料亭 の求人・転職・中途採用

仕事内容株式会社美々卯 【大阪】老舗料亭のホールスタッフ◆25卒・第二新卒歓迎／「うどんすき」で有名／賞与年2回／住宅手当有 【仕事内容】 【大阪】老舗料亭のホールスタッフ◆25卒・第二新卒歓迎／「うどんすき」で有名／賞与年2回／住宅手当有 【具体的な仕事内容】 ～未経験歓迎／25卒・第二新卒歓迎／創業250年で安定企業／教育体制充実／住宅手当あり～ 大正14年創業、約250年の歴史を誇る老舗料亭「美々卯」にて、ホールをお任せします。 ■具体的な業務内容： ・開店準備：掃除、薬味づくり、テーブルセット、レジ開けなど ・接客業務：お客様のご案内、オーダー対応、料理の配膳、会計 ・中代（デシャッ

仕事内容<仕事内容> ホールスタッフ◆未経験者歓迎／完休2日／創業90年以上の伝統／国内外の著名人も利用 国内の著名人から海外の有名人まで訪れる、90年以上の歴史を持つ料亭「つきじ治作」。 そして、つきじ治作の姉妹店として、銀座に構え60年を迎えた「銀座治作」。 結婚式や華やかなパーティーでの利用や、七五三、顔合わせなど、様々なシーンでご利用いただいています。 あなたには、サービススタッフとして接客業務全般をお任せします。 ＜具体的な業務内容＞ ■客室や会場内の準備・セッティング ■お客様のお出迎え・お見送り ■料理や御飲物の提供（配膳業務） ■各部屋への案内・クローク業務 ■お会計、タクシーの

仕事内容調理人 霧島市《妙見石原荘》 調理経験者募集中！ 月額38万円 各種制度・福利厚生◎ [お仕事内容] ＼スキルを活かした転職に！／ 天降川渓谷沿いに佇む老舗温泉旅館 《妙見石原荘》 調理人(経験者)積極採用中 ●月給38万円 ●賞与あり（年2回） ●昇給あり ●勤続手当あり 昭和41年創業、半世紀以上続く 老舗温泉旅館 妙見石原荘。 県内外を問わず、多くのお客様に愛される旅館です。 今回は、当館と同レベルの旅館・ホテル・和食店などでの 調理経験のある方を対象に募集を行っています。 概ね5年程度の経験があれば、ぜひご応募ください。 妙見石原荘では、鹿児島の旬な食材を 五感で味わっ

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市／未経験歓迎◎】購買担当◆仕入れ先の開拓や価格交渉などお任せ◆創業160年超／京都の老舗料亭 【仕事内容】 【京都市／未経験歓迎◎】購買担当◆仕入れ先の開拓や価格交渉などお任せ◆創業160年超／京都の老舗料亭 【具体的な仕事内容】 ■業務内容： 食品製造における原材料、資材、設備や備品、消耗品の調達や取引先との折衝、外部への加工及び配送の委託業務などの購買業務全般を、はじめのうちは上長からの指示に従って担っていただきます。 ■具体的には： ・仕入先の開拓・選定 ・価格交渉 ・品質の確保・維持 ・納期管理、在庫管理 など 業務を一通り遂行できるようになってきまし

仕事内容夕食、朝食の仕込み、調理等をお任せします。料理長として勤務いただきます。 ※入社時期に応じて研修を行います。 【従業員寮】 ・社宅あり 【選考フロー】 ▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接2回 ▼内定 【面接関連事項・予定地】 - 【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり） 【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり） 【有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更

仕事内容株式会社下鴨茶寮 【京都市】食品企画営業◆京都の伝統×食が好きな方◎創業約170年の老舗料亭発！こだわりのギフト商品等 【仕事内容】 【京都市】食品企画営業◆京都の伝統×食が好きな方◎創業約170年の老舗料亭発！こだわりのギフト商品等 【具体的な仕事内容】 ～業種未経験歓迎／年間休日120日／事業成長、組織強化中／「京都の伝統」×「食」が好きな人伝統×革新をモットーに成長を続ける京都を代表する料亭～ 百貨店やGMS・観光売店などのお客様へ、料亭こだわりのオリジナル商品 （ギフト商品・お弁当・お惣菜）のご提案をお任せいたします。 ■具体的な業務内容 既存顧客も担当しながら、新規販路拡大

仕事内容京都市北区、鷹ヶ峯三山を背景に広がる広大な日本庭園の敷地内に、料亭や鶏肉料理店、中華料理屋などの飲食店と結婚式場を併設したリゾート施設を運営しています。 今回は料亭とランチタイムに松花堂弁当をメインに提供する和食店の2店舗で調理スタッフを募集します。 旬の食材をふんだんに使用した和食の調理をお任せします。 どちらの店舗でも、京都の食材や気候・風土を活かした、見た目も味も洗練された和食の調理をお願いします。 ご来店いただくお客さまはほとんどが予約のみのため、仕込みや調理を計画的に進めることができます。 また、隣接するホテルの朝食バイキングの調理をお願いすることもありますので、調理の幅を広げられ

仕事内容【老舗料亭の和食日本料理の調理師】 吉川屋では、一般営業から婚礼会食及び法要のご懐食などの仕入れ、仕込みから調理、在庫管理などのキッチン業務を皆様のスキルや経験に応じてお任せしていきます。 最初はサポート業務からスタートしていただきますので、安心してお仕事を開始していただけます。 勤務開始後、仕事に慣れた後は、当料亭の業務や習熟状況に応じて新しいお仕事もお任せしていきます。 経験者の方は、培った経験を活かしつつ、更なるスキルアップを図ってください！ 和食調理未経験者の方もご安心ください。一から丁寧にお教えします。 経験と実力がつけば、キッチンリーダーや料理長候補としてマネジメントも学べます。

仕事内容商品購買 創業100年の正直屋グループが仕入れのプロを募集しています。 東京正直屋は、2024年9月で100周年を迎えました。 老舗企業として、日本の食文化を大切にしながら、時代に合わせたサービスを 展開しています。 ケータリングや仕出し料理、法要料理をはじめ、おせちや冷凍食品の開発、 通販事業など、幅広い分野で「食」を支えています。 企業や官公庁の受託レストラン運営も手がけ、個人から法人まで多様なニーズに 応える総合力が強みです。 特徴は、伝統を守りながら新しい挑戦を続けていること。 料亭品質の料理を提供しつつ、冷凍食品やオンライン販売など、新しい市場にも 積極的に進出しています。 日々

仕事内容「料亭旅館 やす井」にて、調理職の業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・器出し ・食材の片づけ ・ふきん等の洗濯 ・簡単な盛付け ・食材の買出し ・野菜の検品 ・調理器具の洗い物 ・厨房清掃 ・食品のパック詰め など ※上記の担当業務は、未経験の場合を想定しています。 ＜入社後の流れやキャリアについて＞ まず、入社後3～4ヵ月は、上記の業務を携わり、厨房業務を覚えていただきます。 続いて2年目からは野菜を切るなど、徐々に仕事の幅を増やしていきます。 その後、料理人の第1歩である「八寸場」で基本的な業務を学んでいきます。 以降は「八寸場」→「板、焼き物」→「煮込み」の順にキャ

仕事内容株式会社ニトリパブリック 【小樽】和食調理人／高級旅館内の会席料亭※調理師資格を活かせる／ニトリグループ会社運営で安定性◎ 【仕事内容】 【小樽】和食調理人／高級旅館内の会席料亭※調理師資格を活かせる／ニトリグループ会社運営で安定性◎ 【具体的な仕事内容】 【週休2日／年収350万円～500万円／正社員／和食全般のスキルアップ・寿司経験を積むことも可能／調理師資格を活かせる／車通勤可能／ニトリグループの安定基盤／福利厚生も充実】 北海道・小樽、平磯岬の高台にたたずむ高級旅館内の会席料亭にて、調理スタッフとして和食会席料理の調理をお任せします。 ■業務内容： 調理場の業務全般をお任せしま

仕事内容／ 旅館の調理長候補の募集です。 信州の恵みを活かす創作和食。 あなたの経験と感性を、ここ大町で活かしませんか！ ＼ あなたの経験や技術、これまでの歩みを、ここで生かしてみませんか？ 「調理長としてのキャリアを築きたい」「自分の色を出せる環境で働きたい」そんな前向きな気持ちを、 私たちは全力で応援します。 “調理長候補”という立場でありながらも、一人の料理人として新たな挑戦ができる場所です。 ・食材の準備、仕込み、調理、盛り付け、洗い場 ・食材の仕入れ発注、在庫管理、棚卸 ・厨房管理業務全般 【調理長への道】 入社後は現場を深く理解していただく期間を経て、能力や経験に応じて昇格・昇給を随時判断

仕事内容＼独立の不安なく、自分のお店を持ちませんか？／ 完全予約制だからこそ、高級食材や地元の新鮮な食材を使用し、創 意工夫を凝らした一品を追求できます。さらに社長からマーケティ ングの知識を学べ、料理人として次のステージへ！ 【仕事内容】♪和食会席や鍋料理の調理をお任せします♪ ・和食調理全般（焼き物、煮物、揚げ物など） ・季節ごとのメニュー開発・食材の仕入れと鮮度管理 ・店舗運営に携わる業務（スタッフ・お客様の予約管理） ・その他、得意分野を活かした業務（生け花、送迎、ＰＣ業務等） 少しでも興味のある人はぜひ一度お話ししましょう！応募前でもお 気軽に見学にお越しください♪ ［変更範囲：変更なし］

仕事内容【応募資格】 [必須] 和食調理の腕がある方 （次期調理長となることを期待されています） 【募集年齢（年齢制限理由）】 ～ 45歳 （ 長期勤続によりキャリア形成を図るため ） 【職種名】 調理長候補（老舗料亭・弁当工場－ご希望伺います）●創業110年の老舗和食企業 【仕事内容】 創業110年の料亭が調理長候補を募集しています。 店舗は本店、銀座店（別業態）他に弁当工場が3か所ございます。 勤務先は相談に応じます。 （当初は、銀座店（薬膳鍋コース／懐石料理（予約制）もしくは、工場を想定しています。） 【推薦ポイント】 段階的に現在の調理長からの世代交代を予定しています。基本的に前職給与は

仕事内容都内を中心に日本料理店＆和総菜店を展開中 次のステージへ一緒に向かう仲間を大幅増員 完全週休2日／賞与年3回／無料レッスン有 ★ミシュランビブグルマン掲載･日本初の【女性だけの板前割烹】、予約困難な【豆富と湯波の会席料理店】など、和食をもっと身近に感じられる新日本料理を発信！ カジュアルから本格的な伝統和食まで8ブランド展開 日本料理「明日香 本店」「韻松亭」をはじめとする外食事業と、和惣菜「宇豆基野」などの中食事業を運営する当社。二十四節気に沿った月替わりの料理で、創業以来お客様に『和の心』と『本物の味』を提供し続けてきました。近い将来に新規出店、ゆくゆくは海外進出を目標に、今後も和食を

仕事内容<仕事内容> 【柿安料亭 銀座店】和装接客（一般～マネージャー候補）/東証プライム上場で安定した働き方◎ 【料亭業態での和装接客】 メニューは、厳選された松阪牛のすき焼・しゃぶしゃぶ・あみ焼がメインのコース料理（客単価2万円～3万円）が中心です。 美味しさだけでなく見た目にも美しい料理は、創業以来多くのお客様に愛されてきました。 最高級のお料理にふさわしい豊かな時間を演出し、場を創り上げるお仕事です。 具体的には… ・着物でのお仕事です。 ・基本的に同じお客様のお出迎えからお見送りまでを、通しで御担当いただきます。 ・料理のメインである『すき焼』『しゃぶしゃぶ』『あみ焼』は、貴方にお客様

仕事内容日本料理店「京天神 野口」が大阪に初出店、「野口 グラングリーン大阪」で一緒に腕を磨きませんか！ 【特徴】 新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 （例：未経験の調理スタッフ）月給250,000円、固定残業代41,469円（28時間相当分含む）、住宅手当10,000円 （例：経験7年の調理スタッフ）月給318,000円、固定残業代52,748円（28時間相当分含む）、住宅手当10,000円 ※月給は経験・能力により変わります ※固定残業の超過分は別途支給します ※試用期間1ヶ月： 〈未経験の方〉月給25万円 〈経験のある方〉月給26万円以上 【応募資格】 調理経験のある方

仕事内容日本料理店の事務職正社員 残業なし◎「未経験でも、ちゃんと育ててくれる場所がある」老舗料亭の事務職で、落ち着いた働き方を。 ＜未経験者大歓迎◎ブランクある方も活躍中。＞ 『美濃吉』は入社時、飲食業未経験だった方はなんと９割以上 初めての難しさや辛さはみんな理解してるので 何か分からない事があれば遠慮なくご相談ください ＼ここがおススメ 事務未経験でも大丈夫◎ 今いるスタッフの9割以上が、未経験からスタートしています。 電話対応や予約管理など、丁寧な研修があるので安心して始められますよ。 夜遅いシフトはちょっとだけ。 勤務時間は10:00〜22:00の間で8時間のシフト制。 週1

仕事内容「強羅花壇」にて、メイン厨房・レストランにおける和食調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理業務（向こう付け、煮方、焼き方、八寸場など） ・調理補助業務 ・パントリー業務 ・仕込み、片付け ・その他附帯業務 など ※タブレットを用いた発注の管理・共有／クラウド型ビジネスチャットツールを導入しています。 入社後は20代の先輩が中心となって、調理の基本から技術・知識を丁寧にレクチャーします。ひとり立ち後は持ち場を担当するようになり、入社5～7年目でリーダー、10年目以降でセクション料理長が目指せます。（経験者は即戦力として業務をお任せします！） 【懐石料理 花

仕事内容株式会社ｍｉｈａｋｕ 【銀座】提案営業◆旅行会社・ホテルへの集客担当◆高級日本料亭を全国展開◆マーケティング知識が身につく 【仕事内容】 【銀座】提案営業◆旅行会社・ホテルへの集客担当◆高級日本料亭を全国展開◆マーケティング知識が身につく 【具体的な仕事内容】 【マーケティング未経験OK／ブランド価値を外部に発信していただく重要な役割です／ワークライフバランス副業OK／残業月10H未満】 ■業務内容： 日本料理・しゃぶしゃぶを提供する高級飲食店の企画営業担当として、旅行会社・ホテルへの集客・営業活動を中心の業務をお任せします。訪日外国人向けの集客や法人利用の拡大など、当社のブランド価値