品開発（管理職）◆京都の老舗料亭／食品におけるデザイン～改良・製造の工程管理など 【具体的な仕事内容】 京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ―― 歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？ 京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します 弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、 伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、 自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、 これまで築き上げてきた歴史と

仕事内容本店_調理スタッフ（中習） ～日本・京都文化の価値を創造し、世界に向けて発信する～ 【具体的な業務内容】 伝統と格式を受け継ぐ本格茶懐石や、旬の京野菜・食材を用いた京料理・京懐石のコース料理の調理をお任せいたします。 入社後は、仕込みや盛り付けなどの基本業務からスタートし、ご経験や技術に応じて段階的に八寸場・焼き場・揚げ場など各持ち場での業務にも携わっていただきます。 ・仕込み、盛り付け ・各持ち場での調理（八寸場・水物・ご飯物～焼き場・揚げ場～煮方 など） ・食材の発注、在庫管理 ・厨房内の衛生管理 ・アフターヌーンティーや行事料理に関わる調理補助業務 など 【本店について】 下鴨茶寮

仕事内容▼具体的な仕事内容 ・社内および店舗スタッフとの連携業務 - 売上計上 - 日報作成 - 備品手配 - 製造部門への発注書作成 - 熨斗作成 ・百貨店との各種調整・やり取り - バイヤー・マネージャーとのメール対応 - 企画内容の確認・調整 - 中元・歳暮に関する提案書作成（百貨店指定フォーマットあり） ・商品直販に関する対応 - お客様からの電話対応 - 製造部門との調整 - 受発注書作成 ・社内デザインチームとの連携・調整業務 - 百貨店POPやチラシの制作等について ・電話対応（社内外含む） ▼繁忙期 ・おせち業務の時期（12月） ・春夏弁当・秋冬弁当の切り替え

仕事内容▼業務概要 ・スタッフマネジメント（社員・パート・アルバイトの勤怠管理、指導・育成、チームビルディング） ・売上管理／売り場コントロール（売上目標の管理、商品構成・陳列の調整、百貨店との連携など） ・接客・販売業務の統括（オーダー対応、会計、商品準備などを行いながら売り場全体のサービス品質をリード） ▼勤務地 京都ポルタ店 2F ▼キャリアパス ゆくゆくは店舗営業部の管理職や、SV等を目指していただくことも可能です。

仕事内容▼業務概要 ・採用戦略の立案から実行、採用ブランディング、オペレーション設計まで、採用業務全般をお任せします。 ▼具体的な仕事内容 ・採用戦略・企画 ・事業計画に基づく採用計画の立案 ・職種別採用戦略の設計（料理人・製造・バックオフィス等） ・採用KPIの設計と改善 ・採用実行 ・採用チャネルの選定および運用 （エージェント、スカウト媒体、求人媒体、リファラル等） ・ダイレクトリクルーティングの推進 ・エージェントマネジメント ・候補者との面談・面接対応 ・クロージング ・採用ブランディング ・採用広報の企画 ・求人票の設計 ・採用コンテンツの制作 ・採用オペレーショ

仕事内容【どんな場所】 世界遺産に指定されている下鴨神社の包丁人として長く仕えてきた後、安政三年（1856年）に現在の下鴨の地で料亭を開業しました。 「ミシュランガイド」においても星を獲得するなど、国際的な評価を得ており、日夜世界中からご来店いただくお客様をおもてなししています。また、茶懐石を供するお店としての歴史も長く、茶道三千家の「お茶事の場」として広く利用いただいております。 【どんな仕事】 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理の調理をお願いします。茶懐石をルーツとした本格的な京料理のコースを提供していただきます。 具体的には、 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使

仕事内容【下鴨茶寮】正社員！賞与あり！自社サイト商品ページ作成など！ ◆安心の自社ビル勤務！駅徒歩圏内でアクセス良好！交通費５０，０００円まで支給あり！各種手当・福利厚生も充実！制服があるので私服を気にせず出社できる！禁煙で快適な環境です！ 近くには飲食店・コンビニがあり周辺環境も抜群！人気の職業紹介のお仕事です！【正社員で就業開始】自社ＥＣサイト商品ページ作成・改善｜外部プラットフォーム商品ページ更新｜ Ｗｅｂ広告・ＳＮＳ広告制作｜メルマガのレイアウト・デザイン｜ＤＴＰなどをお願いします。◆正社員として直雇用です。 雇用形態： 正社員 必要な資格・条件： 【高校卒以上】◆２年以上のＷｅｂページ

仕事内容【応募資格】 [必須] ・接遇を伴う接客経験をお持ちの方 ・お茶事の知識・ご経験もしくはソムリエ・ソムリエールの資格、または英語での基本的な会話力をお持ちの方 [歓迎] ・着物の着付けが可能な方 ・着物での接客経験のある方 ・ソムリエ・ソムリエールの資格をお持ちの方 【職種名】 【京都】料亭サービススタッフ（仲居）／創業160年以上の京料理の老舗料亭・企業 【仕事内容】 伝統と格式のある本格的茶懐石や、旬の京野菜を使った京料理を扱う懐石料亭でのサービス業務全般を行っていただきます。 ※着物を着用してサービスに従事いただきます。 ※着付けは必須ではございません。既存スタッフよりレクチャーさせてい

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都伊勢丹】百貨店×料亭ブランド｜販売スタッフ・店長募集｜京都発・料亭ブランドビジネスを動かす 【仕事内容】 【京都伊勢丹】百貨店×料亭ブランド｜販売スタッフ・店長募集｜京都発・料亭ブランドビジネスを動かす 【具体的な仕事内容】 【店舗販売領域のMission】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けするお仕事です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも 下鴨茶寮を感じていただくための重要な要素として拘ります。 【具体的な業務内容】 商品を販売するだけではなく、「下

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市伏見区】料亭の体験価値を再現する食品製造部門の「食品製造リーダー」◆年休120日 【仕事内容】 【京都市伏見区】料亭の体験価値を再現する食品製造部門の「食品製造リーダー」◆年休120日 【具体的な仕事内容】 ～京都の歴史ある料亭の味をご自宅へ、大切な方へ届ける役割を担い、 下鴨茶寮のブランドを世界へ広めるために欠かせないポジションです～ 【業務内容】 有名百貨店の店舗で販売するお弁当やお惣菜、お正月用のおせち、 ギフト商品をメインとした食品製造・調理業務となります。 【製造流通領域のMission】 料亭の食事を家庭でも楽しんでいただけるよう、料亭の体験価

仕事内容▼業務概要 ・商品を販売するだけではなく、「下鴨茶寮ブランドのアイコン」として、お客様にとって特別な日の体験価値を創る重要なポジションを担っていただきます。 ▼具体的な仕事内容 ・接客・販売（オーダー、会計） ・商品準備、陳列 ・商品補充や発注・売上/在庫管理 ※勤務地は京都ポルタ店に4月下旬～新規オープン予定の「京都ポルタ店 ２F」における総菜・お弁当売り場です。 ※人と接することが好き・笑顔での接客を大切にできる方を歓迎します。

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】経理担当 ◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の経理スタッフ 【仕事内容】 【京都市】経理担当 ◇世界を目指す食の総合プロデュース企業の経理スタッフ 【具体的な仕事内容】 当社は現在「事業成長」「組織拡大」フェーズにあるため、通常の経理業務だけでなく、経理業務のアップデートに向けた改善活動等、事業や組織の成長に直結する幅広い業務にも携わっていただきます。 【経理部のMission】 ”事業そのものに対する責任を負い、会社の土台を築き、勢いを生み出す起点となる” 下鴨茶寮のバックオフィスはただ現場を支えるだけの存在ではありません。 現場と一体となって人や組

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】営業事務スタッフ◆百貨店の売上計上・書類作成など◆業務効率化、システム構築／年休120日 【仕事内容】 【京都市】営業事務スタッフ◆百貨店の売上計上・書類作成など◆業務効率化、システム構築／年休120日 【具体的な仕事内容】 【関数、マクロを使用した業務経験をお持ちの方へ／1856年創業の歴史と伝統のある企業】 【店舗営業部領域のミッション】 料亭で培われた、下鴨茶寮の世界観が詰まったお弁当・おせち・総菜・ギフトなどの食品を、百貨店の売り場を通してお客様にお届けする部門です。 ご購入いただく商品をお召し上がりいただくまでのプロセスも下鴨茶寮を感じていただくた

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都】生産管理マネージャー◆料亭の体験価値を再現する食品製造オペレーション責任者／年120日休 【仕事内容】 【京都】生産管理マネージャー◆料亭の体験価値を再現する食品製造オペレーション責任者／年120日休 【具体的な仕事内容】 安政三年（1856年）創業の料亭「下鴨茶寮」／京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信 ■業務概要： 下鴨茶寮ブランドの食品（弁当、総菜、ギフトなど）を製造している伏見・十条食房において、生産計画、購買、原価管理、工場運営を統括し、安定した生産体制の構築と生産性向上をリードするポジションです。 品質・

仕事内容■仕事内容 【具体的な業務内容】 自社ECサイトおよび各種外部プラットフォームに掲載する商品ページの制作・改善を中心に、幅広いクリエイティブ業務をお任せします。 ブランドの世界観や商品の魅力が伝わる表現を大切にしながら、商品画像の編集・加工、ビジュアルのブラッシュアップにも主体的に関わっていただきます。 他部署のキーパーソンと連携し、「どう届けるか」「どう見せるか」まで踏み込んだクリエイティブ制作を通じて、売上向上とブランド価値の向上に貢献できるポジションです。 ■自社サイト商品ページ作成 ■その他プラットフォームの商品ページ更新 ■WEB広告、SNS広告の製作 ■メルマガのレイアウト・デザ

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】WEBページ制作◆料亭ブランドの“世界観”を、WEBで届ける。食の美をデザインする人へ 【仕事内容】 【京都市】WEBページ制作◆料亭ブランドの“世界観”を、WEBで届ける。食の美をデザインする人へ 【具体的な仕事内容】 ～EC×伝統料亭の味で成長中／WEB×EC業界のご経験者歓迎～ ■具体的な業務内容 自社ECサイトおよび各種外部プラットフォームに掲載する商品ページの制作・改善を中心に、幅広いクリエイティブ業務をお任せします。 ブランドの世界観や商品の魅力が伝わる表現を大切にしながら、商品画像の編集・加工、ビジュアルのブラッシュアップにも主体的に関わってい

仕事内容【下鴨茶寮本店】料理長候補◆～日本・京都文化の価値を創造し、世界へ発信する～年間休日120日 【具体的な業務内容】 料理長候補として、下鴨茶寮 本店における茶懐石・京料理、京懐石の調理全般をご担当いただきます。 旬の京野菜や季節の食材を用いた一皿一皿に向き合いながら、調理場を支える立場として、品質管理、進行管理、人材育成など、調理場全体の運営にも広く携わっていただくポジションです。 単に調理を行うだけでなく、現場全体に目を配り、料理の品質と提供体制の両面を支えていただくことを期待しています。 将来的には、献立の提案や商品開発などにも関わっていただく事が可能です。 主な業務 ・仕込み、調

仕事内容【応募資格】 [必須] 以下のような採用領域におけるいずれかの実務経験 ・事業会社での採用業務経験（目安：2年以上） ・人材紹介会社でのRA / CA経験 →上記のような経験を通じて「採用プロセス全体像～詳細プロセスの設計」「複数ステークホルダーとの調整」経験をお持ちの方 [歓迎] ・飲食／製造業/小売業の採用経験 ・ダイレクトリクルーティングの経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【フィットする人物像】 ・採用を「事業成長の手段」として捉えられる方 ・事業サイドとの信頼関係を築ける方 ・主体的に採用を推進でき

仕事内容【応募資格】 [必須] ・営業（新規開拓、企画提案型）のご経験（目安：3年以上） ・営業戦術策定・運用のご経験（KPIの策定、進捗管理など） ・メンバーマネジメントの経験（目安：1～3人程 [歓迎] ・食品にまつわる知識、知見 ・マーケティングのご経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 長期勤続によりキャリア形成を図るため （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【フィットする人物像】 ・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方 ・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動で