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料理長 - 京都府 の求人・仕事・採用

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ラグジュアリーホテル/料理長・副料理長・マネージャー / 日本の食文化を創造し/世界へと/五感で味わう唯一無二の一時を提供します

アマン京都(株式会社京都リゾーツマネジメント)

  • 京都府 京都市北区 大北山鷲峯町

  • 月給40万円〜50万円

  • 正社員

  • 資格取得支援制度
  • 雇用保険完備
  • 厚生年金加入
  • 研修あり
  • シフト制
  • 介護休暇あり
  • バイク通勤OK
  • 社会保険完備
  • 年間休日110日以上
  • 特別休暇
  • 学歴不問
  • 制服貸与
  • 車通勤OK
  • 駐車場あり
  • 年間休日100日以上
  • 自転車通勤OK
  • 職場内禁煙
  • WEB面接OK
  • 時短勤務あり
  • 転勤なし

仕事内容「アマン京都」内、日本料理レストランにおいて、日本料理・副料理長として調理業務全般をお任せいたします。 <具体的な業務内容> ・ホテル、または日本料理レストランでのスーシェフまたは、調理責任者経験 ・メニューの開発やサポートができる方 ・スタッフの仕事管理と調整ができる方 ・衛生管理の遵守と部下への指導 ・スペシャルメニュー食材や在庫切れアイテムの連絡 ■レストラン「鷹庵」について 某グルメ評価ガイド2つ星・金沢の料亭の2代目主人であり、世界を舞台に活躍する総料理長 高木慎一朗が率いる鷹庵。日本料理を重要な文化とし、新たな食の創造に挑戦しています。店内は一枚板のカウンター席があり、料理人の

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