総料理長 - 北海道 の求人・仕事・採用

仕事内容総料理長およびシェフをサポートするリーダー候補として、「ANAクラウンプラザホテル札幌」内のホテル直営レストラン（ブッフェ・鉄板焼・和食など）や宴会場でご提供するお料理の調理業務（洋食・和食）をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・ホテル宴会、婚礼、レストランでの洋食および和食調理業務 ・食材などの在庫管理や衛生管理 など ※ゆくゆくは… ・シフト管理などのマネジメント業務 ・担当持ち場のまとめ役 ・スタッフの教育育成 などの業務もお任せいたします。 ＜勤務先のレストランについて＞ ■鉄板焼レストラン「石狩」 ホテル26階にある鉄板焼のレストランです。北海道産の選びぬかれた最上級の

仕事内容★＜賞与年3回・月給25万円以上＞鉄板焼レストランで調理リーダー候補募集！将来的にスーシェフやシェフにステップアップしたい方歓迎！ ■仕事内容 ＜鉄板焼レストランの調理スタッフ＞ ホテル直営の鉄板焼レストランにて、リーダー候補として調理業務に取り組んでいただきます。 【具体的には】 ・鉄板焼レストランでの鉄板調理 ・食材の在庫管理、衛生管理 ・担当持ち場の管理・リーダー業務 ・将来的にスタッフの教育・育成・シフト管理などマネジメント業務をお願いします 【リーダー候補として】 ・シフト管理 ・スタッフ教育、指導 ・衛生管理の運営サポート ・食材管理、原価管理補助 総料理長や部門シェフをサ

仕事内容ご宴会・ご法要の料理の調理業務 ※調理、盛り付けなど ※厨房の整理・整頓・清掃など ※食材等の在庫整理、発注など ※その他、付随する業務 【従業員寮】 - 【選考フロー】 ▼おもてなしHRからご登録 【面接関連事項・予定地】 【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務：当法人の業務全般（当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり） 【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所：当法人が運営する全ての施設（当法人の経営状況等を考慮して変更となる可能性あり） 【有期労働契約を更新する場合の基準（通算契約期間または更新回数の

仕事内容★★★技術者として、この上ない「手応え」を★★★ 当社は1955年の創業以来、北海道という国内屈指の厳しい自然環境において、 インフラの安全を守り続けてきた技術者集団です。 私たちが向き合うのは、ただの「工事現場」ではありません。 積雪、凍結、そして険しい地形――。 過酷な条件下で、いかにして地域の物流と暮らしを止めないかという、極めて難易度の高いミッションです。 ここでの発注者支援とは、単なる施工管理以上の価値が求められます。 発注者の事務所に詰める形で、まさに「会社の代表」として発注者を補助する業務です。 工事や状況に合わせた幅広い知識と対応力が求められます。 あなたが培ってきた「

仕事内容事業成⻑のため、担える人材を募集します R NISEKOはニセコエリアにて、和洋食店を運営しています。 Izakaya 和-R、寿司-R、Pizzeria R Niseko 今シーズンも新店舗出店が進行中、新業態も今後展開予定です。 運営体制の強化のため、 現場を任せられる副料理長を待っています！ Izakaya 和-R 道産鶏を使った炭⽕焼の本格焼き⿃、 北海道の海の幸・⼭の幸を活かした郷土料理、 刺⾝、揚げ物 など多彩な料理を提供しています。 ※店舗の2階は別業態『寿司-R』を運営中 キャリアを描ける環境 経験を積み料理長へ、その後は総料理長や、本部の推進担当、開発担当など多彩なキャリ

仕事内容「Izakaya 和-R(ワール)」で、料理長および料理長候補として、現場を管理し活躍していただくお仕事です。和洋食にまたがって管理する総料理長のポジションもあります。 Izakaya 和-Rでは、道産鶏を使った炭⽕焼の本格焼き⿃、北海道の海の幸・⼭の幸を生かした天ぷら、刺⾝、揚げ物といった多彩な料理を提供しています。また、店舗2階は「寿司-R」として運営しています。 〈仕事の一例〉 ・仕込み、仕入れ、調理 ・在庫管理、棚卸し ・新メニューの開発、単価設定 ・スタッフへの教育、マニュアル作成 などを中心に、店舗の運営をお願いします。 現場には経験豊富な料理人が揃い、日々お互いの技術に刺

仕事内容■仕事内容 ホテルエミシア札幌における、MICE・大型法人イベント・スポーツコンベンションの企画提案から、当日の進行管理までをトータルにプロデュースする営業職です。 主催者様（企業、官公庁、学術団体、スポーツ組織、旅行代理店など）の想いやニーズをヒアリングし、512室の客室と道内屈指の大宴会場という圧倒的なリソースを掛け合わせて、オーダーメイドのイベントをカタチにしていきます。 （具体的な業務フロー） 1. マーケティング・アプローチ（営業活動） 既存顧客（定期的に学会や式典を行う団体、J主要旅行代理店など）との強固なリレーション構築。 全国規模・国際規模のスポーツ大会、インバウンド大型ツ

仕事内容■洋食（フレンチ・イタリアン）のランチ・ディナー・婚礼パーティーの調理業務 ※入社後は、経験に応じて仕事をお任せしていきます。 経験が浅い方は、まず各食材の下処理・下ゆで、各料理の盛り付け、在庫管理・発注業務などからスタート◎ 経験豊富な方には、即戦力として、食材の火入れ・ソースづくり、担当セクションのメニュー製作、コスト管理などをお任せしていきます。 ビュッフェ形式ではなく、すべてフルコースで提供。週末のパーティに向けて、前もって平日に仕込みをするなど、手間ひまをかけてこだわり抜いたフレンチやイタリアンを手掛けてください。 一皿一皿丁寧に作り上げるカスタムメイドの少人数向け料理から、200人

仕事内容ホテルエミシア札幌における、MICE・大型法人イベント・スポーツコンベンションの企画提案から、当日の進行管理までをトータルにプロデュースする営業職です。 主催者様（企業、官公庁、学術団体、スポーツ組織、旅行代理店など）の想いやニーズをヒアリングし、512室の客室と道内屈指の大宴会場という圧倒的なリソースを掛け合わせて、オーダーメイドのイベントをカタチにしていきます。 具体的な業務フロー 1. マーケティング・アプローチ（営業活動） 既存顧客（定期的に学会や式典を行う団体、J主要旅行代理店など）との強固なリレーション構築。 全国規模・国際規模のスポーツ大会、インバウンド大型ツアー、企業の

仕事内容【オープニングスタッフ募集】本店8年連続ミシュラン獲得の実力店☆経験により月給40万円スタートも可◎ 【特徴】 新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です！ ◆試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし） ┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり ◆昇給あり（3ヶ月に1回） ◆売上インセンティブ支給 ┗売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！ 【給与例】 ▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜 ▼メニュー開発やシェフの

仕事内容「Pizzeria R Niseko」で、料理長および料理長候補として、現場を管理し活躍していただくお仕事です。 和洋食にまたがって管理する総料理長のポジションもあります。 Pizzeria R Nisekoでは、北海道産小麦粉を100%使用した自家製ピザ生地を熟成させて、高温の石窯で焼き上げた本格的なナポリピッツァを提供しています。また、テイクアウトにも対応しています。 〈仕事の一例〉 ・仕込み、仕入れ、調理 ・在庫管理、棚卸し ・新メニューの開発、単価設定 ・スタッフへの教育、マニュアル作成 などを中心に、店舗の運営をお願いします。 現場には経験豊富な料理人が揃い、互いの技術に刺激

仕事内容【業務内容】 ●キッチン業務 ・勤務店舗の提供する料理の仕込み、調理業務、盛り付け。 ※ご経験に従ってお願いする範囲の設定いたします。 ※技術と慣れの状況見て、範囲拡げていきます。 ・管轄店舗の調理に関する数量・品質管理 ・管轄店舗のメニュー開発（グランドメニュー、季節メニュー） ・管轄キッチンスタッフに関する人材管理。 【お店について】 『グラッツェ』は、札幌に3店舗展開しています。オススメ料理はピザやパスタ・ニョッキなど。お客様は幅広い年代の方がいらっしゃいますが、20代が中心。特に女性から好評です。地域に根ざしたお店でリピートの方が多数。曜日によりますが、いずれの店舗もホール・キッ

仕事内容■会社概要 ＜当社について＞ 商船三井クルーズは商船三井の客船部門が独立した客船運航の専門会社です。 日本におけるクルーズ業界のパイオニアとして「世界一周クルーズ」に代表される レジャークルーズや企業・官公庁の貸切りによるチャータークルーズを運航しています。 現在は「MITSUI OCEAN FUJI」を運航しており、2026年9月には新クルーズ船「MITSUI OCEAN SAKURA」の運航を決定するなど着実に事業拡大を行っております。 「経験してこそ成長できる」という風土のなかでスタッフ同士が支えあいながら、日々お客様の満足のために業務に取り組んでいるのが特徴です。 ＜職種について>

仕事内容「Pizzeria R Niseko」で、料理長および料理長候補として、現場を管理し活躍していただくお仕事です。 和洋食にまたがって管理する総料理長のポジションもあります。 Pizzeria R Nisekoでは、北海道産小麦粉を100%使用した自家製ピザ生地を熟成させて、高温の石窯で焼き上げた本格的なナポリピッツァを提供しています。また、テイクアウトにも対応しています。 〈仕事の一例〉 ・仕込み、仕入れ、調理 ・在庫管理、棚卸し ・新メニューの開発、単価設定 ・スタッフへの教育、マニュアル作成 などを中心に、店舗の運営をお願いします。 現場には経験豊富な料理人が揃い、互いの技術に刺激

仕事内容★＜賞与年3回・年休118日＞札幌市中央区のシティホテルで調理スタッフ募集！和食・洋食オープンポジションの募集です ■仕事内容 ＜シティホテルの調理スタッフ＞ 調理スタッフとしてホテル内レストラン、宴会場、婚礼会場、ビュッフェなどでの調理業務（和食または洋食）を担当します。 配属先は、これまでの経験や希望を考慮して決定します。 【主な担当施設】 ・ビュッフェレストラン ・ホテル最上階の鉄板焼レストラン ・和食レストラン ・カフェレストラン ・宴会場 ・婚礼会場 など 【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・和食、洋食の調理 ・宴会、婚礼料理の調理 ・ビュッフェ料理の調理、補充 ・

仕事内容【業務内容】 ●料理長業務 ・提供する料理の仕込み、調理業務、盛り付け。 ※ご経験に従って業務範囲の設定いたします。 ・所属店舗の調理に関する数量・品質管理 ※客単価、原価、人件費などの重要指標 ・管轄スタッフの教育 ・所属店舗のメニュー開発 ・各種会議の参加 ・提携先及び取引先対応及び折衝 【お店について】 『グラッツェ』は、札幌に3店舗展開しています。オススメ料理はピザやパスタ・ニョッキなど。お客様は幅広い年代の方がいらっしゃいますが、20代が中心。特に女性から好評です。地域に根ざしたお店でリピートの方が多数。曜日によりますが、いずれの店舗もホール・キッチン各2～3名の正社員が配属さ

仕事内容ニッコースタイルニセコHANAZONOでバンケット・スーシェフ（副料理長）業務をお任せします。 ー【具体的な業務内容】 ホテルのバンケット・スーシェフ（副料理長）として、総料理長および料理長とともに宴会場の調理業務全般を効率的にマネジメントする。 ・調理業務全体のマネジメント。 ・宴会・イベント向けのメニュー開発および提供。 ・料理長の補佐。 ・数値管理（予算策定、予実管理、収支管理） 【従業員寮】 【選考フロー】 ▼おもてなしHRからご登録 ▼書類選考 ▼面接2回 ▼内定 【面接関連事項・予定地】 【従事すべき業務の変更の範囲】 変更あり 【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤

仕事内容あなたの未来→裁量大きな環境で働ける！安心の待遇あり！調理経験者歓迎★本店は8年連続ミシュラン獲得！ 【特徴】 新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です！ ◆試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし） ┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり ◆昇給あり（3ヶ月に1回） ◆売上インセンティブ支給 ┗売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！ 【給与例】 ▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜 ▼メニュー開発やシェフの

仕事内容★＜賞与年3回・月給25万円以上＞ホテルの洋食部門でリーダー候補募集！将来的にスーシェフやシェフにステップアップしたい方歓迎！ ■仕事内容 ＜洋食部門のリーダー候補＞ ホテル直営レストラン・宴会場で洋食の調理業務をお任せします。 【主な業務内容】 ・宴会・婚礼、レストランでの調理 ・仕込み ・盛り付け ・洗浄、片付け ・食材在庫管理 ・衛生管理 【リーダー候補として】 ・シフト管理 ・スタッフ教育、指導 ・衛生管理の運営サポート ・食材管理、原価管理補助 総料理長や部門シェフをサポートしながら、現場運営にも携わるポジションです。 【主な担当施設】 ・「ヘルシー＆ライブキッチン」がテー

仕事内容【オープニングスタッフ募集】本店8年連続ミシュラン獲得の実力店☆経験により月給40万円スタートも可◎ 【特徴】 新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※経験・能力等を考慮の上、優遇します ※意欲やスキル次第でスピード昇格も可能です！ ◆試用期間あり：最長3ヶ月（期間中の給与変動なし） ┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり ◆昇給あり（3ヶ月に1回） ◆売上インセンティブ支給 ┗売上歩合・ランチインセンティブ・大入り（1日の売上が100万円に達すると発生）など多数！ 【給与例】 ▼高単価業態での調理経験がある方／月給35万円〜 ▼メニュー開発やシェフの