東京都の料理長の求人・仕事・採用

仕事内容調理経験を活かして、和食の技術を磨きながら料理長を目指したい方へ。 東京都内の「しゃぶしゃぶ・日本料理 木曽路」で、和食全般の調理を担当します。調理場は基本的に社員5名体制で、持ち場ごとに連携しながら効率よく業務を進めます。 ■経験や技術に合わせて「八寸」「板」「揚場」「焼場」「煮方」のいずれかからスタート ■土日祝などの繁忙時の、来客数に応じた迅速な調理 ■持ち場を広げながら、多岐にわたる専門スキルの習得 キャリアステップは5段階で、教育担当、2番、料理長、トレーナーへと進めます。努力や成果を評価する環境で、1年で料理長に昇格した実績もあります。採用時の調理師免許の有無は問いません。 ＜

仕事内容※店内では日本語で話す場面が多くある為、流ちょうでスムーズな会話が求められます。 『さかえや』 選び抜かれた銘酒も楽しめる水炊き専門店 100 羽分の鶏ガラを鍋で8～10 時間かけて煮込んだ スープを使った「究極の水炊き」が自慢！ 【仕事内容】 ・調理 ・アラカルトメニューやコース料理の開発 ・人材管理 ・発注 ・原価管理 など マネジメント業務をお任せ。 年2回の評価査定でキャリアアップ。 数多くの個性溢れるブランドを展開する当社。 幅広い選択肢から、あなたの希望の業態を選び、 理想のキャリアを実現しませんか。

仕事内容 週休2日×夏季休暇・冬期休暇あり グループ300店舗を展開する大手で安定して働けます 調理経験を活かして厨房の責任者を目指せます 【料理長候補（料理マネージャー候補）】 豆金餃子 学芸大学の料理長候補として、厨房運営全般をお任せします。 まずは現場で調理に入り、お店の味とオペレーションを身につけていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・調理、仕込み、盛り付けと品質管理 ・メニュー開発、季節メニューの提案 ・食材の発注、在庫、原価管理 ・キッチンスタッフの育成、シフト管理 ・衛生管理 【明確なキャリアパス】 料理長候補 → 料理長 → エリアマネージャー（年俸500万円～）→

仕事内容握る技術も、その先のキャリアも。 26年-28年｜新規大型プロジェクト始動 寿司職人が主役になれる、新たな舞台が誕生 寿司職人として、次のステージへ。 2028年にかけて、新規出店・大型プロジェクトが本格始動します。2025年には過去最多となる100名が入社し、そのうち9名が店舗責任者へ昇格。経験や年齢ではなく、実力や挑戦する姿勢を正当に評価する風土が根付いています。現在は、寿司・焼き鳥・日本料理など複数ブランドの新規出店を全国で計画中。新店の立ち上げや新たなブランドづくりに携わるチャンスも豊富です。 「技術を磨き続けたい」「自分の経験を次のステージで発揮したい」そんな寿司職人にこそ、大き

仕事内容【韓国家庭料理】料理長、大募集！【休日月8日・実働7時間40分・年収600万円】 具体的な業務内容 １.グランドメニュー、新メニュー開発 （お客様層、単価、課題等を分析、商品開発はもとより、提供方法・価格なども決定） ２.季節やイベント・フェア等で提供する限定メニューの企画・開発 （グランドメニュー考案時と同じく、需要やトレンドを取り入れた旬のメニューを考案） ３.レシピ作成とマニュアル化（パソコンにて） （メニューが決まり次第、共有するためのレシピをデータ化） ４.食材選定や仕入業者との折衝 （より新鮮な商品や味をお届けすること、効率良く食材を使い運営していくこと、今まで培っ

仕事内容“食”ブランドのプロデュース会社！ あなたの知識、アイデアで商品になります！ 完全週休2日！年間休日122日！ ＼新店舗・新ブランドが続々始動！／ “食”ブランドをプロデュースする当社で、新たな仲間を募集します！ 2026年内には既存の洋菓子店をシュークリーム専門店へリニューアル。さらに2027年には、新規カフェや和素材×洋菓子をテーマにした新スイーツ業態も展開予定です。メニュー開発や商品構成、販売計画、コンセプトづくりなど企画段階から参加できます。 当社では「スキル向上支援制度」「出産育児支援制度」等、私生活を充実していけるよう補助を用意しています。 一時的な休業や雇用形態の切り替えな

仕事内容将来的に料理長を目指したい方を歓迎します。 まずは日々の業務で、あなたのこれまでのスキルや経験を活かして活躍していただきます。その後、実績に応じて昇格のチャンスがあります。 具体的な業務内容は以下の通りです。 ・仕込み ・盛り付け ・握り ・調理 など キッチン内での幅広い作業を担当していただきます。 慣れてきたら、調理だけでなく仕入れやメニュー開発、スタッフの育成にも携わっていただきます。 [この仕事のおすすめポイント] 当店は、将来的にミシュラン掲載を目指しており、高度な技術や高いレベルのスキルを持つ方を求めています。 特に優れた経験や腕前をお持ちの方には、待遇面でもしっかりと優遇い

仕事内容【応募資格】 [必須] 飲食店やホテル等における、何らかの調理実務経験者（ジャンル不問）。 イタリアン、洋食、和食、フレンチ、ピッツェリア、居酒屋、ダイニングなど、これまでの料理ジャンルや店舗形態は一切問いません。仕込みや調理の基礎技術をお持ちで、即戦力候補として活躍したい方を求めています。学歴不問。 [歓迎] 飲食店における料理長（シェフ）、副料理長、又は厨房リーダー等の実務経験者。 原価管理（CoGS）、仕入れ業者との調整、シフト作成などの厨房マネジメント経験をお持ちの方。 【職種名】 【料理長・副料理長】東証上場グループ／イタリアン・高級和食・鉄板焼の厨房を統括するシェフ候補募集 【仕事

仕事内容将来は料理長を目指したい方を歓迎しています。 まずは日々の調理業務を通して、これまで培ったスキルや経験を存分に活かしてください。 その後、実績や評価に応じて段階的に昇格していく仕組みがあります。 主な仕事内容は以下の通りです。 ・食材の仕込み ・盛り付け ・握りの調理 ・その他厨房内での調理全般 業務に慣れてきた段階では、調理だけでなく、食材の仕入れや新メニューの開発、後輩スタッフの指導・育成など、幅広い仕事もお任せしていきます。 ただの「料理人」ではなく、料理長候補としてステップアップできる環境です。 [この仕事のおすすめポイント] 2024年5月20日に「鮨 華林」が新規オープンし

仕事内容銀座一等地に構える「蕎麦×モダン和食」の上質店。 街の華やかな熱気と凛とした緊張感が同居し、インバウンド（海外客）対応も日常的に発生します。 伝統的な蕎麦文化を現代的感性で昇華させた独自業態です。 【業務内容】 仕込み・調理・盛り付けなど厨房全般に加え、メニュー開発、原価/食材ロス管理、仕入れ発注、衛生（HACCP）管理、調理スタッフの育成とシフト管理。 料理長のもとで二番手から着任し、段階的に厨房マネジメントを一任します。 [この仕事のおすすめポイント] 【伝統的な蕎麦文化を現代的な感性で昇華。目の肥えた大人が日常の贅沢として通うモダン和食店】 『そばごや』では、厳選したこだわりの本格

仕事内容 週休2日×夏季休暇・冬期休暇あり グループ300店舗を展開する大手で安定して働けます 調理経験を活かして厨房の責任者を目指せます 【料理長候補（料理マネージャー候補）】 暁 西麻布 XIAOの料理長候補として、厨房運営全般をお任せします。 まずは現場で調理に入り、お店の味とオペレーションを身につけていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・調理、仕込み、盛り付けと品質管理 ・メニュー開発、季節メニューの提案 ・食材の発注、在庫、原価管理 ・キッチンスタッフの育成、シフト管理 ・衛生管理 【明確なキャリアパス】 料理長候補 → 料理長 → エリアマネージャー（年俸500万円～）→

仕事内容タイトル: うどん店の料理長候補 勤務先名: 釜たけうどん 一寸一杯 職種: うどん店の料理長候補 仕事内容: 大募集！うどん店の料理長候補 あなたの腕前で おいしいうどんを作りませんか♪ 料理長候補として 以下のお仕事をお任せします！ 具体的には、 ・うどんの仕込み ・うどんの調理 ・料理の盛り付け など キッチンのオペレーション業務を 全体的にお願いします！ まずはキッチンスタッフとして、 できるところから始めていきます！ 徐々に教えていきますので、 未経験の方も安心してくださいね♪ 【ここがPOINT 】 ●あっと驚く高収入！月給33万円以上

仕事内容 週休2日×夏季休暇・冬期休暇あり グループ300店舗を展開する大手で安定して働けます 調理経験を活かして厨房の責任者を目指せます 【料理長候補（料理マネージャー候補）】 まるかくさん 自由が丘の料理長候補として、厨房運営全般をお任せします。 まずは現場で調理に入り、お店の味とオペレーションを身につけていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・調理、仕込み、盛り付けと品質管理 ・メニュー開発、季節メニューの提案 ・食材の発注、在庫、原価管理 ・キッチンスタッフの育成、シフト管理 ・衛生管理 【明確なキャリアパス】 料理長候補 → 料理長 → エリアマネージャー（年俸500万円～）

仕事内容和食や居酒屋での調理経験を活かし、料理長を目指したい方へ。 全国47都道府県から厳選した100種以上の和酒と旬の素材を楽しむ、東京都内の本格和食ダイニング「四季百選」で、調理業務全般を担当します。 ■季節のコース料理の調理 ■お酒に合う一品料理の調理 ■メニュー開発への参加 料理の自由度が高く、チェーン系居酒屋や洋食など異ジャンルでの調理経験も存分に発揮できます。今後の新規出店を見据えており、3店舗目の料理長候補として立ち上げに携わるチャンスもあります。 ＜おすすめポイント＞ 業界未経験の方も相談できます。昇給は年1回で、皆勤手当もあります。寮があり、遠方からの勤務希望者は引越し手当も相談

仕事内容《調理スタッフ》月給+賞与◎シフトは月2回希望休で連休も可◆安定母体でやりがいと待遇の両立◆ 【特徴】 独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 ※経験や前職の給与をしっかりと考慮し、最大限の待遇でお迎えします！ ※試用※期間（2ヶ月）：月給35万円 └試用期間後、ご経験・スキルや適応性を評価し決定いたします 就任後の収入は店舗実績によりベース給与UP＆賞与にも反映される仕組みです 《 キャリア例 》 ☆入社2年目（店長）：年収480万円 ☆入社3年目（統括マネージャー）：年収700万円 《 昨年～今年に入社した方の例 》 ☆男性／30代（入社から2ヶ月後に店長に就任）：年収500万円

仕事内容【専門式場の料理長候補】 結婚式場でのメニュー考案や、数値管理と人事管理、原価管理といったマネジメント業務を中心にお任せいたします。 店舗を率いるリーダー候補として、あなたの今までの経験を存分に発揮してお客様にご満足いただける上質な料理メニューの考案や料理の仕込み・提供からキッチンスタッフのマネジメント、若手の調理師の教育指導など顧客満足向上のための施策を一任します。 今後のご自身の独立を見据えて学びたい方、さらにマネージメントスキル・調理スキルを身につけたい方大歓迎です。 ※料理長候補者向けの求人です。 ※洋食レストランシェフ・スーシェフ経験者の方も同時に募集中です。 休日・休暇・勤務日

仕事内容【両国駅直結◎】創業100年以上の老舗そば店で次期料理長を募集★月給38万円～社保完備！ 【特徴】 独立希望者歓迎 【給与備考】 ※経験・能力を考慮して決定します ※試用期間3ヶ月〜6ヶ月（同条件） ◆昇給あり ◆交通費支給 ◆役職手当あり └料理長に就任後、別途支給となります！ 【応募資格】 ◎料理長経験者の方は優遇します 飲食店で調理経験をお持ちの方は大歓迎！ 【仕事内容・求める人物】 ＼料理長経験者はもちろん大歓迎／ 【料理長・二番手・調理場の中心メンバー】 からキャリアUPを目指す方も歓迎します◎ 【 仕事内容 】 ▼蕎麦・天ぷらなどの和食調理全般 ▼食材在庫や衛星など

仕事内容料理を極め、自らの手でお客様の感動を生み出したい方へ。 創業以来、約50種類のレシピを磨き続け、いつ訪れても変わらない美味しさを届けてきたカフェ「HARBS」。東京都内の各店舗で、オープンスタイルキッチンでの調理全般を担当します。 ■仕込み、仕上げなどの調理全般、ドリンク作り ■仕入れ、在庫管理などのキッチン管理業務 ■洗浄や清掃などの衛生管理 受け継がれてきた確かな技術とレシピを身につけ、プロの料理人としてさらに上を目指せます。お客様の様子を見ながら調理できるのも、オープンキッチンならではの魅力です。 ＜おすすめポイント＞ 運営元の株式会社重光は、国内主要エリアから海外にまで展開する安定

仕事内容【応募資格】 [必須] 洋食調理経験5年以上 [歓迎] 料理長経験 マネジメント経験 【募集年齢（年齢制限理由）】 ～ 55歳（ 特定年齢層の特定職種の労働者が相当程度少ないため ） 【職種名】 【東京】オシャレなイタリアンやシーフードレストランの料理長候補／海外展開中のグローバル企業 【仕事内容】 取材や雑誌にも多く掲載されるオシャレなイタリアンのお店やシーフードレストランでの 料理長候補を募集しています。 ・ホール業務全般 ・店舗運営に伴う管理業務 ・スタッフの指導、教育 など、店舗運営に関わる業務全般をお任せします。 まずはお店や会社に慣れていただくことから始めていただきますが 数

仕事内容2025年11月にオープンした当店。 あなたには次期大将候補として、これまでのご経験を存分に発揮していただきます。 ◆仕入れ・仕込み ◆握り・調理全般 ◆メニュー開発 ◆在庫・原価管理 ◆日本酒などお酒の発注・管理 ◆カウンター越しの接客 店舗運営に関わる全ての業務に携わっていただきます。 あなたの手で、お店をさらに成長させてください。 [この仕事のおすすめポイント] 当店で働くポイント 《1》鮨職人の、その先へ。 握りの技術はもちろん、オーナー独自のルートを活かした仕入れや食材の目利きなど。 さらには、お酒の知識、メニュー開発、原価管理まで。 店舗運営の全てを学べる環境です。