寿司職人の求人・仕事・採用

仕事内容高級寿司店における調理業務全般を担当します。魚の仕込み、ネタ管理、シャリの仕込み、寿司の握り、カウンターでの接客対応まで一貫して携わります。見習いの場合は、洗い場・仕込み補助からスタートし、技術レベルに応じて段階的に握りやカウンター業務を任せていきます。

勤務時間シフト制 実働時間：1日あたり6時間30分 ・完全シフト制、週1日～OK ・勤務時間 9:00～15:30（6.5h） 勤務日数について相談可能です。 まずはお気軽にお問い合わせください！ 【勤務条件】 ・週1日～勤務OK ・シフトは柔軟に対応します ・Wワークも可能です

仕事内容ただの料理教室ではありません！ インバウンド観光客の方々に寿司文化のすばらしさを伝えたい！ そんな寿司握り体験教室の職人を募集！ 一緒に日本の魅力を伝えましょう！ 当社で運営している、インバウンド観光客向けの寿司握り教室の職人ポジションをしていただきます。 英語での説明や対応をするMCの方1名、ゲストの思い出作りのお手伝いをする運営スタッフ2名、そして寿司の素晴らしさを技術と人柄で伝えてくれる寿司職人の方1名、の合計4名で1日の業務を進めて頂いております。 今回はそのうちの寿司職人の方の募集です！ 寿司ネタの仕込みから始まり、寿司握りをゲストに寄り添って伝えていただきます。 そのほかにも手が

勤務時間交替制（シフト制） 就業時間１：9時00分〜14時00分 就業時間２：17時00分〜22時00分又は9時00分〜22時00分の時間の間の5時間程度 時間外労働時間 ３６協定における特別条項：なし 休憩時間0分 休日その他 週休二日制：毎週その他シフト制

仕事内容寿司・ネタの仕込みをはじめ、揚げ物・焼き物や煮物など調理全般 を手がけていただきます。 変更範囲：変更なし

仕事内容2027年1月、高槻に2店舗新店オープン 副店長・副料理長で月給40万・月9休 ★オープニングスタッフ＆既存店募集★ 【2026年4月全社員給与ベースアップ】月9日休み・年間休日130日・1日平均実働9時間の業界屈指の好待遇でお迎えします◎チェーン展開一切なし。店舗ごとに独自のコンセプトを掲げ出店。「2名専用イタリアン《ブルーバード》」「日本料理＆sky bar《ちょうつがひ》」「高層階フレンチビストロ《カナリス》」「本格江戸前鮨《鮨かうと》」など、大阪28店舗、東京17店舗、福岡3店舗を展開中。 【洋食での経験やスキルを高めたい！】イタリアン業態へ配属。経験と強みを活かし、さらなる能力を磨

仕事内容毎年関東、福岡、関西へ25店舗以上出店で オープニングスタッフ多数！店長36.4万 ＋毎月インセンティブ！ベトナム勤務も歓迎 2020年の会社設立後、現在では関西・九州・東京に15業態124店舗を展開するまでに急成長！ 3年連続で年間25店舗の新規出店！さらなる成長にむけ、新規メンバーを積極採用。 店長クラスで、月給48万円～月給60万円が多数！実績を正当に評価しています！ 『まだ見ぬ世界は自分たちで創る』という理念のもと、居酒屋から和食、洋食、鮨店、焼肉、ラーメン店など多彩な展開を進める私たち。関西からはじまり、2023年に東京へ初出店。2030年には、九州80店舗、関東80店舗、関西1

仕事内容＼8月OPEN！／月35万～・鮨職人経験者は55万も！上場企業の安定性◎年120休／早期キャリアUP 【給与備考】 鮨職人・和食職人の募集です ※みなし残業代月45h・93,700円～分を含む ※超過した場合は別途支給 ■昇給あり ■交通費全額支給 【応募資格】 【 必須 】 ・鮨や和食に関する知識 ・仕込みから造りまで一貫して調理できるスキル 【仕事内容・求める人物】 銀座でトップレベルの調理を。 大人気の鮨ブランドで系列店で《鮨職人＆和食職人》を大募集 安定母体だから休日・待遇充実◎ …鮨・板場経験者積極採用中 … あなたの経験を活かして、さらに次のステップへと羽ばたくチャ

仕事内容【若手活躍】カワブンナゴヤで新しいキャリアを／伝統と実績×洗練空間で一流の仕事／高水準の給与と月9休 【特徴】 未経験者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ＼《寿司職人》の募集になります／ 上記は最下限の給与水準です。 基本的に【経験・能力・現年収】を考慮して給与を決定いたします。 お気軽にご相談ください！ ※給与には固定残業代35時間分・7.2万円～＋食事手当6,000円を含む └超過分は別途支給 ※試用期間3ヶ月：条件変動なし ■賞与あり（年2回） ■昇給あり ■交通費支給（上限5万円／月） 【応募資格】 ▼いずれかに該当する方 ・寿司職人を目指している方 ・未経験からチャレンジし

仕事内容握りの技術を磨きたい方、未経験から寿司職人を目指したい方、大歓迎！活気ある職場で、お客様に最高の笑顔と美味しいお寿司を届けませんか？ ・寿司の握り、巻き物、一品料理の調理 ・魚の仕込み、ネタの準備、食材の管理 ・調理場の清掃、衛生管理の徹底 ・新メニュー開発への参加（経験やスキルに応じて） ・お客様への笑顔での接客、お料理の提供

仕事内容握りの技術を磨きたい方、未経験から寿司職人を目指したい方、大歓迎！活気ある職場で、お客様に最高の笑顔と美味しいお寿司を届けませんか？ ・寿司の握り、巻き物、一品料理の調理 ・魚の仕込み、ネタの準備、食材の管理 ・調理場の清掃、衛生管理の徹底 ・新メニュー開発への参加（経験やスキルに応じて） ・お客様への笑顔での接客、お料理の提供

仕事内容経験に応じて、寿司職人として店舗運営全般をお任せします。 現場の中心に立てる寿司職人として仕込み・握り・後輩指導・店づくりに深く関わっていただきたいと考えています。 もちろん最初から多くを求めることはありませんが、これまでの経験を活かし、寿司職人としてご活躍いただき、その先のご自身の成長、組織の成長に伴い、新たなステージでも挑戦していただきたいと思っております。 『私たちは、寿司職人が誇りを持って、安心して長く働ける会社を本気で目指しています！』 月給30万円以上＋賞与年3回 年間休日110日・週休2日制 サービス残業なし（残業代支給） 求人票通りの待遇・給与をお

勤務時間9：00～22：00の間でシフト制 ※休憩有 ※上記シフトの間で1日6時間勤務〜

仕事内容新店開業を控えオープニング人財を募集中！ スタッフ目線を徹底し既存店希望者も歓迎。 年齢や経験ジャンル不問！全員にチャンス有 ＜母体企業紹介＞ 神奈川・東京を中心に現在6店舗展開。 大型商業施設（ららぽーと等）から、路面店まで出店をしており、 各方面から、味・雰囲気に絶大な信頼を得る回転寿司グループ！ ＜スタッフ目線を大切にした制度が多数！＞ 【安心して働ける勤務環境】 タイムカードにて各店舗が管理しているので、 固定残業時間を超過した分は、別途手当として支給しています。 【前職給与を考慮し決定】 選択制の働き方を導入しているので、ご希望のパターンをお聞きしてからとなりますが、基本、

仕事内容寿司店での寿司職人業務をご担当いただきます。 【仕事内容】 - 食材の仕込みや在庫管理 - 調理、盛り付け - 寿司の握りなど、一通りの調理場業務

仕事内容仕事内容：人気の立喰寿司屋です。馴染み様から、観光の方まで、幅広い層のお客様相手の寿司屋です。 PR：独立したい方、応援させて頂きます。 近く2号店を出す予定です、店長目指して頑張っていただける方、ワンツーマンで、簡単管理をお伝えします。 職場の特徴：経験者優遇 学歴不問 社割あり 制服貸与 社会保険あり 駅から5分 接客あり 資格取得支援 職場内禁煙

勤務時間就業時間１：10時00分〜14時00分 就業時間２：17時00分〜21時00分 就業時間に関する特記事項：（１）（２）いずれか、又は両方（（１）（２）の間は自由時間） ※相談に応じます。 時間外労働時間 ３６協定における特別条項：なし 休憩時間0分 休日火曜日，その他 週休二日制：毎週その他シフトにより ※応相談 ６ヶ月経過後の年次有給休暇日数：3日

仕事内容・寿司のにぎりと軍かんを作る ・片付け、掃除 変更範囲：変更なし ※未経験者も歓迎

仕事内容東京都心部を中心に、主に客単価２万円～３万円程度の寿司業態を10店舗ほど店舗を展開している企業です。 創立１０年未満ながら、毎年数店舗出店し拡大中のため、チャンスはたくさんあります。 全てコースでの提供のため、寿司だけではなく、一品料理もお任せいたします。 経験が浅い方も、やる気次第でどんどん技術を習得し、早い段階での大将へステップアップも目指せる環境です。 既に経験豊富な方は、店舗の特徴を理解した上で、早期に大将として存分に腕を振るってもらいます。 年に4回、昇給・昇格のチャンスがあります。 企業とともに成長が感じられる環境です。 〈店舗場所例〉 千代田区、中央区、港区、台東区、渋

仕事内容飲食店「鮨 白（HAKU）」での寿司職人（調理スタッフ）募集 【業務内容】 ＊仕込み ＊寿司の握り・和食調理 ＊メニュー考案 ＊食材の仕入れ・管理 ＊食器洗浄 ＊仕入れ・在庫管理 など ≪早期に“握れる”鮨職人へ。成長できる環境≫ 当店では、入社から数か月後より握りの技術指導を開始します。 近年、職人が “握る経験を積めないまま年間を過ごす” という環境も多い中、当店は早期から実践の場に立てることを大きな強みとしています。 握りの工程に携わることで、技術の習熟スピードが格段に上がり、本物の職人として成長できる環境をご用意しています。 【職場環境】 当店は2時間制コースの3部構成の飲食店（

仕事内容業界屈指の自由度・安定性を持つ飲食企業！ 多方面でのサポート制度充実！将来性も抜群 腰を据えて働きたい方も独立したい方も歓迎 ■GYRO HOLDINGSってどんな会社？ 『食で未来を創る』をコンセプトに多ブランド＆多ジャンル展開を行う飲食企業！ 食に関わるサービスを幅広く展開し、世の中を今より豊かにすること。 そんな想いを持ちながら現状約90のブランドを保有し、“食のブランドバンク”としてオリジナリティ・圧倒的付加価値を持つ新たな店を生み出し続ける会社です。 ■希望が叶うステージがきっとある！ 顧客ニーズ同様に、働くスタッフの希望も1人ひとり違って当たり前…そう考えるから、居酒屋・寿司

勤務時間【勤務時間】 ◆ランチ 11:00～15:00（実働4時間） ◆ディナー 18:00～22:00（実働4時間） ★副業・ダブルワークOK ★フルタイム歓迎 ※開店後に変更となることがあります 副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事

仕事内容【10月OPEN！時給1400円〜】なんば駅徒歩5分！和食文化レストランのオープニングスタッフ募集 【特徴】 未経験者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※試用期間6ヶ月 ◆昇給あり ◆交通費一部支給（月上限2万円まで） 【応募資格】 未経験OK 経験者優遇 【仕事内容・求める人物】 ： 2026年10月、なんばにNEW OPEN！ 立ち上げに参加できる貴重なチャンス◎ 時給1400円～調理経験者を大募集！ ： 仕事内容 寿司の仕込み・調理・盛り付けを中心に、 食材の管理やカウンターでのお客様対応など、 寿司職人としての業務全般をお任せします。 経験やスキルに応じて、メニュー開発や店舗

仕事内容新着 2026年11月入社希望の寿司職人さん増員の募集 経験者さんのみ積極受付中！ シフト制で無理の少ない勤務体制。月平均8日休みを徹底。 スタンディング寿司バー魚がし日本一で、寿司調理業務をするお 仕事です。寿司カウンターでの仕事、調理場での仕事、ひと通りできる方は活躍できます！ 慣れるまでは両サイドにヘルプが付きますので安心してください。店舗見学歓迎です。 【「魚がし日本一」とは】 「本格江戸前寿司 魚がし日本一」は、毎朝豊洲で直接仕入れた新鮮なネタの鮮度と、リーズナブルなお寿司の価格には絶対の自信があります！シャリのお米も、その年の一番出来の良い産地のものを使用する程のこだわりぶり

仕事内容・『うまい鮨勘』では、正社員の寿司板前を募集しております！ 魚や酢飯の仕込み、寿司調理、一品料理など 厨房の調理全般をお任せします。 急に全てをお任せすることはありません。 経験や技術に合わせた仕事を担当していただきますのでご安心ください。 ・"うまい"に欠かせない手間を一切惜しみません。 『旬と技を楽しむ寿司』をコンセプトに展開する「うまい鮨勘」 バイヤーが仙台・石巻・豊洲の市場で直接競り落とした 旬の魚は届き次第すぐに板前が捌いています。 鮮度抜群の素材を活かした豊富なグランドメニューと 季節限定の旬のネタは、職人としての腕を磨きたい方にも これから板前の道に踏み出す方にも最高の環境と