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137件
非公開
長崎市
年収650万円〜799万円
正社員
仕事内容【長崎 ホテル】インターナショナルホテル料理長|2024年冬開業予定|大手企業|福利厚生充実! 【仕事内容】 2024年冬、長崎に開業を予定しているインターナショナルホテルにて、料理長を募集いたします。 長崎ならではの食文化を取り入れた、ここでしか体験できないメニューの開発から携わっていただけるポジションです。 <施設詳細> 2024年冬、長崎に新規開業予定の外資系ライフスタイル・ブティックホテル。長崎港を臨む高台に位置し、重要文化財「旧グラバー住宅」や国宝「大浦天主堂」など文化観光の集積地というロケーション。 海外との貿易を通して発展してきた歴史を持つ土地で、「和・華・蘭」が融合した文化を
ミドルの転職4日前
長崎県
仕事内容料理長【2024年冬新規開業予定/長崎】 【仕事内容】 ホテル料理長 2024年冬に長崎に開業を予定しているインターナショナルホテルにて料理長の募集です。 長崎ならではの食文化を取り入れた、このホテルでしか体験できないメニューの開発から携わっていただけるポジションです。 【事業内容・会社の特長】 ・ホテル・ゴルフ場運営 ・法人会員制倶楽部運営 ・観光インフォメーションセンター運営 ・貸会議室運営 ・イノベーション事業 【募集背景】 新規開業 【応募資格】 [必須] ・ホテルレストランにてスーシェフ、または料理長としての経験 ・アクティブ且つ、変化に対して柔軟に対応が出来る方。 ・料理の系統は定
ミドルの転職5時間前
株式会社 高麗貿易ジャパン
長崎市 尾上町 / 長崎駅 徒歩約3分
月給30万円〜35万円
仕事内容【調理スタッフ】 開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。 将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。
食べログ求人31日以上前
株式会社リージョナルフーズ長崎
長崎市 万才町 / めがね橋駅 徒歩約4分
月給36.1万円〜66.3万円
仕事内容2024年10月開業予定「長崎スタジアムシティ」内の回転寿司 店の料理長・副料理長として、店舗運営および調理業務をお任せし ます。開業前は「すし遊館 あさひ」系列店での研修を予定してい ます。 <具体的な業務内容> ・調理スタッフの育成、教育指導 ・店舗運営のマネジメント業務 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・在庫管理、発注業務 ・調理、仕込みなど (変更の範囲:会社が定める範囲) ◎ハローワークの紹介状が必要です
ハローワーク3日前
クックビズ株式会社
月給35.3万円〜40万円
仕事内容料理長/創作・ダイニング,和食全般,ホテル・旅館… 「カトープレジャーグループ」が長崎で運営するホテル『i+Landnagasaki』で、料理長を募集します。 料理長としてお任せする業務は、レストランにおける調理業務全般及びデザート等の作成を中心に、各種イベントや宴会等の料理提供、新メニューの考案・作成など。そのほか、シフトコントロールや労務管理、厨房内の衛生管理やスタッフの育成・指導などもお願いします。 ■料理は食材に妥協せず、自分たちが納得できる調理法で提供 お客様に愉しんでいただくための食材含め、妥協はしません。料理は温かいものを温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、器の温度や盛
かんたん応募クックビズ株式会社16時間前
株式会社 リージョナルフーズ長崎
月給21.9万円〜31.1万円
仕事内容<仕事内容> 【高級日本料理店の寿司職人】長崎スタジアムシティ◆年間休日120日以上/japa 2024年10月14日開業予定「長崎スタジアムシティ」内のホテルの高級日本料理店において、寿司職人としての業務全般をお任せします。 開業までは本部にて開業準備に関わっていただきます。 また、提携先のレストランでの研修を予定しています。 «具体的な業務内容» ・調理スタッフの育成、教育指導 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・在庫管理、発注業務 ・調理、仕込みなど ★高級日本料理店について 長崎の食材をフレンチ・イタリアンなどの技法で仕上げたモダンな料理が味わえるモダンジャパニーズレストラン。店内
エンゲージ2時間前
株式会社リージョナルフーズ長崎/japa
長崎市 万才町 / 長崎駅 徒歩10分
仕事内容【お仕事について】 ・お仕事内容 2024年10月開業予定の「長崎スタジアムシティ」の商業施設内の回転寿司店において料理長・副料理長候補としての業務をお任せします。 ★回転すし店について 岡山県を中心に展開する「すし海遊 あさひ」と業務指導契約。生の本まぐろや長崎の鮮魚を使った、職人の手作りによる寿司を提供。 ■業務詳細 ・調理スタッフの育成、教育指導 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・在庫管理、発注業務 ・調理、仕込みなど ※開業前は「すし遊館 あさひ」系列店での研修を予定しています。 ■応募資格 «必須要件» ※下記いずれかの経験がある方 ・日本料理店や和食料理店の料理人として5年
かんたん応募株式会社リージョナルフーズ長崎/japa5日前
五島列島リゾートホテルマルゲリータ奈良尾
新上五島町 奈良尾郷
月給42万円
仕事内容ホテルマルゲリータ奈良尾にて、洋食料理長をお任せいたします。 <仕事内容> 調理業務全般 セントラルキッチン方式ではありません。経験、調理技術を活かしてください。 厨房業務のマネジメント(社員、アルバイトの教育、研修、調理指導等) メニュー開発、店舗の調度・内装の企画立案 【従業員寮】 【選考フロー】 まずはおもてなしHRからご登録ください 【面接関連事項・予定地】 【従事すべき業務の変更の範囲】 将来的に従事する可能性のある業務:当法人の業務全般(当法人の経営状況や本人の適性を考慮して変更となる可能性あり) 【就業場所の変更の範囲】 将来的に勤務する可能性のある場所:当法人が
おもてなしHR31日以上前
仕事内容2024年10月開業予定「スタジアムシティホテル長崎」にて料 理長・副料理長候補として現場に立ちながら、調理業務全般やマネ ジメントなどの業務に関わっていただきます。 ※開業前は本部(長崎市万才町)での開業準備・提携先ホテルまた はレストランでの研修を予定 <具体的な業務内容> ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・メニュー、レシピの開発 ・調理スタッフの育成、教育指導 ・業務オペレーションの作成、改善 (変更の範囲:会社が定める範囲) ◎ハローワークの紹介状が必要です
ハローワーク10日前
月給24.7万円〜33.6万円
仕事内容【お仕事について】 ・お仕事内容 2024年10月に開業予定「長崎スタジアムシティ」のホテル内のイタリアンレストラン「リストランテアルポルト NAGASAKI」において、副料理長として調理業務全般に一貫して携わっていただきます。 ★リストランテアルポルト NAGASAKIについて 日本におけるイタリア料理の火付け役として知られる片岡護シェフが監修するイタリアンレストランが長崎初出店。長崎ならではの食材をふんだんに使った最高の料理を提供します。 «業務詳細» ・新メニューやコースの企画・開発 ・調理スタッフの育成、教育指導 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・在庫管理、発注業務 ・調理、仕込み
仕事内容2024年10月開業予定「長崎スタジアムシティ」内の日本料理 店において、料理長・副料理長候補として現場に立ちながら、調理 業務全般やマネジメントなどの業務をお任せします。 開業前は本部(長崎市万才町)での開業準備や提携先のレストラン での研修を予定しています。 <具体的な業務内容> ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・メニュー、レシピの開発 ・調理スタッフの育成、教育指導 ・業務オペレーションの作成、改善 (変更の範囲:会社が定める範囲) ◎ハローワークの紹介状が必要です
株式会社 Y・T・M(口之津温泉 しらはま)
南島原市 口之津町甲
月給22.6万円〜31.9万円
仕事内容料理の提供におけるすべての業務 ・料理メニューの考案、調理、仕入、収益管理 ・調理補助の教育・指導 変更範囲:変更なし ※面接の際は安定所の紹介状が必要です。
年収350万円〜599万円
仕事内容★九州エリア【店長候補・料理長候補募集】洋食、日本料理、中華料理など300店舗以上の飲食店を展開中 【仕事内容】 和食、洋食、中華、うどん蕎麦、トンカツ、天ぷら、うなぎなど、 高級店からカジュアルなお店まで全国で展開中の当社。 今後の新規出店の予定もあり、 店長・料理長を募集しております。 ■和食 懐石料理、割烹、居酒屋、専門店(とんかつ、そば・うどん) ■洋食 ビストロ、イタリアン、カフェ ■ホテル(リゾート:長崎) □特徴□ 料理人によるレストラン創り、経営を致しております。 各専門料理として、和食・中国料理・フレンチ・イタリアン・洋食・カフェ・パンケーキなど様々な業態を展開、高級店か
ミドルの転職1日前
仕事内容2024年10月開業予定「長崎スタジアムシティ」のホテル内の フレンチレストランにおいて、料理長・副料理長候補として現場に 立ちながら、メニュー開発やスタッフの育成・マネジメントなどの 業務に関わっていただきます。開業までは本部(長崎市万才町)で の開業準備業務や提携先レストランでの研修を予定しています。 <具体的な業務内容> ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・メニュー、レシピの開発 ・調理スタッフの育成、教育指導 ・業務オペレーションの作成、改善 (変更の範囲:会社が定める範囲) ◎ハローワークの紹介状が必要です
牛右衛門 四ヶ町店
佐世保市
月給30万円〜
仕事内容長崎で長年愛される"牛右衛門福利厚生充実◆働きやすい◆【健康経営優良法人認定】従業員の皆様の健康管理に努めております!外国人料理長と女性料理長活躍中です! 【職種】 料理長(補助)/店長(補助) 【給与】 月給 300,000円〜 月給 研修期間時給(3ヶ月/短縮あり)1,000円〜 ◆昇給あり◆ 経験をしっかりと評価します 【勤務地】 長崎県佐世保市本島町3-5 【最寄り駅】 佐世保中央駅 【アクセス】 佐世保中央駅 徒歩 2分 【仕事内容】 【お任せするお仕事】 料理業務、食材管理・発注業務などのキッチン業務全般 腰を据えて働けるように福利厚生や待遇を整えています。 昇
牛右衛門 四ヶ町店31日以上前
仕事内容【お仕事について】 ・お仕事内容 2024年10月開業予定「スタジアムシティホテル長崎」内の会員制の日本料理店にて、料理長・副料理長としての業務をお任せします。 開業までは本部にて、開発準備に携わっていただきます。 また、提携先のレストランでの研修を予定しています。 ★会員制和食料理店について 長崎の食材をフレンチ・イタリアンなどの技法で仕上げたモダンな料理が味わえるモダンジャパニーズレストラン。天ぷらコーナーや寿司専用のカウンターを設置予定。 ■業務詳細 ・調理スタッフの育成、教育指導 ・店舗運営のマネジメント業務 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・在庫管理、発注業務 ・調理、仕込みなど
年収400万円〜480万円
仕事内容[募集背景組織強化を図るための募集を行います。 [転勤の有無無し [仕事内容]: 料理長候補(シェフ・板長など)としてご活躍いただきます。 【具体的には…】 ・仕入業務から仕込みに関わる調理、在庫管理、メニュー開発等 【担当営業コメント】 ・ツアー団体向けメニュー、予約宴会メニュー、一般のランチメニューがあります。 ・仕入管理から原価率の計算、調理場内の運営管理をお願いいたします。 ・佐世保、長崎、九州ならではの食材、料理を提供します。ツアー会社の要望などある程度の制約はありますが、オリジナルの料理を造ることが可能です。現時点ではどちらかと言えば洋食が多いですが、海鮮などの需要も多くなっ
ヒューレックス27日前
仕事内容【お仕事について】 ・お仕事内容 2024年10月に開業予定「長崎スタジアムシティ」のホテル内のフレンチレストラン「LES CINQS SENS(レ・サンクサンス)」や会員制のフレンチレストランにおいて、料理長・副料理長候補としての業務をお任せします。 ★「LES CINQS SENS」は、海外で経験を積んだ二人のシェフが手掛けるモダンフレンチレストラン。五感で楽しむ飲食体験をお客様へ提供し、ミシュランの星獲得を目指します。 «業務詳細» ・調理スタッフの育成、教育指導 ・食材等の仕入れ先の検討、決定 ・在庫管理、発注業務 ・調理、仕込みなど ※ホテル開業までは本部(長崎市万才町)にて開
年収500万円〜549万円
仕事内容【長崎】料理長(洋食)/ホテル運営事業を中心に急成長中企業/福利厚生充実 【仕事内容】 神戸・姫路・奈良エリアで景観の良いホテルを経営する同社において、ホテルレストランの料理長ポジションをお任せします。週休2日制・年間休日117日と、長く働ける環境も魅力です。 ■料理長(洋食) 同社が神戸市で経営するホテルにおいて、料理長ポジションをお任せします。 【業務内容】 ・ホテルレストランの運営業務 ・レストランの調理・厨房業務全般 ・食材の管理・発注業務 ・ウエディングパーティ用仕込み・調理 ・宴会でのサーブ ・朝食・ランチ・ディナーの調理に関わる業務全般 ・ウエディングなどの宴会の調理
株式会社キャニー
年収400万円〜500万円
仕事内容株式会社キャニー 料理長候補※食のコンセプトは「地産地消」発見に満ちた空間づくりを/ 【仕事内容】 料理長候補※食のコンセプトは「地産地消」発見に満ちた空間づくりを/ 【具体的な仕事内容】 【創業66年/コロナ禍においても揺るがない安定基盤/店長候補/地産地消/店舗ごとのメニュー開発】 レストランを運営している同社にて調理または接客等をお任せします。 ■具体的な業務内容: ・キッチンでの主な業務…キッチン内の管理業務(人財、食材、原価率等)。仕込み、調理、盛り付け/食器等の洗浄(食器洗浄機完備)/メニュー考案、厨房内の管理 など ■入社後の流れ ホールスタッフ業務から始め、店長補佐役
doda5日前
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