総料理長 の求人・仕事・採用

仕事内容■総料理長 心のこもったおもてなしと最高のパーソナル・サービスを提供する 同リゾートホテルにて、総料理長をお任せします。 【職務内容・必要なスキル】 ・部門の全体的な統括とリーダーシップ ・メニューの開発、改善、高品質な料理の提供 ・調理スタッフのトレーニング、指導、モチベーションの維持、チーム発展のサポート ・厨房の運営、予算管理、衛生基準の遵守の確保 【同ホテルの特徴】 日本における同ホテルブランド初のリゾートホテルとしてオープンし、 国内海外ともに高い評価を得ています。 揺るぎない理念とサービスを追求する確固たる姿勢で、ホスピタリティ業界において リーダーシップを発揮し続ける同ホテ

仕事内容【総料理長/料理長】リニューアルオープンする人気のフレンチレストラン 【仕事内容】 1862年フランス・パリで創業した老舗パティスリーのサロン業態（都内エリア）の料理長候補の募集です。 ご経験に応じて総料理長キャリアを目指すことも可能です。 【業務内容】 担当店舗のマネジメント全般をお任せいたします。 ・品質管理（商品クォリティーの向上、安定化） ・原価管理（発注、ロス管理等） ・人件費管理（オペレーション改善、シフト調整等） ・商品開発及び店舗への落とし込み 【事業内容・会社の特長】 洋菓子・雑貨の販売（ブティック）、サロン・ド・テ（カフェ）の運営。 【募集背景】 リニューアルオープ

仕事内容「ＳＡＤＯ ＲＥＳＯＲＴ ＨＯＴＥＬ ＡＺＵＭＡ」で 下記業務を担当していただきます。 ・朝食、夕食の仕込み、調理、盛り付け ・食材管理・発注 ・厨房内衛生管理 ・スタッフ教育 ・メニュー開発 ・食材の調達 ＊社用車（軽自動車）有り

仕事内容<仕事内容> 創作料理の提案営業（大手有名ホテル、レストラン、結婚式場、ケータリング会社などへ営業します） 【お任せする仕事内容】 ～ 河口湖発、「一流フレンチ工場」！ 裏方ですが、誇りを持てる仕事です！ ～ 日本全国の大手有名ホテル、レストラン、結婚式場、ケータリング会社などの得意先を中心に、ニーズに合わせた創作料理の提案を行います。 高付加価値・高価格・オリジナリティがあり、チルドと冷凍の２種類を製造していることもあり、顧客からの評価も高く、競合とバッティングすることは余りありませんので、営業活動は非常にしやすいです。また、価格競争に陥ることも少ないので、自信を持って提案してください

仕事内容【東京 ホテル】料理長候補（フレンチ・洋食） 【仕事内容】 料理長候補として調理業務全般をお任せ致します。 メニュー開発やオペレーションの改善、新人教育などの調理部門の運営管理業務にも携わっていただきます。 新規開業ホテルでの総料理長を目指す道も開けており、キャリアアップにも繋がるポジションです。 【事業内容・会社の特長】 全国に17のホテル・公共施設を運営し同社独自のホテルブランドを軸に宿泊主体型ホテルやリゾートホテルを展開。 【応募資格】 [必須] ・ホテルやレストランなどでの洋食調理のご経験をお持ちの方 ・フレンチ経験者優遇 [歓迎] ・マネジメント経験をお持ちの方歓迎 【雇用

仕事内容洋風料理を提供する『ル・スリール』の料理長をお任せします。メニュー開発から、調理、キッチンマネジメントまでを担当。一緒に人気店へと育てていきましょう！ 【当店と今後の方針】 ◆コンセプト 「カジュアルな洋風料理」というコンセプトを残し、全面的にリニューアルする予定。那珂川沿いというロケーションから、記念日のお食事、女子会、デートなどとも相性バッチリです。 ◆顧客層 現在は30〜40代を中心とした常連様が多く、客単価は8000〜1万円ほど。観光地や宿泊施設の多い立地のため、これからは国内外の観光客にもアピールしていく予定です。 ◆提供環境 リニューアル後もシックな内装になる予定。レストラン

仕事内容<仕事内容> 【正社員】料理長候補/研修体制充実/昇給あり/株式会社ビーエム お客様から愛されるブランドを目指して、ともに成長していきましょう！店舗運営全般のサポートをしながら、お店の経営について学ぶことができます！現在、当社の料理長候補を募集しています！ 仕事内容は、店舗業務のフォロー、運営サポート、仕入れ、調理・ホール業務を行って頂きます。徐々に経験を積んでもらい、ゆくゆくは副店長、料理長候補として店舗マネジメント等もお任せします！ 多くのお客様に当店自慢のお肉料理を楽しんでいただけるよう、店舗の中心スタッフとして様々なアイデアを発揮しながら、お店を盛り上げていってください！ ＜求

仕事内容「アマン京都」内、日本料理レストランにおいて、日本料理・副料理長として調理業務全般をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・ホテル、または日本料理レストランでのスーシェフまたは、調理責任者経験 ・メニューの開発やサポートができる方 ・スタッフの仕事管理と調整ができる方 ・衛生管理の遵守と部下への指導 ・スペシャルメニュー食材や在庫切れアイテムの連絡 ■レストラン「鷹庵」について 某グルメ評価ガイド2つ星・金沢の料亭の2代目主人であり、世界を舞台に活躍する総料理長 高木慎一朗が率いる鷹庵。日本料理を重要な文化とし、新たな食の創造に挑戦しています。店内は一枚板のカウンター席があり、料理人の

仕事内容*総料理長の候補者として下記業務をお任せします。 調理のジャンルは「和食」が軸になります。 ＜具体的には＞ ・婚礼/宴会/懐石弁当/レストランの和食の統括 ・メニューの考案 ・人材の育成 など ＜料理について＞ ・別途「推薦ポイント」の欄にもあるように、 伝統に引っ張られ過ぎず、革新さも積極的に取り入れています。 ・時代に合わせたアレンジ、例えば、現代に受け入れられやすい味付け、 思わず写真に撮りたくなるような盛り付け…などがそれに当たります。 ・調理において「チャレンジ」を好む方には最適な環境になります。 ＜現状の体制＞ ・現在の総料理長は60代の方が対応され

仕事内容【独立実績多数◎本気で成長したいなら当社へ！】現場主体のお店作り★ベルギー大使館も御用達のビストロ★ 【特徴】 未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 ※試用期間1ヵ月 ※年収目安410万円～600万円 【給与例】 総料理長：入社7年目（43歳）月給55万円／年収800万 店長 ：入社4年目（37歳）月給39万円／年収530万 料理長 ：入社2年目（31歳）月給33万円／年収460万 一般 ：入社1年目（26歳）月給26万円／年収350万 ※年功序列ではなく成果主義です！ 入社2年で統括マネージャー兼本部職になった社員も！ 【応募資格】 洋食経験者優遇 【仕事内容・求める人物】

仕事内容コアグローバルマネジメント株式会社 クインテッサホテル伊勢志摩・大垣の【統括総料理長】月給40万〜 【給与】 月給 40万円〜45万円 ※試用期間3ヶ月（待遇面に変更なし） 【募集要項】 【募集の背景】 豊かな自然に囲まれた『クインテッサホテル伊勢志摩』。 開放感あふれるロビーや天然鉱石イオン風呂の大浴場はもちろん、地産食材にこだわった料理が楽しめるレストランは多くのお客様にご好評いただいております！ 今回はそんなレストランで腕をふるう【統括総料理長】の募集。 お客様に特別な体験を提供できるやりがいがクインテッサにはあります。 新たな環境であなたの技術を磨きませんか？ 【仕事内容】 ク

仕事内容【魅力ポイント】 ①豊富なキャリアパス 1、スピーディーな昇給・昇格が可能！ 年2回の人事評価をはじめ、キャリアアップの機会は年間を通じて定期的に提供。 入社1～2ヶ月で店長に昇格した人や、わずか数年で部長のポストに就いた人もいます！ 2、新しい挑戦も応援！ 本社の管理部や別業態の店舗への異動、接客・調理・空間デザイン・バイヤー・広報・販売促進など職種の幅も広いため、様々な道を歩めます！ 新店舗のプロデュースや新事業の立ち上げ、独立も可能です。 ②現場主義による柔軟さとスピード感！自分のアイデアを尊重し、即実行可能。 当社に決まったマニュアルはなく、メニューやサービス、キャンペーン、人

仕事内容洋食副総料理長（エグゼクティブスーシェフ） 【仕事内容】 総料理長補佐 ・調理をすることはもちろん、新メニューの開発、提案、部下の育成マネジメント ・労務管理 ・洋食調理部門全体の統括補佐 【事業内容・会社の特長】 匿名求人は、エントリー後の面談にて詳細をご紹介可能です。株式会社パソナ 人材紹介事業本部は、取り扱い求人数50,000件以上、年収アップ率67％のサポート実績があります。こちらの求人案件以外にも各業界の非公開求人を多数保有しておりますので、転職をお考えの方は是非ご応募ください。 【募集背景】 増員 【応募資格】 [必須] ■料理長クラスの経験10年以上 ■調理師 [歓迎] 応募資格

仕事内容寮完備）世界自然遺産"屋久島”に佇むsankara hotel、2024年4月姉妹ホテルOPEN!! 【特徴】 独立希望者歓迎 【給与備考】 ・試用期間2ヶ月（給与変化なし） ・賞与有（年2回：3月・9月 ・キャリア採用給 応相談 ・残業代別途あり 【応募資格】 ・調理経験者（ジャンルは問いません） ・要普通運転免許 【仕事内容・求める人物】 ─2024年4月、NEW OPENの島ホテル─ 寮つき◎選べる働き方をご用意しています。 休みは、年間105日〜148日 新しい環境で、新たなライフスタイルを、新たな挑戦を始めませんか？ 【仕事内容】 スーシェフとして、調理全般のお仕事をお

仕事内容【魅力ポイント】 ①豊富なキャリアパス 1、スピーディーな昇給・昇格が可能！ 年2回の人事評価をはじめ、キャリアアップの機会は年間を通じて定期的に提供。 入社1～2ヶ月で店長に昇格した人や、わずか数年で部長のポストに就いた人もいます！ 2、新しい挑戦も応援！ 本社の管理部や別業態の店舗への異動、接客・調理・空間デザイン・バイヤー・広報・販売促進など職種の幅も広いため、様々な道を歩めます！ 新店舗のプロデュースや新事業の立ち上げ、独立も可能です。 ②現場主義による柔軟さとスピード感！自分のアイデアを尊重し、即実行可能。 当社に決まったマニュアルはなく、メニューやサービス、キャンペーン、人

仕事内容【魅力ポイント】 ①豊富なキャリアパス 1、スピーディーな昇給・昇格が可能！ 年2回の人事評価をはじめ、キャリアアップの機会は年間を通じて定期的に提供。 入社1～2ヶ月で店長に昇格した人や、わずか数年で部長のポストに就いた人もいます！ 2、新しい挑戦も応援！ 本社の管理部や別業態の店舗への異動、接客・調理・空間デザイン・バイヤー・広報・販売促進など職種の幅も広いため、様々な道を歩めます！ 新店舗のプロデュースや新事業の立ち上げ、独立も可能です。 ②現場主義による柔軟さとスピード感！自分のアイデアを尊重し、即実行可能。 当社に決まったマニュアルはなく、メニューやサービス、キャンペーン、人

仕事内容【魅力ポイント】 ①豊富なキャリアパス 1、スピーディーな昇給・昇格が可能！ 年2回の人事評価をはじめ、キャリアアップの機会は年間を通じて定期的に提供。 入社1～2ヶ月で店長に昇格した人や、わずか数年で部長のポストに就いた人もいます！ 2、新しい挑戦も応援！ 本社の管理部や別業態の店舗への異動、接客・調理・空間デザイン・バイヤー・広報・販売促進など職種の幅も広いため、様々な道を歩めます！ 新店舗のプロデュースや新事業の立ち上げ、独立も可能です。 ②現場主義による柔軟さとスピード感！自分のアイデアを尊重し、即実行可能。 当社に決まったマニュアルはなく、メニューやサービス、キャンペーン、人

仕事内容「Ryokan尾道西山」にて、調理スタッフの業務をお任せいたします。 ＜具体的な業務内容＞ ・こだわり食材を使用した仕込みや調理 ・メニュー開発 ・手が空いた際のホール補助業務 ＜習得できるスキル・知識＞ 包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど）の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き ＜料理のこだわり＞ 館内レストラン「ようそろ」。名前の由来は海の用語で、宜しく候（よろしくそうろう）。現在も「Welcome」「そのままで良い」などの意味で使用されています。ディナーとモーニングにて、好きなものを好きなだけお

仕事内容<仕事内容> 副料理長候補【和食】/入社祝金30万円/月給35万～（借上げ社宅制度あり）/年間休日105日 調理部門管理職または副料理長として、日々の業務が円滑に行われるよう料理長を補佐していただきます。 【主な業務】 ■懐石料理を中心とした調理業務全般 ■集客、損益管理 ■仕入在庫、原価の管理 ■新メニューの開発 ■スタッフ育成指導 ■フロントサービス部門との架け橋役 など ●サービススタッフと調理スタッフが連携を取りながら全員でお客様のおもてなしをします。 ●少人数のチームですので、スタッフ、料理長と日々意見交換をしながらステップアップすることができます。 ●料理も自分たちでお運びし

仕事内容【魅力ポイント】 ①豊富なキャリアパス 1、スピーディーな昇給・昇格が可能！ 年2回の人事評価をはじめ、キャリアアップの機会は年間を通じて定期的に提供。 入社1～2ヶ月で店長に昇格した人や、わずか数年で部長のポストに就いた人もいます！ 2、新しい挑戦も応援！ 本社の管理部や別業態の店舗への異動、接客・調理・空間デザイン・バイヤー・広報・販売促進など職種の幅も広いため、様々な道を歩めます！ 新店舗のプロデュースや新事業の立ち上げ、独立も可能です。 ②現場主義による柔軟さとスピード感！自分のアイデアを尊重し、即実行可能。 当社に決まったマニュアルはなく、メニューやサービス、キャンペーン、人