寿司職人の求人・仕事・採用

仕事内容【仕事内容】 朝は開店準備。ネタの仕込みやシャリ炊き、味噌汁や茶碗蒸しを作ります。オープンしてからは各ポジションに分かれて働きます。お寿司を握るスタッフ、ネタを切るスタッフ、コース席で握るスタッフなどなど。また未経験者の方でも丁寧に指導しますので全く問題ございません。ほとんどの社員が未経験からスタートしています。 【給与】 月給18万0円以上 ◆昇給あり 基本給18万円 残業代月5万円程度 経験者優遇（経歴により好待遇あり） 各種保険あり 業績連動賞与あり まかないあり 【待遇・福利厚生】 寮・社宅あり/社保完備/制服貸与/まかない（食事）あり/交通費支給/バイク・車通勤OK/昇

勤務時間【勤務時間】 終日10：00～22：00 ※上記の時間でシフト制 終電考慮

仕事内容2026年は6店舗出店予定！関西・東海エリアで有名店を多数運営する成長企業◎休日選択制＆高待遇が自慢 【特徴】 未経験者歓迎 【給与備考】 ※深夜手当あり ◎交通費支給（規定内） ◎随時時給アップあり 【応募資格】 調理経験のある方歓迎！ もちろん未経験者も歓迎します♪ 【仕事内容・求める人物】 【 仕事内容 】 仕込み・調理・盛付・在庫管理・厨房の清掃など調理業務全般をお任せします。 厳選して集めた素材に直接触れ、ワンランク上の調理技術を身につけることができます。 仕込みからこだわりの調理技術まで、お仕事しながら勉強できる環境ですよ♪ カウンターキッチンでは、お客様と会話しながら調

仕事内容回転寿司で寿司職人としての業務をお任せ致します。 日々水揚げされる地元の魚介を手握りにてお客様に提供致します。 調理、接客をはじめ、現場に慣れてきましたら、本人の希望、面談 の上、発注業務や人材育成、店舗の管理者も目指せます。 ※応募される方はハローワークから「紹介状」の交付を受けて下さ い。 【変更範囲：変更なし】

仕事内容キッチン、レジ業務、発注業務などをお任せします。 店内の状況に応じて、ホールと調理の兼務をお願いいたします。 ゆくゆくは、一般職から店長、料理長へ。さらに、複数店舗マネージャーから本部職、業態管理部長へとキャリアアップし、独立社長への道も開けます！ あなたに合ったキャリアプランに沿って活躍してほしいと思います。 ・旬の魚介を捌く仕込み全般（魚種に応じた下処理、寝かせなど） ・シャリの炊き方、合わせ酢の調合、米の管理 ・握り寿司の提供（お客様の好みや状況に応じた最適な提供） ・お客様への丁寧な接客、料理や食材の説明、お飲み物の提案 ・店舗の清掃、衛生管理、食材の品質管理 ・食材の発注、在庫管

仕事内容『 銀座おのでら』が大宮にNEW OPEN！ 鮨職人募集 ★11月13日オープン予定！ ★大宮駅構内！ 今話題の外食ブランド、「銀座おのでら」が今年初冬に大宮にNEW OPEN！ 国内外に複数店舗展開する高級外食ブランド「銀座おのでら」は、食を通じて洗練された日本文化を世界に広げていくことを目指し、毎年続々と新規店舗をオープンしております！ 今回は、JR大宮駅構内のエキュート大宮に新規出店が決定！ これまでにない新しい形の「銀座おのでら」を共に盛り上げて下さる鮨職人の方を募集いたします。 ＜即戦力となる経験者の方を募集！＞ これまでの経験を活かし、弊社で鮨職人として活躍いただける方を募

仕事内容・『うまい鮨勘』では、正社員の寿司板前を募集しております！ 魚や酢飯の仕込み、寿司調理、一品料理など 厨房の調理全般をお任せします。 急に全てをお任せすることはありません。 経験や技術に合わせた仕事を担当していただきますのでご安心ください。 ・"うまい"に欠かせない手間を一切惜しみません。 『旬と技を楽しむ寿司』をコンセプトに展開する「うまい鮨勘」 バイヤーが仙台・石巻・豊洲の市場で直接競り落とした 旬の魚は届き次第すぐに板前が捌いています。 鮮度抜群の素材を活かした豊富なグランドメニューと 季節限定の旬のネタは、職人としての腕を磨きたい方にも これから板前の道に踏み出す方にも最高の環境と

仕事内容もりもり寿しで寿司職人として、魚をさばいて寿司を握って提供す るお仕事を主にお任せします！ 【具体的な仕事内容】寿司を握る／調理（魚をさばく）／仕入れや 仕込み／在庫管理／店内清掃／メニュー開発等 【入社後の研修内容】まずは全体の流れを掴むため、ホールや洗い 場からスタート。調理場で、握りの用意からお任せします。実際に 回転レーンの中に入り、お客様の前でお寿司を握り提供お願い致し ます。１年後には店舗運営もできる、一人前の寿司職人として成長 できます！ゆくゆくは店長や仕入れ管理責任者、独立してＦＣ店舗 の社長になるキャリアも◎【変更範囲：転籍の可能性あり、待遇変 わらず】（オンライン自主応募の

仕事内容もりもり寿しで寿司職人として、魚をさばいて寿司を握って提供す るお仕事です！【具体的な仕事内容】寿司を握る／調理（魚をさば く）／仕入れや仕込み／在庫管理／店内清掃／メニュー開発など【 入社後の研修内容】まずは全体の流れを掴んでいただくため、ホー ルや洗い場からスタート。３か月～調理場で、簡単な握りの用意か らお任せしていきます。６か月～実際に回転レーンの中に入り、お 客様の前で握りの練習をしていきます。魚のさばき方なども６か月 以降、適正を見ながら段階的に指導します。１年後には店舗運営も 調理技術も身につけた一人前の寿司職人として成長できます！ゆく ゆくは店長や仕入れ管理責任者といったキャリ

仕事内容・仕込み業務全般 ・鮨の握り / ご提供 ・カウンターでの接客／サービス ・食材の管理 / 発注業務 など

仕事内容【早期昇格×経験者歓迎】3か月で店長可◎ポスト続々立川泉町のすしわさびで正社員スタッフを積極的に募集 【特徴】 未経験者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ◆300,235円～429,405円 ※経験値により変動の可能性有 ◆評価手当（最大年4回※規定あり） ◆昇給あり ◆昇給査定評価 ◆役職手当 ◆通勤手当（交通費支給） ◆時間外勤務手当 ◆深夜勤務手当 └50時間分 15,750円〜22,500円※超過分支給 ◆休日勤務手当 ◆前払残業手当 ◆家族手当（扶養手当） 固定残業：あり 固定残業の時間：45時間 固定残業の金額：70,785円〜101,205円 固定残業超過分の支払い：あり 固

仕事内容一人前以上のすし職人になるためのすべての仕事をお願いします。 １０年かけて身につける技術を２年で習得可能です。あなたは、多 くの寿司職人を育てた経験豊富で温厚な一流職人から学べます。も ちろん、２年ではなくじっくりと習得することも可能です。具体的 な仕事内容としては、魚の目利き（当社は魚市場から直接仕入れて います）、多種多様の魚を捌く（捌く量が違います。だから短期間 で技術が習得可能）、エンターテイナー（寿司職人）としての接客 新商品の開発（アイデア大歓迎）、地味だが大切な衛生管理など、 あなたが当社で末永く活躍するため、または、独立開業したときの 武器となる技術・知識を身につける仕事をお願

仕事内容・包丁を握ったことのないあなたも、プロの職人になれます。 まずお任せするのは仕込み。 寿司を握るまでに必要な技術と知識を 身につけていただきます。 寿司に関係する言葉を覚えたり、 ネタごとに適切な調理を一つずつ教えていきます。 必要な技術や知識を学び、真心とともに寿司を 握ることで一人前の寿司職人になることができます。 ・「寿司職人」と聞いてどんなイメージを持ちますか？職人気質で物静か？そんなことはないんですよ。 職人気質で物静か、無口で職場はいつも静か… なんてイメージでしたか？ 実はとってもアットホームな職場なんです。 いつも笑いが絶えず、お互いをフォロー しあっている仲のいい職場です。

仕事内容【1日4h～週2日～OK！】経験者時給1300円～☆未経験も歓迎！スキマ時間を有効活用しませんか？ 【特徴】 経験者優遇 【給与備考】 ◆試用期間あり(3ヶ月) ※経験スキルにより短縮あり ◆試用期間中時給1200円 ◆固定残業45時間(73,610～85,878円含む) 【応募資格】 和食、割烹、鮨の経験がある方 魚がさばける方 【仕事内容・求める人物】 あなたの経験と技術を、当店で活かしてみませんか？ 50代～70代が活躍する温かいお店です！ 【仕事内容】 正社員の調理スタッフとして、仕込みから調理、握り、お客様への接客までをお任せします。 即戦力として、あなたがこれまで培って

仕事内容回転寿司店での寿司等の調理業務全般 ・寿司調理業務 ・揚げ物、汁物調理 「変更範囲：変更なし」

仕事内容キッチン、レジ業務、発注業務などをお任せします。 店内の状況に応じて、ホールと調理の兼務をお願いいたします。 ゆくゆくは、一般職から店長、料理長へ。さらに、複数店舗マネージャーから本部職、業態管理部長へとキャリアアップし、独立社長への道も開けます！ あなたに合ったキャリアプランに沿って活躍してほしいと思います。 ・旬の魚介を捌く仕込み全般（魚種に応じた下処理、寝かせなど） ・シャリの炊き方、合わせ酢の調合、米の管理 ・握り寿司の提供（お客様の好みや状況に応じた最適な提供） ・お客様への丁寧な接客、料理や食材の説明、お飲み物の提案 ・店舗の清掃、衛生管理、食材の品質管理 ・食材の発注、在庫管

仕事内容求人ハイライト 未経験OK！ 5年以上の和食経験を最大限評価。 短期育成：最短半年で寿司の基礎（握り、シャリ）を集中習得。 高収入・将来性：インバウンド需要の業態で、安定したキャリアを築けます。 独立支援：社長直伝の経営ノウハウも習得可能。 仕事内容：和食経験を寿司で昇華！ 和食調理の経験を活かし、本格的な寿司技術を習得していただくポジションです。 【具体的な業務】 寿司の基本技術習得（集中OJT）： 熟練職人によるマンツーマン指導で、握り、切り付け、シャリ調整などを半年で徹底習得。 調理・創作： 椀物、焼き物、前菜などサイドメニューの調理。 ★あなたの和食経験を活かした創

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須条件】 ・高校卒以上 ・握り手のご経験がある方（年数不問） ※和食経験メインで寿司も握ったことがあるなどもOK 【職種名】 【表参道】寿司職人（スタッフ候補）/東証プライム上場・ハウスウエディングのパイオニア 【仕事内容】 【東証プライム上場・業界No.1ブライダル企業】 人生の1つの重要な節目であるウェディングの事業を起点に、ホテル事業、コンサルティング事業、レストラン事業などを積極展開しています。 ■寿司職人（スタッフ候補） 結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを 展開している同社が運営する店舗において、 寿司職人（スタッフ候補）の募

勤務時間週2日以上のシフトインから勤務OK！ご希望の曜日はご相談ください。

仕事内容握る技術も、その先のキャリアも。 26年-28年｜新規大型プロジェクト始動 寿司職人が主役になれる、新たな舞台が誕生 寿司職人として、次のステージへ。 2028年にかけて、新規出店・大型プロジェクトが本格始動します。2025年には過去最多となる100名が入社し、そのうち9名が店舗責任者へ昇格。経験や年齢ではなく、実力や挑戦する姿勢を正当に評価する風土が根付いています。現在は、寿司・焼き鳥・日本料理など複数ブランドの新規出店を全国で計画中。新店の立ち上げや新たなブランドづくりに携わるチャンスも豊富です。 「技術を磨き続けたい」「自分の経験を次のステージで発揮したい」そんな寿司職人にこそ、大き

仕事内容・包丁を握ったことのないあなたも、プロの職人になれます。 まずお任せするのは仕込み。 寿司を握るまでに必要な技術と知識を 身につけていただきます。 寿司に関係する言葉を覚えたり、 ネタごとに適切な調理を一つずつ教えていきます。 必要な技術や知識を学び、真心とともに寿司を 握ることで一人前の寿司職人になることができます。 ・「寿司職人」と聞いてどんなイメージを持ちますか？職人気質で物静か？そんなことはないんですよ。 職人気質で物静か、無口で職場はいつも静か… なんてイメージでしたか？ 実はとってもアットホームな職場なんです。 いつも笑いが絶えず、お互いをフォロー しあっている仲のいい職場です。

仕事内容ーあなたの手で、お客様を笑顔にする本格寿司職人ー 市場直送の新鮮なネタを使い、寿司や一品料理をお客様に提供します。 ️調理業務：ネタの仕込み、シャリ炊き、寿司の握り、一品料理の調理など ️カウンター業務：お客様との会話を楽しみながら、最高の状態で寿司を提供 ️店舗運営：スキルに応じて、仕入れやメニュー開発、後輩の指導もお任せします 業界未経験でも安心の教育体制 「見て覚えろ」は言いません。学生の時などの飲食でのアルバイト経験があればOK!丁寧に指導し、一人前の職人へ育てます。あなたのペースで成長できる環境です。