郷土料理 - 長野県 の求人・仕事・採用

仕事内容「馬肉×創作料理で腕を振るう料理長候補募集！」 刺身から創作料理まで、多彩なメニュー。職人の技が光る一皿をご 提供。地元の方から観光客まで、多くのお客様に愛されるお店で一 緒に働きませんか。 ・調理業務全般 食材の準備や仕込み、調理や盛付、クオリティ管理 ・マネジメント、食材の発注・在庫管理、コスト管理など ・スタッフ指導や育成、棚卸 ・新メニューや特別メニュの開発など 【業務変更の範囲：会社の定める範囲】

仕事内容【仕事内容】 ・地元食材を使った料理の仕込み ・和食や郷土料理など多彩なメニューの調理 ・ライブキッチンでのパフォーマンス調理 ・調理場の洗浄・清掃など付帯業務 白樺ファーム1450：旬の食材と高原乳製品を堪能できるレストラン 鉄板Dining『ほとり』：目の前で焼き上げる鉄板料理が魅力 郷土料理レストラン『よらっしゃれ』：信州ならではの味を楽しめる空間 【待遇・福利厚生】 寮・社宅あり/社保完備/社員登用あり/制服貸与/まかない（食事）あり/社員割引あり/交通費支給/昇給あり

勤務時間【勤務時間】 【勤務時間】 シフト制 例えば、 10:30 ～ 14:30 16:00 ～ 22:00 18:00 ～ 22:00 20:00 ～ 24:00 「家事育児の合間に」 「学校が終わってから」 「土日で稼ぎたい」 など、 生活スタイルに合わせ柔軟に対応します◎ 【営業時間】 11:30 ～ 14:30 17:00 ～ 23:30 副業・ダブルワークOK／ランチのお仕事

仕事内容バイトは随時昇給あり＜新鮮な魚介、馬肉料理、ジビエ＞週2～、1日3ｈ～OK！シニア・留学生さん歓迎 【特徴】 未経験者歓迎 【給与備考】 ※高校生：時給1,070円～（深夜勤務なし） ■昇給あり ■深夜手当あり ■繁忙期手当あり（GW･お盆･年末年始） 【応募資格】 ＜ 学歴・経験・年齢・資格・国籍不問＞ ＊週3～OK！ ＊1日3ｈ～OK！ ＊平日のみOK！ ＊土日祝のみOK！ ＊夜のみOK！ ■接客経験者優遇 ■未経験歓迎 ■学生・留学生歓迎 ■WワークOK ■髪型・髪色・ピアス自由 ■主婦(夫)さん歓迎 ■シニアさん歓迎 ■バイトデビュー歓迎 【仕事内容・求める人物】 【

仕事内容あなたの経験や技術、これまでの歩みを、ここで生かしてみません か？ 前向きな気持ちを、私たちは全力で応援します。 “調理長候補”という立場でありながらも、一人の料理人として新 たな挑戦ができる場所です。 木曽の山の幸と郷土料理をメインにしたお料理になります。 ・食材の注文や仕入れ・食材の準備、仕込み、調理、盛り付け ・翌日の準備や仕込み・他、アレルギー対応の別メニューの調理 ・棚卸や厨房管理 ・フロントとの連携 ●変更範囲：変更なし●

仕事内容バイトは随時昇給あり＜新鮮な魚介、馬肉料理、ジビエ＞週2～、1日3ｈ～OK！シニア・留学生さん歓迎 【給与備考】 ※スキルに応じて変動します ※固定残業代を含む （42時間分：55,000円〜120,000円） ■賞与あり（業績による） ■昇給あり 【各種手当】 ■職務手当：10,000円 ■食事手当：3,000円 ■賃金調整手当：25,000円〜50,000円 ■評価手当：1,000円〜102,000円 ■役職手当、職能手当（〜20,000円）あり​ 【応募資格】 ＜ 学歴不問 ＞ 経験者歓迎 ■調理師免許あれば尚可 ※年齢制限：18歳〜59歳 →定年を上限、深夜業務のため

勤務時間9：00～13：45頃で応相談 ★週3日～勤務OK！ ※平日のみ、週末のみも相談可

仕事内容ランチタイムスタッフ／ホール業務 時給1,100円～1,300円 ※研修期間1ヶ月 時給1,100円 ★交通費支給あり 長期(6ヶ月以上)/未経験歓迎/主婦・主夫歓迎/学生歓迎/経験者歓迎/交通費支給/駅・バス停から至近/制服貸与/食事支給/急募求人/扶養控除内OK/Wワーク・副業OK 長野県長野市北石堂町1370 【お仕事PR】 ＜週3日でもOK！＞ 【シフトの融通ききます】 週3日～OK！ 昼の空いた時間を有効活用できます♪ ※平日のみ、週末のみも相談可 【まかない無料】 しかも美味しくてボリューム満点！ 【長野駅より徒歩3分！】 何と言っても通いやすい立地が魅力♪ 二線路通

仕事内容ぬくもりの宿 駒の湯は木曽福島駅から車で約10分。 ぬくもりの宿 駒の湯は、移りゆく色彩と夜空に煌めく星、木曽の郷土料理、 昔ながらの薬草風呂で旅人の疲れをいやし、ほっこりさせてくれる旅館です。 ほっこりした旅館の運営業務全般、支配人業務をお任せ致します。 ・フロント業務全般、お客様送迎 ・宿を盛り上げる経営戦略や年間計画 ・人件費や売上管理 ・施設の設備管理や運営業務全般 ・スタッフのマネジメント ・そのほか事務作業や経理、労務業務 など さらなる駒の湯の発展と木曽町の観光産業の可能性を広めていきたい熱意のある方、 ご応募お待ちしております。 福利厚生 ・当社独自の「連休制度」あり！連休も

仕事内容接客・ホールスタッフ 【 正社員 積極採用中 】長野エリア選考正社員採用のファストパス 各地に魅力溢れる店舗を展開 未経験OK／賞与・インセンティブ完備／独立支援あり 積極採用中の店舗紹介 〇長野エリアの飲食店で働きたい方 〇飲食店の正社員でがっつり働きたい方必見 ①薄利多賣半兵ヱ長野（居酒屋） 〒380-0824長野県長野市南石堂町1418 高橋第2ビル1階 ②信州長屋酒場（郷土料理） 〒380-0824長野県長野市南石堂町1418-12 千石長谷川ビル ・未経験歓迎 20代/30代/40代活躍中 ・第二新卒/中高年も活躍中 ・転勤なし／月9日休み可／有休完備 ・ボーナ

仕事内容<仕事内容> 蔵の料理屋の副調理長候補 蔵を改装した、松本の隠れ家 【落ち着いた蔵空間で、予約制コース料理を手がける特別な仕事です。】 長野県松本市中央に、2025年7月～オープン！ ～松本市の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋～ この街の中心に、静かに佇む「離れ みよし」。 信州の旬を味わうコース料理、地元の銘酒を心ゆくまで楽しんでいただく大人の料理屋。 松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副調理長候補を募集しています。 ＜仕事内容＞ １． 調理業務全般 食材の準備や仕込み作業、調理や盛り付け 料理のクオリティ管理（味付け、盛り付け、提供スピード） 新メニューの開発・提案など ２．

仕事内容<仕事内容> 蔵の料理屋の店長候補 【落ち着いた蔵空間で、コース料理や地酒をご提供】 長野県松本市中央に、2025年7月～オープン！ 蔵を活かした、完全予約制の郷土料理や馬肉料理のお店です。 静かな時間の中で、お客様に寄り添う大人の空間です。 今回、このお店のこれからを一緒に育ててくれる店長候補を募集します。 運営のサポート、接客、スタッフマネジメントそして時には料理人とともにメニューや提供方法を考える。 ただ任されるのではなく、“一緒に創る”立場で関わりたい方に、ぴったりの仕事です。 （三よし本店で研修がございます。） ＜仕事内容＞ １．接客・ホール業務 ・お客様対応（オーダー対応、

仕事内容飲食店の調理全般 季節ごとの料理、郷土料理の仕込み・調理 ランチ定食の仕込み・調理 献立 片付け・掃除など 変更の範囲：会社の定める業務 ＊応募希望の方は、ハローワークの紹介状をお持ちください。

仕事内容温泉旅館にて調理作業全般をしていただきます。 朝・夕合わせて最大２０食程度の和食の調理をしていただきます。 ・食材の仕入れ・管理 ・料理の仕込み ・料理の盛り付け ・季節ごとの料理の考案 ・一部まかないの調理あり 【変更範囲：なし】

勤務時間交替制（シフト制） 就業時間１：15時00分〜21時30分 就業時間２：15時30分〜21時30分 就業時間３：16時00分〜21時30分又は〜の時間の間の5時間以上 就業時間に関する特記事項：・上記の時間でお気軽にご相談ください。 ・曜日によって時間の変更も可能です。 時間外労働時間なし ３６協定における特別条項：なし 休憩時間45分 休日その他 週休二日制：その他 宿は基本的に火曜日と水曜日が休館日です。 休日希望日があれば、それを考慮しシフト作成します。

仕事内容木曽福島駅から車で１２分。木曽の山の幸と郷土料理、心のふるさ とを思い起こさせる木曽の原風景に囲まれた一軒宿、旅館の調理の お仕事です。 ご宿泊や会食をご利用されるお客様のお食事の調理をお任せ致しま す。 木曽の山の幸と郷土料理をメインにしたお料理になります。 ・食材の準備、仕込み ・調理、盛り付け ・翌日の仕込みなど メニューは決まってますので安心です。 ●変更範囲：変更なし●

仕事内容○長野の郷土料理の調理全般 ○仕入れ・発注業務 ○季節メニュー・コースメニューの考案 ○調理場スタッフの育成 「長野の郷土料理、地酒、ワインが揃うお店」 ＊長野の食材や旬の食材を使ったメニューの試案・試作ができる方 歓迎。 ＊未経験でも、将来の料理長候補として歓迎いたします。 変更範囲：変更なし

仕事内容長野県の北部、新潟県にほど近い場所にあるのが野沢温泉村。 冬になるとウィンタースポーツをするために日本各地からはもちろん、この時期は毎日のように英語での対応が必要になるほど海外からもたくさんの人が訪れ、人口3,000人ちょっとの村が大いに賑わいます。 住吉屋は、車のすれ違いができないような狭い道の少し急な坂の上、 源泉の硫黄の匂いと湯気が建物に当たるくらいの近さあるのが「住吉屋」です。 その麻釜熱湯噴湯(おがまねっとうふんとう)と呼ばれる源泉の熱さは、100℃近く。村の住民は、野沢温泉発祥の野沢菜や他の野菜を洗ったり、茹でたり、卵を入れてゆで卵をつくるなど日常的に使われています。 村の日常風景

仕事内容<仕事内容> 月9日休・賞与・インセンティブ・独立支援★長野郷土料理居酒屋で経験を活かして店舗マネジメント 長野全蔵の地酒、長野の全ワイン蔵、長野の郷土料理など、一軒で長野を丸ごと楽しめる酒場で、店長候補として、店舗運営業務全般をお願いします。 ・仕入れ・発注業務 ・在庫管理 ・仕込み ・接客、調理補助業務 ・レジ、会計業務 ・店舗運営 ・管理業務 ・販促企画など ・アルバイト採用や教育 ※OJTの他、コンプライアンス・管理業務研修あり。 店舗運営に関わりながらマネジメントスキルも身につきます！ 独立支援制度もあるため、管理職と独立と将来ご自身のキャリアを選べます。 <給与> 年収3

仕事内容★雲海と星空が広がる美しいリゾートホテル！地元野菜や旬の食材を活かした料理に腕前を発揮できる正社員の調理スタッフ求人です！ ＜仕事内容＞ ホテル内レストランにてお客様へ提供する和洋折衷コースの調理業務に取り組んでいただきます。 ＜主な仕事内容＞ ・仕込み、調理 ・盛り付け ・在庫管理 等、調理場に関わる業務全般 ＜冬～初春の献立一例＞ 前菜 ・押しちらし寿司 ・海老と帆立のタルタル ・松本伝統野菜「松本一本ねぎ」の豆腐 ・市田柿の求肥餅 ・「昔揚げ」と水菜の煮浸し ・茸の白和え 小付け ・百合根フラン 吸物 ・信州サーモンと蕪のすり流し～うす葛仕立て～ 冷菜 ・旬の海の幸と信州川魚のマリ

仕事内容<仕事内容> 蔵の料理屋の副店長候補 ～松本市の中心に誕生、上質な信州郷土料理屋～ この街の中心に、静かに佇む「離れ みよし」。 信州の旬を味わうコース料理、地元の銘酒を心ゆくまで楽しんでいただく大人の料理屋。 松本の食文化を一緒に盛り上げてくれる副店長候補を募集しています。 （三よし本店で研修がございます。） ＜仕事内容＞ １．接客・ホール業務 ・お客様対応（オーダー対応、料理・ドリンクの提供） ・サービスの向上（お客様に喜ばれるサービスの提供、常連客との関係構築） ・スタッフ教育（接客マナーやオペレーション指導、サービス品質向上） ２．店舗運営やマネジメント ・売上管理、目標設定 ・

仕事内容【仕事内容】 同社の運営する宿泊施設、BYAKU Naraiのレストランにおけるサービス担当として、下記の業務をお任せします。 【具体的には】 ・同施設内のレストランにおける料理の提供・接客 ・食材の直接仕入れ（地元生産者さまのもとに毎日訪問しています。） ・フロア内の清掃 など 料理と共に地域の歴史や文化、生産者の想いなど、ストーリーをお伝えしてください。 かしこまった接客ではなく、あなたのキャラクターや強みを活かした柔らかく自然な接客スタイルを意識しています。 地域との繋がりも大切にしているため、生産者訪問や地域の行事への参加なども積極的に行います。 朝食：郷土の惣菜を含む和膳 夕食

勤務時間▼勤務時間詳細 (1)6:00～9:00 週1日～ 実働3時間 (2)9:30～12:30 週1日～ 実働3時間～ (3)15:00～19:30 週1日～ 実働4時間～休憩30分 提供食数により前後する可能性あり

仕事内容【仕事内容】 調理師として、下処理、調理、盛付け、配缶や配膳、食器洗浄な どの作業をお願いします。調理師の資格をお持ちで食事提供できる スキルをお持ちの方を募集しています。 まずはお気軽にご連絡ください。 【１分単位で給料をお支払い】 メフォスではパート・正社員関わらず、全従業員は１分単位で給与を お支払いしています。もちろん残業も1分単位で管理。「サービス残業 は当たり前」ではなく安心して働くことができます。すべてパソコンに て出退勤を管理しているので無駄なく働くことができます。 【地域のレシピを学べる】 メフォスでは、地域の特産品を取り入れたり郷土料理などを参考 にして、地元ならではの