北海道の料理長の求人・仕事・採用

仕事内容料理長として、ＳＨＩＧＵＣＨＩにおける食体験全体を統括してい ただきます。 料理の品質管理や日々の調理業務だけでなく、季節や北海道の土地 に根ざした食材を活かしたメニュー開発、食材の選定・仕入れ、在 庫管理、原価管理、衛生管理、厨房オペレーションの改善まで、キ ッチン部門全体のマネジメントを担っていただきます。 また、料理人・キッチンスタッフの育成やチームづくりに携わり、 サービススタッフやマネジメントチームと密に連携しながら、ＳＨ ＩＧＵＣＨＩならではの食体験を継続的に進化させていただくポジ ションです。チームを率いるリーダーシップと、数値を理解したキ ッチン運営を通じて、キッチン部門を牽引

仕事内容ホテル料理長候補 和・洋・中のバイキング料理中心に厨房全体の管理業務をお任せします 東日本を中心に約50館の温泉旅館を運営している伊東園ホテルズ。 「大人1泊2食付き7,800円(税込8,580円）～」「夕食時アルコール飲料飲み放題」「館内のカラオケや麻雀等が無料」等数々の独自サービスで観光ホテル業界の常識を塗り替えてきました。 現在、伊東園ホテルズは全国の各ホテルで料理長候補の募集を行なっています。 全国転勤または地域限定を選択できるため、あなたのライフプランに合わせて働くことが可能です。 ※地域限定は現状、静岡、群馬、栃木、長野、福島で募集を行っております。 あなたも仲間入りをし

仕事内容【新規オープンしたホテルの日本料理の料理長】 ２０２１年７月１日にオープンした函館湯の川温泉 海と灯 ホテルヒューイットリゾートの和食処雲波にて、北海道・函館らしさが詰まった地物を中心にネタを仕入れし、メニューはお寿司や海鮮丼の単品・セットメニューの他、会席料理のコース等を料理長候補として調理業務全般を担当して頂きます。 レストランのメニューはグループ統括料理長をはじめとするスタッフが監修しています。 季節はもちろん、地域性を活かしたメニューはとても好評です。 休日・休暇・勤務日 【休日】月8〜9日休み※シフト制 【年間休日】105日 交通費 交通費支給(上限３万円) 待遇・福利厚生

仕事内容世界を魅了するホテルブランドが札幌で開業 唯一無二の価値を生み出す舞台へ 自由度高く働ける環境を揃え立ち上げ募集！ 2027年9月のグランドオープンに向けたプロジェクトがスタート！ 複数ポジションで立ち上げメンバーを募集します。 札幌の中心地・大通地区に新しいTRUNK(HOTEL)が誕生！ イタリアンジャンルにてミシュランの星を獲得したシェフの監修のもと、開放的な『カフェ＆バーラウンジ』北海道産の食材を思う存分楽しめる『オールデイダイニング』、ウェディングや企業イベントなど多彩なシーンを彩る『バンケット』を運営。 東京発のラグジュアリーブティックホテルとして、国内外のゲストをターゲット

仕事内容「大海老マヨ」や「メンチカツ」をはじめ、サラダや揚げ物、お弁 当など約４０アイテムを展開。デパ地下の店内厨房で手作りし、出 来立てをご提供！ 慣れてきたらオペレーション構築や、予算作成、スタッフ育成など 管理業務もお任せします。販売スタッフと「何時までにどの商品を 準備するか」「あと何分で完成するか」など密にやり取りし、連携 して店舗運営を行います。 料理長やマネージャーへのキャリアアップも目指せる環境で、裁量 をもって働くことが可能です。休みがしっかり取れてワークライフ バランスを大切に働けるので、家族や趣味の時間を増やすこともで きます！ 変更の範囲：会社の定める業務

仕事内容【応募資格】 [必須] ◆飲食業界での調理経験3年以上 ◆料理長経験 [歓迎] ◆ホテルやレストランでの調理経験 【フィットする人物像】 ◆顧客志向とホスピタリティ精神をお持ちの方 ◆主体性と挑戦への意欲の高い方 【職種名】 【年間休日120日/福利厚生充実】【ハウスウェディングのパイオニア】料理長候補 【仕事内容】 これまでの経験を活かせして料理長候補としてご活躍下さい。 独自の自己啓発・研修支援など、更なる成長が可能な環境です。 キッチン統括業務を経験や希望に合わせてお任せいたします。→仕込み・調理・新メニュー考案業務など 【具体的には】 ◆仕入れや食材管理 ◆食材の下準備や肉の熟成 ◆

仕事内容未経験から料理長を目指せる正社員募集 週休2日制／賞与年2回／独身寮あり(家具・家電付き)／転勤の有無選択可／子供手当あり ・仕込み、調理、食材管理 ・衛生管理、オペレーション対応 ・メニュー開発、試作会への参加 ・スタッフ教育、育成業務 未経験の方も基礎からスタートし、段階的に料理長を目指せます。 【キャリアステップ】 コック → 料理長 → 複数店舗マネージャーへとステップアップ可能。 入社5年で料理長昇格実績あり。 スキル・現場貢献度を重視した評価制度です。 【会社の強み】 ロイヤルホストをはじめ、てんや・シズラーなど複数ブランドを展開。 外食・ホテル・機内食など幅広い事業で

仕事内容高級和食店舗において料理長ポジションで採用となります。 経験ジャンルを活かし、責任者として店舗の運営をお任せします。 今後予定している新規出店のプロジェクトを牽引するメンバーも募集。 展開予定のブランド ＜鮨・天ぷら・蟹・河豚・すき焼き・焼肉・焼鳥＞といったジャンルを予定。 [この仕事のおすすめポイント] 【新しいステージで能力を開花させませんか？】 「もっとこうしたらイイのにな」「新しいことに挑戦したいけどチャンスがない」など、 前向きな気持ちがありながらも行き詰まりを感じている方には、これ以上ない機会だと思います。 やらされている仕事から「自らやる仕事」へとシフトチェンジしませんか。 経

仕事内容オープニングスタッフ募集！本店8年連続ミシュラン獲得の実力店☆経験により月給40万円スタートも可◎ 【特徴】 新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ◆試用期間あり：1ヶ月（期間中の給与変動なし） ┗期間は経験・スキルにより変動、または試用期間なしの場合あり ◆昇給あり（3ヶ月に1回） ◆売上インセンティブ支給 【給与例】 ▼高単価業態での調理経験がある方／月給45万円〜 ▼メニュー開発や大将の経験がある方／月給50万円〜 ▼ジャンル問わず調理の実務経験がある方／月給40万円〜 ＼お祝い金10万円支給あり／ 入社後6カ月勤続した方に、お祝い金10万円を支給！ 【応募資格】

仕事内容 料理長候補として、キッチン全体のマネジメントと調理の中核を担っていただきます。 事前予約の団体客が中心のため、提供数や内容を事前に把握したうえで、計画的な仕込み・調理・オペレーション管理が可能です。 【主な業務内容】 ◆仕込み・調理・盛り付けなど調理業務全般 ◆メニューの品質管理・味の統一 ◆キッチンスタッフ（社員・アルバイト）の指導・育成 ◆食材の発注・在庫管理、原価管理 ◆衛生管理および厨房内のオペレーション改善 「とにかく数を回す厨房」ではなく、料理の質・工程・チームづくりにしっかり向き合えるポジションです。

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須条件】 ・高校卒以上 ・フレンチやイタリアンなどの調理経験が3年以上ある方 ・料理長、副料理長、主任、リーダーなどの経験がある方 【職種名】 【札幌】フレンチレストラン・料理長候補/東証プライム上場・ハウスウエディングのパイオニア 【仕事内容】 【東証プライム上場・業界No.1ブライダル企業】 人生の1つの重要な節目であるウェディングの事業を起点に、ホテル事業、コンサルティング事業、レストラン事業などを積極展開しています。 ■料理長候補 結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを 展開している同社が運営する店舗において、 料理長候補としてご活

仕事内容料理長候補をお任せします。商品開発・コストコントロール・人災育成・営業計画の立案・売上管理などをお任せします。本部スタッフへの昇格・異動があります。

仕事内容お客様に特別な時間を提供する焼肉店にて、ホール・キッチン・スタッフ管理など店舗運営全般をお任せします。 ＜ホール業務＞ ・お料理の提供 ・オーダー受付 ・お客様のご案内 ・予約対応 ＜キッチン業務＞ ・お肉のカットや仕込み作業 ・各種調理補助 ・食材の発注、在庫管理 経験者はもちろん、飲食業界が初めての方も歓迎します。 お肉の加工経験がある方や、即戦力としてご活躍いただける方は優遇いたします。 [この仕事のおすすめポイント] 【オープニングスタッフ募集】 東京・目黒で人気を集める焼肉ブランドが、北海道に初進出！ 新店舗の立ち上げメンバーとして活躍しませんか？ 飲食未経験の方も歓迎。月給

仕事内容20～40代が中心に活躍する職場です。 これまでの調理経験を活かしながら、新しい知識や技術も学べます。独立を目指す方には、ノウハウをしっかりお伝えします。 【仕事内容】 魚の下ごしらえや寿司の調理など、キッチン業務全般をお任せします。 これまでの経験を活かして働ける環境です。寿司未経験でも、「学びたい」という意欲があれば歓迎します。 [この仕事のおすすめポイント] 大将が丁寧に指導します。 寿司職人はもちろん、他ジャンルの調理経験者も大歓迎です。魚の目利きから寿司の握りまで、大将が培った技術や知識を余すことなく伝授します。 寿司未経験の方も、魚のさばき方や握り方をマンツーマンで学べます。さ

仕事内容調理業務全般を行っていただきます。まずは全体的に業務を把握して頂き、ゆくゆくは料理長として調理場全体の管理、スタッフの管理をして頂きます。 調理作業は主に ◇ステーキや揚げ物など火を扱う調理 ◇先付けやすきやき用の野菜など盛り付けメインの調理 ◇すきやきやステーキ用の肉をカットする調理 に分担して行っています。 ＜具体的な仕事内容＞ ◇仕込み作業全般 ◇焼き場揚げ場での調理 ◇先付け・デザートなどの盛り付け ◇すきやき・しゃぶしゃぶ用の野菜の盛り付け ◇和牛をはじめとする生肉の品質管理 ◇食材の在庫及び仕入れ管理 ◇洗い物やあと片付け・衛生管理 ＜料理長に求めること＞ それは全てを「見る」

仕事内容あの名店「よこ田」が新たな仲間を募集！ 天ぷら・鮨・鉄板焼の3ジャンルで採用強化 前職給与保証＋3万円│手取り50万以上可 あの名店「よこ田」が、さらなる挑戦へ。 次のステージを、一緒に形にしていきませんか？ 東京・神奈川・大阪・名古屋・札幌へと展開を広げる「よこ田グループ」。事業拡大に伴い、各業態で新しい仲間を積極採用しています。鮨・天ぷら・鉄板焼での経験者はもちろん、これから学びたい未経験の方まで幅広く歓迎します。 ＼給与ダウンの不安はゼロ！前職給与＋3万円を保証／ 飲食業界でも珍しい“前職より必ずプラス”の待遇を用意。責任者クラスでは【月収50万円以上】、2番手クラスでも【45万円

仕事内容キッチンでの調理と管理業務全般

仕事内容北海道札幌市の居酒屋・株式会社アイックスにて、キッチン全体を統括する料理長候補を募集しています。飲食店を中心に81店舗を展開する安定企業で、調理はもちろんスタッフの育成やメニュー開発にも携わっていただきます。 ・厳選した肉や魚、野菜など食材の選定、仕入れ ・一品料理、コース料理、宴会料理の仕込みから盛り付けまでの調理全般 ・メニュー開発、試作 ・売上管理、発注業務、在庫管理 ・スタッフの育成やマネジメント、シフト管理 調理経験を活かしてキッチンをマネジメントしたい方を歓迎します。社宅制度は敷金・礼金など初期費用を会社が負担するほか、社員割引30%や独立支援制度も整っており、将来のキャリアを

仕事内容休めない、長時間拘束の心配はありません！ ホワイトな働き方＋新規出店加速で成長中！ 全国の主要都市で160店舗を展開中です。 福利厚生が充実した上場企業で安心のキャリアを形成しませんか！ 「カラオケDAM」「ビッグエコー」の運営を行っている株式会社第一興商では、飲食店運営に注力し全国に26業態160店舗以上の店舗を展開中。「落ち着いた大人のダイニングレストラン」をコンセプトに和・洋・エスニック・ダイニングバーなど幅広い業態を運営。各店舗に”料理長”を配置することで高いクオリティを保ちコロナが明けた後、業績は順調に伸び続けています！今後も全国の主要都市にて出店が続くのでポジションもたくさんあり

仕事内容当店の料理長候補として、居酒屋や海鮮料理、甘味処の調理全般をお任せします。主な業務は、仕込みや盛り付けはもちろん、魚介の下処理や料理の味付け、仕入れ管理など多岐にわたります。店舗運営の中核として、旬の食材を活かしたメニュー開発にも携わっていただきます。 1日の平均的な調理件数は30〜50件程度です。営業前の仕込みから営業中のオーダー対応まで、分担しながら進めていきます。忙しい時間帯もありますが、無理なく業務を進められるようスタッフ同士で協力し合っています。 入社後は、チーム全体で新任料理長候補をサポートします。分からないことや不安な点があれば、周囲のスタッフがしっかりフォローしますので、安