料理長 - 長野県 の求人・仕事・採用

仕事内容【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

仕事内容軽井沢ピレネーは、観光シーズンには連日満席となる人気店。今後も質の高いサービスとお料理を維持・向上していくため、経験豊富な副料理長として、現場の中核を担ってくださる方を募集しています。 ・ロティスリーを中心とした調理業務全般（仕込み〜盛付） ・メニュー開発 ・キッチン内の衛生管理・オペレーション管理 ・若手スタッフの育成と指導 ・経営数値の把握と運営参加（数字は全スタッフに開示） 【当レストランについて】 軽井沢の豊かな自然に包まれた「ピレネー」は、薪の火でじっくりと炙り焼きにするロティスリー料理を主軸に、地元野菜や日本海直送の鮮魚、自家農園の無農薬野菜など、四季折々の恵みを一皿に込めて

勤務時間7:00～11:30 (実働4時間/休憩30分） ◎週3日～OK ◎土日できる方歓迎！ 時間帯・日数・曜日など、ご希望があれば、お気軽にご相談ください。 労働時間制度 固定時間制

仕事内容【応募資格】 [必須] ［必須要件］ ・料理長ご経験のある方（またはそれに準ずるご経験） ・部屋数30室程度の旅館料理ご経験のある方、もしくはホテルでの調理ご経験のある方 ・洋食ご経験のある方 【職種名】 ［長野県小諸市／料理長候補／リゾート施設］料理長経験をお持ちの方向け求人です。 【仕事内容】 料理長候補 料理長候補として関連施設の料理場でご活躍いただきます。 【事業内容・会社の特長】 長野県小諸市の代表的な観光地「高峰高原」を軸とした、リゾート施設の運営をしております。 ゴルフやスキーなどのレジャーが楽しめ、宿泊施設は全部で3施設あります。 リゾート目的、ビジネス目的でも対応しております

仕事内容■業務内容 メニュー開発(和食・洋食)、原価管理、調理部門マネジメント、接客(客前料理含む) ■業務内容詳細 多角化経営を進める当社において、その中核を担う旅館業の料理長をお任せいたします。当社では豊かな自然のものに育まれた信州ブランド食材や地元産の野菜など、四季折々の新鮮な食材を活かした、長野県ならではの会席料理を創作しております。当社が最も力を注ぐのは会席料理ですが、朝食やお客様によっては洋食をご提供することもありますので、和食を追求しつつもご自身の幅を広げていきたいという方には大変やりがいのある環境かと考えております。当社の中核となる旅館業に加え、隣接する複合型観光施設「YUDANAK

仕事内容2026年、新店舗＆新業態続々オープン★ 残業代全額支給のクリーンな環境。店長経験 を活かし多彩なキャリアUPも実現できる！ 多彩なレストランを全国で展開するピアーサーティーグループ。 新展開にむけ新規メンバー募集！ 全国で31ブランド、約270店舗のレストランを展開するピアーサーティーグループ。新規出店、事業拡大、既存業態のブラッシュアップのため飲食業の経験者を大募集！ 各店舗の店長候補となる飲食経験者はもちろん、店舗経営を学びたい方や経験を活かしてSV・MGを目指す方、独立を目指す方など、一人ひとりの希望に応じたキャリアUPを実践できる環境です。 全国約270店舗を展開する企業ですが、

仕事内容完全週休2日制／賞与年2回／子供手当あり／独身寮あり(家具・家電付き)／全国転勤あり あなたの気持ちやアイデアをメニューに変えて、進化するレストランを一緒に作りましょう。 【仕事内容】キッチン／料理長候補業務※店長候補も同時募集中 調理場の責任者としてお迎えいたします。 主にキッチンのオペレーション全般をお願いします。 仕込み／調理／食材仕入／衛生管理／メニュー考案 スタッフ教育／試作会等 【ロイヤルフードサービス】 一人ひとりの「成長」をサポートしたいから キャリアアップを重視した働き方であなたを支えます。 ホスピタリティ・レストラン「ロイヤルホスト」 安価に本格的和食定番を楽しめる天

仕事内容■業務内容■ 料理長候補として日々のお客様の状況に応じて、柔軟に対応しながら厨房をリードしていただきます。 具体的な業務内容は、調理、食材の仕込み、食材の仕入れ・在庫管理、そして季節やお客様のニーズに合わせた新しいメニューの開発など、キッチン業務全般に携わっていただきます。 ■料理人として、経営者として働ける環境■ 調理スタッフの育成・指導も重要な役割のひとつ。当社では経営数字をすべて社員に公開し、見方や考え方も学べるため、お店に主体的に関わりたい方には最適な環境です。 ■自然に囲まれた軽井沢で働こう！■ 軽井沢の魅力は、なんといっても自然豊かなところ。 冬は寒いですが、夏は涼しくて避暑地

仕事内容<仕事内容> 【和食】旅館の料理長候補 ■仕事内容 ・旅館の料理部門全体を統括する立場として、調理業務に加え、チームの指導・運営、メニュー開発、コスト管理などを担当。 ・和食の調理に精通し、季節や地域性を活かした料理を提供します。 ・食材の仕入れと品質管理、厨房の衛生管理を徹底します。 ・お客様からの特別なリクエストやアレルギー対応など、ホスピタリティを重視したサービスを提供いたします。 ■「働き易さ」であなたの挑戦をサポート（固定勤務時間＆固定休み） ■あなたの頑張りを見逃しません（上長面談＆資格手当等も充実） ■「一生ものの仲間」と一緒に夢を叶える（20代＆30代の仲間が多い） ■熟練

仕事内容SHISHI-IWA-HOUSE KARUIZAWAで料理長候補を担当していただきます。 ■仕事内容 ・食材の仕入れおよび品質管理 ・新メニューの開発および既存メニューの改善 ・調理スタッフの指導および管理 ・地元食材を活用した料理の提案 ■魅力ポイント 熟練シェフ・岡本から直接技術を学びながら、料理長候補としてあなたのスキルを存分に発揮できる環境です。地元の旬食材を活かし、独自の料理を提供する機会があります！ ■SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWAとは？ SHISHI-IWA HOUSE KARUIZAWA（ししいわハウス軽井沢）は、軽井沢の美しい自然に囲まれたラグジュ

仕事内容ワークライフバランス抜群のリゾート温泉宿 年齢や経験問わず活躍できる安心の職場環境 月9〜10日休／残業代全支給／格安寮完備 【カジュアル温泉宿のリーディングカンパニー】でレストランのキッチンスタッフを大募集！業界経験は一切不問。安定した環境で新しいことに挑戦しませんか？ 日本最大級の温泉リゾートホテルグループ 「温泉」「バイキング」「おもてなし」の3つのこだわりをもって、全国で70施設以上のリゾート温泉宿、温浴施設、テーマパークを運営する大江戸温泉物語グループ。遊びとくつろぎのある場所で“人と過ごす時間”を大切にして欲しい。そんな想いで、すべての世代の笑顔があふれる温泉宿を目指しています

仕事内容上質な非日常をつくる東急リゾーツ＆ステイ 新ホテル開業にむけオープンニングスタッフ 先行募集！転勤なし＆勤務地の希望もOK！ 上質な料理とサービスで、今までにないリゾートホテル＆レストラン体験を提案！ 2027年3月、新たなエリアに新ホテルも開業。新規メンバーを積極採用！ ホテル・レストラン運営のプロフェッショナルとして、多彩なホテルを生み出する当社。 会員制のリゾートホテル「東急ハーヴェストクラブ」を中心に、「ヒルトン」のラグジュアリーブランドなども運営。2027年には群馬県・草津にも新規オープンが決定。その他にも新規開業やリニューアルプロジェクトが多数あります。 「リゾートホテル＆レス

仕事内容～フード業界・飲食店のアルバイト・正社員求人サイト！お仕事探し・転職するなら【ペコリッチ】～ 飲食業界の求人を多数保有、あなたの希望に沿った求人をご紹介できます！ ◇ｰｰｰｰｰｰｰｰｰご紹介可能な求人例ｰｰｰｰｰｰｰｰｰ◇ ・月給25万円以上 ・昇給・賞与年2回 ・完全週休2日制／年間休日120日 ・残業月20時間以内 ・転勤なし／地域密着 ・未経験・異業種からの転職歓迎 ・充実の研修制度／資格取得支援 ・店長・マネージャー候補募集 ・産休・育休取得実績あり ・プライベートと両立できる働き方 ・キャリアアップが可能／本部職登用あり ◇ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須】 ■飲食店やホテルなどでの調理経験をお持ちの方 ■普通自動車免許をお持ちの方（送迎などに利用します） ◎柔軟に幅広いスタイルを取り入れながら、料理長として成長をめざしたい方大歓迎です！ 【歓迎】 ◇料理をすること、お客様を喜ばせることが好きな方 ◇コミュニケーションを大切にしながら働ける方 ◇ホテルでの滞在体験を滞在体験を？え、彩りを添える料理をつくりたい？ ◇”ここにしかない”ひとときを提供するホテルで、腰をすえて成長をめざしたい方 ◇安定性の高い企業でプライベートも大切にしながら働きたい方 【職種名】 【軽井沢/アンシェントホテル 副料

仕事内容[募集背景運営施設拡大に向けての体制強化を図るための増員の募集となります。 [転勤の有無有り [仕事内容]： 宴会和食料理長（候補含む） ・宴会和食厨房責任者（料理長またはその候補）（同社松本の基幹ホテル勤務） ・厨房業務のマネジメント業務 【具体的には…】 ・食材発注並びに在庫管理・原価管理・衛生管理・後進の育成 ・四季に応じた献立作成（会席料理・弁当惣菜等） 【HUREX求人担当コメント】 ・新卒・中途などの年齢や経験・性別に関わらず「やる気」「能力」「意識醸成」を持ち備えた人財には、権限委譲をどんどん行っています。 ・長野県内６ホテル・旅館をさらに拡大計画があり活躍が期待されていま

仕事内容■業務内容 メニュー開発(和食・洋食)、原価管理、調理部門マネジメント、接客(客前料理含む) ■業務内容詳細 多角化経営を進める当社において、その中核を担う旅館業の料理長をお任せいたします。当社では豊かな自然のものに育まれた信州ブランド食材や地元産の野菜など、四季折々の新鮮な食材を活かした、長野県ならではの会席料理を創作しております。当社が最も力を注ぐのは会席料理ですが、朝食やお客様によっては洋食をご提供することもありますので、和食を追求しつつもご自身の幅を広げていきたいという方には大変やりがいのある環境かと考えております。当社の中核となる旅館業に加え、隣接する複合型観光施設「YUDANAK

仕事内容【応募資格】 [必須] ●必須スキル ・フレンチ調理経験3年以上 [歓迎] ●歓迎スキル ・パティシエ経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 定年年齢を上限として募集するため （ 定年年齢を上限として募集するため ） 【フィットする人物像】 ●求める人物像 ・前向きでバイタリティにあふれる方 ・チームで仕事をするのが好きな方 【職種名】 【フレンチ×料理長候補】年収400万～/寮完備/水道光熱費・電力代も会社負担/軽井沢で28年の伝統 【仕事内容】 本格フレンチレストラン併設のオーベルジュで、調理・サービス・ソムリエのプロを目指しませんか？語学力や未経験も活かせる急成長の職場です。 ・料理の仕

仕事内容ブティックホテル内「SHOLAatShishi-IwaHouse」のファインダイニングで、ご経験に応じて、副料理長もしくは料理長としての業務をお任せいたします 【主な業務】 《副料理長》 ■キッチンスタッフとのコミュニケーション ■業務プロセスの改善と最適化。 ■料理長不在時の全体統括 ★基本的には料理長の指示に従いつつ業務を進めていただきます。 《料理長》 上記業務に加え、料理の方向性を決め、地元を中心とした食材の仕入れや選定など幅広くレストラン運営に携わっていただきます。 【従業員寮】 ・引っ越し費用については応相談 【選考フロー】 ▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接2

仕事内容軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ 2025年8月リニューアルOPEN！全室フルリノベーション！ 軽井沢の豊かな自然に囲まれた「軽井沢オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」は、フランス・ボルドー地方のオーベルジュをコンセプトとして 30年の歴史 を紡いでおり、日々訪れるお客様に特別な感動をお届けしております♪ オーベルジュ・ド・プリマヴェーラの記事はこちら から！ シマ報「孤独のグルメ風にフランス料理を堪能する Season3 By オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ 」 メインレストラン「プリマヴェーラ」は1996年の開業以来、 歴代首相5人が訪れたことのある格式高いフレンチレストラン

仕事内容有限会社シュール・ジャポン 軽井沢の本格フレンチの【副料理長候補】資格取得支援制度あり ※応募に当たっては、マイナビ転職の会員登録が必須となっております。 詳細な応募方法は下記【応募方法】をご確認くださいませ。 【仕事内容】 《海外研修あり！》軽井沢の本格フレンチオーベルジュ（フレンチレストラン＋宿泊施設）にて、厨房の管理業務を行う副料理長をお任せします。食材の在庫管理や発注 料理の最終チェックや盛り付け 調理スタッフの育成や新人教育 【雇入れ直後】上記業務 【変更の範囲】会社の定める業務全般 【給与】 月給400,000円～ ※給与内に固定残業代として90,000円～/40時間分を含む。