東京都の料理長の求人・仕事・採用

仕事内容＼11月リニューアルオープン／調理・ソムリエ月給38万～◆食べログ全国1位の名店でプロに！日曜定休◎ 【給与備考】 ※試用期間1～2か月あり（給与変動なし） ※固定残業代40時間分・7万円～を含む └残業が発生しない場合も全額支給し、超過分は別途支給します ※配属先は希望や適性・能力を考慮します ◆昇給随時 └1年で5万円以上の昇給実例もあります！ ≪一律手当合計金額：3～8万円≫ ◆役職手当 ◆皆勤手当 ◆交通費支給（規定あり） ◆帰省手当あり(社内規定あり) ◆ソムリエ資格手当（月2万円～） 【ご希望により、海外店舗での勤務もできます】 海外勤務時 月給目安：月給110万円～ 調理ス

仕事内容料理長の経験を活かし、厨房を統括する立場で腕を振るいたい方へ。 全国各地の漁港から仕入れた鮮度抜群の魚を、美味しいお酒とともに提供する居酒屋「さかなさま」大手町店で、料理長候補として調理全般を担当します。 ■調理全般（今のスキルに応じてスタート） ■魚と肴にこだわった料理の提供 ■ゆくゆくは厨房全体の統括 オープン以来着実にファンを増やし、連日盛況のランチと夜のご予約で多くのお客様に選ばれています。ゆくゆくは厨房のすべてを任され、ブランドを共に創り上げていく立場を目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 土曜・日曜・祝日が休みで、年間休日は105日以上です。昇給は年2回（個人業績による）で、決算

仕事内容高単価の鉄板焼で、副料理長・料理長として経験を積んできた方へ。 大人のための落ち着いた空間で極上黒毛和牛を楽しめる、東京都内の鉄板焼店「青山牛彩」で料理長候補を募集します。 ■ブランド牛「常陸牛」のカット、仕込み ■アワビや車海老などの海の幸、全国から取り寄せる旬の野菜の調理 ■カウンター越し、お客様の目の前での調理 ■将来的にはメニュー開発、原価管理、スタッフ育成 繊細な技術と華やかなパフォーマンスで、特別な時間を演出する仕事です。店舗運営の統括まで担いながら、着実なステップアップを目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 創業60年のユニマットグループの安定した経営基盤が強みです。首都圏を中

仕事内容【応募資格】 [必須] ・飲食店やホテルレストランでの料理長、スーシェフ、またはそれに準ずる経験 ・原価、在庫、衛生等の厨房管理経験 ・スタッフ育成、キッチンチームのマネジメント経験 [歓迎] ・和食、日本料理、炉端焼き、炭火料理の経験 ・薪火、炭火を使用した調理経験 ・フレンチ、イタリアン等、異なるジャンルでの料理経験 ・新店舗、新ブランドの立ち上げ経験 ・複数店舗の商品開発、メニュー監修経験 ・ホテルレストランでの勤務経験 【フィットする人物像】 ・自分の料理だけでなく、チーム全体を育てたい方 ・料理と同時に原価、売上など事業としての視点を持てる方 ・サービスチームと一緒にレストラン全体を

仕事内容【応募資格】 [必須] 100名以上の大量調理経験をお持ちの方（和食・洋食などジャンル不問） 料理長・副料理長・調理責任者などのマネジメント経験をお持ちの方は特に歓迎します。 チームで協力しながら調理・厨房運営に取り組める方を求めています。 [歓迎] ・料理長、副料理長、調理責任者などのマネジメント経験 ・宴会、婚礼、社員食堂、給食施設などでの大量調理経験 ・100名以上を対象とした調理・厨房運営の経験 ・食材の発注、在庫管理、原価管理の経験 ・スタッフの教育・育成、シフト管理の経験 ・メニュー開発や季節フェアなどの企画経験 ・厨房オペレーションの改善・効率化に携わった経験 ・調理師免許をお持

仕事内容◤ココがPOINT◢ 月8日休み／休暇制度充実 昇給年2回 キャリアアップ／独立支援あり 手当・福利厚生充実 【仕事内容】 カウンター内で鮨の握り・提供・接客を主にお任せします。 ＜具体的には＞ ・カウンター業務（握り・接客） ・納品～仕込み ・食材管理 ・在庫管理 ・衛生管理 ・人材育成 ・業績管理 など 通常の寿司店では、「仕込み」を経験してから「握り」の順番ですが、当店は逆の順番。 実践で握りの経験を積んでいける環境です◎ 鮨業界の新たな魅力を発掘するようなお店を一緒に創っていきましょう。 立ち寿司横丁 吉祥寺ハーモニカ横丁 JR吉祥寺駅北口の目の前にお店を構

仕事内容料理長候補の募集 調理業務全般に加え、仕入れや食材管理、メニュー開発、スタッフ育成、売上管理、店舗運営など、さまざまな業務をお任せします。 飲食店での経験があっても、マネジメント未経験の方も歓迎します。 まずはお店の雰囲気に慣れることから始めてください。 料理長の経験がある方は、試用期間終了後すぐに料理長として活躍することも可能です。 代表の近くで経営のノウハウを学べる環境です。 当社では、管理職はすべて会社代表に近い重要なポジションです。 飲食業界でスキルを極めたい方には、会社役員を目指すこともでき、実際に現場から役員が二人誕生しています！ [この仕事のおすすめポイント] 若手が活躍

仕事内容 週休2日×夏季休暇・冬期休暇あり グループ300店舗を展開する大手で安定して働けます 調理経験を活かして厨房の責任者を目指せます 【料理長候補（料理マネージャー候補）】 玉春 二子玉川の料理長候補として、厨房運営全般をお任せします。 まずは現場で調理に入り、お店の味とオペレーションを身につけていただきます。 【具体的な仕事内容】 ・調理、仕込み、盛り付けと品質管理 ・メニュー開発、季節メニューの提案 ・食材の発注、在庫、原価管理 ・キッチンスタッフの育成、シフト管理 ・衛生管理 【明確なキャリアパス】 料理長候補 → 料理長 → エリアマネージャー（年俸500万円～）→ 事業

仕事内容■キッチン業務全般 （新メニューの開発や食材管理などもお任せいたします） ※いきなり一人で全てをお任せすることは一切ないのでご安心ください！ ー お客様に料理の面で、素晴らしいサービスを提供したい という熱意を持っている方であれば大歓迎です。 入社後は、料理の技術（・接客のノウハウ）を学べる充実した研修制度と、 経験豊富なスタッフによるサポートがあります！ （グループ会社が提供している育成ノウハウ・ツールを存分に活用し、 飲食店運営の「プロ」を目指すことも可能です） あなたのアイデアで店舗をさらに魅力的にしてください。 共に美味しい料理と素敵な時間を提供しながら、成長していきましょう！

勤務時間17:00〜24:00（シフト制 週1日〜OK、 一日3時間〜OK） ・終電考慮あり ・ダブルワーク・副業OK ・長期勤務歓迎 ・週1日からOK ・シフト制 ・自由シフト制(毎回、時間・曜日を選べる)

仕事内容当店の料理長候補として、キッチン全体の管理を中心にお任せします。具体的には仕込みや調理、盛り付けのほか、スタッフの指導や食材管理、衛生面のチェックなど、厨房業務全般に携わっていただきます。ダイニングバーならではのパスタやスペイン料理など、多彩なメニューに関わる機会が豊富です。 1日にお作りいただく料理数は31～40品程度が目安となります。時間帯や状況によって担当する品数は変動しますが、スタッフ同士で協力しあいながら、無理のない範囲で業務を分担していますので、ご安心ください。 入社後は上司がマンツーマンで個別指導を行います。分からないことや不安な点はその都度相談できる環境ですので、未経験の方

仕事内容培ったその技術で、新メニューを生む。 裁量権を持ち、次なる「熱狂」を創る。 マニュアル通りの調理ではなく、 自分の腕を存分に振るいたい。 そんなあなたの情熱を、 ここで「料理長候補」として 活かしませんか。 メニュー開発から店舗運営まで、 大きな裁量権を持って 挑戦できる環境です。 ～～～～～～～～～～・。＊～～ 【-POINT.01】 裁量権大！新メニュー開発に挑む 決められた料理を作るだけでなく、 季節の食材を使った新メニューの 考案にも携われます。 あなたのアイデアと技術が、 お店の新しい看板メニューを生み出す。 料理人として最大の喜びを 味わえる環境です。

仕事内容イタリアンの調理経験と役職経験を活かし、魚料理の腕を磨きたい方へ。 東京都渋谷区の渋東シネタワーB1Fにある「港町のイタリアン モンテロッソ」で、料理長候補として調理全般を担当します。 ■店内の小型水槽で泳がせる活魚を使ったアクアパッツァやカルパッチョなどの調理 ■仕込み、盛り付け ■発注・在庫管理 ■慣れた後は、スタッフ育成やシフト管理 希望に応じて、自社で運営する陸上養殖場や農園への訪問も可能です。魚の卸部門を持つ企業だからこそ、仕入れの専門知識を深められ、身につけた知識は接客時のトークにも活かせます。 ＜おすすめポイント＞ 大手建機レンタルなどを展開する日建リース工業株式会社が母体で

仕事内容◤ココがPOINT◢ 月8日休み／休暇制度充実 昇給年2回 キャリアアップ／独立支援あり 手当・福利厚生充実 【仕事内容】 カウンター内での握りを中心に、調理・接客・店舗運営まで幅広くお任せします。 ＜具体的には＞ ・鮨の握り、カウンター接客 ・食材の仕込み・管理 ・納品対応・在庫管理 ・衛生管理 ・スタッフ育成 ・売上・業績管理 など 一般的な寿司店では、仕込みを経験してから握りを担当することが多いですが、当店では早い段階から握りの経験を積める環境です。 現場で実践を重ねながら、技術だけでなく店舗運営やマネジメントも身につけられます。 鮨業界の新しい魅力を発信する店

仕事内容料理長や店長の経験を活かし、最高級の食材で腕を振るいたい方へ。 昭和28年の創業以来、政財界の要人や国内外のVIPに愛されてきた「岡半」。東京都千代田区のホテルニューオータニ内の店舗で、料理長候補として調理全般を担当します。 ■調理全般、食材管理 ■看板メニュー・しゃぶしゃぶの肉や野菜の盛り付け ■季節の食材を取り入れた新メニューの考案 現場の裁量が大きく、自身のアイディアを形にできる環境です。ベテランの職人も多く在籍しており、一流の技を間近で学びながらステップアップを目指せます。海外からのお客様も多く、食を通じて日本文化を世界へ発信するやりがいも感じられます。 ＜おすすめポイント＞ 月9

仕事内容銀座を代表するレストラン「レカン」。 最高峰の上質な料理の経験が積める唯一無二 のステージ。休日・待遇も充実した環境です 洗練された空間。フランス料理の伝統と創作性が融合する一皿を、2万本を超えるワインコレクションとともに提供する銀座レカン。 料理と向き合い「調理技術を磨きたい」「上質な経験を積みたい」そんな新規メンバーを募集いたします。 現在、キッチンはシェフを含めて正社員が8名体制。より働く環境を改善し、料理のクオリティを追求するため、キッチンを10名～12名体制まで引き上げるための新規メンバー募集です。 週休2日の休日や基本給の定期昇給、年2回の賞与（ボーナス）など待遇も充実。安心

仕事内容Captain In Japan株式会社 【料理長/料理長候補】＊多彩な飲食店展開＊駅チカ＊正社員 ※応募に当たっては、マイナビ転職の会員登録が必須となっております。 詳細な応募方法は下記【応募方法】をご確認くださいませ。 【仕事内容】 【若手活躍中！スキルアップ環境◎】キッチンや管理、指導まで幅広く担当。現場で協力し意見交換など、自分のアイデアも活かせます。料理長候補としてキッチン業務全般を担当し、店舗運営やスタッフ指導にも携わります。メニュー開発や業態開発にも挑戦でき、裁量を持って店舗づくりを推進するポジションです。 【雇入れ直後】上記業務 【変更の範囲】会社の定める業務全般 【給与】

仕事内容※店内では日本語で話す場面が多くある為、流ちょうでスムーズな会話が求められます。 『AtoZcafe』 南青山にひっそりと佇む隠れ家カフェ さまざまな人びとが出会い、 心を響き合わせる特別な空間。 開放的な屋上テラス席で 大切な人とのお食事を楽しみませんか？ httpswww.dd-holdings.jp/brands/a-to-z/ 【仕事内容】 ・調理 ・アラカルトメニューやコース料理の開発 ・人材管理 ・発注 ・原価管理 など マネジメント業務をお任せ。 年2回の評価査定でキャリアアップ。 カフェ、和食、スタンディングバル etc. お客様の日常に彩りを与える 多彩なブランドを展

仕事内容新橋駅から徒歩すぐ。香川・愛媛のアンテナショップ「せとうち旬彩館」2階にある「郷土・せとうち料理 かおりひめ」で、料理長・料理長候補として厨房部門の中心を担っていただきます。 「かおりひめ」は、愛媛・香川を中心とした瀬戸内の魚介、肉、野菜、郷土食材、日本酒などを通じて、東京のお客様へ地域の食文化を発信するレストランです。 料理長・料理長候補には、日々の調理業務だけではなく、料理品質、食材、原価、メニュー、厨房スタッフまで、キッチン全体を見渡しながら店舗づくりに携わっていただきます。 具体的には、 ・仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般 ・鮮魚の下処理、刺身、焼き物、煮物、揚げ物などの

仕事内容同業態での副料理長以上の経験を活かし、料理長としてキャリアアップしたい方へ。 東京都内のアジアンバール「夜市バール リーサン」で、料理長候補として調理とキッチン運営全般を担当します。 ■仕込み、調理 ■食材仕入れ、原価管理 ■季節食材を活かしたメニュー開発 ■スタッフ育成 現場のアイデアを積極的に採用する風土があり、「こんな料理を提供したい」という想いを形にできます。キッチンオペレーションの改善を通じてスキルアップでき、料理長や統括料理長へのキャリアアップも目指せます。 ＜おすすめポイント＞ 夜勤メインの完全週休3日制（年間休日156日）と、日勤メインの隔週休3日制（年間休日130日）から

仕事内容【応募資格】 [必須] 【必須条件】 ・高校卒以上 ・フレンチやイタリアンなどの調理経験が3年以上ある方 ・料理長、副料理長、主任、リーダーなどの経験がある方 【職種名】 【関東エリア】フレンチレストラン・料理長候補/東証プライム上場・ハウスウエディングのパイオニア 【仕事内容】 【東証プライム上場・業界No.1ブライダル企業】 人生の1つの重要な節目であるウェディングの事業を起点に、ホテル事業、コンサルティング事業、レストラン事業などを積極展開しています。 ■料理長候補 結婚式の企画・実施をはじめ、ブライダルにおける多様なサービスを 展開している同社が運営する店舗において、 料理長候補とし