東京都の料理長の求人・仕事・採用

仕事内容・【こんな方を求めています！/ 採用基準】 大手サントリーグループで飲食事業の中核を担う株式会社ダイナック。 2025年には大阪万博にも出店 2027年にはGREEN EXPO2027参画予定！ 大きな裁量であなたの和食店を創る。 料理長を募集！ 100～120名のお客様を迎える大型店で、 キッチン全体を率いていただくポジション。 今回の募集では 「料理長経験者」を採用します。 採用で重視するのは… 料理長としてのご経験 特に100席以上の店舗や、 近い価格帯・業態でのご経験を歓迎します。 店舗運営・マネジメントへの意欲 料理長には、原価管理・シフト管理・ 衛生管理の責任者と

仕事内容※店内では日本語で話す場面が多くある為、流ちょうでスムーズな会話が求められます。 『今井屋』 木の温もりが溢れる落ち着いた和の空間で 究極のやきとりを堪能！ 希少な秋田県産雌の比内地鶏を 今井屋職人「焼き方人」が絶妙に焼き上げます。 【仕事内容】 まずは、店舗での調理業務から始めて頂き、 順を追って、アラカルトメニューやコース料理の開発、 人材管理、発注、原価管理などのマネジメント業務をお任せ。 年2回の評価査定でキャリアアップを目指せます。 数多くの個性溢れるブランドを展開する当社。 幅広い選択肢から、あなたの希望の業態を選び、 理想のキャリアを実現しませんか。

仕事内容神楽坂で30年愛される人気店！百名店を生み出す「売れる仕組み」と一生モノの経営術を代表直下で学ぶ◎ 【特徴】 新卒歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 【休日数に合わせて選べる給与体系】 ・完全週休2日制（月8日～）→月給40万円～ ・隔週休2日制（月6日）→月給43万円～ ・週休1日制（月4日）→月給46万円～ ※みなし残業45h・52,700円分を含む ┗実際は20～30時間程度に収まっています ◎昇給のチャンスあり（年2回） ┗可視化された人事制度を導入！ ■賞与支給あり L決算賞与に紐づき、100万円以上の支給も可能です♪ L勤続3年以上で、賞与50万円の実績あり！

仕事内容【人気の二子玉エリア／20～30代活躍中】働き方選択可×昇給チャンス月1回で安心◎実力を正当に評価★ 【特徴】 独立希望者歓迎 【給与備考】 ※前職給与・能力を考慮します（面接時に応相談） ※月230時間を超えた場合に残業代別途支給 ◆昇給のチャンスは毎月（評価面談あり） ┗年功序列ではなく、目標達成によって最短1カ月で昇給可能 ┗業界2年目で入社し、1年でシェフになって月給28万円→42万円まで昇給した人も！ ◆賞与あり（役職・業績により変動） ◆交通費全額支給 ◆資格手当 ◆家族手当（扶養している家族1名につき月1万円を支給） ◆インセンティブ制度 ★当社独自のマイスター（資格取得

仕事内容 週休2日×夏季休暇・冬期休暇あり グループ300店舗を展開する大手で安定して働けます 調理経験を活かして厨房の責任者を目指せます 【料理長候補（料理マネージャー候補）】 もつ焼ウッチャン 渋谷の料理長候補として、厨房運営全般をお任せします。 まずは現場で調理に入り、お店の味とオペレーションを身につけていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・調理、仕込み、盛り付けと品質管理 ・メニュー開発、季節メニューの提案 ・食材の発注、在庫、原価管理 ・キッチンスタッフの育成、シフト管理 ・衛生管理 【明確なキャリアパス】 料理長候補 → 料理長 → エリアマネージャー（年俸500万円～）

勤務時間【勤務時間】 シフト例：10:00〜19:00／14:00〜23:00

仕事内容【中目黒】キッチンメンバー募集！風が抜ける屋根裏で、火と香りをあやつる人へ 【特徴】 履歴書不要／独立希望者歓迎 【給与備考】 研修期間3ヶ月(研修期間も時給は変わりません) 【応募資格】 調理経験1年以上の方、意欲があれば未経験者でもOK！ 【仕事内容・求める人物】 料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。 将来自分のお店を持ちたい方、向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です。 仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野で活躍してください。 【身につくスキル・学べる知識】 包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材

仕事内容大箱の洋食店で料理長・副料理長を経験し、さらに上を目指したい方へ。 世界各国から直輸入したクラフトビールと本格スペイン料理を提供する、渋谷区内の「セルベサ・ジャパン 渋谷アクシュ」「グランソル東京 渋谷ミヤシタパーク店」で、料理長候補として厨房を統括します。 ■仕込み・調理、新メニューの考案 ■原価管理、衛生管理、発注・在庫管理 ■スタッフの指導・育成、シフト管理 本社で1週間のOJTのあと、研修店舗で1.5〜3ヶ月の研修があります。ドイツ、スペイン、アメリカ、ベルギーなどへの海外研修で本場のブルワリーや食文化に触れ、グローバルな視点をメニュー開発に活かせます。 ＜おすすめポイント＞ ワイ

仕事内容料理長候補として、主に寿司の握り全般をお任せします。ご経験やスキルに応じて、ネタの仕込みやシャリの準備、盛り付けなども段階的に担当していただきます。日本料理や創作料理も提供しているため、幅広い調理技術を身につけられる環境です。 1日あたりの平均的な握りの提供数は61～80貫程度です。営業状況や予約数によって多少の変動はありますが、無理のないようにポジションごとに役割を分担し、スムーズに業務が進むようチームで協力しています。 入社後は既存の料理長がOJTでしっかり指導いたします。実際の現場で、仕込みから握りの技術、店舗全体の流れまで丁寧にお教えするので、わからないことや不安な点があればすぐに

仕事内容本格イタリアン・地中海レストランのキッチンスタッフをお任せいたします。 【具体的な業務内容】 - 料理長候補として食材の仕入れ、仕込み、管理、季節ごとのメニュー開発など調理業務全般を行っていただきます。

仕事内容【日本料理を世界へ】5年後の自分を変える。世界に通用する料理人へ。 【特徴】 独立希望者歓迎／経験者優遇 【給与備考】 実質月給38万円〜40万円（月給33~35万円＋心付け平均5万円） ※月給は経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※昇給あり（過去実績：基本給平均1万円アップ） ※賞与年2回（入社半年後より対象） ※交通費支給（月上限2万円まで） ※精勤手当（月5,000円／無遅刻・無欠席の場合） ※心付け制度（チップ制度）あり／2025年実績：月3万円〜8万円（平均5万円程度） ※試用期間3ヶ月あり（給与変動なし。期間中は心付け制度のみ対象外） 【応募資格】 和食経験者のみ。

仕事内容≪出店ラッシュで新ポストが多数≫多角的なブランドで経験を広げ、料理長・店長へキャリアアップを目指せる 【特徴】 経験者優遇 【給与備考】 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3カ月（同条件） ※残業代は1分単位で全額別途支給 ◆昇給年1回 ◆賞与年2回（夏・冬） └入社2年目より満額支給（1年目は入社月による） ◆交通費全額支給 ◆残業手当 ◆SP手当 ◆役職手当 《年収例》 年収390万円／27歳・入社2年目（月給28万円＋賞与） 年収450万円／32歳・入社4年目（月給32万円＋賞与） 年収520万円／37歳・入社2年目（月給37万円＋諸手当） 【応募資格】 飲食業界での

仕事内容【20～30代活躍中】ポテンシャル重視の採用◎充実の研修と安定基盤の好待遇で若手の成長を応援！ 【特徴】 未経験者歓迎／独立希望者歓迎 【給与備考】 上記は残業45時間行った場合（超過の場合は別途支給） ※みなし残業制度ではありません（時間数に応じて支給） ※経験・能力等考慮しベースアップします！ 【給与例】 月給40万円～/年収510万円～ ■昇給年1回（4月）昇格随時！ ■賞与年2回（6・12月） ■交通費支給 ■交通費補助5,000円（交通費とは別に支給） ■残業手当／深夜手当 ■休日出勤手当 【応募資格】 ■経験者優遇！ ◆外国籍の方は、以下スキルが必須となります。 ・特定

仕事内容2027年1月、高槻に2店舗新店オープン 副店長・副料理長で月給40万・月9休 ★オープニングスタッフ＆既存店募集★ 【2026年4月全社員給与ベースアップ】月9日休み・年間休日130日・1日平均実働9時間の業界屈指の好待遇でお迎えします◎チェーン展開一切なし。店舗ごとに独自のコンセプトを掲げ出店。「2名専用イタリアン《ブルーバード》」「日本料理＆sky bar《ちょうつがひ》」「高層階フレンチビストロ《カナリス》」「本格江戸前鮨《鮨かうと》」など、大阪28店舗、東京17店舗、福岡3店舗を展開中。 【洋食での経験やスキルを高めたい！】イタリアン業態へ配属。経験と強みを活かし、さらなる能力を磨

仕事内容【安定を求めるならぜひ当社へ！】約50ブランド＆200店舗以上を運営中！働きやすさを兼ね備えた職場◎ 【特徴】 経験者優遇 【給与備考】 ※年齢・経験を考慮します ※固定残業代30時間を含む（超過分は別途支給） ◆休日出勤手当 ◆昇給あり（年1回/4月） ◆賞与あり（年2回） └年間67～115万円 ◆交通費全額支給 ◆役職手当 ◆単身赴任手当 ◆退職金制度 ◆赴任旅費の支給 ◆独身寮あり └家具家電付き1Rマンション 【収入例】 ▼ホール一般社員・調理一般社員…月給25.0～26.9万円（固定残業代30時間分を含む） ▼店長代理・調理長代理…月給26.9～28.7万円（固定残業代30時

仕事内容≪東京八重洲や博多など新店が続々！≫複数業態で経験を積み、会社の成長に伴い早期のポスト獲得を狙える◎ 【特徴】 経験者優遇 【給与備考】 ※経験・スキルを考慮し決定します ※試用期間：3カ月（同条件） ※残業代は1分単位で全額支給 ◆昇給年1回 ◆賞与年2回（夏・冬） └入社2年目より満額支給（1年目は入社月による） ◆交通費全額支給 ◆残業手当 ◆SP手当 ◆役職手当 《年収例》 年収390万円／27歳・入社2年目（月給28万円＋賞与） 年収450万円／32歳・入社4年目（月給32万円＋賞与） 年収520万円／37歳・入社2年目（月給37万円＋諸手当） 【応募資格】 飲食業界での実務

仕事内容【オープニングスタッフ大募集】 築地駅2分で通勤便利。ホテル経験者、 和食、朝食、ビュッフェ経験者大歓迎！ 「ホテル京阪 築地銀座 グランデ」内に11月OPEN 「料理長候補」「調理師」「店長候補」「ホールスタッフ」大募集！ スタートラインはみんな同じ！新プロジェクトに参加しませんか！ 料理長や店長がゴールではなく、今後の事業拡大に伴い、 幹部候補として活躍できる可能性が広がっています。 ◎年間休日120日（日祝は朝食営業のみ） ◎創業64年の安定成長企業 私たちは、時代の変化やお客様の多様なニーズを的確に捉え、立地に合わせて個性ある店づくりを行っています。素材の質、調理技術、そしてクリエ

仕事内容※店内では日本語で話す場面が多くある為、流ちょうでスムーズな会話が求められます。 『わらやき屋』 「かつを」や「はちきん地鶏」などの 藁焼きが楽しめる土佐料理専門店 火柱を上げ、豪快に焼き上げる藁焼きを 和モダンな空間で楽しめます。 【仕事内容】 ・調理 ・アラカルトメニューやコース料理の開発 ・人材管理 ・発注 ・原価管理 など マネジメント業務をお任せ。 年2回の評価査定でキャリアアップ。 数多くの個性溢れるブランドを展開する当社。 幅広い選択肢から、あなたの希望の業態を選び、 理想のキャリアを実現しませんか。

仕事内容求職者のスキルや経験に応じて、仕込みから調理までの業務はもちろん、スタッフの採用・教育、衛生管理、食材の仕入れ・原価管理、食器の選定など、幅広い業務を担当していただきます。また、オリジナルのメニュー開発にも携わっていただきます。 [この仕事のおすすめポイント] 【褒めて伸ばす！学ぶ環境が整っています】 海鮮や鶏料理が好きで、学ぶ意欲のある方なら未経験でも大丈夫です！ 鶏の捌き方から美味しさを引き出す調理方法まで、学ぶチャンスがあります。 スタッフは皆明るく、一生懸命です。分からないことがあれば、丁寧にお教えします。 また、鶏の解体やマネジメントの研修も用意していますので、学びたい方には積極的

仕事内容【仕事内容】 ＜詳しいお仕事内容…＞ 接客調理から始めていただき、 徐々にポジションを広げていただきます。 バリスタへの挑戦や、料理長・店長を目指したいという方歓迎です。 ホール オーダー取り お料理の提供 お会計業務 電話対応 など キッチン 仕込み 盛り付け カフェメニューの調理 ドリンク作成 など ゆくゆくは、商品開発や料理長を目指して頂きます。 【給与】 月給28万～35万円 ※スキルに応じて変更あり ◆昇給あり 【給与の決定について】 中途・経験者の方はスキル・前職など考慮いたします。 【特徴・メリット】 体を動かす仕事/すぐ働ける 【待遇・福利厚生】 社保完備/研

仕事内容東京・大手町の「四国88屋 大手町店」にて、料理長・料理長候補として、調理業務を中心に厨房運営全般をお任せします。 まずは当店の料理、食材、仕入れ、営業オペレーションを理解していただき、これまでの経験やスキルに応じて、メニュー開発、原価管理、スタッフ育成など、厨房責任者としての業務をお任せしていきます。 【主な仕事内容】 ・仕込み、調理、盛り付け等の調理業務全般 ・厨房オペレーションの管理・改善 ・食材発注、在庫管理、仕入れ管理 ・原価管理、ロス管理 ・季節メニュー、フェアメニュー等の商品開発 ・調理スタッフへの指導、教育、育成 ・衛生管理、品質管理 ・厨房内の人員配置、業務管理 ・店長