ウェイトレスの仕事が気になっているなら、向いている人の特徴を把握するのがおすすめです。仕事内容や魅力も知っておけば、転職を目指すかどうか判断する際の参考になるでしょう。ウェイトレスになるために、知っておきたい知識を紹介します。
ウェイトレスとは
そもそもウェイトレスとは、どのような仕事なのでしょうか。まずは、ウェイトレスの基礎知識を押さえておきましょう。
飲食店で接客をする女性スタッフ
ウェイトレスとは、レストランやカフェで接客サービス全般を行う女性スタッフのことです。男性スタッフの場合は、ウェイターと呼びます。
テーブルへの案内や料理の提供など、ウェイトレスの業務は多岐にわたります。接客業務だけでなく、厨房の手伝いやテーブルの片付けなども行わなければなりません。
また、ウェイトレスはお店の顔であり、印象を左右する職業です。来店客と最も多く関わるため、高いコミュニケーション能力やマナーに関する知識を求められます。向き不向きが、はっきり分かれる仕事だといえるでしょう。
ウェイトレスの仕事内容
ウェイトレスの代表的な仕事内容は、次の通りです。
- 来店客をテーブルに案内する
- 注文を受け厨房に伝える
- 料理や飲み物をテーブルに運ぶ
- 空いた食器を片付ける
- レジや厨房の手伝いをする
職場によっては、開店前におしぼりをセットしたり、ホールを清掃したりする業務も含まれます。閉店後の片付けや清掃を、ウェイトレスがやるケースも多いでしょう。
ウェイトレスとして働く魅力
ウェイトレスは、やりがいを感じられる機会が多い仕事です。どのようなメリットがあるのか、ウェイトレスとして働く主な魅力を紹介します。
接客スキルを実践で磨ける
ウェイトレスは、勤務中に多くの来店客と接するため、言葉遣いや立ち振る舞いが仕事を通して磨かれていきます。接客スキルを身に付けたい人におすすめです。
言葉遣いや立ち振る舞いは、自分で調べたり人に教えてもらったりするだけでは、なかなか洗練されていきません。実践を通してこそ、磨かれていくものです。
接客中は、予期せぬ出来事・トラブルが発生するケースもあるため、臨機応変に行動できる対応力も高められます。ウェイトレスの仕事を通して磨かれた接客スキルは、将来的に転職する際に強力なアピール材料にもなるでしょう。
来店客から直接感謝される
ウェイトレスとして働く魅力の1つに、来店客から直接感謝の言葉をもらえる点も挙げられます。「おいしかった」「また来ます」などと声をかけてもらえるのは、ウェイトレスならではのメリットです。
料理やお店を褒めてもらえるだけでなく、接客態度を評価してもらえるケースもあります。自分の頑張りを来店客に直接認めてもらえれば、大きなモチベーションアップにつながるでしょう。
人と接するのが好きな人は、接客態度も丁寧になりやすいため、来店客に与える印象も良くなります。
ウェイトレスに向いている人の特徴
ウェイトレスは、向き不向きがはっきりしている職業です。ウェイトレスに向いている人の特徴を把握し、自分に適した仕事なのか判断する際の参考にしましょう。
コミュニケーション能力が高い
ウェイトレスは、日々多くの客と接するため、コミュニケーション能力は必須です。コミュニケーション能力が高い人なら、仕事中にストレスがたまりにくいでしょう。
来店客と良好な関係を築ければ、お店の評判が高まりやすくなり、売り上げアップにつながる場合もあります。人気のウェイトレスになると職場での評価も上がるため、給料が高くなる可能性もあるでしょう。
また、ウェイトレスは他のスタッフともスムーズに連携しなければなりません。高いコミュニケーション能力を発揮できる人は、協調性も高い傾向があり、周囲と良好な関係を築きやすくなります。
イレギュラーな事態に柔軟に対応できる
ウェイトレスに向いている人の特徴の1つに、イレギュラーな事態に柔軟に対応できることが挙げられます。客からのさまざまな要望に対し、可能な範囲で柔軟に行動できる人は、スムーズに業務を進められるでしょう。
飲食店では、予期せぬ出来事・トラブルも多々発生します。そのようなケースでどのように動けばよいのか、瞬時に判断しなければなりません。
イレギュラーな状況でも柔軟に対応できる人なら、予期せぬ状況・トラブルもうまくさばけるため、お店からの信頼度もアップします。
ウェイトレスに向いていない人の特徴
人と接するのが苦手な人や、決められた業務を淡々とこなしたい人は、ウェイトレスには向かないでしょう。それぞれ、具体的な内容を解説します。
人と接するのが苦手
ウェイトレスは、仕事中に多くの人と接するため、他者と接するのが苦手な人には向きません。無理をすると、仕事が精神的な苦痛になってしまう恐れもあります。
また、ウェイトレスには直接感謝されるメリットがある一方で、クレームを直接受けるというデメリットもあります。人によっては、精神的に大きなダメージになりかねません。
自分に非があるクレームだけでなく、料理の味やお店の雰囲気にクレームをつける客もいます。クレームへの上手な対処法が身に付いていなければ、ストレスをためてしまう可能性があるでしょう。
決められた業務を淡々とこなしたい
決められた業務だけを淡々とこなしたい人にも、ウェイトレスは向きません。複数の仕事を、並行して進めなければならないケースが多いためです。
接客の合間に電話を受けたり、一度に多くの注文を受けたりした場合でも、ウェイトレスはそれぞれの業務を的確にやり遂げなければなりません。仕事が重なって頭がパニックになると、お店や来店客に迷惑をかける結果になります。
決まった作業を、決まった時間だけ集中してやりたいという人は、ウェイトレス以外のマルチタスクを求められない仕事を探しましょう。
ウェイトレスに役立つ資格
ウェイトレスになるのに特別な資格は不要ですが、持っていると有利な資格はあります。採用される確率をより高めるために、取得しておきたい資格を見ていきましょう。
サービス接遇検定
サービス接遇検定とは、相手に満足を提供するように行動できる技能を、証明する資格です。サービス業務への心構えや対人心理、接客スキルなどを学べます。
1～3級にレベル分けされており、筆記試験と面接試験があります。受験資格に制限はなく、誰でも受験可能です。
筆記試験と面接試験の会場は各地区に分かれているため、希望の地区を選ぶ必要があります。合格率は、3級が70～80％、1級が40～50％です。
出典：ビジネス系検定
レストランサービス技能検定
レストランサービス技能検定は、飲食店におけるサービスの知識・スキルが身に付いていることを、証明する資格です。飲食サービス系の資格において、唯一の国家資格となっています。
1〜3級があり、試験は年に1回実施されます。学科試験の実施時期は例年8月上旬、実技試験の実施時期は例年10～11月です。12月末日に、合格発表が行われます。
全ての級で、合格基準は60点以上です。試験に合格すると合格証書が授与され、級別に「レストランサービス技能士」を名乗ることが認められます。
級ごとに、実務経験年数などの受験資格が定められているため、受験したい級の要件を満たしているか確認しましょう。
ウェイトレスを目指すなら向き不向きを確認
ウェイトレスとは、飲食店で接客サービス全般を行う女性スタッフのことです。テーブルへの案内や注文取りなど、勤務中はさまざまな業務をこなす必要があります。
コミュニケーション能力・対応力が高い人は、ウェイトレスに向いているでしょう。逆に、人と接するのが苦手な人や決められた業務だけをこなしたい人は、ストレスをためてしまう恐れがあります。
ウェイトレスへの転職を検討しているなら、自分が向いているかどうかをしっかりと確認しましょう。
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