上田市 長瀬 / 大屋駅 徒歩約17分
月給20万円〜25万円
正社員

- 昇給あり
- 賞与・ボーナスあり
- 長期休暇あり
- 年間休日100日以上
- 16時までに退社可
- 17時までに退社可
- 18時までに退社可
- 研修あり
- 退職金制度あり
- 残業手当あり
- 交通費支給
- 車通勤OK
- 社会保険完備
- 未経験OK
- 経験者優遇
- 学歴不問
仕事内容創業190年以上の歴史を誇る老舗酒蔵にて、蔵人を担当していただきます。 【具体的な業務内容】 ・米の準備:精米(精米)、洗米、蒸し作業 ・麹造り:酒造りの要となる麹を造る作業 ・酒母造り:日本酒の元となる酒母(しゅぼ)を造る工程 ・仕込み:蒸した米、米麹、水、酵母を混ぜ、酒母を仕込む。 ・発酵管理:仕込んだ醪(もろみ)の発酵状態を管理し、調整を行う。 ・搾り・ろ過:発酵した醪を搾って酒と酒粕に分け、ろ過して不純物を取り除く。 ・出荷準備:火入れ(加熱殺菌)、瓶詰め、ラベル貼り、製品の出荷準備 など 【やりがい】 ・自分が仕込んだお酒が美味しく出来上がった時の感動は格別! ・一生を賭けて続け