東京都の寿司職人 正社員の求人・転職・中途採用

仕事内容豊洲市場直送の魚介を扱う本格回転寿司店 【給与備考】 ※固定残業手当8万3700円（45時間分）を含む ※一律深夜手当9300円（25時間分）を含む ※固定時間を超過した場合は別途残業代を支給 【応募資格】 ＜こんな方を歓迎します＞ ◎回転寿司店での板前経験がある方 握り・仕込みなど、これまでの経験を活かせます！ そのほか… ・魚の捌きや仕込み経験がある方 ・和食調理の経験がある方 ・包丁技術を活かしたい方 も歓迎します。 ※板前未経験の方は応相談 【仕事内容・求める人物】 ＜即戦力募集！月給35万円～＞ 30代後半～60代中心の落ち着いた職場 年間休日105日・週休2日制でプライ

仕事内容新築ビル【トフロム八重洲】社内レストラン 東京駅直結／土日祝休み／年間休日120日 みなし残業なし／深夜勤務なし／賞与年2回 勤務先は東京駅直結の「TOFROM YAESU TOWER」 オープニングスタッフとして一緒にスタートを切れるチャンスです！ 笑顔で明るく仕事ができる方ご応募お待ちしております♪ 実働8時間、みなし残業なし、深夜勤務なし、 土日祝休みで年間休日120日で働きやすさもバツグン。 メリハリのあるワークライフバランスを実現いたします！ 他にも多くの企業様からのオファーがあり、 積極的に事業拡大計画をすすめています。 これから多くの責任者のポストが必要です。 簡単なイメ

仕事内容《'26年春に出店あり》出店を続ける成長企業！勢いにのるなら今がチャンス★飲食未経験者も大歓迎！ 【給与備考】 ※経験・能力を考慮し、決定します ※研修期間1ヶ月（条件変動なし） ◆賞与あり ◆昇給あり ◆交通費全額支給（社内規定あり） ◆地方にお住まいの方は引っ越し費用などの手当あり ┗面接時にご相談ください 【応募資格】 ◆和食業態での調理経験がある方 ◆魚をさばける方は特に歓迎！ ◆今回初めて鮨に挑戦する方も歓迎です！ 【仕事内容・求める人物】 完全週休2日制で働きやすさ◎ キャリアアップを目指すなら今がチャンス！ 【仕事内容】 食材の仕込み・在庫管理・調理・盛り付け・鮨の握

仕事内容新たな展開にむけた新規メンバー募集。 20代が中心に活躍する実力派の飲食店！ 10月奥沢エリアに新店舗オープン★ 和食の魅力がギュッと詰まった多彩なお店。 20代を中心とした若手が集まり、和気あいあいとした雰囲気の中で成長しよう！ 技術と知識、そして多彩な仲間と共に、おしゃれな和食店や高級感あるカウンター割烹、本格江戸前鮨店など、様々な価格帯やスタイルで多彩なお店づくりに挑戦する私たち。和食の楽しさ、奥深さが伝わる多彩なお店で新たな経験を積み、大きく成長できる機会が多数あります！ ★10月、奥沢エリアに新店舗がOPEN！オープニングスタッフ＆新規メンバーを募集。 10店舗目となる新店は、

仕事内容【『魚がし日本一』での寿司職人業務】 これまでの経験・スキルに応じて、 早い段階からカウンターでの握りや調理全般をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ■ネタを切る、仕込むなどの仕込み作業全般 ■カウンター越しでの接客・お寿司の提供 ■店舗の売上管理や後輩の育成（ステップアップ後） ★職人としての「場数」が違います！ 立ち食いスタイルを取り入れている店舗もあり、 非常に活気がある環境です。 その分、1日に握る数、扱う魚の量が多く、 職人としての腕をより一層磨くことができます。 自社で豊洲市場の「売買参加権」を保有しているため、 毎日極上の鮮魚に触れられるのも大きな魅力です。 また、社員の平均年

仕事内容【カウンターを楽しむ寿司職人が選ぶ会社】 安定した環境で長く勤めたい方、必見です☆ 年齢不問！昇給・賞与・寮完備で働きやすい 【カウンターを楽しむ寿司職人が転職先に選ぶ会社】 お客様の満足度向上のため正社員比率を高めて 江戸前寿司の技術とおもてなしを大切にしたお店・会社作りに努めています。 ☆下記に当てはまる方には最適な職場 〇個人店からステップアップを目指す方 〇SV経験者から目指している方歓迎 〇独立してお店をご自身で運営されていた方 〇チェーン店を経て技術も労働環境も両方求めて働きたい方 創業70年。江戸前の技術を大切にしながら時代のニーズを捉えたスタイルで 江戸前寿司を発信する本

仕事内容株式会社テイクアンドギヴ・ニーズ 【東京・表参道】寿司職人（スタッフ候補）◆GENTLE Dining & Sushi Bar 【仕事内容】 【東京・表参道】寿司職人（スタッフ候補）◆GENTLE Dining & Sushi Bar 【具体的な仕事内容】 【東証プライム上場の安定企業／ブライダル業界トップクラス・約60店舗展開／年間休日120日】 ■業務内容 『GENTLE Dining & Sushi Bar』の寿司職人として、下記業務をお任せします。 ◇食材の仕入れ・仕込み ◇メニューの調理 ◇商品開発など カウンター越しでの接客になるため、お客様との会話も楽しむことができる環境

仕事内容株式会社紀尾井久兵衛 【ホテルニューオータニ│久兵衛】寿司職人◇国内外VIP対応で接客力UP◇賞与・昇給・住宅手当有 【仕事内容】 【ホテルニューオータニ│久兵衛】寿司職人◇国内外VIP対応で接客力UP◇賞与・昇給・住宅手当有 【具体的な仕事内容】 ～ラグジュアリーホテルで接客力を磨く｜転勤なしで長期活躍可能｜住宅手当有｜接待需要多数｜賞与昇給有～ ■企業概要 1964年設立。ホテルニューオータニ内で高級寿司店「久兵衛」を運営する老舗企業です。国内外のVIP、観光客、企業接待利用のお客様へ上質な寿司とおもてなしを提供しています。 ■採用背景 インバウンド需要や宴会需要の回復により来店

仕事内容未経験でも36万円以上◎今後も続々と新規 出店計画！オープニングスタッフ先行募集！ 店長：年収700万円以上も目指せます★ 北海道の発の寿司ブランド「根室 花まる」を展開する株式会社はなまる。 東京・横浜に積極的な展開を進める、業界リーディングカンパニー！ 寿司・和食・居酒屋などの経験者を積極採用！ 地元の新鮮なネタを使ったグルメ回転寿司「根室 花まる」や、本格寿司を気軽に楽しめる「立食い寿司 根室花まる」を続々新規出店！平日でも行列ができる繁盛店として多くのお客様に支持されています。 2026年6月には池袋に新店舗オープン！今後、2026年後半から2027年も積極的な展開を計画中！オー

仕事内容今後の展開を見据え寿司職人を積極的に採用 毎月連休が取れ シフトも希望が通りやすい 職人を大切にするのが築地寿司清☆ 【築地寿司清とは】 全国に23店舗展開する築地寿司清。 「寿司清」の新しい戦力となる寿司職人を募集します。 当社は人材教育を優先的におこないお客様はもちろん、 働く寿司職人にとってもいい企業でありたいと考えております。 【ネタの新鮮さも自慢の一つ！】 どのネタも新鮮素材を使い職人冥利に尽きる環境。 一品料理も寿司同様に力を入れています。 仕事が丁寧だからこそお客様で賑わいを欠かしません。 あなたのモチベーション維持につながるのは間違いありません！ 【スタッフにはしっかり働

仕事内容【『魚がし日本一』での寿司職人業務】 これまでの経験・スキルに応じて、 早い段階からカウンターでの握りや調理全般をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ■ネタを切る、仕込むなどの仕込み作業全般 ■カウンター越しでの接客・お寿司の提供 ■店舗の売上管理や後輩の育成（ステップアップ後） ★職人としての「場数」が違います！ 立ち食いスタイルを取り入れている店舗もあり、 非常に活気がある環境です。 その分、1日に握る数、扱う魚の量が多く、 職人としての腕をより一層磨くことができます。 自社で豊洲市場の「売買参加権」を保有しているため、 毎日極上の鮮魚に触れられるのも大きな魅力です。 また、社員の平均年

仕事内容本格寿司店での調理業務全般をお任せします。 - 調理業務をはじめ、人材教育、アルバイト指導、原価管理、発注・在庫管理などのマネジメント業務もお任せしていきます。 将来的には、料理長として調理場を管理したり、メニュー開発に携わったり、幅広い分野で活躍してください！

仕事内容東京を代表する江戸前寿司ブランド。 寿司職人／月給40万円～のスタート ２０代３０代 入社手当最大30万円支給！ 新年初セリやCMでおなじみの本格江戸前寿司ブランド「つきじ喜代村 すしざんまい」。 新展開にむけ、寿司職人経験者はもちろん、寿司を学びたい方まで大歓迎！ こだわりの極上本マグロをはじめ、日本全国・世界各地から新鮮で美味しい食材を毎日仕入れる「すしざんまい」。 各店舗で、明るく元気な寿司職人（板前）が活躍中！入社後、平均5年。早い方なら2～3年で店長へキャリアUPも実現しています。 企業としても着実に成長を続け、東京だけなく、北海道や仙台、関西や広島など、新たな立地にも新規出店

仕事内容東京を代表する江戸前寿司ブランド。 寿司職人／月給40万円～のスタート ２０代３０代 入社手当最大30万円支給！ 新年初セリやCMでおなじみの本格江戸前寿司ブランド「つきじ喜代村 すしざんまい」。 新展開にむけ、寿司職人経験者はもちろん、寿司を学びたい方まで大歓迎！ こだわりの極上本マグロをはじめ、日本全国・世界各地から新鮮で美味しい食材を毎日仕入れる「すしざんまい」。 各店舗で、明るく元気な寿司職人（板前）が活躍中！入社後、平均5年。早い方なら2～3年で店長へキャリアUPも実現しています。 企業としても着実に成長を続け、東京だけなく、北海道や仙台、関西や広島など、新たな立地にも新規出店

仕事内容【『魚がし日本一』での寿司職人業務】 これまでの経験・スキルに応じて、 早い段階からカウンターでの握りや調理全般をお任せします。 【具体的な仕事内容】 ■ネタを切る、仕込むなどの仕込み作業全般 ■カウンター越しでの接客・お寿司の提供 ■店舗の売上管理や後輩の育成（ステップアップ後） ★職人としての「場数」が違います！ 立ち食いスタイルを取り入れている店舗もあり、 非常に活気がある環境です。 その分、1日に握る数、扱う魚の量が多く、 職人としての腕をより一層磨くことができます。 自社で豊洲市場の「売買参加権」を保有しているため、 毎日極上の鮮魚に触れられるのも大きな魅力です。 また、社員の平均年

仕事内容東京を代表する江戸前寿司ブランド。 寿司職人／月給40万円～のスタート ２０代３０代 入社手当最大30万円支給！ 新年初セリやCMでおなじみの本格江戸前寿司ブランド「つきじ喜代村 すしざんまい」。 新展開にむけ、寿司職人経験者はもちろん、寿司を学びたい方まで大歓迎！ こだわりの極上本マグロをはじめ、日本全国・世界各地から新鮮で美味しい食材を毎日仕入れる「すしざんまい」。 各店舗で、明るく元気な寿司職人（板前）が活躍中！入社後、平均5年。早い方なら2～3年で店長へキャリアUPも実現しています。 企業としても着実に成長を続け、東京だけなく、北海道や仙台、関西や広島など、新たな立地にも新規出店

仕事内容【仕事内容】 ＜業務内容＞ まずは先輩である寿司職人の補助業務からスタートしていただきます。店舗に慣れてきた頃には、以下のような業務からお任せします。 ■カウンター業務／いわゆる握りと言われる工程です。 ■食材管理・仕込み／調理で使用する食材の確認をします。下ごしらえなどの仕込みも大切な要素です。 ■調理／握り以外のメニューから、一品料理などの調理もお任せします。 ※さらに経験を積んでいただいた方には、納品・発注・在庫管理などの業務もお任せします。 ＜入社後の流れ＞基礎知識を身に着けながら早い段階で先輩の寿司職人の補助として握り業務などをご対応頂き、寿司職人がするべき業務の流れを、日々の補

仕事内容【仕事内容】 2022年11月にオープン予定の「鮨 佑」の調理見習い・調理補助を募集します。 【仕事内容】 ■開店準備 ■仕込みや調理などのキッチンでの業務全般 ■衛生管理 ■社員・アルバイトの育成 等 ※業務一つ一つを丁寧にお教えしますので、未経験の方も安心して始めていただけます。 【仕事のやりがい】 2019年にカウンター10席、個室14席の「日本料理 佑月」をオープン。 クライアント様との会食利用などで安定した営業基盤を築いていました。11月1日、佑月の内装を活かして、新しく本格寿司店としてプレオープンいたします。 新店はその時々の仕入れで内容を変えながら、お酒とともに“至高の鮨”を楽し

仕事内容寿司職人として、店舗での調理業務全般をお任せいたします。 【具体的な業務内容】 - 食材の仕込み - 寿司の握り業務 - 在庫管理 - 一品料理の調理および盛り付け 【仕事の特徴】 各店舗では、料理人の手仕事に徹底してこだわっています。料理の1つひとつを職人の手により作り上げているのが大きな特長です。そのため、魚も仕入れてから丸ごと店内でさばいていただきます。ご自身の持つ職人としてのスキルを最大限に発揮できる環境です。

仕事内容金沢初進出！蟹専門店が9月7日オープン☆ オープニングスタッフ募集！前職給与保証！ 年間休日115日！充実の福利厚生！ 「日本の“TABERU”をやばくする！」 そんな強烈なスローガンを掲げる株式会社QRAUD。私たちは単なる飲食店運営企業ではありません。北新地、銀座、麻布といった一等地で、会員制肉懐石、高級蟹料理、進化系江戸前鮨など、ハイエンドかつ独創的なブランドを次々と展開。そして2026年、ついにドバイへの出店も決定。世界を舞台に挑戦を続けています。 今回募集するのは、各ブランドを牽引する料理人、鮨職人、サービス、そしてマネージャークラスです。既存の枠にとらわれず、新しい価値を創造でき