長野県の和食 正社員の求人・転職・中途採用

仕事内容【業務内容】 綿半の豊富な食材を使い、和食や日本料理のメニュー開発・調理ができる「料理人」を探しています！ ・綿半で提供する料理のメニュー開発、調理 ・売り場管理、従業員への調理指導など 綿半ではグロッサリー＆レストラン＝グロ－サラントを展開中！ 店舗にある豊富な食材を使い料理を作成、売場で販売して頂きます。 メニュー開発や調理の経験を活かし、綿半店舗に貴方が作成した商品が店舗に並びます！

仕事内容☆制服支給 ☆福利厚生充実 綿半の豊富な食材を使い、和食や日本料理のメニュー開発・調理ができる「料理人」を探しています！ ・綿半で提供する料理のメニュー開発、調理 ・売り場管理、従業員への調理指導など 綿半ではグロッサリー＆レストラン＝グロ－サラントを展開中！ 店舗にある豊富な食材を使い料理を作成、売場で販売して頂きます。 メニュー開発や調理の経験を活かし、綿半店舗に貴方が作成した商品が店舗に並びます！ ＜その他福利厚生＞ 固定残業代詳細:時間分の時間外手当として円を支給 通勤手当詳細:距離に応じて支給 上限5万円 家族手当詳細:扶養家族人数による 住宅手当詳細:世帯主12,000円～

仕事内容2026年、新店舗＆新業態続々オープン★ 残業代全額支給のクリーンな環境。店長経験 を活かし多彩なキャリアUPも実現できる！ 多彩なレストランを全国で展開！ 新展開にむけ新規メンバー＆オープニングスタッフ先行募集！ 全国で31ブランド、約270店舗のレストランを展開するピアーサーティーグループ。新規出店、事業拡大、既存業態のブラッシュアップのため飲食業の経験者を大募集！各店舗の店長候補となる飲食経験者はもちろん、店舗経営を学びたい方や経験を活かしてSV・MGを目指す方、独立を目指す方など、一人ひとりの希望に応じたキャリアUPを実践できる環境です。 全国約270店舗を展開する企業ですが、個人店

仕事内容☆制服支給 ☆福利厚生充実 綿半の豊富な食材を使い、和食や日本料理のメニュー開発・調理ができる「料理人」を探しています！ ・綿半で提供する料理のメニュー開発、調理 ・売り場管理、従業員への調理指導など 綿半ではグロッサリー＆レストラン＝グロ－サラントを展開中！ 店舗にある豊富な食材を使い料理を作成、売場で販売して頂きます。 メニュー開発や調理の経験を活かし、綿半店舗に貴方が作成した商品が店舗に並びます！ ＜その他福利厚生＞ 固定残業代詳細:時間分の時間外手当として円を支給 通勤手当詳細:距離に応じて支給 上限5万円 家族手当詳細:扶養家族人数による 住宅手当詳細:世帯主12,000円～

仕事内容・このまま今の働き方でいいのか、と感じている方へ 上のポジションが詰まっていて、自分の番が来る気がしない。 頑張っているつもりなのに、店長として任せてもらえる機会が見えてこない。 このまま同じ場所にいていいのか、年齢が上がるほどその問いが重くなってきた――そんな方に、今すぐ動ける席があります。 もう一つ、こんな方にも届いてほしい。 ずっと頑張ってきた。数字も出してきた。 でも収入が、ポジションが、それに見合っていない。 家族がいて、ローンがある。 だから転職に踏み切れない――その慎重さは正しい。 だからこそ、条件を一つひとつ確認してほしい。 「こうすればもっといい店になるのに、自分には動か

仕事内容都内で展開する「川上庵」で手仕事が息づく 蕎麦屋酒文化を学ぶ。今秋、新店OPEN 週休2日・週休3日など働き方も柔軟に。 「川上庵」を中心とした和食ブランドの積極採用。 川上庵では、店舗で粉から挽き、その日の気温や湿度に合わせて仕上げる「粗挽き二八蕎麦」をはじめ、一品料理まで店内仕込みを大切にしています。決して特別な職人だけの世界ではなく、先輩社員とともに基本から学び、一つひとつの技術を積み重ねていける環境。旬の食材や一品料理の知識も、日々の仕事を通して自然と身についていきます。 料理を引き立てる空間づくりも、私たちが大切にしていることの一つ。モダンなアートやインテリアが調和し、大人がゆ

仕事内容洋食、焼鳥、和食と多彩な安定ブランドで 着実な成長を続けるレストラン企業。 新規メンバーを積極採用！【月８日休み】 国内・海外で５０店舗以上を展開する東京レストランツファクトリー。 高級焼鳥の先駆け的ブランド「鳥幸」をはじめ、メディアで話題のイタリアン「ホームズパスタ」や日本酒と和食の魅力を伝える和食店「ぬる燗佐藤」、カジュアルブランドの「鳥心」やハイセンスな焼鳥ブランド「荒木山」、本格中華の「花椒庭」など多彩なブランドを展開しています。 安定して着実に事業を拡大し、商業施設などから新規出店の依頼も多数！オープニングスタッフのチャンスも広がる環境です。 ★100店舗体制を目指し、着実に成

仕事内容美ヶ原高原王ヶ頭ホテルにて、和食調理をお任せいたします。 ＜仕事内容＞ 和食の料理長のもとで地元食材を中心に使用した和洋折衷コースの夕食や朝食の調理をしていただくお仕事です。 お仕事の内容としては仕込み作業から、各工程での調理など厨房内での業務全般に携わっていただきます。 まずは、一日の業務の流れやメニュー構成などを覚えていただきます。 そのスキルを考慮しどんどん業務をおまかせしていく予定です。 【従業員寮】 あり（個室寮・3食・光熱費全て無料 ただし休館日は除く） 【選考フロー】 ▼おもてなしHRからご登録ください ▼書類選考 ▼面接1回 ※適性試験なし ▼内定 【面接関連事項・予定

仕事内容信州・野沢温泉、自家源泉の宿「野沢温泉ホテル」にて、当館自慢のお料理でお客様をおもてなしする調理師として腕を振るっていただきます。 ――【具体的な業務内容】 ・宿泊客の朝食・夕食の料理の調理 ┗仕入れ・準備・料理盛り付け・片づけ ・従業員の賄い調理 ※仕入れなどのため、自動車の運転業務もあり ■当ホテルのお料理について お献立の一例（和食が中心です） ・旬の食材を使った天ぷらや煮物 ・山の幸のお刺身 ・信州プレミアム牛肉 ・とろけるような馬刺し など ――地元の旬の食材を使っての山菜料理がメインですが、海外からのお客様にも喜んでいただけるよう、和食だけではなく洋食なども取り入れた多彩なお

仕事内容【業務内容】 日本料理「ヒカリヤヒガシ」で料飲サービススタッフとしてご勤務いただきます。 《主な業務内容》 ・お客様のお席までのご案内 ・お料理、飲料のご提供及びお料理の説明 ・下膳、片付け 等 【仕事の魅力】 記念日やお祝い等、様々なシーンでお客様に接するため、たくさんの感動と喜びをプロデュースする機会がございます！ 隣接しているヒカリヤニシは世界的ホテル・レストランコレクション「ルレ・ エ・シャトー」に加盟しており、働きながら高いレベルのサービススキルを学ぶことができます。 ■会社の魅力・特徴 当社は『Sense of Place（その土地の感覚が味わえるウェルネスリゾート）』をコンセ

仕事内容 勤務時間：9:00～22:00（実働8h） 休日：月8～9日休み◆引越20万＋家賃2万/月 軽井沢T-SITE「笠庵 賛否両論」 長野県軽井沢の新店、調理・キッチンスタッフ募集。 今の職場では、 仕込みや調理の経験があっても 次の成長機会が見えにくい。 もっと料理の幅を広げたい 新しい店づくりにも関わりたい そんな想いを抱えていませんか。 このまま同じ環境にいると、 経験は積めても、 新店立ち上げやメニュー考案など 次の挑戦の機会を逃すかもしれません。 「もっとできるはず」という気持ちを そのままにしない働き方が大切です。 2026年3月17日オープンの新店にて

仕事内容「白樺リゾート池の平ホテル」内のバイキングレストランにて、和食中心の調理業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・食材の仕込み（日本語の指示書に沿って作業） ・和食・郷土料理の調理 ・ライブキッチンでの調理提供（日本語での声かけあり） ・洗浄・清掃などの付帯業務 【2023年4月本館リニューアル！】 当ホテルは創業70周年を迎え、堅実に事業を拡大し滞在型のリゾート施設に成長しています。お客様第一主義を社是に、「みんなの夢をかなえる感動いっぱいの世界一あったかいリゾート」を目指しています。2023年のリニューアルにより、FOODHALL型のダイニングや白樺湖を一望できる温浴施設

仕事内容Loma Central Peaksにて、和食調理スタッフの業務をお任せいたします。 ――【具体的な業務内容】 ・調理業務全般 ・食材の仕込み・盛り付け ・食材の品質および衛星管理 ・レストランなどの清掃業務 ・食材の在庫管理および発注業務のサポート ・料理長や他スタッフとの連携 ・新メニュー考案や開発の補助 など 【お客様の休暇を特別なものにするリゾートホテル】 「Loma Central Peaks」は、フィンランド語で「長期の休暇」を意味する「Lomä（ロマ）」をブランドコンセプトに、長野・信濃町の自然に浸れる贅沢な滞在をお届けすることを目指しています。 洗練されたモダンなデザイン空

仕事内容和食・有名シェフ監修/店長候補 あなたの創造力を活かして、「食」と「癒し」を活かしたまちづくり（地方創生）に参加しませんか！ [お仕事内容] 2026年3月グランドオープン！「軽井沢 T-SITE」軽井沢駅直結の複合施設！ 「笠庵 賛否両論」は和食の伝統を重んじながらも遊び心が光る品々は多世代にファンを持ち、予約の取りづらい名店。 「笠庵 賛否両論」では、料理人としての新たな挑戦を求めるあなたをお待ちしています。 私たちは「笠原将弘氏」が、地元の新鮮な食材を独自にアレンジした料理を提供することを大切にしています。 料理は単なる技術ではなく、独自の視点で創造的な心を込めたアートです。 店長候

仕事内容月給35万円〜｜寮完備・引越支援あり｜和食経験を活かし、食事業を創る料理長候補 野沢温泉を「世界一ユニークなマウンテンリゾート」へ！ ◎和食調理経験のある方 ◎一から厨房作りに携わりたい方 ◎自分で考えて動ける方 ◎裁量や成長機会も重視したい方 ◎インバウンド向け調理に興味がある方 月給35万円〜40万円 正社員・寮完備・引越支援金あり 献立・仕入れ・メニュー開発まで裁量大 山菜・自家製野菜・ジビエなど地域食材を扱える 将来は食事業責任者・新規事業にも挑戦可能 野沢温泉やすらぎの宿 白樺で、和食調理全般と料理長候補業務をお任せします！ 具体的には？ ︎仕込み・調理・盛り

仕事内容「THE SAIHOKUKAN HOTEL（長野ホテル犀北館）」にて、和食調理の業務をお任せいたします。 調理スタッフ間の距離が近く、料理長とも毎日円滑なコミュニケーションがとれる職場環境です。 ＜具体的な業務内容＞ ・レストラン・料亭・宴会用の調理ならびに仕込み ・鮮魚、肉、野菜の盛り付け等 ・食品衛生、アレルギー対応 ・各種マニュアル作成（作業手順、レシピ等） ・従業員のトレーニング ・人材育成 ・シフト作成 ・ホテルのゲストとスタッフの安全衛生、セキュリティ、満足度等に関する対応 ※配属はレストランではなく和食調理として、婚礼・宴会・レストラン・朝食をご担当いただきます。 ＜日本料理

仕事内容＼軽井沢に初出店☆駅直結の新施設予約の取れない恵比寿の名店『賛否両論』笠原マスタープロデュース店 【特徴】 独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ■昇給あり ■賞与あり ■交通費全額支給（規定あり） ■引越しサポート 上限20万円 ■家賃補助 月2万円 ※2ヶ月〜3ヶ月の試用期間あり（月給40万〜） 【応募資格】 ■飲食店での店長経験者 【仕事内容・求める人物】 ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ 2026年3月軽井沢に初出店♪ 納得の高待遇でプライベートも収入も◎ 経験・スキルを活かして活躍しませんか？ ＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝ 【 仕事内容 】 「笠庵 賛否両論、鮨屋

仕事内容和食レストランでの店舗スタッフ 飲食未経験OK 充実した福利厚生で安心 月8～11日お休み有り◎ 「洋服の青山」でお馴染み、青山商事株式会社のグループ会社での正社員募集 2011年、洋服の青山の店舗余剰地を有効活用する為、 青山商事100％出資の完全子会社として誕生しました。 "小さな塊"を意味する「glob」という社名には、 大きな可能性を秘めた飲食業界という グローバルなマーケットへの挑戦を必ず成功させたいという決意が込められています。 globは、若く、またベンチャー企業のような攻めの姿勢と、 大企業のような安心感を兼ね備えています。 飲食の事業から始まり、 フィットネスやリユ

仕事内容シフト休【和食や日本料理のメニュー開発・調理】年収400万～ 雇用先企業 綿半パートナーズ株式会社 募集要項 【雇用形態】 正社員 【給与】 月給 221,000円～310,000円 賞与あり 昇給あり(年1回) ＜各種手当＞ 残業手当 通勤手当(距離に応じて支給、上限5万円) 家族手当(扶養家族人数による) 住宅手当(世帯主：12,000円～) 夜間手当 役職手当 資格専門手当 転勤手当(転居を伴う転勤の場合) 引越手当 単身赴任手当(月75,000円～) 【勤務地】 長野県長野市南長池487 北長野駅より車13分 自動車通勤可(無料駐車場あり) 募集情報 このお仕事

仕事内容料理長候補 当旅館において、和食調理全般のご担当および、料理長候補としての業務をお任せいたします。 単に美味しい料理を作って現場を回すことではなく、野沢温泉、日本、そして「世界で唯一無二の料理」を創り上げる「パートナー」としてのご活躍です。 【具体的な業務内容】 ■仕込み、調理、盛り付けなど、和食調理全般の一連の業務 ■出汁づくり・焼き・煮・揚げといった和食の基本技術の実践 ■旬の素材（山菜、自家製野菜、ジビエ等）を活かした献立メニュー開発 ■食材の目利き、仕入れへの関与、在庫管理 ■調理場の品質・衛生管理 ■今後のチーム拡大を見据えたスタッフの採用・育成 当館では、現在決まったマニュアルや既