料理長候補
ライム・ランブータンなど(株式会社オペレーションファクトリー)
大阪府 大阪市天王寺区 悲田院町
月給37万円
正社員

- 交通費支給
- 厚生年金加入
- 年間休日120日以上
- 年間休日100日以上
- 未経験OK
- まかないあり
- 駅チカ
- 賞与・ボーナスあり
- 特別休暇
- 昇格あり
- 昇給あり
- 介護休暇あり
- 雇用保険完備
- 髪型髪色自由
- インセンティブあり
- 研修あり
- シフト制
- 年間休日110日以上
- 教育充実
- 社会保険完備
仕事内容 庭園と共に創り上げる日本料理の料亭 鮨・和食を学びたい方、大歓迎! 調理業務全般をお任せいたします。 【具体的な仕事内容】 ・仕入れ、仕込み ・調理、盛り付け ・食材の管理 ・スタッフのマネジメント ・商品開発 など 経験してこられた和食業態のノウハウを更に磨き、 そしてマネジメント力を身につけていただくことで、 お店の責任者を目指していただきます! 【 ️未経験の方も大歓迎!】 和食や鮨の握り方、捌き方、魚ごとの下処理方法。 出汁の取り方、刺身、創作和食の考案。 大将から学ぶ魚や野菜の目利き力。仕入れ先との折衝方法や 魚市場でどういう話を仲買いさんとしているのか?など未経験分野も幅